ராஸ்பெர்ரி மற்றும் அதன் நன்மைகள்
ராஸ்பெர்ரி உங்கள் எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது, புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கிறது, மற்ற நன்மைகளுடன்
அன்னி ஸ்ப்ராட்டின் மறுஅளவிடப்பட்டு திருத்தப்பட்ட படம், Unsplash இல் கிடைக்கிறது
ராஸ்பெர்ரி என்பது தாவர இனத்தின் போலிப் பழமாகும். ரூபஸ் ஐடியாஸ் எல்., அதன் சுவை இனிமையானது, எனவே இது இனிப்புகள், மதுபானங்கள், ஐஸ்கிரீம், மிட்டாய்கள், சிரப்கள், பழச்சாறுகள் மற்றும் ஜெல்லிகள் தயாரிக்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
முதலில் மத்திய மற்றும் வடக்கு ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவின் ஒரு பகுதியிலிருந்து, திருப்திகரமான உற்பத்தியைப் பெற, ராஸ்பெர்ரி 7ºC க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் ஆண்டுக்கு 700 மணிநேரங்களுக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்.
குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகமாக இருப்பதால், ராஸ்பெர்ரி எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பது போன்ற பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. சரிபார்:
ஊட்டச்சத்து பண்புகள்
கலோரிகள் குறைவாக இருந்தாலும், ராஸ்பெர்ரி பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது:
ஒரு கப் (123 கிராம்) ராஸ்பெர்ரி கொண்டுள்ளது:- கலோரிகள்: 64
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 14.7 கிராம்
- ஃபைபர்: 8 கிராம்
- புரதம்: 1.5 கிராம்
- கொழுப்பு: 0.8 கிராம்
- வைட்டமின் சி: பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் 54% (RDI)
- மாங்கனீசு: IDR இல் 41%
- வைட்டமின் கே: ஆர்டிஐயில் 12%
- வைட்டமின் ஈ: ஆர்டிஐயில் 5%
- பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள்: IDR இல் 4-6%
- இரும்பு: IDR இல் 5%
- மெக்னீசியம்: IDR இல் 7%
- பாஸ்பரஸ்: IDR இல் 4%
- பொட்டாசியம்: IDR இல் 5%
- செம்பு: IDR இல் 6%
- மெக்னீசியம்: அது எதற்காக?
ராஸ்பெர்ரி நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும். ஒவ்வொரு 123 கிராம் ராஸ்பெர்ரியிலும் (1 கப் தேநீர்) எட்டு கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது பெண்களுக்கும் ஆண்களுக்கும் முறையே 32% மற்றும் 21% RDIக்கு சமம். 1 கப் சேவைக்கு 8 கிராம் (123 கிராம்) அல்லது பெண்கள் மற்றும் ஆண்களுக்கு முறையே 32% மற்றும் 21% ஐடிஆர்.
ராஸ்பெர்ரி வைட்டமின் சி, ஏ, பி6, தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின், கால்சியம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும்.
ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்
ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் என்பது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து உடலை மீட்டெடுக்க உதவும் பொருட்கள்.
- ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்: அவை என்ன, எந்த உணவுகளில் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது
ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம், புற்றுநோய், நீரிழிவு, இதய நோய் போன்றவற்றின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 1).
- நீரிழிவு நோய்: அது என்ன, வகைகள் மற்றும் அறிகுறிகள்
வைட்டமின் சி, குர்செடின் மற்றும் எலாஜிக் அமிலம் உள்ளிட்ட பல ஆக்ஸிஜனேற்ற சேர்மங்களில் ராஸ்பெர்ரி நிறைந்துள்ளது (இது குறித்த ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 2, 3).
மற்ற பழங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ராஸ்பெர்ரி ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் போலவே ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் ப்ளாக்பெர்ரிகளில் பாதி மற்றும் அவுரிநெல்லிகளில் கால் பகுதி மட்டுமே (இது குறித்த ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 4).
பல விலங்கு ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வு, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாறுகள் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை இதய நோய், நீரிழிவு, உடல் பருமன் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
- புளுபெர்ரி என்றால் என்ன மற்றும் அதன் நன்மைகள்
பருமனான மற்றும் நீரிழிவு எலிகளில் எட்டு வாரங்கள் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், கட்டுப்பாட்டுக் குழுவில் உள்ள எலிகளைக் காட்டிலும் முடக்கம்-உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி சாப்பிடுபவர்கள் வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தின் குறைவான அறிகுறிகளைக் காட்டியுள்ளனர்.
எலிகளில் நடத்தப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், ராஸ்பெர்ரியின் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்களில் ஒன்றான எலாஜிக் அமிலம் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், சேதமடைந்த டிஎன்ஏவை சரிசெய்யவும் முடியும்.
இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்துகிறது
ராஸ்பெர்ரியில் கார்போஹைட்ரேட் குறைவாகவும் நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் உள்ளது. ஒரு கப் (123 கிராம்) ராஸ்பெர்ரியில் 14.7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 8 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது, அதாவது பழத்தில் ஒரு சேவைக்கு 6.7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மட்டுமே உள்ளது (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 5)
இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதால், ராஸ்பெர்ரி இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்துகிறது. விலங்கு ஆய்வுகளில், எலிகள் ராஸ்பெர்ரி குறைந்த இரத்த சர்க்கரை அளவு மற்றும் கட்டுப்பாட்டு குழுவை விட குறைவான இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் கொண்டிருந்தது, அதிக கொழுப்புள்ள உணவில் கூட (இது பற்றிய ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்: 6, 7).
ராஸ்பெர்ரி உண்ணும் எலிகளிலும் கல்லீரல் கொழுப்பு குறைவாக இருந்தது.
- கல்லீரலில் உள்ள கொழுப்புகள் மற்றும் அதன் அறிகுறிகள்
கூடுதலாக, ராஸ்பெர்ரியில் டானின்கள் நிறைந்துள்ளன, ஆல்பா-அமைலேஸைத் தடுக்கும் சேர்மங்கள், மாவுச்சத்தை உடைக்கத் தேவையான செரிமான நொதி (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 8). இதன் பொருள், ஆல்பா-அமிலேஸைத் தடுப்பதன் மூலம், ராஸ்பெர்ரி உணவுக்குப் பிறகு உறிஞ்சப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்கும், இது இரத்த சர்க்கரையின் உயர்வைக் குறைக்கிறது.
புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது
ராஸ்பெர்ரியின் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும் (அதைப் பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 9, 10).
சோதனைக் குழாய் ஆய்வுகளில், ராஸ்பெர்ரி சாறு வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் பெருங்குடல், புரோஸ்டேட், மார்பகம் மற்றும் வாயில் புற்றுநோய் செல்களை அழித்தது (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 11).
மற்றொரு சோதனைக் குழாய் ஆய்வில், ராஸ்பெர்ரி சாறு 90% வயிறு, பெருங்குடல் மற்றும் மார்பக புற்றுநோய் செல்களைக் கொன்றது (இங்கே உள்ள ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 12).
மூன்றாவது சோதனைக் குழாய் ஆய்வில், ராஸ்பெர்ரிகளில் காணப்படும் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியான சாங்குயின் H-6 - 40% க்கும் அதிகமான கருப்பை புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் மரணத்திற்கு வழிவகுத்தது (இங்கே உள்ள ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 13).
பெருங்குடல் அழற்சியுடன் கூடிய எலிகள் பற்றிய பத்து வார ஆய்வில், 5% ராஸ்பெர்ரி உணவை உண்பவர்களுக்கு கட்டுப்பாட்டு குழுவை விட குறைவான வீக்கம் மற்றும் புற்றுநோயின் ஆபத்து குறைவாக இருந்தது.
மற்றொரு ஆய்வில், ராஸ்பெர்ரி சாறு எலிகளில் கல்லீரல் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. ராஸ்பெர்ரி சாற்றின் அதிக அளவுகளில் கட்டி வளர்ச்சியின் ஆபத்து குறைந்தது.
இந்தத் தரவு பொருத்தமானது மற்றும் நம்பிக்கையானது, ஆனால் பெரும்பாலான ஆய்வுகள் சோதனைக் குழாய் மற்றும் விலங்கு பகுப்பாய்வுகளில் செய்யப்படுகின்றன என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும். புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுவதில் ராஸ்பெர்ரியின் செயல்திறனை நிரூபிக்க மனிதர்களில் கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை. உங்களுக்கு இந்த நோய் இருந்தால், உங்கள் வழக்கமான சிகிச்சையை மாற்ற வேண்டாம். மருத்துவ உதவி பெறவும்.
கீல்வாதத்தை மேம்படுத்தலாம்
ராஸ்பெர்ரி கீல்வாதத்தின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கக்கூடிய அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 14).
ஒரு ஆய்வில், கட்டுப்பாட்டுக் குழுவில் உள்ள எலிகளைக் காட்டிலும் ராஸ்பெர்ரி சாற்றுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட எலிகளுக்கு மூட்டுவலி ஏற்படும் அபாயம் குறைவு. கூடுதலாக, கீல்வாதத்தை உருவாக்கியவர்கள் கட்டுப்பாட்டு எலிகளைக் காட்டிலும் குறைவான கடுமையான அறிகுறிகளைக் கொண்டிருந்தனர் (அதைப் பற்றிய ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 15).
எலிகள் மீது நடத்தப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், ராஸ்பெர்ரி சாறு பெற்றவர்கள் கட்டுப்பாட்டுக் குழுவை விட குறைவான வீக்கம் மற்றும் கூட்டு அழிவைக் கொண்டிருந்தனர்.
ராஸ்பெர்ரி COX-2 ஐ தடுப்பதன் மூலம் கீல்வாதத்திற்கு எதிராக ஒரு பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது, இது வீக்கம் மற்றும் வலியை ஏற்படுத்தும் ஒரு நொதியாகும் (அது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 16, 17).
உடல் எடையை குறைக்க உதவும்
ஒரு கப் (123 கிராம்) ராஸ்பெர்ரியில் வெறும் 64 கலோரிகள் மற்றும் 8 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. மேலும், இது 85% க்கும் அதிகமான நீரால் ஆனது. இது ராஸ்பெர்ரியை குறைந்த கலோரி உணவாக மாற்றுகிறது.
ஒரு ஆய்வில், எலிகளுக்கு குறைந்த, நடுத்தர மற்றும் அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகள் கொடுக்கப்பட்டன, மேலும் ராஸ்பெர்ரி உணவளிக்கும் எலிகள் குறைந்த எடையைப் பெற்றன.
ஹெல்த்லைனில் இருந்து தழுவியது
