எள் பலன்கள்
எள் எலும்புகளுக்கு நல்லது, கதிர்வீச்சு மற்றும் நீரிழிவு அறிகுறிகளின் விளைவுகளைத் தடுக்கிறது, மற்ற நன்மைகளுடன்.
அரி கோஸ்ஸால் திருத்தப்பட்ட மற்றும் மறுஅளவிடப்பட்ட படம் Unsplash இல் கிடைக்கிறது
எள், எள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது கிழக்கிலிருந்து தோன்றிய ஒரு தாவரத்தின் விதை, அறிவியல் பெயர் எள் இண்டிகம். எள் ருசியாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல், கதிர்வீச்சு, புற்றுநோய், உயர் இரத்த அழுத்தம், நீரிழிவு மற்றும் வீக்கம் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கும் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
நீங்கள் கருப்பு, வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு எள் விதைகள் (உமி இருக்கும் போது) காணலாம். மாறுபாடுகள் இருந்தபோதிலும், பல்வேறு வகையான எள் விதைகளுக்கு இடையிலான ஊட்டச்சத்து மதிப்பு சிறிதளவு மாறுகிறது.
எள் விதைகளில் 52% நன்மை பயக்கும் கொழுப்புகள் (கொழுப்புகள்) உள்ளன, மேலும் அவை நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களால் ஆனது, இது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, அவை நார்ச்சத்து, புரதம், தியாமின், வைட்டமின் பி6, ஃபோலேட், டிரிப்டோபான் மற்றும் கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், மாங்கனீஸ், தாமிரம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற தாதுக்களில் ஏராளமாக உள்ளன.
எள் பலன்கள்
உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது
இயற்கை எள் விதை எண்ணெயை உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதோடு தொடர்புடையது, இது இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பல்வேறு இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, எள் விதை பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் (RDI) 25% மெக்னீசியத்தை வழங்குகிறது, இது ஒரு முக்கியமான வாசோடைலேட்டர் (இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் ஒரு முகவர்) மற்றும் உடலுக்கான பிற செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த விஷயத்தில் மெக்னீசியம் பற்றி மேலும் புரிந்து கொள்ளுங்கள்: "மெக்னீசியம்: அது எதற்காக?".
புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது
எள் விதைகளில் பரந்த அளவிலான அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருப்பதால், இந்த மூலப்பொருளின் நுகர்வு புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. தாதுக்களுடன் கூடுதலாக, எள் விதைகளில் பைடேட் உள்ளது, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் விளைவுகளை எதிர்த்துப் போராடும் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.
சர்க்கரை நோயை மேம்படுத்துகிறது
மெக்னீசியம் போன்ற எள் விதைகளின் கூறுகள் நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைப்பதோடு அதன் அறிகுறிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும், எள் எண்ணெய் வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு பல்வேறு மருந்துகளின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இது க்ளிபென்கிளாமைட்டின் (நீரிழிவு மருந்து) செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் இன்சுலின் மற்றும் குளுக்கோஸ் அளவை மேலும் ஒழுங்குபடுத்துகிறது. நோயின் அறிகுறிகளைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
எள்ளில் காணப்படும் துத்தநாகம், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்களின் ஈர்க்கக்கூடிய அளவு எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த நண்பர்களாக இருக்கும். காயம் அல்லது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற பலவீனமான எலும்பு நிலைகளின் தொடக்கத்தால் பலவீனமான எலும்புகளை உருவாக்கி சரிசெய்வதில் அவை ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.
இருப்பினும், எள் விதைகளில் ஆக்சலேட்டுகள் மற்றும் பைட்டேட்டுகள் எனப்படும் இயற்கை சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை ஆன்டிநியூட்ரியன்களாகக் கருதப்படுகின்றன மற்றும் இந்த தாதுக்களின் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கின்றன. இந்த சேர்மங்களின் தாக்கத்தை குறைக்க, எள் விதைகளை ஊறவைக்கவும், வறுக்கவும் அல்லது முளைக்கவும் முயற்சிக்கவும்.
கொலஸ்ட்ராலைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது
சில ஆய்வுகள் எள் விதைகளை தவறாமல் சாப்பிடுவது அதிக கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளை குறைக்க உதவும் - இவை இதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணிகள். ஆராய்ச்சியின் படி, நிறைவுற்ற கொழுப்புடன் ஒப்பிடும்போது அதிக பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பை (எள்ளில் உள்ளவை போன்றவை) சாப்பிடுவது கொழுப்பைக் குறைக்கவும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். மேலும், எள் விதைகளில் இரண்டு வகையான தாவர கலவைகள் உள்ளன - லிக்னான்கள் மற்றும் பைட்டோஸ்டெரால்கள் - இது கொழுப்பைக் குறைக்கும் விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தும்.
செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது
குடல் ஆரோக்கியத்திற்கும், மலச்சிக்கல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற நிலைமைகளைக் குறைப்பதற்கும், பெருங்குடல் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதற்கும் முக்கியமான நார்ச்சத்தும் எள்ளில் உள்ளது.
வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது
எள் விதைகளில் உள்ள உயர் செப்பு உள்ளடக்கம், மூட்டுகள், எலும்புகள் மற்றும் தசைகளில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைப்பது உட்பட பல மதிப்புமிக்க செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, இதனால் மூட்டுவலியுடன் தொடர்புடைய வலியைக் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, தாமிரம் இரத்த நாளங்கள், எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளை வலுப்படுத்த ஒரு அத்தியாவசிய கனிமமாகும், இது ஹீமோகுளோபினின் முக்கிய அங்கமான இரும்பை போதுமான அளவு உறிஞ்சுவதற்கு அவசியம்.
வாய் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
எள்ளின் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க விளைவுகள் வாய்வழி ஆரோக்கியத்தில் இருக்கலாம். எள் எண்ணெயை உட்புறமாகவும் வெளிப்புறமாகவும் பயன்படுத்தலாம், இது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் துவர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பையும் குறைக்கிறது ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ், வாய்வழி துவாரங்கள் மற்றும் உடலின் பிற பகுதிகளில் அழிவை ஏற்படுத்தக்கூடிய ஒரு பொதுவான பாக்டீரியம்.
- எள் எண்ணெய் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது
கதிர்வீச்சிலிருந்து பாதுகாக்கிறது
எள்ளில் இருக்கும் கரிம சேர்மங்களில் ஒன்று எள். கதிர்வீச்சின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து டிஎன்ஏவைப் பாதுகாப்பதில் இது இணைக்கப்பட்டுள்ளது. தற்செயலான மூலங்களிலிருந்து அல்லது கீமோதெரபி மற்றும் கதிர்வீச்சு சிகிச்சை மூலம் புற்றுநோய் சிகிச்சையிலிருந்து வரக்கூடிய கதிர்வீச்சு, டிஎன்ஏ பாதிப்பை ஏற்படுத்துகிறது, புதிய புற்றுநோய்க்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்கிறது. இந்த அர்த்தத்தில், எள் இந்த வகையான சேதத்தைத் தடுப்பதிலும், அதன் விளைவாக புற்றுநோயைத் தடுப்பதிலும் ஒரு கூட்டாளியாக இருக்கும்.
தோல் மற்றும் முடி
குறிப்பிட்டுள்ளபடி, எள் விதைகளில் அதிக அளவு துத்தநாகம் உள்ளது, இது கொலாஜன் உருவாக்கத்தில் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும், இது தசை திசு, முடி மற்றும் தோலை பலப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, எள் விதை எண்ணெய் தோல் மீது தீக்காயங்கள் மற்றும் பிற அடையாளங்களைக் குறைக்கிறது, அத்துடன் முன்கூட்டிய வயதான அறிகுறிகளையும் குறைக்கிறது.
வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது
ஆரோக்கியமான உயிரணு வளர்ச்சி, ஆற்றல் நிலைகளை பராமரிப்பது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டிற்கு அவசியமான சிறந்த தரமான அமினோ அமிலங்களுடன் கூடிய பெரிய அளவிலான உணவுப் புரதங்களையும் எள் கொண்டுள்ளது.
