அசையின் நன்மைகள் என்ன? அகாய் உங்களை கொழுக்க வைக்குமா?

அகாய் பழம் சுவையாக இருப்பதுடன், முன்கூட்டிய முதுமையைத் தடுக்கிறது மற்றும் ஆற்றலை வழங்குகிறது

அகாய்

Camila Neves Rodrigues da Silvaவின் மறுஅளவிடப்பட்ட படம், விக்கிபீடியாவில் கிடைக்கிறது

Açaí தாதுக்கள், அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிறைந்துள்ளது, இது மன சோர்வை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது, முன்கூட்டிய வயதைத் தடுக்கிறது, மற்ற நன்மைகளுடன். ஆனால் அடிக்கடி கேட்கப்படுவது: அகாய் உங்களை கொழுப்பாக மாற்றுமா? இது உண்மையில் மிகவும் கலோரி ஆகும், ஆனால் அதன் நன்மைகள் மதிப்புக்குரியவை. புரிந்து:

  • அமினோ அமிலங்கள் என்றால் என்ன, அவை எதற்காக
  • ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்: அவை என்ன, எந்த உணவுகளில் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது

அகாய் என்றால் என்ன

அகாய் பழம், அறிவியல் பெயர் கொண்ட பனை மரமான அகாய் பனையில் வளரும் Euterpe oleracea, மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, அமேசான் பிராந்தியத்தை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, இது முக்கியமாக வெனிசுலா, கொலம்பியா, ஈக்வடார், கயானாஸ் மற்றும் பிரேசில் (அமேசானாஸ், அமாபா, பாரா, மரன்ஹாவோ, ரொண்டோனியா, ஏக்கர் மற்றும் டோகன்டின்ஸ் மாநிலங்களில்) நிகழ்கிறது.

பாரா, அமேசானாஸ் மற்றும் மரன்ஹாவோ மாநிலங்கள் உலகின் 85% அகாய்களை உற்பத்தி செய்கின்றன, இது 1980 இல் தேசிய சந்தையில் அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்கியது, ஆனால் நீண்ட காலமாக பிரேசிலில் வடநாட்டு மக்களுக்கு ஏற்கனவே ஒரு முக்கிய உணவாக இருந்தது.

அது எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது

அகாய் பழங்களின் அறுவடை அனைத்தும் கைகளால் செய்யப்படுகிறது மற்றும் பழங்கள் கெட்டுப்போகும் அபாயத்தை இயக்குவதால், படகில் விரைவாக கொண்டு செல்லப்பட வேண்டும்.

உட்கொள்வதற்கு, அகாய் முதலில் சரியான இயந்திரத்தில் கூழ் செய்யப்பட வேண்டும் அல்லது கைமுறையாக (தண்ணீரில் ஊறவைத்த பிறகு) பிசைய வேண்டும், இதனால் கூழ் வெளியிடப்பட்டு, தண்ணீருடன் கலந்து, கெட்டியான சாறாக மாறும், இது அகாய்யிலிருந்து வரும் ஒயின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

அகாய் பழம் சாறு, கஞ்சி, ஜெல்லி, இனிப்புகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் வடிவில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. ஆனால் அசிசீரோ மரத்தின் மையப்பகுதி பனையின் இதயத்தை வழங்குகிறது, பழத்தின் விதைகள் அகாய் எண்ணெய் மற்றும் கைவினைப்பொருட்களுக்கான துண்டுகளை வழங்குகின்றன, அதே நேரத்தில் இலைகள் தொப்பிகள், பாய்கள், கூடைகள், விளக்குமாறுகள், கூரைகள் மற்றும் பிற பொருட்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

அகாய்

லூகாஸ் லாவால் மறுஅளவிடப்பட்ட படம், Unsplash இல் கிடைக்கிறது

அமேசானில், அகாய் மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு அல்லது மரவள்ளிக்கிழங்குடன் உட்கொள்ளப்படுகிறது. ஆனால் மாவுடன் கஞ்சி செய்து வறுத்த மீன் அல்லது இறால் அல்லது சர்க்கரையுடன் சாறு சேர்த்து சாப்பிட விரும்புபவர்கள் இன்னும் இருக்கிறார்கள். நாட்டின் தென்கிழக்கில், அகாய் சர்க்கரை, குரானா சிரப் ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்படுகிறது மற்றும் முக்கியமாக ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சாறு வடிவில் உட்கொள்ளப்படுகிறது.

  • மரவள்ளிக்கிழங்கு: அதன் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

அசையின் நன்மைகள்

அகாய் பழத்தில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், ஒலிக் அமிலம், ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு, இரும்பு, கால்சியம், தாமிரம், துத்தநாகம் மற்றும் வைட்டமின்கள் சி, ஏ, பி1, பி2 மற்றும் பி3 ஆகியவை உள்ளன.

கூடுதலாக, அக்காயில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளன, இது மன சோர்வை எதிர்த்துப் போராடவும் நினைவகத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. அழற்சி - ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் போராட உதவுகின்றன - மன சோர்வுக்கு ஒரு முக்கிய காரணம்.

அகாயில் உள்ள அதிக அளவு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்ற உதவுகிறது, அவை செல் சேதம் மற்றும் முன்கூட்டிய வயதானவை ஏற்படுத்தும் கலவைகள் ஆகும்.

கூடுதலாக, இது அந்தோசயினின்களில் நிறைந்துள்ளது - பெரும்பாலான பழங்களின் நீலம், ஊதா மற்றும் சிவப்பு நிறங்களுக்கு காரணமான நிறமிகள் - பெருங்குடல், மார்பகம், கல்லீரல் மற்றும் பிற போன்ற பல்வேறு வகையான கட்டிகளின் வளர்ச்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது; நரம்பு மண்டலத்தின் செல்களை சிதைவுக்கு எதிராக பாதுகாப்பதோடு, அல்சைமர் போன்ற நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.

  • ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்: அவை என்ன, எந்த உணவுகளில் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது
  • சிவப்பு பழங்களில் உள்ள அந்தோசயனின் நன்மைகளைத் தருகிறது

அகாய் உங்களை கொழுக்க வைக்குமா?

Açaí கலோரிக் மற்றும் கொழுப்புகள் நிறைந்தது, குறிப்பாக, நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள், இது ஆலிவ் எண்ணெயில் காணப்படுகிறது. இதன் பொருள், ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற அளவாக உட்கொண்டால், அகாய் இதயத்திற்கு நன்மைகளை வழங்குகிறது - நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் உட்கொள்வதை உறுதி செய்கிறது. ஆனால் நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால், அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.

அசெய் மற்றும் அமேசானில் பொருளாதாரம்

அமேசானில் உள்ள அகாய் பிரித்தெடுத்தல் "நிலையான வனப் பொருளாதாரத்தை" எவ்வாறு சாத்தியமாக்குவது என்பதற்கு ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. அமேசானில் இருந்து பனை மரங்களின் பழம், இது பழங்குடி மக்களால் பல நூற்றாண்டுகளாக உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் அதன் பிரித்தெடுத்தல் மரங்களை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. அபரிமிதமான உற்பத்தியுடன், பொதுவாக ஒரு ஹெக்டேருக்கு 100 மரங்களுக்கு மேல், பழம் 1990 களில் நாடு முழுவதும் பிரபலமானது மற்றும் அதன் நுகர்வு வெளிநாடுகளிலும் விரிவடைந்தது.

  • நிலையான வணிகத்தை உருவாக்குவதில் அகாய் மாதிரியை ஆராய்ச்சியாளர் பாதுகாக்கிறார்

இந்த செயல்முறை அமேசான் வேளாண் காடு வளர்ப்பு விவசாயிகளை உலகளாவிய சந்தைகள் மற்றும் உற்பத்தி, சேகரிப்பு மற்றும் செயலாக்க நுட்பங்களுடன் உறுதியாக இணைக்கிறது. காடுகளைப் பாதுகாக்கும் ஒரு விருப்பமாக இருப்பதுடன், காலநிலை மாற்றத்திற்கான சிறிய பங்களிப்போடு இணைந்துள்ளது.



$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found