வீட்டில் pH மீட்டரை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக
சிவப்பு முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் pH மீட்டரை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக
நீங்கள் எப்போதாவது தண்ணீர் அல்லது வேறு பொருளின் pH ஐ அளவிட வேண்டியிருந்தால், முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் pH மீட்டரை உருவாக்குவது சாத்தியம் என்பதை அறிந்து நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். ஒரு எளிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் நீங்கள் வீட்டில் வைத்திருக்கும் சில பொருட்கள் உங்கள் தண்ணீர் pH பிரச்சனையை தீர்த்திருக்கலாம்.
pH என்றால் என்ன?
சுருக்கமான pH என்பது Hydrogenionic Potential என்பதைக் குறிக்கிறது, இது ஒரு பொருள் அமிலமா, காரமா (அடிப்படை) அல்லது நடுநிலையா என்பதை அளவிடும் அளவைத் தவிர வேறில்லை. ஹைட்ரஜன் அயனிகள் (H+) மற்றும் OH- அயனிகளின் செறிவுடன் pH தொடர்புடையது. ஒரு பொருளின் pH குறைவாக இருந்தால், H+ அயனிகளின் செறிவு அதிகமாகவும், OH- அயனிகளின் செறிவு குறைவாகவும் இருக்கும். pH வரம்பு 0 முதல் 14 வரை மாறுபடும், பூஜ்ஜியத்திற்கு நெருக்கமாக இருக்கும் பொருள் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டது மற்றும் 14 க்கு அருகில் அது அதிக காரமாக மாறும். உதாரணமாக, எலுமிச்சை, இது ஒரு சிட்ரஸ் பழம், pH அளவில் 3 ஐ அடைகிறது. சந்தையில் ஒரு பார் சோப்பு 10 pH ஐக் கொண்டுள்ளது, எனவே அது காரமானது.
ஒரு பொருளின் pH ஐ துல்லியமாக அளவிட, நாம் ஒரு பீகோமீட்டரைப் பயன்படுத்துகிறோம், இது அடிப்படையில் ஒரு மின்முனை மற்றும் பொட்டென்டோமீட்டரைக் கொண்டுள்ளது. பொட்டென்டோமீட்டர் சாதனத்தை குறிப்புத் தீர்வுகளுடன் அளவீடு செய்யப் பயன்படுகிறது - பகுப்பாய்வு செய்ய வேண்டிய கரைசலில் மின்முனையை மூழ்கடிப்பதன் மூலம் pH அளவிடப்படுகிறது.
மற்றொரு வழி லிட்மஸ் காகிதம் மற்றும் பினோல்ப்தலின் பயன்பாடு ஆகும். அமிலங்களின் முன்னிலையில், லிட்மஸ் காகிதம் சிவப்பு நிறமாக மாறும் மற்றும் அமிலத்தின் முன்னிலையில் பினோல்ஃப்தாலின் கரைசல் சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து நிறமற்றதாக மாறுகிறது.
முகப்பு pH மீட்டர்
முட்டைக்கோஸில் அந்தோசயினின்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து நீலம் வரையிலான பழங்கள், பூக்கள் மற்றும் இலைகளின் கவர்ச்சிகரமான வண்ணங்களுக்கு காரணமான நிறமிகளாகும்.
சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் போன்ற காய்கறிகளின் சாற்றைப் பயன்படுத்தும்போது, ஒரு பரந்த-ஸ்பெக்ட்ரம் pH மீட்டரைப் பெறுகிறோம், அதாவது, pH = 1 முதல் pH = 12 வரை அளவிட முடியும், அதன் நிறத்தை சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து பச்சை நிறமாக மாற்றுகிறது. வண்ண மாறுபாடு மிகவும் சிறியது, எனவே இது மிகவும் துல்லியமான முறை அல்ல, ஆனால் இது வீட்டு உபயோகத்திற்கு மிகவும் நன்றாக வேலை செய்கிறது.
எப்படி செய்வது
சில சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் இலைகளை (30 கிராம்) எடுத்து மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, நறுக்கிய இலைகளுக்கு (தோராயமாக 150 மில்லி) சமமான அளவு தண்ணீரில் சமைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். இப்போது, ஒரு சல்லடையைப் பயன்படுத்தி, மீதமுள்ள தண்ணீரை ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் பிரித்தெடுக்க முயற்சிக்கவும். அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க, சிறிது ஆல்கஹால் சேர்த்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
எப்படி உபயோகிப்பது
எந்தவொரு பொருளிலும் pH மீட்டரைப் பயன்படுத்த, அளவிடப்பட வேண்டிய கரைசலில் சுமார் 5 மில்லி சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சாற்றில் சில துளிகள் சேர்க்கவும். கலவையின் நிறத்தில் இருந்து, அது அடிப்படையா அல்லது அமிலமா என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். வண்ணங்களை சிறப்பாக காட்சிப்படுத்த, அவற்றை ஒரு வெள்ளை தாள் அல்லது சுவரின் முன் வைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் நிறம் மற்றும் அதன் pH ஐ சரிபார்க்கவும்:வண்ண மாற்றங்கள்
| நிறம் | pH |
|---|---|
| சிவப்பு | 2 |
| ஊதா சிவப்பு | 4 |
| வயலட் | 6 |
| வயலட் நீலம் | 7 |
| நீலம் | 7,5 |
| பச்சை கலந்த நீலம் | 9 |
| நீல பச்சை | 10 |
| பச்சை | 12 |
