காபி தூள் ஒரு புதிய வகை மதுபானத்தை உருவாக்குகிறது
அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்துடன், புதிய பானம் காபி போன்ற வாசனை மற்றும் வயதான போது நன்றாக இருக்கும்
ஒரு கப் காபி சாப்பிடாமல் நாள் முழுவதும் கழிக்க முடியாத நபரா நீங்கள்? ஆனால், காபி மைதானத்தை என்ன செய்வீர்கள்?
சிலர் உரம் குவியல் மிதமான வாசனை மற்றும் வெப்பமான மற்றும் அதிக ஈரப்பதத்தை உருவாக்க உரம் தொட்டியில் போடுகிறார்கள். ஆனால் போர்ச்சுகலில் உள்ள மின்ஹோ பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள், பயன்படுத்தப்பட்ட காபி தூளுக்கு மேலும் ஒரு பயன்பாட்டைக் கொடுத்தனர்: புதிய மதுபானம் தயாரிப்பதற்கான மூலப்பொருள்.
போர்த்துகீசிய வறுத்த நிறுவனத்திடமிருந்து சேகரிக்கப்பட்ட தூள், ஒரு நீரிழப்பு செயல்முறைக்கு உட்படுகிறது, பின்னர் 163 ° C வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கலக்கப்படுகிறது. கலவையின் விளைவாக வரும் திரவம் பிரிக்கப்பட்டு, அதில் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.
இந்த புதிய பானம் செல்லும் நொதித்தல் செயல்முறை, மற்றும் கலவையில் காஃபின் கொண்டு வரவில்லை, இது விஸ்கி மற்றும் ரம் போன்ற மற்ற நன்கு அறியப்பட்ட பானங்களைப் போன்றது. மேலும், நொதித்தலுக்குப் பிறகு, மாதிரியானது அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தை அடைய செறிவூட்டப்படுகிறது, இது 40% ஐ அடைகிறது.
சயின்ஸ் பத்திரிகை இணையதளத்தின்படி, எட்டு சுவை விமர்சகர்கள் பானத்தை ருசிக்க அழைக்கப்பட்டனர் மற்றும் இது ஒரு பொதுவான காபி வாசனை மற்றும் கசப்பான மற்றும் காரமான சுவை கொண்டதாக வரையறுக்கப்பட்டது. ஒரு ஒயின் போலவே, புதிய பானத்தின் சுவை வயதுக்கு ஏற்ப மேம்படுத்தப்படலாம் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் அது உற்பத்தி செய்யப்பட்ட தருணத்திலிருந்து, நுகர்வுக்கு போதுமான தரம் வாய்ந்தது.
