எளிதான மற்றும் சுவையான மீதமுள்ள அரிசி சமையல்
மீதமுள்ள அரிசியுடன் சுவையான மற்றும் நடைமுறை சமையல் குறிப்புகளை எப்படி செய்வது என்பதை அறிக
அன்னி ஸ்ப்ராட்டின் திருத்தப்பட்ட மற்றும் மறுஅளவிடப்பட்ட படம், Unsplash இல் கிடைக்கிறது
நாம் தினமும் அரிசியை உணவாக உட்கொள்கிறோம். ஒரு பெரிய பானை அரிசியை இதுவரை சமைக்காதவர், மீதமுள்ளவற்றை என்ன செய்வது என்று தெரியவில்லை? நீங்கள் மீண்டும் பயன்படுத்தவும் உணவை வீணாக்குவதைத் தவிர்க்கவும் மீதமுள்ள அரிசியுடன் சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன.
மீதமுள்ள அரிசியுடன் தக்காளி அடைக்கப்படுகிறது
தேவையான பொருட்கள்:
- 4 பெரிய தக்காளி;
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- 1/2 கப் வெங்காயம், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
- மீதமுள்ள அரிசி 2 கப்;
- மசாலா 1/3 தேக்கரண்டி;
- ருசிக்க உப்பு.
தயாரிக்கும் முறை:
- அடுப்பை 350 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்;
- "தக்காளி மூடியை" வெட்டுங்கள் - மேலே இருந்து ஒரு அங்குல தூரம் போதும். தக்காளியின் உட்புறத்தின் உள்ளடக்கங்களை கவனமாக அகற்ற ஒரு சிறிய கத்தியைப் பயன்படுத்தவும் - தக்காளியின் அடிப்பகுதியைத் துளைக்காமல் கவனமாக இருங்கள்;
- வெங்காயத்தை ஆலிவ் எண்ணெயில் சில நிமிடங்கள் மென்மையாக்கும் வரை வறுக்கவும்;
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள அரிசியை மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலக்கவும், பின்னர் வதக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்;
- ஒரு சிறிய கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, அரிசி கலவையை எடுத்து, ஒவ்வொரு தக்காளியையும் முழுமையாக நிரப்பவும்.
- சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தக்காளியை லேசாக துலக்கி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
- அவற்றை 25 நிமிடங்கள் சுட வைக்கவும்.
பட்டாணி கொண்ட அரிசி
தேவையான பொருட்கள்:
- மீதமுள்ள அரிசி;
- உறைந்த பட்டாணி 150 கிராம்;
- 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்;
- 6 முனிவர் இலைகள்;
- தேங்காய் பால் 250 மில்லி
- 1 தேக்கரண்டி இளஞ்சிவப்பு மிளகுத்தூள்;
- ருசிக்க உப்பு.
தயாரிக்கும் முறை:
- ஒரு நடுத்தர வாணலியில், முனிவரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்;
- தேங்காய் பால் ஊற்ற மற்றும் சூடான வரை அசை;
- சமைத்த அரிசி, பட்டாணி மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்;
- நன்றாக கலக்கு.
- சால்வியா: இது எதற்காக, வகைகள் மற்றும் நன்மைகள்
பாதாம் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் கொண்ட அரிசி
தேவையான பொருட்கள்:
- மீதமுள்ள அரிசி;
- தேங்காய் எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி;
- நொறுக்கப்பட்ட பாதாம்;
- நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்;
- துருவிய தேங்காய்.
தயாரிக்கும் முறை:
- ஒரு பெரிய வாணலியில், ஒரு தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய் சேர்க்கவும்;
- குறைந்த வெப்பத்தில், நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து கலக்கவும்;
- பிறகு ஃப்ரிட்ஜில் இருந்த ரெடிமேட் சாதம் சேர்க்கவும்;
- நன்கு கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- துருவிய தேங்காய் சேர்த்து பரிமாறலாம்.
பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்:
- மீதமுள்ள அரிசி;
- கேரட்;
- பிரஞ்சு பட்டாணி;
- பாஸ் திராட்சை;
- ஊதா வெங்காயம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு;
- ஸ்காலியன்.
தயாரிக்கும் முறை:
- கேரட் மற்றும் பிரஞ்சு பட்டாணி நறுக்கவும்;
- ஒரு கையளவு திராட்சையை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் 30 நிமிடங்கள் ஹைட்ரேட் செய்யவும்;
- சிவப்பு வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்;
- ஒரு பாத்திரத்தில், ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கி, சிவப்பு வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்;
- இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கேரட், பட்டாணி மற்றும் இறுதியாக வடிகட்டிய திராட்சையும் சேர்க்கவும்;
- நன்றாக கலந்து அரிசி சேர்க்கவும்;
- வெங்காயம் கொண்டு முடிக்கவும்;
- சுவைக்கு உப்பும் மிளகும் சேர்க்கவும்
