lovesouthernsocial.com

பல வகையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ரெசிபிகளைக் கண்டறியவும், அவை தயாரிக்க எளிதானவை மற்றும் வழக்கமான மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான பதிப்புகளில் செய்யப்படலாம்.

வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பது நீங்கள் நினைப்பதை விட எளிதாக இருக்கும். மேலும், இது உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அமர்ந்திருக்கும் பால் அல்லது பிற பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு மாற்றாக இருக்கலாம். வழக்கமான மற்றும் 100% காய்கறி அடிப்படையிலான பதிப்புகளில் செய்யக்கூடிய ஆறு வகையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ரெசிபிகளைப் பாருங்கள்.

1. வழக்கமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி

தேவையான பொருட்கள்

• 1 லிட்டர் முழு பால்
• 25 கிராம் வெண்ணெய்
• எலுமிச்சை சாறு 2 தேக்கரண்டி
• உப்பு 1/2 தேக்கரண்டி

தயாரிக்கும் முறை

பாலை வேகவைத்து, எலுமிச்சையைச் சேர்ப்பதற்கு முன், மற்றொரு கொள்கலனில் அரை கப் வேகவைத்த பாலை ஒதுக்குங்கள். தீயை அணைத்த பிறகு, கடாயில் மீதமுள்ள பாலில் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். பிறகு பால் கெட்டியாகும் வரை கலக்கவும், அதனால் கொழுப்பு கட்டிகளில் இருந்து மோர் பிரியும். பால் தயிர் ஆகவில்லை என்றால், வெப்பத்தை மீண்டும் இயக்கவும், அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மேலும் ஐந்து நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

• மக்னீசியாவின் பால் எதற்காக?

• பால் அட்டைப்பெட்டியுடன் மறுபயன்பாடு மற்றும் மறுசுழற்சி செய்வதற்கான 12 குறிப்புகள்

ஒரு பருத்தி துணி அல்லது ஒரு காபி வடிகட்டி, மோரில் இருந்து கட்டிகளை பிரிக்கவும். அரிசி, சூப்கள், ரொட்டிகள் போன்றவற்றில் புரதச்சத்து நிறைந்துள்ளதால், மற்ற சமையல் வகைகளில் மோரில் சேமிக்கவும். தயிர் செய்யப்பட்ட பால் தோளை ரிக்கோட்டா சீஸ் செய்ய பயன்படுத்தலாம். குடிசை அல்லது வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி. வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்க, தயிர் பாலை ஒரு பிளெண்டரில் உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் (உருகும் நிலையில்) வைத்து ஒரு நிமிடம் அல்லது அது பாலாடைக்கட்டி நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை அடிக்கவும்.

இது மிகவும் சூடாக இருந்தால், நீங்கள் விரும்பும் நிலைத்தன்மையைப் பெற குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணிநேரங்களுக்கு தயிரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். இந்த செய்முறையானது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஐந்து நாட்கள் வரை நீடிக்கும்.

2. வீட்டில் கஷ்கொட்டை மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பாலாடைக்கட்டி

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் பச்சை மற்றும் உப்பில்லாத முந்திரி பருப்புகள் (ஏற்கனவே எட்டு மணி நேரம் நீரேற்றம் செய்யப்பட்டவை)
• 100 மில்லி ரீஜுவெலாக் ஈஸ்ட் (அல்லது 100 மில்லி வடிகட்டிய நீர் + 1 தேக்கரண்டி வினிகர்)
• 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• எலுமிச்சை சாறு 1 தேக்கரண்டி
• ருசிக்க உப்பு

தயாரிக்கும் முறை

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கிரீம் நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் கலந்து பரிமாறவும்.

• முந்திரி பருப்புகள்: நன்மைகள், பண்புகள் மற்றும் அபாயங்கள்

3. வீட்டில் முந்திரி மற்றும் பாதாம் பாலாடைக்கட்டி

தேவையான பொருட்கள்

• 1/4 கப் பாதாம்
• 1/2 கப் முந்திரி பருப்பு
• 1 கப் தண்ணீர்
• 1 மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• பூண்டு தூள் 1 காபி ஸ்பூன்
• உப்பு 1 தேக்கரண்டி

தயாரிக்கும் முறை

பாதாம் மற்றும் முந்திரியை எட்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இந்த நடவடிக்கைக்குப் பிறகு, தண்ணீரை நிராகரித்து, பாதாமை உரிக்கவும். பின்னர், அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் ஒரே மாதிரியான கலவையை உருவாக்கும் வரை கலக்கவும். பாலாடைக்கட்டி கடாயில் இருந்து எளிதில் வெளியேறும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். மீண்டும் ஐந்து நிமிடம் அடித்து, குளிர்விக்கும் வரை குளிரவைத்து பரிமாறவும்.

• எண்ணெய் வித்துக்களின் நன்மைகள் பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்

• ஆரோக்கியத்திற்கு பூண்டின் பத்து நன்மைகள்

4. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மரவள்ளிக்கிழங்கு சீஸ் மற்றும் மேனியாக் மாவு

புகைப்படம்: காய்கறியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 நன்கு சமைத்த மரவள்ளிக்கிழங்கு;
• 1 தேக்கரண்டி புளிப்பு தெளிப்பு;
• 2 பூண்டு கிராம்பு;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 1/3 கப் எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் அல்லது ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் (விரும்பினால்).

தயாரிக்கும் முறை

மரவள்ளிக்கிழங்கை சமைத்த பிறகு, அரை கிளாஸ் சமையல் தண்ணீரை வைத்து, ஆறவிடவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் சமைக்கும் தண்ணீருடன் கலக்கவும், படிப்படியாக எண்ணெய் சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால் உப்பை சரிசெய்யவும். ஒரு பாத்திரத்தில், கலவையை மிதமான தீயில் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை கொண்டு வரவும். வெப்பத்தை அணைத்து, ஒரு கொள்கலனில் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும். குளிர்ந்த வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து பரிமாறவும்.

• ஆலிவ் எண்ணெய்: பல்வேறு வகையான நன்மைகள்

5. வீட்டில் டோஃபு பாலாடைக்கட்டி

அனிதா பீபிள்ஸ் மூலம் திருத்தப்பட்ட மற்றும் மறுஅளவிடப்பட்ட படம், Unsplash இல் கிடைக்கிறது

தேவையான பொருட்கள்

• 250 கிராம் நறுக்கிய டோஃபு
• 1/2 கப் (தேநீர்) ஆலிவ் எண்ணெய்
• எலுமிச்சை சாறு 1 தேக்கரண்டி
• புள்ளியை அமைக்க தண்ணீர் அல்லது தேங்காய் பால்
• ருசிக்க உப்பு

தயாரிக்கும் முறை

டோஃபுவை ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது எண்ணெயுடன் ஒரு பிளெண்டரில் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும், சுவைக்க உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சேர்த்து தூள் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீர் அல்லது பால் சேர்க்கவும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அது முழுவதுமாக இருக்கும் வரை (விரும்பினால், தண்ணீர் அல்லது தேங்காய் பாலுடன் அதை மெல்லியதாக மாற்றவும்). குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்வித்து பரிமாறவும்.

• டோஃபு என்றால் என்ன, அதன் நன்மைகள் என்ன

• தேங்காய் எண்ணெய்: நன்மைகள், அது எதற்காக மற்றும் எப்படி பயன்படுத்துவது

• தேங்காய் பால்: பயன்கள் மற்றும் நன்மைகள்

6. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட யாம் பாலாடைக்கட்டி

தேவையான பொருட்கள்

• 2 நடுத்தர அளவிலான கிழங்குகள் சமைத்து உரிக்கப்படுகின்றன
• பூண்டு 1 கிராம்பு
• புளிப்பு தூவி 4 தேக்கரண்டி
• கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி
• எலுமிச்சை சாறு 1 தேக்கரண்டி
• ருசிக்க உப்பு

தயாரிக்கும் முறை

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும்.