சோயாபீன்ஸ்: இது நல்லதா கெட்டதா?
சோயாவில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் உள்ளன, அவை ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் இது பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.
பிக்சபேயின் அலெக்சாண்டர் பொனோமரேவ் படம்
சோயா, அறிவியல் பூர்வமாக அழைக்கப்படுகிறது கிளைசின் அதிகபட்சம், தாவரவியல் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பீன் வகை ஃபேபேசியே. முதலில் சீனா மற்றும் ஜப்பானில் இருந்து, அதை சமைத்த மற்றும் சோயா எண்ணெய், டோஃபு, சோயா சாஸ், சோயா பால், எஃப்மிசோ, சோயா மைட், சோயா புரதம் போன்ற வடிவங்களில் உட்கொள்ளலாம். சோயாவில் கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியத்துடன் புரதம் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, ஆனால் இது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்பதில் சர்ச்சை உள்ளது. புரிந்து:
- டோஃபு என்றால் என்ன, அதன் நன்மைகள் என்ன
ஊட்டச்சத்து தகவல்
சோயா பெரும்பாலும் புரதத்தால் ஆனது, ஆனால் அதில் நல்ல அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு 100 கிராம் சமைத்த சோயாவும் கொண்டுள்ளது:
- கலோரிகள்: 173
- நீர்: 63%
- புரதம்: 16.6 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 9.9 கிராம்
- சர்க்கரை: 3 கிராம்
- ஃபைபர்: 6 கிராம்
- கொழுப்புகள்: 9 கிராம்
- நிறைவுற்றது: 1.3 கிராம்
- மோனோசாச்சுரேட்டட்: 1.98 கிராம்
- பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட்: 5.06 கிராம்
- ஒமேகா-3: 0.6 கிராம்
- ஒமேகா-6: 4.47 கிராம்
- ஒமேகா 3, 6 மற்றும் 9 நிறைந்த உணவுகள்: எடுத்துக்காட்டுகள் மற்றும் நன்மைகள்
புரத
சோயா காய்கறி அடிப்படையிலான புரதங்களின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும், அதன் உலர் எடையில் 36 முதல் 56% வரை புரதத்தால் ஆனது (அது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 1, 2, 3).
172 கிராம் சமைத்த சோயாவில் சுமார் 29 கிராம் புரதம் உள்ளது. சோயாவில் உள்ள புரதத்தின் அளவு நல்லது என்று கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், குயினோவா போன்ற மற்ற உணவுகளைப் போல ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் (புரதங்கள்) இதில் இல்லை. கட்டுரைகளில் இந்த தலைப்பைப் பற்றி மேலும் அறிக: "அமினோ அமிலங்கள் என்ன, அவை எதற்காக" மற்றும் "குயினோவா: நன்மைகள், அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் அவை எதற்காக".
சோயாவில் உள்ள புரதத்தின் முக்கிய வகைகள் கிளைசினின் மற்றும் காங்கிளிசினின் ஆகும், அவை மொத்த புரத உள்ளடக்கத்தில் சுமார் 80% ஆகும். இருப்பினும், இந்த புரதங்கள் சிலருக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளைத் தூண்டலாம் (அதைப் பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 4, 5).
சோயா புரத நுகர்வு கொலஸ்ட்ரால் அளவு குறைவதோடு தொடர்புடையது (இது குறித்த ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்: 6, 7, 8).
கொழுப்பு
சோயா என்பது சோயா எண்ணெய் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு எண்ணெய் விதை. அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உலர்ந்த எடையில் தோராயமாக 18% ஆகும் - முக்கியமாக பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், சிறிய அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு (அதைப் பற்றிய ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 9).
- நிறைவுற்ற, நிறைவுறா மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்பு: வித்தியாசம் என்ன?
- நிறைவுற்ற கொழுப்பு என்றால் என்ன? அது கெட்டதா?
சோயாவில் உள்ள முக்கிய வகை கொழுப்பு லினோலிக் அமிலம் ஆகும், இது மொத்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் சுமார் 50% ஆகும்.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக இருப்பதால், முழு சோயாவில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ) உள்ளது, இது உணவு சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. அதாவது சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது.
- கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் என்றால் என்ன?
நார்ச்சத்து
சோயாவில் நியாயமான அளவு கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து உள்ளது. கரையாத இழைகள் முக்கியமாக ஆல்பா-கேலக்டோசைடுகளாகும், இவை உணர்திறன் உள்ள நபர்களுக்கு வாய்வு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்தலாம் (இது குறித்த ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 10, 11).
ஆல்ஃபா-கேலக்டோசைடுகள் FODMAPகள் எனப்படும் இழைகளின் வகுப்பைச் சேர்ந்தவை (Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides மற்றும் Polyols என்பதன் சுருக்கம்), இது எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறியின் (IBS) அறிகுறிகளை மோசமாக்கும் (இது பற்றிய ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 12).
இது சிலருக்கு விரும்பத்தகாத பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தினாலும், கரையக்கூடிய சோயா இழைகள் பொதுவாக ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது. அவை குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்களால் புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன, இது குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களின் உருவாக்கத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, இது குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது (இங்கே ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்: 13, 14).
- புரோபயாடிக் உணவுகள் என்றால் என்ன?
- ப்ரீபயாடிக் உணவுகள் என்றால் என்ன?
வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
சோயா வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும், அவற்றுள்:
- மாலிப்டினம்: முக்கியமாக விதைகள், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளில் காணப்படும் ஒரு அத்தியாவசிய சுவடு உறுப்பு (15);
- வைட்டமின் K1: இரத்தம் உறைவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது (16);
- ஃபோலேட்: வைட்டமின் B9 என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஃபோலேட் உடலில் பல செயல்பாடுகளை கொண்டுள்ளது மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் குறிப்பாக முக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது (17);
- தாமிரம்: மேற்கத்திய மக்களில் அதன் உட்கொள்ளல் குறைவாக உள்ளது. குறைபாடு இதய ஆரோக்கியத்தில் பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் (18);
- மாங்கனீசு: பெரும்பாலான உணவுகள் மற்றும் குடிநீரில் காணப்படும் ஒரு சுவடு உறுப்பு. சோயாபீன்களில் அதிக பைடிக் அமிலம் இருப்பதால் மாங்கனீசு மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது (19);
- பாஸ்பரஸ்: சோயா பாஸ்பரஸின் நல்ல மூலமாகும், மேற்கத்திய உணவில் மிகுதியாக இருக்கும் அத்தியாவசிய கனிமமாகும்;
- தியாமின்: வைட்டமின் பி1 என்றும் அழைக்கப்படும் தியாமின் பல உடல் செயல்பாடுகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
- பைடிக் அமிலம் என்றால் என்ன, அதை உணவில் இருந்து அகற்றுவது எப்படி
மற்ற தாவர கலவைகள்
சோயாவில் பல உயிர்வேதியியல் தாவர கலவைகள் நிறைந்துள்ளன (அது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 19, 20, 21, 22):
- ஐசோஃப்ளேவோன்கள்: ஒரு வகை ஆக்ஸிஜனேற்ற பாலிஃபீனால், ஐசோஃப்ளேவோன்கள் பல்வேறு ஆரோக்கிய விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன;
- பைடிக் அமிலம்: அனைத்து விதைகளிலும் காணப்படும், பைடிக் அமிலம் (பைடேட்) துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு போன்ற தாதுக்களை உறிஞ்சுவதை பாதிக்கிறது. பீன்ஸ் வேகவைத்தல், முளைத்தல் அல்லது புளிக்கவைப்பதன் மூலம் இந்த அமிலத்தின் அளவைக் குறைக்கலாம். கட்டுரையில் மேலும் அறிக: "பைடிக் அமிலம் என்றால் என்ன, அதை உணவில் இருந்து எவ்வாறு அகற்றுவது";
- சபோனின்கள்: சோயாவில் உள்ள தாவர கலவைகளின் முக்கிய வகைகளில் ஒன்றான சபோனின்கள் கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன.
- மாற்றப்பட்ட கொலஸ்ட்ரால் அறிகுறிகள் உள்ளதா? அது என்ன, அதை எவ்வாறு தடுப்பது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்
ஐசோஃப்ளேவோன்ஸ்
சோயா அதிக அளவு ஐசோஃப்ளேவோன்களைக் கொண்ட உணவுகளில் ஒன்றாகும் (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 23). ஐசோஃப்ளேவோன்கள் பெண் பாலின ஹார்மோன் ஈஸ்ட்ரோஜனை ஒத்த தனித்துவமான பைட்டோநியூட்ரியன்கள் ஆகும். உண்மையில், அவை பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் (தாவர எஸ்ட்ரோஜன்கள்) எனப்படும் பொருட்களின் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை.
சோயாவில் உள்ள ஐசோஃப்ளேவோன்களின் முக்கிய வகைகள் ஜெனிஸ்டீன் (50%), டெய்ட்ஸீன் (40%) மற்றும் கிளைசைட்டின் (10%) (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 23). சிலருக்கு ஒரு சிறப்பு வகை குடல் பாக்டீரியா உள்ளது, அவை டெய்ட்சீனை சமமாக மாற்றும், இது சோயா உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு காரணமாகும். டெய்ட்சீனை மாற்ற முடியாத உயிரினங்களை விட இந்த மக்கள் சோயா நுகர்வு மூலம் அதிகம் பயனடைகின்றனர் (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 24).
சமமான உற்பத்தியாளர்களின் சதவீதம், பொது மேற்கத்திய மக்களை விட ஆசிய மக்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களிடையே அதிகமாக உள்ளது (இது குறித்த ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 25, 26).
- ஒரு சைவ உணவு உண்பவராக இருப்பது எப்படி: 12 குறிப்புகள் பார்க்க வேண்டும்
- சைவ உணவு உண்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
சுகாதார நலன்கள்
பெரும்பாலான முழு உணவுகளைப் போலவே, சோயாவும் பல நன்மை பயக்கும் ஆரோக்கிய விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.
புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்
நவீன சமுதாயத்தில் இறப்புக்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று புற்றுநோய். சோயா தயாரிப்புகளை உட்கொள்வது பெண்களில் மார்பக திசுக்களின் அதிகரிப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தை அனுமானமாக அதிகரிக்கிறது (அதைப் பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 27, 28, 29).
இருப்பினும், பெரும்பாலான அவதானிப்பு ஆய்வுகள் சோயா தயாரிப்புகளின் நுகர்வு மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்பதைக் காட்டுகின்றன (இது பற்றிய ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்: 30, 31).
ஆண்களில் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய்க்கு எதிரான பாதுகாப்பு விளைவையும் ஆய்வுகள் சுட்டிக்காட்டுகின்றன (அதைப் பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 32, 33, 34).
பல சோயா கலவைகள் - ஐசோஃப்ளேவோன்கள் மற்றும் லுனாசின் உட்பட - சாத்தியமான புற்றுநோய் தடுப்பு விளைவுகளுக்கு காரணமாக இருக்கலாம் (இது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 35, 36). ஆரம்பகால வாழ்க்கையில் ஐசோஃப்ளேவோன்களின் வெளிப்பாடு குறிப்பாக பிற்கால வாழ்க்கையில் மார்பக புற்றுநோய்க்கு எதிராக பாதுகாப்பாக இருக்கலாம் (இது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 37, 38).
இருப்பினும், இந்த முடிவுகள் அவதானிப்பு ஆய்வுகளிலிருந்து எடுக்கப்பட்டவை என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், இது சோயா நுகர்வுக்கும் புற்றுநோய் தடுப்புக்கும் இடையிலான தொடர்பை மட்டுமே குறிக்கிறது, மேலும் காரணத்தை நிரூபிக்கவில்லை. கூடுதலாக, சோயா, முக்கியமாக பிரேசிலில், கிளைபோசேட் உள்ளிட்ட பூச்சிக்கொல்லிகளின் அதிக அளவு உள்ளது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். புற்றுநோய், உடல் பருமன், நீரிழிவு, இதய நோய், மன அழுத்தம், மன இறுக்கம், கருவுறாமை, அல்சைமர் நோய், பார்கின்சன் நோய், மைக்ரோசெபாலி, பசையம் சகிப்புத்தன்மை, ஹார்மோன் மாற்றங்கள், ஹாட்ஜ்கின்ஸ் அல்லாத லிம்போமா, எலும்பு, பெருங்குடல் புற்றுநோய் போன்ற நோய்களின் தொடக்கத்துடன் கிளைபோசேட் நுகர்வு தொடர்புடையதாக ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. புற்றுநோய், சிறுநீரக புற்றுநோய், கல்லீரல் புற்றுநோய், மெலனோமா, கணைய புற்றுநோய், தைராய்டு புற்றுநோய் போன்றவை. கட்டுரையில் இந்த தலைப்பைப் பற்றி மேலும் அறிக: "கிளைபோசேட்: பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் களைக்கொல்லி கொடிய நோய்களை ஏற்படுத்தும்".
எனவே, நீங்கள் சோயா பீன்ஸை டோஃபு, சோயா புரோட்டீன் அல்லது வேறு எந்த வடிவில் உட்கொண்டாலும், எப்போதும் ஆர்கானிக் சோயாவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். கட்டுரையில் இந்த தலைப்பைப் பற்றி மேலும் அறிக: "ஆர்கானிக் உணவுகள் என்றால் என்ன?".
மாதவிடாய் அறிகுறிகள் நிவாரணம்
மெனோபாஸ் என்பது ஒரு பெண்ணின் வாழ்க்கையில் மாதவிடாய் நின்று போகும் காலம். கட்டுரையில் இந்த தலைப்பைப் பற்றி மேலும் அறிக: "மாதவிடாய்: அறிகுறிகள், விளைவுகள் மற்றும் காரணங்கள்". மெனோபாஸ் பொதுவாக விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளுடன் வருகிறது - வியர்வை, சூடான ஃப்ளாஷ் மற்றும் மனநிலை மாற்றங்கள் - இவை ஈஸ்ட்ரோஜன் அளவு குறைவதால் ஏற்படுகிறது.
சுவாரஸ்யமாக, ஆசிய பெண்கள்-குறிப்பாக ஜப்பானிய பெண்கள்-மேற்கத்திய பெண்களை விட மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளை அனுபவிப்பது குறைவு. ஆசியாவில் சோயா அடிப்படையிலான உணவுகளின் அதிகரித்த நுகர்வு போன்ற உணவுப் பழக்கங்கள் இந்த வேறுபாட்டை விளக்கக்கூடும்.
சோயாபீன்களில் காணப்படும் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்களின் குடும்பமான ஐசோஃப்ளேவோன்கள் இந்த அறிகுறிகளைப் போக்க முடியும் என்று ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன (இது குறித்த ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 39, 40).
- மெனோபாஸ் தீர்வு: ஏழு இயற்கை விருப்பங்கள்
இருப்பினும், சோயா பொருட்கள் அனைத்து பெண்களையும் சமமாக பாதிக்காது. ஐசோஃப்ளேவோன்களை சமமாக மாற்றும் திறன் கொண்ட ஒரு வகை குடல் பாக்டீரியாக்கள் இருப்பதால் - ஈக்வாலை உருவாக்கும் திறன் கொண்ட உயிரினங்களில் மட்டுமே சோயா பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
சோயாவின் பல நன்மைகளுக்கு ஈக்வால் காரணமாக இருக்கலாம். ஒரு வாரத்திற்கு 135 மில்லிகிராம் ஐசோஃப்ளேவோன்களை தினசரி உட்கொள்வது - ஒரு நாளைக்கு 68 கிராம் சோயா - சமநிலையை உற்பத்தி செய்யக்கூடியவர்களுக்கு மட்டுமே மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளைக் குறைப்பதாக ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது.
ஹார்மோன் சிகிச்சைகள் பாரம்பரியமாக மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளுக்கான சிகிச்சையாகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், ஐசோஃப்ளேவோன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் ஒரு நிரப்பு சிகிச்சையாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது (இது குறித்த ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 41).
எலும்பு ஆரோக்கியம்
ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் குறைந்த எலும்பு அடர்த்தியால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது எலும்பு முறிவுகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது, குறிப்பாக வயதான பெண்களில். சோயா அடிப்படையிலான பொருட்களை உட்கொள்வது மாதவிடாய் நின்ற பெண்களுக்கு ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைக்கும் (அதைப் பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 42, 43).
இந்த நன்மையான விளைவுகள் ஐசோஃப்ளேவோன்களால் ஏற்படுவதாகத் தெரிகிறது (அதைப் பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 44, 45, 46, 47).
கவலைகள் மற்றும் பாதகமான விளைவுகள்
சோயா பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், சிலர் சோயா பொருட்களை உட்கொள்வதைக் குறைக்க வேண்டும் - அல்லது முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும்.
தைராய்டு செயல்பாட்டை அடக்குதல்
சோயா தயாரிப்புகளை அதிகமாக உட்கொள்வது சிலருக்கு தைராய்டு செயல்பாட்டை நசுக்குகிறது மற்றும் ஹைப்போ தைராய்டிசத்திற்கு பங்களிக்கும் - இது தைராய்டு ஹார்மோன்களின் குறைந்த உற்பத்தியால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு நிலை (இது குறித்த ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 48).
- ஹைப்பர் தைராய்டிசம்: அது என்ன, அறிகுறிகள் மற்றும் சிகிச்சை
- ஹைப்பர் தைராய்டிசம் மற்றும் ஹைப்போ தைராய்டிசம்: வித்தியாசம் என்ன?
தைராய்டு என்பது ஒரு பெரிய சுரப்பி ஆகும், இது வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் உடல் ஆற்றலைச் செலவழிக்கும் விகிதத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. விலங்கு மற்றும் மனித ஆய்வுகள் சோயாவில் காணப்படும் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் தைராய்டு ஹார்மோன்களின் உருவாக்கத்தை அடக்க முடியும் என்பதைக் காட்டுகின்றன (இது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 49, 50).
37 ஜப்பானிய பெரியவர்களிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், மூன்று மாதங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம் சோயாவை உட்கொள்வது, தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாடு தொடர்பான அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. அறிகுறிகளில் அசௌகரியம், தூக்கம், மலச்சிக்கல் மற்றும் தைராய்டு விரிவாக்கம் ஆகியவை அடங்கும் - இவை அனைத்தும் ஆய்வு முடிந்ததும் மறைந்துவிடும்.
லேசான ஹைப்போ தைராய்டிசம் உள்ள பெரியவர்களிடம் நடத்தப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், இரண்டு மாதங்களுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் 16 மில்லிகிராம் ஐசோஃப்ளேவோன்களை உட்கொள்வது, 10% பங்கேற்பாளர்களில் தைராய்டு செயல்பாட்டை அடக்கியது. உட்கொள்ளும் ஐசோஃப்ளேவோன்களின் அளவு மிகச் சிறியது - ஒரு நாளைக்கு 8 கிராம் சோயா சாப்பிடுவதற்கு சமம்.
இருப்பினும், ஆரோக்கியமான பெரியவர்களில் பெரும்பாலான ஆய்வுகள் சோயா நுகர்வுக்கும் தைராய்டு செயல்பாட்டில் ஏற்படும் மாற்றங்களுக்கும் இடையே குறிப்பிடத்தக்க தொடர்பைக் காணவில்லை (இங்கே ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்: 51, 52, 53).
14 ஆய்வுகளின் பகுப்பாய்வு, ஆரோக்கியமான பெரியவர்களில் தைராய்டு செயல்பாட்டில் சோயா உட்கொள்வதால் குறிப்பிடத்தக்க பாதகமான விளைவுகள் எதுவும் இல்லை என்று கண்டறியப்பட்டது, அதே நேரத்தில் தைராய்டு ஹார்மோன் குறைபாட்டுடன் பிறந்த குழந்தைகள் ஆபத்தில் இருப்பதாகக் கருதப்பட்டது.
சுருக்கமாக, சோயா பொருட்கள் அல்லது ஐசோஃப்ளேவோன் சப்ளிமெண்ட்டுகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது, உணர்திறன் உள்ள நபர்களில், குறிப்பாக தைராய்டு சுரப்பி குறைவாக உள்ளவர்களுக்கு ஹைப்போ தைராய்டிசத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
வாய்வு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு
மற்ற தானியங்களைப் போலவே, சோயாபீன்களிலும் கரையாத நார்ச்சத்து உள்ளது, இது உணர்திறன் உள்ள நபர்களுக்கு வாய்வு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்தும் (இது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 54, 55). உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்றாலும், இந்த பக்க விளைவுகள் விரும்பத்தகாததாக இருக்கலாம்.
- வயிற்றுப்போக்கு தீர்வு: ஆறு வீட்டு பாணி குறிப்புகள்
FODMAPs வகுப்பைச் சேர்ந்த இழைகள், ராஃபினோஸ் மற்றும் ஸ்டாக்கியோஸ் இழைகள் IBS இன் அறிகுறிகளை மோசமாக்கலாம் (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 56).
ஒவ்வாமை
உணவு ஒவ்வாமை என்பது சில உணவுக் கூறுகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் நோயெதிர்ப்பு எதிர்வினையால் ஏற்படும் ஒரு பொதுவான நிலை. சோயா ஒவ்வாமை சோயா புரதங்களால் தூண்டப்படுகிறது - கிளைசினின் மற்றும் காங்கிளிசினின் - பெரும்பாலான சோயா அடிப்படையிலான தயாரிப்புகளில் காணப்படுகிறது (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 57).
சோயா மிகவும் பொதுவான ஒவ்வாமை உணவுகளில் ஒன்றாகும் என்றாலும், குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு ஒவ்வாமை ஒப்பீட்டளவில் அரிதானது (அதைப் பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 58, 59).
