மூல உருளைக்கிழங்கு சாற்றின் நன்மைகள்
மூல உருளைக்கிழங்கு சாறு முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கிறது, சிறுநீரகம், கல்லீரல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, மற்ற நன்மைகளுடன்
மூல உருளைக்கிழங்கு சாறு மிகவும் சுவையாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் நீங்கள் அதை பழச்சாறுகளுடன் கலக்கலாம் மற்றும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த பல நன்மைகள் உள்ளன. சரிபார்:
1. இதில் வைட்டமின் சி உள்ளது
உருளைக்கிழங்கில் வைட்டமின் சி பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் (IGR) 100% மட்டுமே உள்ளது, இது உடல் இரும்பை உறிஞ்சி இரத்த நாளங்கள், தசைகள், குருத்தெலும்பு மற்றும் எலும்புகளில் கொலாஜனை உருவாக்க உதவுகிறது. அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் சருமத்தின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது, வீக்கம், எரிச்சல் மற்றும் பிரகாசத்தை வழங்க உதவுகிறது.
2. இதில் பி காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள் உள்ளன
ஒரு கப் உருளைக்கிழங்கு சாற்றில் 40% RDI தியமின் (வைட்டமின் B-1) மற்றும் நியாசின் (வைட்டமின் B-3), மேலும் சிறிய அளவு ரிபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் B-2) மற்றும் வைட்டமின் B-6 உள்ளது.
இந்த பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குளுக்கோஸாக மாற்றுவதற்கு உடலுக்கு உதவுவதுடன், மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடுகளை ஆதரிக்கிறது, முடி, தோல் மற்றும் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
3. இதில் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது
உருளைக்கிழங்கு சாறு ஒரு நடுத்தர அளவிலான ஆரஞ்சு நிறத்தை விட பொட்டாசியத்தில் மூன்று மடங்கு அதிகமாக உள்ளது, இது RDI இல் 31% ஆகும். பொட்டாசியம் என்பது ஒரு எலக்ட்ரோலைட் ஆகும், இது உடல் திரவங்களை சீராக்க உதவுகிறது, தசை செயல்பாடு மற்றும் சிறுநீரகங்களை ஆதரிக்கிறது.
4. இரும்பு உள்ளது
உடலின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க இரும்புச்சத்து அவசியம். தோராயமாக ஒரு கப் உருளைக்கிழங்கில் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சாறு இந்த ஊட்டச்சத்தின் 14% RDI ஐ அளிக்கும்.
5. கால்சியம் உள்ளது
கால்சியம் இல்லாமல், மனித உடலின் இரத்தம் உறைவதில்லை மற்றும் பற்கள் மற்றும் எலும்புகள் மிகவும் பலவீனமாக இருக்கும். ஒரு கப் உருளைக்கிழங்கில் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சாறு, இந்த கனிமத்தின் RDIயில் 5% வரை வழங்க முடியும், இது எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது.
6. துத்தநாகம் உள்ளது
நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், துத்தநாகம் காயம் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்த உதவுகிறது. ஒரு கப் உருளைக்கிழங்கில் சுமார் 1 மில்லிகிராம் துத்தநாகம் உள்ளது. இது ஆண்களுக்கான IDR இல் 9% மற்றும் பெரும்பாலான பெண்களுக்கு 11% ஆகும்.
7. ரிஃப்ளக்ஸ் குறைக்கிறது
உருளைக்கிழங்கு அதிக காரத்தன்மை கொண்டது, இது அமில வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் மற்ற வயிற்று நோய்களைத் தணிக்கவும் உதவும்.
எப்படி தொடங்குவது
சரியான உருளைக்கிழங்கை தேர்வு செய்யவும்
எந்த உருளைக்கிழங்குகளையும் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்:
- ஒரு பச்சை நிறம், ஏனெனில் அவற்றில் அதிக அளவு சோலனைன், ஒரு பூச்சிக்கொல்லி இருக்கலாம்;
- பச்சை தளிர்கள்;
- கருமையான புள்ளிகள்.
மேலே குறிப்பிட்டுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு உருளைக்கிழங்கின் வகைக்கு ஏற்ப மாறுபடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் காய்கறி எவ்வாறு வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் நுகர்வுக்கு தயாரிக்கப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்து.
உருளைக்கிழங்கு சாறு செய்வது எப்படி
ஆங்கில உருளைக்கிழங்கு சாறு
தேவையான பொருட்கள்:
- மூல உருளைக்கிழங்கின் 2 அலகுகள்;
- 100 மில்லி முதல் 200 மில்லி தண்ணீர் வரை, தோராயமாக.
தயாரிக்கும் முறை:
- உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றைக் கழுவவும், ஒவ்வொன்றையும் துண்டுகளாக வெட்டவும்;
- உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தண்ணீரை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு சாறு ஆகும் வரை கலக்கவும்.
வேகவைத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சாறு
தேவையான பொருட்கள்:
- 100 கிராம் சமைத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (உரிக்கப்பட்டு அல்லது உரிக்கப்படலாம்);
- 1 ½ கப் (200 மில்லி) பனி நீர்;
- 1 தேக்கரண்டி மேப்பிள் சிரப் (விரும்பினால்).
தயாரிக்கும் முறை:
- நன்கு சுத்தப்படுத்தி, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் சமைக்கவும்;
- ஒரு பிளெண்டரில் குளிர்ந்து கலக்கவும்
- இறுதி முடிவு கொஞ்சம் தடிமனாக இருப்பதாக நீங்கள் நினைத்தால், இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கவும். அதை இனிமையாக்குவது அவசியம் என்று நீங்கள் கண்டால், மேப்பிள் சிரப் ஒரு டீஸ்பூன் சேர்க்கவும்.
