பேக்கிங் மிகவும் மோசமானதா?
பேக்கிங் சோடாவை சரியான முறையில் பயன்படுத்தினால், அது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமானதல்ல. மிகைப்படுத்தல்களில் கவனமாக இருங்கள்!
சோடியம் பைகார்பனேட் பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டிருப்பதால், வீட்டில் தீர்வுகளைத் தேடுபவர்களின் அன்றாட வாழ்க்கையில் ஒரு சிறந்த கூட்டாளியாகும். தொழில்மயமாக்கப்பட்ட பொருட்களின் பயன்பாட்டை மாற்றுவதற்கு உப்பு ஒரு சிறந்த வழி. துப்புரவுப் பொருட்கள், அழகு சாதனப் பொருட்கள் மற்றும் சிறிய உடல்நலப் பிரச்சினைகளைப் போக்க இது சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் இது சமையலறையில் பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் பேக்கிங் சோடாவை 80 க்கும் மேற்பட்ட வழிகளில் பயன்படுத்துவது சாத்தியம் என்றாலும், கார உப்புக்கும் அதன் வரம்புகள் உள்ளன. பேக்கிங் சோடா பொதுவாக பரவாயில்லை, ஆனால் அதை மிகைப்படுத்துவது சிக்கல்களை கொண்டு வரலாம்-குறிப்பாக நீங்கள் பேக்கிங் சோடாவை உட்கொள்ள விரும்பும் சந்தர்ப்பங்களில்.
பைகார்பனேட் உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் அபாயத்தை இயக்காமல் இருக்க பயன்படுத்தப்படும் அளவு கவனம் செலுத்த வேண்டிய சில நிகழ்வுகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
சரியான பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்துங்கள்
1. பைகார்பனேட் மற்றும் ஈஸ்ட்
இது ஈஸ்டாக பயன்படுத்தப்படலாம் என்றாலும், பேக்கிங் சோடா ஈஸ்ட் போன்றது அல்ல. இரண்டு தயாரிப்புகளும் கார்பன் டை ஆக்சைடை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் கேக், பான்கேக்குகள் மற்றும் குக்கீகளை வளர்க்கும் திறன் கொண்டவை. இருப்பினும், இது ஈஸ்டாக வேலை செய்ய, பேக்கிங் சோடா உணவுகளில் உள்ள அமிலங்களுடன் வினைபுரிகிறது - மோர் அல்லது தயிர் போன்றவை. தூள் ஈஸ்ட், மறுபுறம், அதன் கலவையில் ஒரு அமிலம் உள்ளது, அது ஒரு ஈஸ்டாக வேலை செய்கிறது. எனவே, செய்முறையைப் பொறுத்து, பைகார்பனேட்டை மட்டுமே பயன்படுத்துவது விரும்பிய விளைவைக் கொண்டுவராது. நீங்கள் சரக்கறையில் பேக்கிங் சோடாவை மட்டுமே வைத்திருந்தால், ஏற்கனவே சமையல் சோடாவைக் கொண்ட சமையல் குறிப்புகளை விரும்புங்கள் - ஈஸ்டுடன் ஒரு செய்முறையை "தழுவல்" செய்வதை விட. இது உங்களை காயப்படுத்தாது, ஆனால் உங்கள் கேக் அவ்வளவு பஞ்சுபோன்றதாக இருக்காது.
2. நெஞ்செரிச்சலுக்கு பேக்கிங்
சிலர் ஆன்டாக்சிட்களை அதிகமாக எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். நெஞ்செரிச்சலுக்கான பேக்கிங் சோடா - உப்பு மிகவும் பயனுள்ள ஆன்டாக்சிட் ஆகும், இது மருந்துக் கடை சூத்திரங்கள் மற்றும் வீட்டு சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், பெயர் குறிப்பிடுவது போல, இது சோடியத்தால் ஆனது. சோடியம் பைகார்பனேட், சராசரியாக, 27% சோடியம் கொண்டது. எனவே உங்கள் மருத்துவர் அல்லது மருத்துவர் உப்பைக் குறைக்கச் சொன்னாலோ அல்லது உங்களுக்கு உயர் இரத்த அழுத்தப் பிரச்சனைகள் இருந்தாலோ, பேக்கிங் சோடா தீங்கு விளைவிக்கும். சுகாதார அமைச்சகத்தின் உணவு வழிகாட்டியின்படி, ஒரு வயது வந்தோருக்கான சோடியம் நுகர்வுக்கான தினசரி பரிந்துரை, அதிகபட்சம், 1.7 கிராம். உங்களுக்கு இரத்த அழுத்தம் அல்லது சோடியம் பிரச்சனைகள் இருந்தால், பாதுகாப்பான பரிந்துரைக்கு நம்பகமான சுகாதார வழங்குநரிடம் கேளுங்கள்.
3. பைகார்பனேட் மற்றும் முகப்பரு
பேக்கிங் சோடாவை டியோடரண்டுகள், முடி பராமரிப்பு பொருட்கள், மவுத்வாஷ் மற்றும் ஷேவிங் க்ரீம் தயாரிப்பது போன்ற வீட்டு அழகுசாதனப் பொருட்களுக்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளிலும் பயன்படுத்தலாம். ஆனால், இது சற்று காரப் பொருளாக இருப்பதால், முகப்பருவுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கு இது சிறந்த தேர்வாக இருக்காது. வியர்வையில் உள்ள அமிலத்தன்மை கொண்ட இயற்கையான பொருட்களின் காரணமாக நமது தோலில் 5.5 pH உள்ளது. பைகார்பனேட், அதன் நடுநிலைப்படுத்தும் பண்புகளுடன், தோலின் இயற்கையான pH ஐ மாற்றும். pH இல் ஏற்படும் மாற்றங்கள், பருக்கள் தோன்றுவதற்கு பங்களிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் பெருக்கத்தை பாதிக்கலாம் (மேலும் இங்கே பார்க்கவும்). பேக்கிங் சோடா உங்கள் சருமத்தின் அமிலங்களை நடுநிலையாக்குவதற்கும் அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்றுவதற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் இதைச் செய்ய அதை நீர்த்த வேண்டும். பருக்களுக்கு உப்பை நேரடியாகப் பயன்படுத்துவது சிறந்ததல்ல.
- இதைப் பற்றி மேலும் அறிக மற்றும் பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்துவதற்கான 80 க்கும் மேற்பட்ட வழிகள் - அவை எதுவும் காயப்படுத்தாது!
4. பேக்கிங் மற்றும் தீ
பேக்கிங் சோடா சில வகையான தீயை அணைக்கும் கருவிகளின் கலவையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் வணிக ரீதியாக கிடைக்கும் தூள் பதிப்பில் தீயை அணைக்க நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தலாம் என்று அர்த்தமல்ல. புகைப்பட டிங்கரிங் ஆபத்தானது மற்றும் தீயை அணைக்க பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்த விரும்புவது மிகவும் மோசமானது. தீயை அணைக்கும் கருவியை எப்போதும் புதுப்பித்த நிலையில் வைத்திருங்கள்!
5. பைகார்பனேட் மற்றும் அலுமினியம்
பேக்கிங் சோடா பல துப்புரவு குறிப்புகளில் பங்கேற்பதால், பான்களை சுத்தம் செய்வது உட்பட, அலுமினிய பாத்திரங்களை சுத்தம் செய்ய உப்பை பயன்படுத்த நீங்கள் ஏற்கனவே விரும்பியிருக்கலாம். ஆனால் கவனமாக இருங்கள்! பேக்கிங் சோடா அலுமினியத்துடன் வினைபுரிந்து, உங்கள் பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்கள் மங்காது அல்லது கறைபட ஆரம்பிக்கலாம். அலுமினியம், உணவு தயாரிக்கும் போது கன உலோகங்களை வெளியிடலாம் மற்றும் இந்த பொருட்களை உட்கொள்வது தீங்கு விளைவிக்கும்.
- கட்டுரையில் மேலும் அறிக: "சமையலுக்கான சிறந்த பானை எது?"
6. குளிர்சாதன பெட்டியில் பைகார்பனேட்
பேக்கிங் சோடாவுடன் குளிர்சாதன பெட்டியை சுத்தம் செய்வது ஒரு நல்ல யோசனையாக இருக்கலாம், ஆனால் அது சரியாக செய்யப்பட வேண்டும். உப்பு நாற்றங்களை நடுநிலையாக்குகிறது, ஆனால் அதற்காக அது ஒரு பரந்த வாயுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட வேண்டும். பேக்கிங் சோடா உண்மையில் வாசனையை நடுநிலையாக்கும் பொருளாக இருக்க, அதை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் அடிப்பகுதியில் பெரிய தட்டுகளில் வைக்க வேண்டும். இரண்டாவது விருப்பம் செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பனைப் பயன்படுத்துவதாகும் - இது மிகவும் நுண்ணிய பொருள், இது கெட்ட மணம் கொண்ட மூலக்கூறுகளைப் பிடிக்க ஒரு பெரிய தொடர்பு மேற்பரப்பை வழங்கும்.
பேக்கிங் சோடா கெட்டதா?
மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள நிகழ்வுகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் பேக்கிங் சோடாவின் அளவு அல்லது பயன்படுத்தும் விதத்தில் கவனமாக இருக்க வேண்டும், உப்பு குறிப்பிடப்படாத சில சூழ்நிலைகளும் உள்ளன மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும். இது கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள், எளிய சூத்திரங்களில் பேக்கிங் சோடாவை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும் - நெஞ்செரிச்சலுக்கு பேக்கிங் சோடா மற்றும் தண்ணீரின் கலவையைப் போலவே, ஆனால் நீங்கள் ஒரு சாக்லேட் கேக்கை சாப்பிட விரும்பினால் சமையல் சோடா பிறகு சரி.
சில கர்ப்பிணிப் பெண்களின் விஷயத்தில், பைகார்பனேட் அதிகரித்த அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கும் - தயாரிப்பு ஒரு உப்பு என்பதால். அதனால்தான் உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் தாங்கள் சாப்பிடும் அளவுகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டும் அல்லது பைகார்பனேட்டைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
பைகார்பனேட் எடிமா நோயாளிகளுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் 6 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளில் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது. உப்பைக் கொண்டிருப்பதாலும், வளர்சிதை மாற்றத்தில் CO2 ஐ வெளியிடுவதாலும், சிறுநீரகக் காயம் அல்லது தோல்வியுற்ற நோயாளிகள், திரவத்தைத் தக்கவைத்த வரலாற்றைக் கொண்ட நோயாளிகள் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தும் போது கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
ஒரு நபர் திரவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கு முன்னோடியாக இருந்தால் மற்றும் அதிக அளவுகளைப் பயன்படுத்தினால், பைகார்பனேட் எடிமாவை ஏற்படுத்தும். குமட்டல் மற்றும் வாந்தியும் பொதுவான அறிகுறிகளாகும். சிறுநீர் மற்றும் ஆன்டிகோகுலண்ட் உறிஞ்சுதலில் குறைவு இருக்கலாம்.
நீங்கள் பேக்கிங் சோடாவை மருந்தாகப் பயன்படுத்த விரும்பினால், அதற்கு முன் மருத்துவ மதிப்பீட்டை மேற்கொள்வது சிறந்தது. சரியான முறையில் மற்றும் மிதமான அளவுகளில் பயன்படுத்தினால், பேக்கிங் சோடா பரவாயில்லை.
