கூனைப்பூ: அது எதற்காக?
கூனைப்பூ பல சுவையான சமையல் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ஆய்வுகள் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளை காட்டுகின்றன
விக்கிமீடியா காமன்ஸில் கிடைக்கும் கிறிஸ்டினா லா கரூப்பாவால் திருத்தப்பட்டு மறுஅளவிடப்பட்ட படம்
கூனைப்பூ என்பது மத்தியதரைக் கடலுக்கு சொந்தமான ஒரு தாவரமாகும், இது குடும்பத்திற்கு சொந்தமானது கூட்டு. "ஆர்டிசோக்" என்ற சொல் அரபு மொழியில் இருந்து வந்தது அல்-கர்ஷுஃப், அதாவது "முள்ள செடி". அதன் தோற்றம் இருந்தபோதிலும், குறிப்பாக மக்ரெப்பில் இருந்து, இது பிரேசில் மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் வேறு சில பகுதிகளில் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது.
ஐரோப்பிய குடியேறியவர்களால் கொண்டு வரப்பட்ட, கூனைப்பூ காப்ஸ்யூல்கள் வடிவில் ஒரு மூலிகைப் பொருளாகவும், இயற்கையில், பல சுவையான உணவுகளில் உள்ளது. சில ஆய்வுகள் கூனைப்பூ சாறு மற்ற பண்புகளுடன், கொழுப்பின் செரிமானம் மற்றும் கட்டுப்பாட்டில் ஒரு கூட்டாளியாக இருக்கலாம் என்று காட்டுகின்றன. சரிபார்:
ஊட்டச்சத்து தகவல்
| ஊட்டச்சத்து | மதிப்பு |
|---|---|
| தண்ணீர் | 84.94 கிராம் |
| ஆற்றல் | 47 கிலோகலோரி |
| புரத | 3.27 கிராம் (IDR இல் 6.54%) |
| கால்சியம் | 44 மிகி (IDR இல் 3.4%) |
| வெளிமம் | 60 மிகி (IDR இல் 14.28%) |
| பாஸ்பர் | 90 மிகி (IDR இல் 7.2%) |
| பொட்டாசியம் | 370 மிகி (IDR இல் 7.9%) |
கூனைப்பூ எதற்கு
பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது
வெளியிட்ட ஒரு ஆய்வு பிரேசிலிய உணவு தொழில்நுட்ப இதழ் கூனைப்பூ தேநீரின் நீர் மற்றும் ஆல்கஹால் சாறுகள் பாக்டீரியாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன என்று முடிவு செய்தனர். ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ், சூடோமோனாஸ் ஏருகினோசா, பேசிலஸ் செரியஸ் மற்றும் பேசிலஸ் சப்டிலிஸ். பிரேசிலில் மேற்கொள்ளப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வு, கூனைப்பூ ஒரு பாக்டீரிசைடு விளைவைக் கொண்டுள்ளது என்று முடிவு செய்கிறது.
இந்த பாக்டீரியாக்களில், முதல் இரண்டு (அவை அதிக மக்கள்தொகை இருந்தால்) மனிதர்களுக்கு நோயை ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், மேற்கூறிய ஆய்வு கூனைப்பூ தேயிலை சாற்றின் விளைவுகளை பகுப்பாய்வு செய்தது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். ஆய்வுக்கூட சோதனை முறையில். மனித உடலில் கூனைப்பூ தேநீரின் விளைவுகளை நிரூபிக்க சோதனைகள் தேவை என்பதே இதன் பொருள்.
இது சிறுநீரகத்திற்கு நல்லது மற்றும் ஆன்டிடூமர் செயலைக் கொண்டிருக்கும்
பிரேசிலில் பயிரிடப்படும் கூனைப்பூ சாற்றின் விளைவுகளை பகுப்பாய்வு செய்த ஒரு ஆய்வின்படி, இனங்கள் டென்ட்ரோபனாக்ஸ் cf. querceti அதன் முக்கிய செயலில் உள்ள கலவையான லுபியோல் இருப்பதால் கட்டி செல்களுக்கு எதிராக செயல்படுகிறது. இந்த பொருள் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவையும் கொண்டுள்ளது மற்றும் சிறுநீரகங்களை ஆக்சலேட்டுகளை வெளியேற்றுவதிலிருந்து பாதுகாக்கிறது (அதிகப்படியானால், சிறுநீரக கற்கள் உருவாக வழிவகுக்கும்) மற்றும் காட்மியம் வெளிப்படுவதிலிருந்து.
அதே ஆய்வில், பல கூனைப்பூ வகைகளில் காணப்படும் சின்னரோபிரின் என்ற கலவை, தனிமைப்படுத்தப்பட்டால், கட்டி நெக்ரோசிஸுக்கு எதிரான தடுப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆய்வின் படி, செயல்திறன் ப்ரெட்னிசோலோன், ஒரு சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்துடன் ஒப்பிடத்தக்கது.
ஆய்வில் மேற்கோள் காட்டப்பட்ட பிற பகுப்பாய்வுகள், சின்னரோபிரின், அதன் ஆன்டிடூமர் பண்புகளுடன் கூடுதலாக, ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் பூஞ்சை எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், இது ஒவ்வாமை தோல் அழற்சி, பிளேட்லெட் சுரப்பைத் தடுப்பது மற்றும் செல் நச்சு விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.
இந்த ஆய்வுகளின் வரம்பு என்னவென்றால், அவை தனிமைப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களின் விளைவுகளைப் பார்த்தன. கூனைப்பூவின் நுகர்வு சிறுநீரகங்களுக்கு நல்லது மற்றும் மனித உடலில் ஆன்டிடூமர் நடவடிக்கை உள்ளதா என்பதை முடிவு செய்ய, மேலும் பகுப்பாய்வு தேவை.
இது ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கொலஸ்ட்ராலுக்கு நல்லது
மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அதே ஆய்வில், எத்தில் அசிடேட் மற்றும் பியூட்டானால் பின்னங்களில் இருந்து பெறப்படும் ஃபிளாவனாய்டுகள் அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற, ஹைப்போலிபிடெமிக் செயல்பாடுகள் (கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது) மற்றும் பிற போன்ற பல மருந்தியல் செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன என்று முடிவு செய்தது.
கூனைப்பூ சாறு கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவும் என்ற கூற்றை மற்ற ஆராய்ச்சி ஆதரிக்கிறது.
மனித ஊட்டச்சத்துக்கான தாவர உணவுகளில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வுக் கட்டுரை, கூனைப்பூ சாறு கொலஸ்ட்ரால் தொகுப்பைத் தடுக்கிறது, மொத்த இரத்த கொழுப்பு அளவுகள் மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (எல்டிஎல்) அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. "கெட்ட கொழுப்பு" போன்றது.
- மாற்றப்பட்ட கொலஸ்ட்ரால் அறிகுறிகள் உள்ளதா? அது என்ன, அதை எவ்வாறு தடுப்பது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்
இல் வெளியான ஒரு கட்டுரை முறையான விமர்சனங்களின் காக்ரேன் தரவுத்தளம் கூனைப்பூ சாறு கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவும் என்பதையும் இது உறுதிப்படுத்துகிறது. ஆனால் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை என்று ஆசிரியர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.
ஆரோக்கியமான கொலஸ்ட்ரால் அளவை பராமரிப்பது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும், குறிப்பாக இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் முக்கியமானது. அதிக கொலஸ்ட்ரால் தமனிகளில் பிளேக் உருவாகலாம். இதனால் நெஞ்சு வலி, மாரடைப்பு, பக்கவாதம் போன்றவை ஏற்படும். உங்களுக்கு அதிக கொலஸ்ட்ரால் இருந்தால், சமச்சீர் உணவை உண்ணவும், தொடர்ந்து உடற்பயிற்சி செய்யவும் உங்கள் மருத்துவர் பரிந்துரைப்பார். கொலஸ்ட்ரால் குறைக்கும் மருந்துகளையும் அவர் பரிந்துரைக்கலாம்.
- சுற்றோட்ட அமைப்பை சுத்தப்படுத்தும் உணவுகள்: கட்டுக்கதைகள் மற்றும் உண்மைகள்
இது செரிமானத்தை மேம்படுத்தி வயிற்று வலியை போக்கும்
கூனைப்பூ இலைச் சாற்றில் ஒரு சேர்மத்தின் அதிக செறிவு உள்ளது சினாரின். இது செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவும் என்று சில சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன.
இல் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வுக் கட்டுரையின் படி மனித ஊட்டச்சத்துக்கான தாவர உணவுகள், ஓ சினாரின் பித்தத்தின் உற்பத்தியைத் தூண்ட உதவுகிறது, இது கொழுப்புகளை ஜீரணிக்க மற்றும் உணவில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு உடலுக்கு உதவுகிறது.
கூனைப்பூ சாறு வயிற்று வலி மற்றும் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி அறிகுறிகளைப் போக்க உதவும் என்று சில சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன.
இரத்த சர்க்கரை அளவை மேம்படுத்த உதவுகிறது
கூனைப்பூ சாறு சப்ளிமெண்ட்ஸ் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய மக்களுக்கு பயனளிக்கும். உங்களுக்கு ப்ரீடியாபயாட்டீஸ் இருந்தால், உங்கள் உண்ணாவிரத இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு இயல்பை விட அதிகமாக இருக்கும்.
- நீரிழிவு நோய்: அது என்ன, வகைகள் மற்றும் அறிகுறிகள்
இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு பைட்டோதெரபி ஆராய்ச்சி கூனைப்பூ சாறு சப்ளிமெண்ட்ஸ் அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க உதவும் என்று கூறுகிறது. சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக் கொண்ட பங்கேற்பாளர்கள் தங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் முன்னேற்றங்களைக் காட்டினர். அவர்கள் தங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவிலும் முன்னேற்றங்களைக் காட்டினர்.
சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால், நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கும், இது சிறுநீரக நோய், இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் நீரிழிவு கோமா உள்ளிட்ட பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். நீங்கள் முன் நீரிழிவு நோயால் கண்டறியப்பட்டால், உங்கள் மருத்துவர் உங்களை நன்கு சமநிலையான உணவை உண்ணவும், தவறாமல் உடற்பயிற்சி செய்யவும் மற்றும் அதிக எடையைக் குறைக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பார்.
எடை இழக்க இது உதவுமா?
எடை இழப்புக்கான கூனைப்பூ சாறு என்று சிலர் கூறினாலும், இந்த கூற்றுக்கள் இன்னும் அறிவியல் ஆய்வுகளால் ஆதரிக்கப்படவில்லை.
"வெற்று கலோரிகளை" குறைக்க, பதப்படுத்தப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள உணவுகளை தவிர்க்கவும். வறுத்த உணவுகள், குக்கீகள், கேக்குகள், சோடாக்கள் மற்றும் பிற இனிப்புகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.
படி மயோ கிளினிக், குறைந்த நார்ச்சத்து உள்ள உணவுகளை விட அதிக நார்ச்சத்துள்ள உணவுகள் அதிக திருப்தி உணர்வை அளிக்கின்றன. அவர்கள் நீண்ட நேரம் சாப்பிட வேண்டும் என்ற ஆசையை பூர்த்தி செய்ய முடியும், இது அதிகப்படியான உணவைத் தடுக்க உதவும். நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுக்கு, கட்டுரையைப் பாருங்கள்: "ஃபைபர் நிறைந்த உணவுகள் நீரிழிவு மற்றும் அதிக கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன."
சாப்பிடுவதை நிறுத்தாமல், ஆரோக்கியமாக உடல் எடையை குறைப்பது எப்படி என்பதை அறிய, "ஆரோக்கியமாக உடல் எடையை குறைக்க உதவும் 21 உணவுகள்" என்ற கட்டுரையைப் பாருங்கள்.
தலைப்பை நீங்கள் சுவாரஸ்யமாகக் கண்டீர்களா மற்றும் கூனைப்பூ சாப்பிட விரும்புகிறீர்களா? கட்டுரையில் சுவையான சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்: "கூனைப்பூக்களை எப்படி செய்வது: வீட்டில் சமைப்பதற்கான ஏழு சமையல் குறிப்புகள்" மற்றும் இந்த கட்டுரையைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
