சில பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் வாசனையானது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை விளைவிக்கும்
பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் இருக்கும் சுவையானது சுவாச பிரச்சனைகள் மற்றும் சீரழிவு நோய்களுடன் தொடர்புடையது
தொழில்மயமாக்கப்பட்ட உணவுகளான பாப்கார்ன், மார்கரைன்கள், உடனடி நூடுல்ஸின் தூள் சுவைகள், சிற்றுண்டிகள், பட்டாசுகள், குக்கீகள், உறைந்த உணவுகள் (லாசக்னா, ஹாம்பர்கர்கள், சீஸ் ரொட்டிகள்) மற்றும் பொடி செய்யப்பட்ட ரெடி-டு ஈட் பாஸ்தா, டயசெட்டில் இந்த உணவுகள் அனைத்திற்கும் காரணமாகும். "வெண்ணெய் சுவை" மற்றும்/அல்லது "சீஸ் சுவை". மற்ற பொருட்களுடன் இணைந்து, டயசிடைல் சுவையானது "தயிர் சுவை", "இனிப்பு வெண்ணெய் சுவை", "பழ சுவை", "கேரமல் சுவை", "கருப்பு திராட்சை வத்தல் சுவை" மற்றும் "வெண்ணிலா சுவை" ஆகியவற்றை வழங்குகிறது - இவை அனைத்தும் மிட்டாய்கள், கம்மிஸ் மெல்லுதல் போன்ற உணவுகளில் , பால் பானங்கள், petit suisse, ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பரிமாற தயாராக இருக்கும் கேக் பொடிகள்.
டயசெடைல் நொதித்தல் செயல்முறை மூலம் நுண்ணுயிரிகளால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது மற்றும் ஒயின்கள், பீர் மற்றும் பால் பொருட்களில் காணப்படுகிறது; பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில், இது செயற்கை வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. செயற்கை பொருட்கள் உடலின் இயற்கையான செயல்முறைகளில் தலையிடுகின்றன. இதனால், அவை பெரும்பாலும் குவிந்து, ஆரோக்கியத்தில் விரும்பத்தகாத விளைவுகளை உருவாக்குகின்றன. Diacetyl ஒரு ஆவியாகும் கரிம சேர்மம் (VOC) எனவே இது நம்மால் எளிதில் உள்ளிழுக்கப்படுகிறது. டயசிடைல் போன்ற கலவைகளை தொடர்ந்து உள்ளிழுப்பது கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். அதிக எண்ணிக்கையிலான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் டயசெடைல் இருப்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, ஒரு நாளைக்கு பல முறை மற்றும் நம் வாழ்வின் நீண்ட காலத்திற்கு (VOC களின் விளைவுகளைப் பற்றி மேலும் அறிக) நாம் பொருளை உள்ளிழுக்க முடியும் என்று கற்பனை செய்வது கடினம் அல்ல.
ஏன் தவிர்க்க வேண்டும்?
மைக்ரோவேவ் பாப்கார்ன் தொழிற்சாலைகளில் பணியாற்றும் தொழிலாளர்கள் இந்த பொருளுக்கு வெளிப்படுதல் மற்றும் நாள்பட்ட இருமல், சுவாசிப்பதில் சிரமம், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் ஆஸ்துமா போன்ற பல்வேறு சுவாச பிரச்சனைகள் தோன்றுவதுடன் டயசெடைல் மற்றும் அதன் உடல்நல பாதிப்புகள் பற்றி நன்கு அறியப்பட்ட உண்மை. டயசெட்டிலை உள்ளிழுப்பதாலும், ஒரு சுவையூட்டுவதாலும் ஏற்படும் விளைவுகள் ஏற்படுவது மிகவும் எளிதானது.
மற்ற ஆய்வுகள், காற்றுப்பாதைகள் வழியாக உடலுடன் டயசெட்டிலின் தொடர்பு பீட்டா-அமிலாய்டு புரதம் மூளையில் தேவையானதை விட அதிகமாக குவிவதற்கு காரணமாகிறது, இதனால் நரம்பணு இணைப்புகளைத் தடுக்கிறது மற்றும் பல நியூரான்களின் மரணம் ஏற்படுகிறது. டயசெட்டிலுடன் தொடர்பு கொள்வதன் மூலம் துரிதப்படுத்தப்படும் இந்த நோய் அல்சைமர் எனப்படும்.
நாம் என்ன செய்ய முடியும்?
டயாசிடைல் சம்பந்தப்பட்ட பிரச்சனைகள் உள்ளிழுப்புடன் தொடர்புடையவை. எனவே பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை அதிகமாக மற்றும் அடிக்கடி உட்கொள்ளாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். அவற்றை உட்கொள்வதற்கு முன், தயாரிப்பின் செயற்கை வாசனையை நாம் முதலில் உணர்கிறோம், அங்குதான் சிக்கல் உள்ளது.
அன்றாட வாழ்வில் கவனம் செலுத்த வேண்டிய சில தொழில்மயமான உணவுகளை நாங்கள் பிரித்துள்ளோம்:
செயற்கை சுவையூட்டப்பட்ட மைக்ரோவேவ் பாப்கார்ன்
அதை தவறாமல் எடுக்க வேண்டாம் என்று தேர்வு செய்யவும். பாப்கார்ன் சோளத்தை வாங்கி, கொஞ்சம் எண்ணெய் மற்றும் சிறிதளவு உப்பைப் பயன்படுத்தி நீங்களே பாப் செய்யுங்கள். மைக்ரோவேவ் பாப்கார்னை பாப் செய்யும் போது, பொதியைத் திறந்தவுடன் வெளியேறும் சூடான நீராவியை உள்ளிழுக்க வேண்டாம். இந்த நீராவியில் நிறைய டயாசிடைல் உள்ளது மற்றும் மேலே குறிப்பிட்டுள்ள உடல்நலப் பிரச்சனைகளான சுவாச பிரச்சனைகள் மற்றும் அல்சைமர் நோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகரிக்கும்.
உடனடி நூடுல்ஸ் மசாலா
உடனடி நூடுல்ஸில் சேர்க்கப்படும் இந்த காண்டிமெண்டிற்கும் இதுவே செல்கிறது. நிறைய டயசெடைலைக் கொண்டிருப்பதுடன், இது "சீஸ் சுவை", "செடார் சுவை", "நான்கு சீஸ் சுவை" ஆகியவற்றை மற்ற வழித்தோன்றல்களில் வழங்குகிறது - ஒரு சாக்கெட் சோடியத்தின் தினசரி தேவையை இரண்டு நாட்களுக்கு வழங்க முடியும்! மேலும் இதில் அதிகப்படியான டிரான்ஸ் கொழுப்பு, நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை உள்ளது. மாற்றாக, மற்ற வகை நூடுல்ஸை விரும்புங்கள், முடிந்தால் முழு கோதுமை மாவில் செய்யப்பட்டவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் (ருசியான ஆரோக்கியமான நூடுல் செய்முறையைப் பார்க்கவும்).
மார்கரைன்கள்
இந்த தயாரிப்பு சந்தைப் பங்கைப் பெற்றது, ஏனெனில் இது மலிவானது, ஏனெனில் அதன் மூலப்பொருள் ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட காய்கறி கொழுப்பு மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற பால் அல்ல. இருப்பினும், வெண்ணெயை வெண்ணெய் போல தோற்றமளிக்க, டயசிடைல் சுவை சேர்க்கப்படுகிறது, இதனால் வெண்ணெய் "வெண்ணெய் சுவை" இருக்கும். சிறந்த விருப்பம் வெண்ணெயை மிகைப்படுத்தாமல், டிரான்ஸ் கொழுப்பு இல்லாதவற்றை வாங்கவும்.
உறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்
தொழில்மயமாக்கப்பட்ட இந்த வகை உணவுகளைத் தவிர்க்கவும், குறிப்பாக லாசக்னா, பைகள், மறைவிடங்கள், ஸ்ட்ரோகனாஃப், பார்மிகியானாஸ், நகட்கள் மற்றும் ஹாம்பர்கர்கள், ஏனெனில் அவை நிறைய சோடியம், பாதுகாப்புகள் மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்டிருப்பதோடு, டயசெட்டில் போன்ற பல சுவைகளையும் கொண்டிருக்கின்றன.
