பேக்கேஜிங்கில் பயன்படுத்தப்படும் முத்திரை உணவின் உண்மையான அடுக்கு ஆயுளைக் காட்டுகிறது
ஒரு புதிய உணவுப் பாதுகாப்பு மாதிரி கழிவுகளைத் தடுக்கிறது
உங்களைப் பற்றி எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் நான் ஒரு தந்தையால் வளர்க்கப்பட்டேன், அவர் தொழில்நுட்ப ரீதியாக தாமதமான உணவை (குறைந்தபட்சம் லேபிளில்) எனக்கு எப்போதும் ஊட்டினார், மேலும் அது அருவருப்பானதாகக் கண்டது எனக்கு நினைவிருக்கிறது. அதாவது, தொகுப்பு எண்கள் காட்டப்படுகின்றன! "இதை ஏன் சாப்பிடக் கொடுக்கிறீர்கள்?!" என்று நினைத்தேன்.
ஆனால் நேரம் செல்லச் செல்ல (மற்றும் தயாரிப்புகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை குறைந்தது), நான் அதைப் பற்றி குறைவாகவும் குறைவாகவும் கவலைப்பட ஆரம்பித்தேன். ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை, நான் ஒரு ஸ்பூன் தயிர் சாப்பிட்டு முடித்தேன், பேக்கேஜிங்கைத் தூக்கி எறிந்த பிறகுதான் காலாவதி தேதியைக் கவனித்தேன் - மேலும் நான் நினைத்தேன்: "சரி, எது கொல்லாது, உங்களை கொழுக்க வைக்கிறது".
சமீபத்தில் தான் இந்த விஷயத்தை ஆராய சென்றேன். நான் கண்டுபிடித்த விசித்திரமான நிகழ்வு என்னவென்றால், இந்த காலக்கெடுக்கள் உற்பத்தியாளர்கள் சில்லறை விற்பனையாளர்களை நுகர்வுக்கான சிறந்த தேதிக்கு எச்சரிக்க ஒரு வழிகாட்டியாக மட்டுமே உள்ளன, அதற்கு மேல் எதுவும் இல்லை. இந்த தரவு தேசிய சுகாதார கண்காணிப்பு முகமையால் (அன்விசா) கட்டுப்படுத்தப்படவில்லை, குழந்தைகளுக்கான சூத்திரம் தவிர.
காலாவதி தேதிக்குப் பிறகு சில நாட்களுக்கு (மற்றும் வாரங்கள் கூட) உணவுகள் உண்ணக்கூடியதாக இருப்பது மிகவும் பொதுவானது.
ஆனால் உளவியல் காரணி நம் மனதில் மிகவும் ஆழமாக பதிந்துவிட்டதால், நிர்ணயிக்கப்பட்ட தேதிக்குப் பிறகு அதையெல்லாம் தூக்கி எறிந்துவிட்டோம். இது "சிந்தனை" அல்ல, இல்லை! அமெரிக்கர்கள் மட்டும் ஆண்டுக்கு 165 பில்லியன் டாலர்களை உணவுக்காக வீணடிக்கிறார்கள் என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது! இது அமெரிக்காவில் வீணாகும் உணவில் 40% ஆகும்.
ஆனால் தீர்வு இல்லாத பிரச்சனை இல்லை என்று என் பாட்டி கூறுவார்.
பிரிட்டிஷ் வடிவமைப்பு மாணவர் Solveiga Pakštaitė உருவாக்கப்பட்டது பம்ப் குறி, கழிவுகளைத் தவிர்க்க உணவுப் பொட்டலங்களில் இணைக்கும் ஒரு வகையான முத்திரை. இது நான்கு வெவ்வேறு அடுக்குகளால் ஆனது, அவை மேலிருந்து கீழாக: ஒரு பிளாஸ்டிக் படம், ஒரு ஜெலட்டின் அடுக்கு, முதுகெலும்புகள் கொண்ட ஒரு பிளாஸ்டிக் தாள் மற்றும் இறுதி பிளாஸ்டிக் தாள்.
ஒரு பொட்டலத்தில் முத்திரையைப் பயன்படுத்தும்போது, அதனுள் இருக்கும் ஜெலட்டின், கேள்விக்குரிய உணவின் அதே நிலைமைகளுக்கு உட்படுகிறது. இந்த வழியில், உணவு மோசமடைந்தால், ஜெலட்டின் அதன் நிலையை மாற்றும் - அது திடத்திலிருந்து திரவமாக மாறும். எனவே, முத்திரையில் ஒரு எளிய தொடுதலுடன், உணவை இன்னும் உட்கொள்ள முடியுமா என்பதை பயனர் பார்க்க முடியும். முத்திரை மேற்பரப்பு மென்மையாக இருந்தால், உணவு இன்னும் சரியாக இருக்கும்; நீங்கள் ஏற்கனவே பிளாஸ்டிக் முதுகெலும்புகளை உணர முடிந்தால், உணவு குப்பைக்கு செல்ல வேண்டும் என்று அர்த்தம்.
ஜெலட்டின் ஒரு புரதம் (கொலாஜனின் பதப்படுத்தப்பட்ட பதிப்பு) என்பதால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. இந்த வழியில், இது இறைச்சி, பால் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி போன்ற புரதம் நிறைந்த உணவுகளைப் போலவே சிதைகிறது. அவள் ஒரு சரியான சொத்து என்று குறிப்பிட தேவையில்லை பம்ப் குறி: அது சிதைவடையும் போது, ஜெலட்டின் அதன் உடல் நிலையை மாற்றுகிறது, இது உணர்வை மிகவும் எளிதாக்குகிறது.
கெட்டுப்போன ஜெலட்டின் உணவை மாசுபடுத்தும் அபாயம் இல்லை என்கிறார் சோல்வேகா. தொகுப்பில் அதிக அளவு உணவு இருந்தால், ஒரு பெரிய முத்திரை, அதிக ஜெலட்டின் செருகப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் குறைவான துல்லியமான நோயறிதல் ஆபத்து உள்ளது.
ஜேம்ஸ் டைசன் அறக்கட்டளையின் தேசிய விருதை வென்ற பிறகு, மாணவர் தனது யோசனைக்கு காப்புரிமை பெறுவதோடு, திட்டத்திற்கு நிதியளிப்பதற்கான வழிகளையும் தேடுகிறார். Solveiga ஜெலட்டின் தவிர வேறு மூலப்பொருட்களையும் தேடுகிறது - இது சைவ உணவு உண்பவர்களை மகிழ்விப்பதற்காக.
