ஃபிளாவனாய்டுகள்: அவை என்ன, அவற்றின் நன்மைகள் என்ன
ஃபிளாவனாய்டுகள் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் போன்ற உணவுகளில் இருக்கும் கலவைகள் ஆகும். அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் நோயைத் தடுக்கும்
நீங்கள் நிச்சயமாக அங்கு ஃபிளாவனாய்டுகளை உட்கொண்டிருக்கிறீர்கள், ஆனால் அவை என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? பயோஃப்ளவனாய்டுகள் என்றும் அழைக்கப்படும், ஃபிளாவனாய்டுகள் இயற்கை தோற்றம் கொண்ட பினாலிக் சேர்மங்களின் ஒரு வகுப்பாகும், அவை வைட்டமின் பி என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. அவை மனித உடலில் செயல்படும் தொடர்ச்சியான மருந்தியல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை ஆரோக்கியத்திற்கு எண்ணற்ற நன்மைகளைத் தரும் - இது ஏற்கனவே அறிவைக் கொண்டுள்ளது. இந்த குழுவில் எட்டு ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட பொருட்கள் உள்ளன.
நன்மைகள்
அவை எங்கு உள்ளன என்பதை அறிவதற்கு முன், சேர்மங்களின் நன்மைகளைப் பெறுவோம். ஃபிளாவனாய்டுகளின் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறனை ஆய்வுகள் சுட்டிக்காட்டுகின்றன - அவை பல்வேறு வகையான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் வினைபுரியும் திறன் கொண்டவை (முன்கூட்டிய வயதானதை துரிதப்படுத்துகின்றன), இதனால் நிலையான சேர்மங்களை உருவாக்குகிறது மற்றும் செல் வயதானதை மெதுவாக்குகிறது. அழற்சி எதிர்ப்பு, வாசோடைலேட்டிங், வலி நிவாரணி, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு (புற்றுநோய்க்கு எதிராக காய்கறி உட்கொள்வதன் முக்கியத்துவத்தைக் காட்டும் ஆராய்ச்சி இங்கே பார்க்கவும்), ஹெபடோடாக்ஸிக் எதிர்ப்பு, அத்துடன் ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் ஆன்டிவைரல் செயல்பாடுகளையும் குறிப்பிடலாம்.
எய்ட்ஸ் நோயை உண்டாக்கும் மனித நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு வைரஸ், எச்.ஐ.வி.யில் இருந்து வரும் புரோட்டீஸுக்கு எதிராக சில ஃபிளாவனாய்டுகளின் தடுப்பு நடவடிக்கையைக் காட்டும் ஆராய்ச்சியும் உள்ளது (எச்.ஐ.வி-க்கு எதிராக ஃபிளாவனாய்டுகளுக்கு தடுப்பு நடவடிக்கை உள்ளது என்று அர்த்தமல்ல - எப்போதும் கருத்தடை முறைகளைப் பயன்படுத்துங்கள்).
ஃபிளாவனாய்டு நிறைந்த உணவுகள்
இந்த கரிம சேர்மங்களின் ஆதாரமாக பல உணவுகள் உள்ளன. மேலும் சிறந்த அம்சம் என்னவென்றால், அவை எந்த சந்தையிலும் எளிதாகக் காணப்படுகின்றன. திராட்சை, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஆப்பிள், மாதுளை, போன்ற பழங்களில் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன. புளுபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் பிற சிவப்பு நிறத்துடன்; ப்ரோக்கோலி, கீரை, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயம் போன்ற காய்கறிகளில்; கொட்டைகள், சோயாபீன்ஸ், ஆளிவிதை போன்ற தானியங்கள் மற்றும் விதைகளில்; சிவப்பு ஒயின், டீ, காபி மற்றும் பீர் போன்ற பானங்களிலும், சாக்லேட் மற்றும் தேனிலும் கூட காணப்படுகின்றன. முடிந்தவரை, பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் உரங்களின் தொடர்ச்சியான விளைவுகளால் நீங்கள் பாதிக்கப்படாமல் இருக்க, கரிம தோற்றம் கொண்ட உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.
தினசரி உட்கொள்ளும் ஃபிளாவனாய்டுகளின் சராசரி உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு விநியோகிக்கப்படுகிறது: தானியங்களில் 44 மி.கி, உருளைக்கிழங்கில் 79 மி.கி, தானியங்கள் மற்றும் கொட்டைகளில் 45 மி.கி மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளில் 162 மி.கி. க்வெர்செடின் ஃபிளாவனாய்டுகளின் மிக அதிகமான மற்றும் பிரதிநிதித்துவ வகையாகும். உட்கொண்ட மொத்த ஃபிளாவனாய்டுகளில் 95% குவெர்செடின் ஆகும் - அவற்றின் முக்கிய ஆதாரங்கள் வெங்காயம் (284-486 mg/kg), ஆப்பிள்கள் (21-72 mg/kg) மற்றும் ப்ரோக்கோலி (30 mg/kg).
தினசரி உட்கொள்ளல் பரிந்துரை
ஒரு நபருக்கு உட்கொள்ள வேண்டிய ஃபிளாவனாய்டுகளின் மொத்த அளவைக் குறிக்கும் எந்த ஆராய்ச்சியும் இன்னும் இல்லை. உணவுகளில் அதன் விநியோகம் குறித்த தரவு இல்லாததே இதற்குக் காரணம், ஆனால் இந்த அளவு ஒரு நாளைக்கு 26 மி.கி முதல் 1 கிராம் வரை மாறுபடும் என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, இது குறிப்பிட்ட ஆதாரங்களின் உணவு மற்றும் நுகர்வு ஆகியவற்றை நேரடியாக சார்ந்துள்ளது. இந்த பொருட்களின் தினசரி நுகர்வுக்கான பரிந்துரையும் இல்லை.
ஃபிளாவனாய்டுகள் ஏற்கனவே கல்வித்துறையில் ஆர்வத்தைத் தூண்டிவிட்டன, இது பல ஆய்வுகளுக்கு உட்பட்டது, ஆனால் இந்த கலவைகளுக்குப் பின்னால் இன்னும் பல அம்சங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன.
