உணவைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஏழு சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டறியவும்
பட்டைகள், தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் சுவையான உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகளாக மாறும்
சமூக திருத்தப்பட்ட மற்றும் மறுஅளவிடப்பட்ட படம். CUT, Unsplash இல் கிடைக்கிறது
உணவைப் பயன்படுத்துவதற்கான சமையல் குறிப்புகளைத் தெரிந்துகொள்வது கழிவுகளைத் தவிர்ப்பதற்கும் பணத்தை மிச்சப்படுத்துவதற்கும், கழிவு உருவாக்கத்தைத் தவிர்ப்பதற்கும் ஒரு வழியாகும். வீட்டில் செய்யக்கூடிய ஏழு விருப்பங்களின் பட்டியலை கீழே பாருங்கள்:
- உணவு கழிவுகள்: பொருளாதார மற்றும் சுற்றுச்சூழல் காரணங்கள் மற்றும் சேதங்கள்
- உரம் என்றால் என்ன, அதை எப்படி செய்வது
1. வாழைத்தோல் ஸ்டீக்
தேவையான பொருட்கள்
- 8 வாழைப்பழத் தோல்கள்
- ஆளி விதை மாவு 2 தேக்கரண்டி
- 1 கப் தண்ணீர்
- வெங்காயம்
- தக்காளி
- பெல் மிளகு
- பச்சை வாசனை
- ருசிக்க உப்பு, பூண்டு மற்றும் கருப்பு மிளகு
- வறுக்க கோதுமை மாவு அல்லது மரவள்ளிக்கிழங்கு போதுமானது
தயாரிக்கும் முறை
ஆளிவிதை மாவை ஒரு கப் தண்ணீரில் பத்து நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.வாழைத்தோலைக் கழுவி வடிகட்டி, பொடியாக நறுக்கவும். மற்ற பொருட்களை சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும். பின்னர் மாவை ஸ்டீக்ஸ் வடிவில் வடிவமைத்து சூடான எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.
- வறுக்க தேங்காய் எண்ணெயை ஏன் பயன்படுத்த வேண்டும்?
நீங்கள் விரும்பினால், செய்முறையும் பாலாடை வடிவில் இருக்கலாம். உருளைக்கிழங்கு தோல்களைக் கொண்டு நல்ல பசியையோ அல்லது ஸ்டார்ட்டரையோ செய்யலாம். மிகவும் நடைமுறை மற்றும் எளிதானது, வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தோல்களுக்கான செய்முறை அதே வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறியைப் போலவே சுவையாக இருக்கும்.
2. உருளைக்கிழங்கு தோல் சிற்றுண்டி
தேவையான பொருட்கள்
- உருளைக்கிழங்கு தோல்கள்
- எண்ணெய் மற்றும் உப்பு
தயாரிக்கும் முறை
வேறு எதற்கும் முன், குண்டுகளை நன்கு கழுவவும். வடிகட்டவும், சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாக வறுக்கும் வரை வறுக்கவும். பிறகு உப்பு மட்டும் தாளித்து பரிமாறவும். ஒரு நல்ல இனிப்பு செய்முறையானது பேஷன் ஃப்ரூட் ரிண்ட் ஜாம் ஆகும்.
3. பேஷன் ஃப்ரூட் உமி ஜாம்
தேவையான பொருட்கள்
- 3 கப் (தேநீர்) தானிய சர்க்கரை
- ருசிக்க கிராம்பு
- 6 முதல் 8 வரை கழுவி நறுக்கிய புளிப்புப் பழ உமிகள்
- ½ கப் (தேநீர்) பேஷன் பழச்சாறு
- 3 கப் (தேநீர்) தண்ணீர்
தயாரிக்கும் முறை
கிராம்பு, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை அதிக வெப்பத்தில் சிரப் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் வரை சூடாக்கவும். வடிகட்டிய பேஷன் ஃப்ரூட் தோலைச் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். பிறகு பாசிப்பயறு சாறு சேர்த்து கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும், மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு தீயில் வைக்கவும். சிறிய தொட்டிகளில் (அல்லது ஒரு கோப்பையின் வடிவத்தில் பேஷன் ஃப்ரூட் உமிகளில்) வைக்கவும் மற்றும் குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.
காய்கறிகள் மற்றும் காய்கறிகளின் இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை மற்றும் பெரும்பாலும் குப்பையில் சேரும். குளிர்காலத்தில் இந்த புறக்கணிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு சிறந்த, சத்தான சூப்பை உருவாக்குகின்றன.
4. இலைகள் மற்றும் தண்டுகளின் சூப்
தேவையான பொருட்கள்
- நான்கு தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- அரைத்த வெங்காயம் இரண்டு தேக்கரண்டி
- இரண்டு கப் (தேநீர்) மாணிக்காய் அல்லது சோள மாவு
- இரண்டு லிட்டர் தண்ணீர்
- நறுக்கப்பட்ட கேரட், பீட், வாட்டர்கெஸ் (அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகள்) மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றின் இலைகள் மற்றும் தண்டுகள்.
தயாரிக்கும் முறை
இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கி, தோல்கள், தண்டுகளை வதக்கி, தனியே வைக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியில், மீதமுள்ள எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை வதக்கி, தண்ணீர் சேர்க்கவும். படிப்படியாக மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து. நன்கு கிளறி பிறகு பிரேஸ் செய்த தண்டுகளை சேர்க்கவும்.
சால்மோரேஜோ ஸ்பெயினில் இருந்து வரும் கிரீமி சூப், குறிப்பாக அண்டலூசியா பகுதியில் உள்ள கோர்டோபாவில் இருந்து. இது பழுத்த தக்காளி, பூண்டு, உலர்ந்த ரொட்டி, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. ரொட்டி மற்றும் தக்காளியை குப்பையில் வீசுவதைத் தவிர்ப்பதற்கான சிறந்த வழி.
5. சால்மோரேஜோ
Sandie Clarke மூலம் திருத்தப்பட்ட மற்றும் அளவு மாற்றப்பட்ட படம் Unsplash இல் கிடைக்கிறது
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கிலோ பழுத்த தக்காளி
- 200 கிராம் உலர் ரொட்டி
- எண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி
- ருசிக்க உப்பு
தயாரிக்கும் முறை
தக்காளியை வெட்டி உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து ஒரு பிளெண்டருக்கு கொண்டு வாருங்கள். அது திரவமாக இருக்கும்போது, உலர்ந்த ரொட்டியை துண்டுகளாகப் போட்டு, பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் எண்ணெயை சரிசெய்யவும்
சமைத்த எஞ்சிய அரிசி உருண்டைகளும் ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.
- எளிதான மற்றும் சுவையான மீதமுள்ள அரிசி சமையல்
6. எஞ்சிய அரிசி பாலாடை
தேவையான பொருட்கள்
- மீதமுள்ள அரிசி 2 கப்
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- முழு கோதுமை மாவு 3 கரண்டி
- 2 தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் 3 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கரைக்கப்படுகிறது
- ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் 2 கரண்டி
- 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- பெருஞ்சீரகம் விதைகள் 1 தேக்கரண்டி
- தூள் பச்சரிசி ஒரு கோடு
- உலர்ந்த வோக்கோசு, கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை
- பொரிக்கும் எண்ணெய்
தயாரிக்கும் முறை
அரிசியைத் தவிர, கலவை ஒரு மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும். இறுதியாக அரிசி சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். சூடான எண்ணெயில் கரண்டியால் வறுக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், வறுக்கப்படுவதற்கு முன், பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். மீதமுள்ள டர்னிப் ஒரு சுவையான வறுத்தலை உருவாக்குகிறது.
7. மீதமுள்ள சமைத்த டர்னிப்
தேவையான பொருட்கள்
- டர்னிப் 250 கிராம்
- சுவைக்க பச்சை வாசனை
- ½ தக்காளி
- ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- ஒரு கப் ரொட்டி க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது
- ஒரு ஸ்பூன் (காபி) உப்பு
- ஒரு தேக்கரண்டி ஆளி விதை மாவை 1/2 கப் தண்ணீரில் பத்து நிமிடம் ஊற வைக்கவும்
- ½ கப் தேங்காய் பால் தேநீர்
தயாரிக்கும் முறை
ஆளிவிதை மாவை அரை கப் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். டர்னிப்ஸை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து ஒதுக்கி வைக்கவும். பச்சை வாசனை மற்றும் தக்காளியை ஆலிவ் எண்ணெயில் வதக்கி, டர்னிப் சேர்க்கவும். மற்றொரு கொள்கலனில், ரொட்டி, தேங்காய் பால் மற்றும் உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் டர்னிப்பை சேர்த்து, அதை ஒரு நெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைத்து, சூடான அடுப்பில் பழுப்பு நிறமாக வைக்கவும்
உணவுப் பொருட்களை வீணாக்காமல் இருக்கவும் இன்னும் மெனுவை மாற்றவும் உணவுப் பயன்பாட்டிற்கான சில குறிப்புகள் இவை. இப்போது, உங்கள் கற்பனை வளம் மற்றும் உங்கள் சொந்த சமையல் உருவாக்க.
