முருங்கை: செடி தண்ணீரை சுத்திகரித்து பசியை போக்குகிறது
இது பல நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதால், முருங்கை ஒரு "அதிசய தாவரம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.
பிக்சபேயின் feraugustodesign படம்
முருங்கை, வெள்ளை வாட்டில் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு மருத்துவ தாவரமாகும், அதன் கலவையில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளை வழங்கும் திறன் கொண்ட பொருட்கள். இந்த காரணத்திற்காக, பதட்டம், சில சுவாச நோய்கள் மற்றும் எடை இழப்புக்கு சிகிச்சையளிக்க முருங்கை பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. கூடுதலாக, இந்த ஆலை பருவநிலை மாற்றத்தால் ஏற்படும் துன்பங்களை எதிர்க்கும் மற்றும் மெகா சத்தானது என்று விஞ்ஞானிகள் நம்புகின்றனர்.
பிரேசிலில், முருங்கை பெரும்பாலும் நாட்டின் வடக்கில் காணப்படுகிறது, ஆனால் சில பிரேசிலியர்கள் கூட தாவரத்தை அறிந்திருக்கிறார்கள். காய்கறி ஆசியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவிலிருந்து உருவாகிறது மற்றும் அரை வறண்ட வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டல பகுதிகளில் வளரும். ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, முருங்கை எதற்காக?
இந்த ஆலை ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து, அத்துடன் பொருளாதாரம் மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கும் தொடர்ச்சியான நன்மைகளைத் தருகிறது. வெப்ப மண்டலத்தில் வசிக்கும் ஒவ்வொரு குடும்பமும் தங்கள் வீட்டு முற்றத்தில் ஒரு முருங்கை மரத்தை நட்டிருந்தால், உலகில் பசி மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு குறையும்.
"சூப்பர்ஃபுட்ஸ்" என்று அழைக்கப்படும் பிரபஞ்சத்தில், மோரிங்கா முக்கியத்துவம் பெற்றுள்ளது. தாவரத்தில் பதின்மூன்று வகைகள் உள்ளன, இது குடும்பத்திற்கு சொந்தமானது மோரிங்கேசி - மிகவும் பொதுவானவை மோரிங்கா ஒலிஃபெரா மற்றும் இந்த ஸ்டெனோபெட்டாலா மோரிங்கா. முருங்கை மரம் மிக வேகமாக வளரும் மற்றும் 12 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். வெப்பமான மற்றும் வறண்ட இடங்கள் போன்ற கடினமான தாவர பெருக்கம் உள்ள பகுதிகளிலும் இந்த ஆலை நன்கு பொருந்துகிறது.
- மோரிங்கா ஒலிஃபெரா நம்பமுடியாத நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது
மேலும், உணவு அடிப்படைத் தேவைகளை வழங்குகிறது, ஆற்றலை வழங்குகிறது மற்றும் உடலை ஊட்டமளிக்கிறது. ஆப்பிரிக்காவிலும் பிலிப்பைன்ஸிலும், பல குடும்பங்கள் தங்கள் சொந்த நுகர்வுக்குப் பயன்படுத்துவதை உறுதி செய்வதற்காக தங்கள் கொல்லைப்புறங்களில் ஒரு முருங்கை மரத்தை நடுகிறார்கள். தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளும் பயன்படுத்தக்கூடியவை. இலைகள், பச்சை காய்கள், பூக்கள் மற்றும் விதைகள் நிறைந்த உணவு மதிப்பு மற்றும் தாவரத்தின் வேர்கள் உட்பட அனைத்து பகுதிகளும் மருத்துவப் பயன்களைக் கொண்டுள்ளன.
முருங்கைக்காயில் உள்ள சத்துக்கள்
ஆராய்ச்சியாளர்களை மிகவும் ஆச்சரியப்படுத்துவது என்னவென்றால், ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு தொடர்பாக முருங்கையின் செழுமையாகும். இது பல்வேறு வகையான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், அதிக செறிவுகளையும் கொண்டுள்ளது. ஆரஞ்சுப் பழத்தை விட ஏழு மடங்கு வைட்டமின் சி, கேரட்டைப் போல நான்கு மடங்கு வைட்டமின் ஏ, தயிரைப் போல இரண்டு மடங்கு புரதம், பசும்பாலில் நான்கு மடங்கு கால்சியம், கீரையைப் போல் மூன்று மடங்கு இரும்புச் சத்து, மூன்று மடங்கு இரும்புச் சத்து இந்தச் செடியில் உள்ளது. வாழைப்பழத்தை விட பொட்டாசியம். கூடுதலாக, காய்கறியில் நம் உடலில் உற்பத்தி செய்யாத அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன. இந்த காரணத்திற்காக, முருங்கை "அதிசய மரம்" என்று கருதப்படுகிறது.
எத்தியோப்பியாவில், முருங்கையின் மிகவும் பொதுவான இனம் தி ஸ்டெனோபெடல், இது கான்சோவில் உள்ள மலைகளின் சரிவுகளிலும், குடிமக்களின் வீடுகள் மற்றும் ஓலைக் குடிசைகளைச் சுற்றிலும் பரவலாக நடப்படுகிறது. இந்த ஆலை உள்ளூர் மக்களுக்கு, குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு குறைந்தபட்ச ஊட்டச்சத்து கூறுகளை உத்தரவாதம் செய்கிறது.
இதன் இலைகள் வாட்டர்கெஸ்ஸைப் போலவே சற்று காரமான சுவை கொண்டது. சாலட்களில் பச்சையாகவோ அல்லது சூப்பில் சமைத்தோ போன்ற பல்வேறு வழிகளில் அவற்றை உட்கொள்ளலாம். இந்தோனேசியா மற்றும் கிழக்கு திமோரில் மிகவும் பிரபலமான உணவு அதன் பூக்களை தேங்காய் எண்ணெயில் வறுத்து, பின்னர் தேங்காய் பாலில் குழைத்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மகன்சுஃபா என்று அழைக்கப்படும் இந்த சுவையானது அரிசி அல்லது சோளத்துடன் உண்ணப்படுகிறது.
இதன் பூக்கள் பெரும்பாலும் சாலட்களிலும், மோரிங்கா தேநீர் தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதன் பச்சை காய்கள் கொண்டைக்கடலையை ஒத்த சுவை மற்றும் சமைத்து உண்ணலாம். ஆலை இளமையாகவும், சராசரியாக 30 செ.மீ. இருக்கும் போது, அதன் வேர்கள் ஒரு ஊட்டச்சத்து இருப்பைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது அவை சாலடுகள் அல்லது ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸில் உட்கொள்ளலாம். இருப்பினும், இந்த காலகட்டத்திற்குப் பிறகு, வேர்கள் வறண்டு போகின்றன மற்றும் இனி உட்கொள்ள முடியாது. மேலும், இதன் விதைகளில் இருந்து எடுக்கப்படும் எண்ணெயை பல சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தலாம்.
ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவது காய்கறி தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்தது. நீண்ட நேரம் வேகவைத்து, சமையல் குழம்புகளை நிராகரிப்பதன் மூலம், பல ஊட்டச்சத்து முக்கியத்துவம் வாய்ந்த வைட்டமின்கள் வீணாகின்றன. தாவரத்தை உட்கொள்வதற்கான ஒரு சிறந்த வழி, அதன் இலைகளை உலர்த்தி, தீப்பெட்டி போன்ற தூளாக மாற்றுவதன் மூலம் அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
தென்மேற்கு செனகலில், 1997 முதல் 1998 வரை, குழந்தைகள், கர்ப்பிணி அல்லது பாலூட்டும் பெண்களை ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டால் இறப்பிலிருந்து காப்பாற்ற, உள்ளூர் கிளினிக்குகள், மருத்துவர்கள் மற்றும் செவிலியர்களுக்கு ஆராய்ச்சியாளர்கள் செய்முறையை கற்பித்தனர். தாய்ப்பால் கொடுக்கும் காலத்தில் அதிக பால் உற்பத்தி செய்ய தாய்மார்கள் இந்த பொடியை உணவின் போது உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.
ஒரு உணவு நிரப்பியாக அதன் பயன்பாடு விரிவடைகிறது மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் புரதங்களின் சாத்தியமான பற்றாக்குறையை நிரப்புவதற்காக முருங்கை தூள் சந்தைப்படுத்தப்பட்டது. பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கக்கூடிய தூள் வடிவத்திற்கு கூடுதலாக, ஒரு காப்ஸ்யூல் பதிப்பும் உள்ளது.
முருங்கையின் மருத்துவ குணங்கள்
பாரம்பரிய ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் தாவரங்களில் ஒன்று முருங்கை. இந்த மின்னோட்டத்தின் படி, ஆலை 300 நோய்களுக்கான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கு உதவுகிறது. பெருமைப்படுத்தப்பட்ட சொத்துக்களில், சில சமீபத்தில் விஞ்ஞான சமூகத்தால் சரிபார்க்கப்பட்டன. இத்தாவரமானது மலேரியாவை பரப்பும் அனோபிலிஸ் ஸ்டெபென்சி கொசுக்கள் மற்றும் டெங்குவை பரப்பும் ஏடிஸ் ஏஜிபிட் ஆகிய கொசுக்களுக்கு ஒரு சாத்தியமான லார்விசைட் மற்றும் விரட்டி என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. மேலும், ஒரு தாவர கலவை லீஷ்மேனியாசிஸின் தடுப்பானாக இருப்பதாகவும் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
மற்றொரு ஆய்வில், பூக்கள், இலைகள், வேர்கள், விதைகள் மற்றும் தண்டுகள் அல்லது முருங்கை மரப்பட்டைகள் ஆகியவற்றில் இருந்து சூடான நீர் உட்செலுத்துதல் ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக், அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் டையூரிடிக் செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நிரூபித்துள்ளது. இந்த ஆலை ஆண்டிபிரைடிக், ஆண்டிபிலெப்டிக், அழற்சி எதிர்ப்பு, அல்சர், ஆண்டிஹைபர்டென்சிவ், ஆன்டிடூமர், கொழுப்பைக் குறைத்தல், ஆக்ஸிஜனேற்ற, நீரிழிவு எதிர்ப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை காளான் என்றும் அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளது.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில், முருங்கை பூவின் சாறு மனித பாலூட்டலை மேம்படுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் அதன் இலைகளில் இருந்து தேநீர் சளி மற்றும் தொற்றுநோய்களுக்கு குறிக்கப்படுகிறது. இரத்த சோகை, இரைப்பை புண்கள் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றை எதிர்த்துப் போராட புதிய மலர்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.
மோரிங்காவின் வெவ்வேறு பயன்பாடுகள்
மேலே வழங்கப்பட்ட பல்வேறு பயன்பாடுகளுக்கு கூடுதலாக, முருங்கையில் ஆய்வு செய்யப்பட்ட பிற சாத்தியங்களும் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, அதன் விதையிலிருந்து வரும் எண்ணெய் தொழில்துறை முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது மற்றும் இயந்திரங்களை உயவூட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அழகுசாதனப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் உயிரி எரிபொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. செம்மறி ஆடுகள், ஆடுகள், முயல்கள், தடையற்ற கோழிகள் மற்றும் கறவை மாடுகளுக்கு தீவனமாகவும் இந்த ஆலை பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும் இந்த ஆலை ஆண்டு முழுவதும் பூக்கும் என்பதால், அதன் பூக்கள் தேனீக்களுக்கு உணவளிக்க ஒரு விருப்பமாகும்.
தாவரத்தின் முக்கியத்துவத்தை எடுத்துக்காட்டும் மற்றொரு காரணி, பாக்டீரியா மற்றும் எச்சங்களை சிதைப்பதன் மூலம் தண்ணீரை இரசாயன சுத்திகரிப்பு செய்யும் திறன் ஆகும். முருங்கை விதைகளை மசித்து தண்ணீரில் சேர்த்த பிறகு, அவை களிமண், வண்டல் மற்றும் பாக்டீரியாக்களை கவர்ந்து, கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் குவிந்து தண்ணீரை தெளிவாகவும் குடிக்கவும் செய்கிறது.
மூன்று விதைகள் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை சுத்திகரிக்கின்றன. சமீபத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட விதைகளை நீர் சுத்திகரிப்புக்கு பயன்படுத்துவது சிறந்தது. டிகாண்டிங்கிற்கான சிறந்த நேரம் 90 நிமிடங்கள் ஆகும், இருப்பினும், நீண்ட நேரம் மற்றும் ஓய்வு, கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் குவிக்கும் துகள்களின் அளவு அதிகமாகும். இந்த செயல்முறைக்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும் அல்லது வடிகட்ட வேண்டும்.
கூடுதலாக, பல ஆய்வுகள் தாவரத்தின் விதையை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு செயலில் உள்ள கலவையை பகுப்பாய்வு செய்கின்றன, இது வழக்கமான நீர் சுத்திகரிப்பு நிலையங்களில் உறைதல் முகவருக்கு சாத்தியமான மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம். தற்போது, அலுமினிய உப்புகள் போன்ற இரசாயனங்கள் தண்ணீரை உறைய வைக்க மற்றும் மிதக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக எப்படியும் அகற்ற முடியாத சேர்மங்களைக் கொண்ட ஒரு சேறு ஏற்படுகிறது.
முருங்கையைப் பயன்படுத்துவதால் சுற்றுச்சூழலுக்கு எந்த ஆபத்தும் ஏற்படாத முற்றிலும் மக்கும் சேறு உருவாகிறது. முருங்கை விதைகள் தண்ணீரின் pH மற்றும் காரத்தன்மையை கணிசமாக மாற்றாது மற்றும் அரிப்பு பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தாது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
Instituto Trata Brasil இன் கூற்றுப்படி, ஆறு மில்லியன் பிரேசிலியர்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை அணுகவில்லை. எனவே, பிரேசில் பிரதேசத்திலும், சமத்துவமின்மை மற்றும் பசி போன்ற பிரச்சனைகளை எதிர்கொள்ளும் பிற நாடுகளிலும் முருங்கையின் விரிவாக்கம் அவசியம்.
