lovesouthernsocial.com

சிறிய அளவுகளில், இயற்கை சாறுகள் வைட்டமின்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, மூளை செயல்பாடு, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகின்றன.

Olivier Guillard ஆல் திருத்தப்பட்ட மற்றும் மறுஅளவிடப்பட்ட படம் Unsplash இல் கிடைக்கிறது

இயற்கை சாறுகள் பொதுவாக ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாகும். சில சுகாதார நிறுவனங்கள், சர்க்கரைப் பானங்களை உட்கொள்வதைக் குறைக்க மக்களை ஊக்குவிக்கும் அதிகாரப்பூர்வ அறிக்கைகளை வெளியிட்டன, மேலும் பல நாடுகள் குளிர்பானங்கள் மீது வரியை அமல்படுத்தியுள்ளன (இது குறித்த ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்: 1, 2).

இருப்பினும், இயற்கையான சாறுகள் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு உகந்ததாக இருக்காது என்று சிலர் கூறுகின்றனர், ஏனெனில் அவை இயற்கையானவை மற்றும் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை நார்ச்சத்து குறைவாகவும் சர்க்கரை அதிகமாகவும் உள்ளன.

இருப்பினும், சோடா சிறிய அளவுகளில் கூட நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது என்று ஆய்வுகள் முடிவு செய்துள்ளன, அதே நேரத்தில் இயற்கை சாறுகளை சிறிய அளவில் (ஒரு நாளைக்கு 150 மில்லிக்கு குறைவாக) உட்கொள்வது வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் போன்ற நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பாருங்கள்: 2), ஊட்டச்சத்துக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துதல், மூளை செயல்பாடு, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கெட்ட கொழுப்பு ஆகியவற்றை வழங்குவதுடன்.

இரண்டிலும் சர்க்கரை அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் சோடா மோசமானது

சிலர் இயற்கை சாறுகள் தீங்கு விளைவிப்பதாகக் கருதுவதற்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று அவற்றின் சர்க்கரை உள்ளடக்கம். குளிர்பானங்கள் மற்றும் இயற்கை பழச்சாறுகள் இரண்டிலும் சுமார் 110 கலோரிகள் மற்றும் ஒரு கோப்பைக்கு 20 முதல் 26 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது, சுமார் 240 மில்லி (இது பற்றிய ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்: 3, 4).

பல ஆய்வுகள் சர்க்கரை பானங்கள் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய், வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய் போன்ற நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்திற்கும், அத்துடன் அகால மரணம் அதிகரிக்கும் அபாயத்திற்கும் இடையிலான தொடர்பைக் காட்டுகின்றன (இது குறித்த ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்: 5, 6 , 7, 8 மற்றும் 9).

• சர்க்கரை: புதிய சுகாதார வில்லன்
• நீரிழிவு நோய்: அது என்ன, வகைகள் மற்றும் அறிகுறிகள்

சர்க்கரையின் அதே அளவு காரணமாக, சிலர் இயற்கை சாறுகள் மற்றும் குளிர்பானங்கள் சமமாக தீங்கு விளைவிக்கும். இருப்பினும், குளிர்பானங்கள் மற்றும் பழச்சாறுகள் ஆரோக்கியத்தை அதே வழியில் பாதிக்கும் என்பது சாத்தியமில்லை (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 2).

சோடா ஒரு டோஸ் சார்ந்த முறையில் நோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. இதன் பொருள், நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாக சோடாவைக் குடிக்கிறீர்களோ, அந்த அளவுக்கு நோய் வருவதற்கான ஆபத்து அதிகமாகும் - நீங்கள் சிறிய அளவில் மட்டுமே குடித்தாலும் கூட.

மறுபுறம், சிறிய அளவிலான இயற்கை சாறுகளை குடிப்பது - குறிப்பாக ஒரு நாளைக்கு 150 மில்லிக்கு குறைவாக - வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் போன்ற நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கலாம். அதிக அளவு உட்கொள்வது மட்டுமே உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதாகத் தோன்றுகிறது (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 2). ஆனால் இயற்கை சாறுகளை உட்கொள்வதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் 100% பழச்சாறுகளுக்கு மட்டுமே பொருந்தும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் - சர்க்கரை சாறுகளுக்கு அல்ல.

இரண்டுமே எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.

பழச்சாறுகள் மற்றும் சர்க்கரை சோடா உங்கள் எடை அதிகரிக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். ஏனெனில் இவை இரண்டிலும் கலோரிகள் அதிகம் மற்றும் நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ளது, இது பசியைக் குறைக்கவும், முழுமையின் உணர்வுகளை ஊக்குவிக்கவும் உதவும் ஒரு ஊட்டச்சத்து (10, 11, 12).

• நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் நீரிழிவு மற்றும் அதிக கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன

எனவே, சோடா அல்லது பழச்சாறுகள் வடிவில் உட்கொள்ளும் கலோரிகள், ஒரு பழத்தின் அதே அளவு சர்க்கரையுடன் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவில் இருந்து உட்கொள்ளப்படும் கலோரிகளின் சம எண்ணிக்கையை அடைவது சாத்தியமில்லை (இது குறித்த ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 13) .

• கலோரிகள்: அவை முக்கியமா?

மேலும், பானத்தின் வடிவத்தில் கலோரிகளை சாப்பிடுவது - திட உணவை விட - உங்கள் எடை அதிகரிக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். பெரும்பாலான மக்கள் மற்ற உணவுகளில் இருந்து குறைவான கலோரிகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் இந்த திரவ கலோரிகளை ஈடுசெய்ய மாட்டார்கள் என்று நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர் - அவர்கள் ஒரு நனவான முயற்சியை மேற்கொள்ளாத வரை (இது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 14, 15).

அதிகப்படியான கலோரிகள் மட்டுமே எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, கலோரிகளைக் கொண்ட சிறிய அளவிலான பானங்களை உட்கொள்வது பெரும்பாலான மக்களுக்கு தானாகவே எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்காது என்பதைக் குறிப்பிடுவது முக்கியம்.

பழச்சாறுகளில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன

பழச்சாறுகளில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் கலவைகள் உள்ளன (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 16). அரை கப் (120 மிலி) பழச்சாறுகளில் இரும்பு, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உட்பட பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, அதே அளவு புதிய பழங்கள் உள்ளன (இது குறித்த ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்: 4,16,17) .

• வைட்டமின்கள்: வகைகள், தேவைகள் மற்றும் உட்கொள்ளும் நேரம்
• இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் என்ன?
• மெக்னீசியம்: அது எதற்காக?

பல ஊட்டச்சத்துக்கள் காலப்போக்கில் சிதைந்துவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, புதிதாகப் பிழிந்த சாறுகளில் மற்ற சாறு வகைகளை விட அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருக்க வாய்ப்புள்ளது. இருப்பினும், அனைத்து 100% இயற்கை சாறுகளிலும் சர்க்கரை சோடாவை விட அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

அதேபோல், பழச்சாறுகளில் கரோட்டினாய்டுகள், பாலிபினால்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் உள்ளன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்க உதவுகின்றன மற்றும் நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன (2, 6, 18, 19).

பல்வேறு வகையான பழச்சாறுகள் ஆரோக்கிய நலன்களுடன் ஏன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன என்பதை இது விளக்கலாம், மேம்படுத்தப்பட்ட நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் மூளை செயல்பாடு முதல் குறைந்த அளவு வீக்கம், இரத்த அழுத்தம் மற்றும் எல்டிஎல் (கெட்ட) கொழுப்பு வரை (அது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 20, 21, 22, 23 , 24).

• ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்: அவை என்ன, எந்த உணவுகளில் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது

இருப்பினும், இயற்கை சாறுகள் ஒரு நாளைக்கு 150 மிலி வரை உட்கொள்ளும் போது இந்த நன்மைகள் அதிக முக்கியத்துவம் பெறுகின்றன (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 2).