lovesouthernsocial.com

பசையம் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் கோளாறுகள் மற்றும் உங்கள் உணவில் இந்த புரதத்தைத் தவிர்ப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் பற்றி அறிக

செலியாக் நோய் ஒரு நிரந்தர பசையம் சகிப்புத்தன்மை, ஒரு பிறவி தன்னுடல் தாக்க நோயியல் (நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு தவறுதலாக ஆரோக்கியமான உடல் திசுக்களைத் தாக்கி அழிக்கும் போது ஏற்படுகிறது), இது தனிநபர் பசையம் உட்கொள்ளும் போது சிறுகுடலுக்கு சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இது ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பிற அறிகுறிகளை உறிஞ்சுவதை ஏற்படுத்துகிறது. பசையம், சமீபத்திய ஆண்டுகளில், பெரும் சர்ச்சையை ஏற்படுத்தியுள்ளது மற்றும் பசையம் இல்லாத உணவின் ஆதரவாளர்கள் மேலும் மேலும் வளர்ந்து வருகின்றனர். இது கோதுமை, கம்பு, ஓட்ஸ் (அசுத்தமான போது) மற்றும் பார்லி போன்ற தானியங்களில் இருக்கும் புரதமாகும். அன்பான ரொட்டி ரோல்களில் காணப்படுவது போன்ற உணவின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையானது, தயாரிப்பு வளர்ந்து மென்மையாக மாறுவதை உறுதிசெய்கிறது.

ஆனால் எனப்படும் உணவுமுறையை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டுமா? பசையம் இல்லாதது ? புரத உட்கொள்ளலை ஒவ்வாமை, தோல் அழற்சி, மலச்சிக்கல், எடை அதிகரிப்பு போன்றவற்றுடன் இணைக்கும் பல ஆய்வுகளின் வெளியீட்டில் இந்த உணவின் புகழ் தொடங்கியது. மில்லியன் கணக்கான ஆதரவாளர்களைப் பெற ஒரு டயட் எடையைக் குறைக்கிறது என்று சொல்லுங்கள், இல்லையா?

• ஓட்ஸின் நன்மைகள்

செலியாக் நோய், பசையம் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் செலியாக் அல்லாத உணர்திறன் ஆகியவற்றை நன்கு புரிந்துகொள்வது

சராசரியாக, 133 பேரில் ஒருவருக்கு செலியாக் நோய் அல்லது 0.75% பேர் உள்ளனர். செலியாக் நோய்க்கான ஒரே சிகிச்சையானது பசையம் உட்கொள்வதில்லை. சிறுகுடல் பயாப்ஸி மூலம் செலியாக் நோய் உறுதி செய்யப்படுகிறது. நோயாளி தனது உணவில் பசையம் தொடர்ந்து உட்கொண்டால், செலியாக் நோய் தைராய்டு, சிறுநீரகம், கல்லீரல், தோல் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற பிற நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். பல எதிர்பாராத உணவுகளில் பசையம் மறைக்கப்படலாம் என்பதால், செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களைப் பாதுகாக்க உற்பத்தியாளர்கள் இந்தத் தகவலை லேபிளில் சேர்க்க வேண்டும் என்று சட்டம் தேவைப்படுகிறது.

• டிரான்ஸ் கொழுப்பு: எங்கள் தட்டில் வில்லன்

இருப்பினும், செலியாக் நோயால் கண்டறியப்படாத சிலர் பசையம் இல்லாத உணவில் இருந்து பயனடையலாம். அதற்கு என்ன விளக்கம்? கோதுமை சகிப்புத்தன்மை மற்றும் செலியாக் அல்லாத பசையம் உணர்திறன் போன்ற பசையம் உட்கொள்வது தொடர்பான பிற கோளாறுகள் உள்ளன.

சராசரியாக 0.4% மக்கள் பசையம் ஒவ்வாமை மற்றும் மருத்துவர்களால் கண்டறியப்படுகிறார்கள். கோதுமையில் பசையம் உள்ளது, எனவே உங்கள் உணவில் இருந்து பசையம் குறைப்பதன் மூலம் நீங்கள் நன்மைகளைக் காணலாம். பசையம் ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் தோல், சுவாசம் மற்றும் இரைப்பை குடல் இருக்க முடியும்.

செலியாக் அல்லாத பசையம் உணர்திறன் இன்னும் உள்ளது. மேலே குறிப்பிட்டுள்ள குறைபாடுகள் இல்லாவிட்டாலும் - ஒருவருக்கு வயிறு அல்லது மூட்டுகளில் வலி, தோல் வெடிப்பு, சோர்வு மற்றும் பசையம் உட்கொள்ளும் போது மனக் குழப்பம் ஏற்படும் போது இது நிகழ்கிறது. பசையம் இல்லாத உணவு பொதுவாக இந்த அறிகுறிகளை நீக்குகிறது. செலியாக் அல்லாத பசையம் உணர்திறன் பல்வேறு காரணங்களால் ஏற்படலாம் மற்றும் செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் ஒவ்வாமை நோயறிதலைக் கண்டறிந்து விலக்குவதன் மூலம் நோயறிதல் செய்யப்படுகிறது. இந்த உணர்திறனைக் கண்டறிய குறிப்பிட்ட சோதனை எதுவும் இல்லை - இது கோதுமை மற்றும் பிற உணவுகளில் இருக்கும் சர்க்கரைகளான ஃப்ரக்டான்களுக்கு ஒவ்வாமை, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டின் மூலம் அல்லது நோசெபோ விளைவு (மருந்துப்போலிக்கு எதிரானது) ஆகியவற்றால் ஏற்படலாம். விளைவு) - இந்த விஷயத்தில், பசையம் தனது உடலில் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்று நபர் நம்புகிறார், இந்த காரணத்திற்காக அவர் அவற்றை வழங்குகிறார்.

பசையம் மற்றும் செலியாக் நோய் மற்றும் செலியாக் அல்லாத உணர்திறன் போன்ற பல்வேறு வகையான சகிப்புத்தன்மை பற்றிய TED-Ed வகுப்பிற்கான வீடியோவை (சப்டைட்டில்களுடன்) பார்க்கவும்.

சமநிலையான வாழ்க்கைக்கு சுய அறிவு அவசியம், எனவே உங்கள் உடலின் எதிர்வினைகளைக் கவனிப்பது மிகவும் முக்கியமானது. செலியாக் நோய், பசையம் ஒவ்வாமை அல்லது செலியாக் அல்லாத உணர்திறன் இருப்பதைக் குறிக்கும் சில உதவிக்குறிப்புகளைப் பாருங்கள். சரியான நோயறிதலுக்காக உங்கள் தனிப்பட்ட அனுபவங்களை ஒரு நிபுணரிடம் முன்வைப்பது மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காத வகையில் ஊட்டச்சத்து மாற்றுகளை அறிந்து கொள்வது அவசியம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

• வாயு, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற செரிமான பிரச்சனைகள்;
• கெரடோசிஸ் பிலாரிஸ், "கோழி தோல்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பொதுவாக உங்கள் கைகளின் பின்புறத்தில் தோன்றும் சிறிய சிவப்பு துகள்களைக் கொண்டுள்ளது;
• பசையம் உள்ள உணவை சாப்பிட்ட பிறகு சோர்வு, மன குழப்பம் அல்லது சோர்வு;
• ஹாஷிமோட்டோவின் தைராய்டிடிஸ், முடக்கு வாதம், அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி, லூபஸ், சொரியாசிஸ், ஸ்க்லரோடெர்மா அல்லது மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் போன்ற பிற தன்னுடல் தாக்க நோய்களைக் கண்டறிதல்;
• தலைச்சுற்றல் அல்லது சமநிலையற்ற உணர்வு;
• PMS மற்றும் பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோம் போன்ற ஹார்மோன் சமநிலையின்மை;
• தலைவலி மற்றும் ஒற்றைத் தலைவலி;
• நாள்பட்ட சோர்வு அல்லது ஃபைப்ரோமியால்ஜியா நோய் கண்டறிதல்;
• விரல்கள், முழங்கால்கள் அல்லது இடுப்பு போன்ற மூட்டுகளில் வீக்கம், வீக்கம் அல்லது வலி;
• பதட்டம், மனச்சோர்வு மற்றும் மனநிலை மாற்றங்கள் போன்ற மனநிலை பிரச்சினைகள்;

உங்கள் மருத்துவரிடம் நீங்கள் ஏற்கனவே செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் ஒவ்வாமையை நிராகரித்திருந்தால், இன்னும் உங்களுக்கு எதிர்மறையான அறிகுறிகள் இருப்பதாக நீங்கள் உணர்ந்தால், செலியாக் அல்லாத உணர்திறனைக் கண்டறிய சோதனைக் காலத்தைப் பெறுவதற்கான சாத்தியக்கூறு பற்றி உங்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் பேசுங்கள். செலியாக் அல்லாத உணர்திறனைச் சரிபார்க்க ஒரு நல்ல வழி, பசையம் இல்லாத உணவைப் பயன்படுத்தி சோதனைக் காலத்தைச் செய்து பின்னர் அதை மீண்டும் அறிமுகப்படுத்துவதாகும். நீங்கள் ஒரு மாதத்திற்கு பசையம் இல்லாமல் சென்று விளைவுகளைப் பார்க்கலாம். ஆனால் புரதம் உங்கள் உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படுவதற்கு நேரம் எடுக்கும் என்பதால், நீங்கள் அதை மீண்டும் அறிமுகப்படுத்தும் வரை அதை உட்கொள்ளாமல் கணிசமான நேரத்தை செலவிடுவது நல்லது. உணவின் போது அறிகுறிகளின் நாட்குறிப்பை வைத்திருங்கள், காலப்போக்கில் ஏதேனும் மாற்றங்களைக் குறிப்பிட்டு, அவற்றை உங்கள் மருத்துவரிடம் தெரிவிக்கவும், தேவைப்பட்டால், உணவை நிரந்தரமாக மாற்றுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகளைப் பற்றி பேசவும்.

• செலியாக் நோய் போன்ற தன்னுடல் தாக்க நோய்களின் சாத்தியமான மூலத்தை விஞ்ஞானிகள் கண்டுபிடித்துள்ளனர்

பசையம் உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க சில குறிப்புகளைப் பாருங்கள்

பசையம், கோதுமை (பொதுவாக) மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதை குறைப்பது சீரான முறையில் செய்தால் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். பசையம் உட்கொள்வதன் விளைவாக கடுமையான கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் செலியாக் நோயில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணரை நாட வேண்டும். உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ப சிறந்த உணவை எவ்வாறு குறிப்பிடுவது என்பது நிபுணர் அறிவார். ஆனால் நீங்கள் சோதனை கட்டத்தில் இருந்தால், பின்வரும் குறிப்புகள் மிகவும் உதவியாக இருக்கும்:

எப்போதும் லேபிள்களை சரிபார்க்கவும்

வெஜ் பர்கர்கள் அல்லது சாலட் டிரஸ்ஸிங் போன்ற சில தீங்கற்ற உணவுகளில் பசையம் இருக்கலாம். இது சில சப்ளிமெண்ட்ஸ் அல்லது மருந்துகளிலும் மறைக்கப்படலாம். காபி பொதுவாக பசையம் இல்லாதது, ஆனால் சில சந்தர்ப்பங்களில் தூள் தூள் பார்லியுடன் கலக்கப்படுகிறது (புரதத்தைக் கொண்ட ஒரு தானியம்). சில வகையான தயிர் அல்லது கிரீம் பாலாடைக்கட்டிகள் அவற்றின் கலவையில் நிலைத்தன்மையைப் பெற கோதுமை மாவைக் கொண்டுள்ளன. அதிமதுரம் என்பது கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மிட்டாய் - மற்ற மிட்டாய்களில் கோதுமை அல்லது பார்லி இருக்கலாம்.

பானங்களில் பசையம் இருக்கலாம்

பீர் பிடிக்கும் எவரும், பானத்தின் பொதுவான பதிப்பில் பசையம் இருப்பதை அறிந்து வருத்தமடைவார்கள். இருப்பினும், விருப்பங்கள் உள்ளன பசையம் இல்லாதது சந்தையில் உள்ள தயாரிப்பு மற்றும் ஒயின் மற்றும் சாக் போன்ற பானங்கள் இயற்கையாகவே புரதம் இல்லாதவை. ஃபெடரல் யுனிவர்சிட்டி ஆஃப் சாண்டா கேடரினாவின் (யுஎஃப்எஸ்சி) தானிய ஆய்வகம் பத்து பிராண்டுகளின் காய்ச்சி வடிகட்டிய பானங்களின் மாதிரிகளை ஆய்வு செய்தது, பசையம் இல்லாத பானங்களின் பட்டியலைப் பாருங்கள்.

பல ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவுகள் இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதவை.

பீன்ஸ், விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் அவற்றின் இயற்கையான வடிவத்தில், புதிய முட்டை, புதிய இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழி (ரொட்டி, பூசப்பட்ட பாஸ்தா அல்லது மரினேட் அல்ல), பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் பெரும்பாலான பால் பொருட்கள். காய்ச்சி வடிகட்டிய வினிகர்களும் பசையம் இல்லாதவை.

மாற்றீடுகள் செய்யுங்கள்

இது ஒரு தானியமாக இருப்பதால், அதில் பசையம் உள்ளது என்று அர்த்தமல்ல. பல சாத்தியமான விருப்பங்கள் உள்ளன: அனைத்து வடிவங்களிலும் அரிசி (வெள்ளை, கருப்பு, காட்டு, பாஸ்மதி, முதலியன), சோயாபீன்ஸ், சோளம், பக்வீட் மற்றும் குயினோவா. கோதுமை மாவுக்கு பதிலாக அரிசி மாவு, உருளைக்கிழங்கு மாவு, மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு, பூசணி மாவு, மரவள்ளிக்கிழங்கு, சோயா மாவு போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

வீட்டிலிருந்து தின்பண்டங்களை எடுத்துக்கொள்

நீங்கள் வெளியே சாப்பிட வேண்டியிருக்கும் போது மற்றும் பசையம் இல்லாத உணவகத்தைக் கண்டுபிடிப்பீர்கள் என்று உறுதியாகத் தெரியவில்லை என்றால், உங்கள் சொந்த உணவைக் கொண்டு வாருங்கள். பசியுடன் இருப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல, இல்லையா? எனவே தயாராகுங்கள்.

சமூக நிகழ்வுகளுக்கு பசையம் இல்லாத உணவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

ஒருவரின் வீட்டில் நடக்கும் நிகழ்வுகள் அல்லது கூட்டங்களில், வழங்கப்படும் உணவு பசையம் இல்லாத விருப்பங்களைக் கொண்டிருப்பதாக நீங்கள் உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. இந்த காரணத்திற்காக, பசையம் இல்லாத உணவைப் பகிர்ந்துகொள்வது அல்லது மெனுவைப் பற்றி முன்கூட்டியே கேட்பது மென்மையானது. இதனால் நீங்கள் சங்கடத்தைத் தவிர்க்கலாம்.

உங்கள் வீட்டில் பெற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பசையம் இல்லாத உணவைக் கடைப்பிடிப்பவர்களின் மனதில் ஒரு கவலை, அந்த நேரத்தில் "சலிப்பாக" கருதப்படுவதில்லை, எதையும் சாப்பிடாதவர். நீங்கள் உண்ணும் உணவைக் கண்காணிப்பதற்கும் சமூக வட்டத்தில் இருப்பதற்கும் ஒரு சிறந்த வழி உங்கள் நண்பர்களின் சில சந்திப்புகளை ஏற்பாடு செய்வதாகும். பசையம் இல்லாத ரெசிபிகளுடன் ஒரு மெனுவைத் தயாரித்து, மக்கள் விரும்பும் பானத்தைக் கொண்டு வரச் சொல்லுங்கள். அப்போதுதான் அவை புதியவற்றை ருசிக்கும், நீங்கள் கவலைப்படாமல் அனைத்தையும் சாப்பிடலாம்.

உணவில் இருந்து பசையம் எடுத்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமானதா?

உங்கள் உணவில் இருந்து பசையம் சீரான முறையில் நீக்குவது நன்மைகளைத் தரும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நூடுல்ஸ் மற்றும் பட்டாசுகளை நீக்குவது மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை குறைவாக சாப்பிடுவது அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குறைக்கிறது.

---