தர்பூசணி: ஒன்பது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்ட நன்மைகள்
தர்பூசணியின் நன்மைகள் சுவை மற்றும் நீரேற்றம் மட்டுமல்ல. சரிபார்!
தர்பூசணி இனத்தைச் சேர்ந்த செடியில் வளரும் பழம் citrullus lanatus, முதலில் ஆப்பிரிக்காவில் இருந்து, 5 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பயிரிடப்படுகிறது.
1991 ஆம் ஆண்டில், பிரேசிலில் தர்பூசணி உற்பத்தி 144 ஆயிரம் டன் என IBGE மதிப்பிட்டது, இது கோயாஸ், பாஹியா, ரியோ கிராண்டே டோ சுல் மற்றும் சாவோ பாலோ ஆகிய மாநிலங்களில் குவிந்துள்ளது.
முக்கியமாக நவம்பர், டிசம்பர் மற்றும் ஜனவரி மாதங்களில் பிறக்கும் பழம் என்பதால், இது கோடையின் அன்பே. ஆனால் தர்பூசணியின் நன்மைகள் சுவை மற்றும் நீரேற்றம் மட்டுமல்ல. ஒரு கப் ஒன்றுக்கு 46 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ள தர்பூசணியில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ, லைகோபீன், புற்றுநோய் தடுப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம், வீக்கம் போன்ற பலன்களை வழங்கும் மற்ற சேர்மங்களில் நிறைந்துள்ளது. சரிபார்:
- தர்பூசணி விதை: நன்மைகள் மற்றும் எப்படி வறுக்க வேண்டும்
- கழிவு இல்லை: நடைமுறையில் தர்பூசணி பரிமாறுவது எப்படி என்று தெரியும்
தர்பூசணியின் நன்மைகள்
காஜு கோம்ஸின் திருத்தப்பட்ட மற்றும் அளவு மாற்றப்பட்ட படம், Unsplash இல் கிடைக்கிறது
1. ஈரப்பதமாக்குகிறது
நிறைய தண்ணீர் குடிப்பதைத் தவிர, நீர் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது உங்கள் உடலை நீரேற்றமாக வைத்திருக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். தர்பூசணியில் 92% தண்ணீர் உள்ளது. நீங்கள் அதிகமாக தண்ணீர் குடிக்க விரும்பவில்லை என்றால், தர்பூசணி சாறு அல்லது தர்பூசணி பழத்தின் இயற்கையான சர்க்கரையின் சுவையை நீரேற்றமாக வைத்திருக்க சிறந்த மாற்று ஆகும்.
2. இதில் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம்
தர்பூசணி குறைந்த கலோரி பழங்களில் ஒன்றாகும் - ஒரு கோப்பைக்கு வெறும் 46 கலோரிகள் (154 கிராம்).
ஒரு கப் (154 கிராம்) தர்பூசணி உள்ளது:- வைட்டமின் சி: பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் 21% (RDI);
- வைட்டமின் ஏ: ஆர்டிஐயில் 18%;
- பொட்டாசியம்: RDI இல் 5%;
- மெக்னீசியம்: IDR இல் 4%;
- வைட்டமின்கள் B1, B5 மற்றும் B6: RDI இல் 3%.
- மெக்னீசியம்: அது எதற்காக?
வைட்டமின் சி
வைட்டமின் சி ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் செல் சேதத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது.
கரோட்டினாய்டுகள்
கரோட்டினாய்டுகள் என்பது ஆல்ஃபா கரோட்டின் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய தாவர கலவைகளின் ஒரு வகையாகும், இது உங்கள் உடல் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றுகிறது.
லைகோபீன்
லைகோபீன் என்பது ஒரு வகை கரோட்டினாய்டு ஆகும், இது வைட்டமின் ஏ ஆக மாறுகிறது. இந்த சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றமானது தாவர உணவுகளான தக்காளி மற்றும் தர்பூசணி போன்றவற்றுக்கு சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
குக்குர்பிடாசின் ஈ
குக்குர்பிடசின் ஈ என்பது ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்ட ஒரு தாவர கலவை ஆகும்.
3. புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுகிறது
தர்பூசணியில் உள்ள லைகோபீன் மற்றும் பிற தாவர சேர்மங்களை ஆய்வு செய்த ஆராய்ச்சியாளர்கள், லைகோபீன் நுகர்வுக்கும் செரிமான அமைப்பின் புற்றுநோய்க்கான குறைந்த ஆபத்துக்கும் இடையே தொடர்பு இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளனர்.
கூடுதலாக, தர்பூசணியில் உள்ள மற்றொரு சேர்மமான குக்குர்பிடாசின் ஈ, கட்டிகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது (அதைப் பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 1, 2).
4. இது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்
இதயத் தோற்றத்தின் நோய்கள் உலகளவில் இறப்புக்கு முக்கிய காரணமாகும்.
முறையான வாழ்க்கை முறை மற்றும் உணவுப் பழக்கம் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. தர்பூசணி போன்ற ஆரோக்கியமான உணவுகளில் உள்ள சில பொருட்கள் இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன. லைகோபீன் கொழுப்பு, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தை குறைக்க உதவுகிறது என்று ஒரு ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.
பருமனான பெண்கள், மாதவிடாய் நின்ற பெண்கள் மற்றும் ஃபின்னிஷ் ஆண்கள் ஆகியோரின் பிற ஆய்வுகள் லைகோபீன் தமனி சுவர்களின் விறைப்பு மற்றும் தடிமன் ஆகியவற்றைக் குறைக்க உதவுகிறது, இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது (இங்கே ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்: 3, 4).
தர்பூசணியில் சிட்ருலின் என்ற அமினோ அமிலம் உள்ளது, இது உடலில் நைட்ரிக் ஆக்சைட்டின் அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இது இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்த உதவுகிறது, இதனால் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது.
தர்பூசணியில் உள்ள மற்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களும் இதயத்திற்கு நல்லது, வைட்டமின்கள் ஏ, பி6, சி, மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்றவை ஒரு ஆய்வின் படி.
5. இது வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை குறைக்கும்
பல நாள்பட்ட நோய்களுக்கு வீக்கம் ஒரு முக்கிய காரணமாகும். அழற்சி எதிர்ப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் (லைகோபீன் மற்றும் வைட்டமின் சி) நிறைந்திருப்பதால், தர்பூசணி வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தை குறைக்க உதவுகிறது.
2015 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில், ஆரோக்கியமற்ற உணவுக்கு துணையாக தூள் தர்பூசணியை ஊட்ட ஆய்வக எலிகள் தர்பூசணிக்கு உணவளிக்காத எலிகளை விட குறைந்த அளவு வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை உருவாக்கியது. ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைப்பதன் மூலம், தர்பூசணியில் உள்ள லைகோபீன், அல்சைமர் நோய் முன்னேற்றத்தைத் தாமதப்படுத்த உதவும் (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 5).6. மாகுலர் சிதைவைத் தடுக்க உதவுகிறது
煜翔 肖 இன் திருத்தப்பட்ட மற்றும் அளவு மாற்றப்பட்ட படம், Unsplash இல் கிடைக்கிறது
ஒரு ஆய்வின் படி, தர்பூசணியில் காணப்படும் லைகோபீன் வயதானவர்களுக்கு குருட்டுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும் பொதுவான கண் பிரச்சனையான வயது தொடர்பான மாகுலர் டிஜெனரேஷன் (AMD) தடுக்க உதவுகிறது.
7. தசை வலியைப் போக்க உதவுகிறது
தசை வலியைக் குறைக்க உதவும் அமினோ அமிலம், சிட்ருலின், சப்ளிமெண்ட்ஸில் கிடைப்பதுடன், தர்பூசணியில் உள்ளது. ஆனால் பழத்தின் நன்மை என்னவென்றால், தர்பூசணி சாறு இயற்கையாகவே சிட்ரூலைனைக் கொண்டிருப்பதுடன், பொருளின் உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கும்.
ஒரு ஆய்வில், சாதாரண தர்பூசணி சாறு மற்றும் தர்பூசணி சாறு ஆகியவற்றை சிட்ரூலின் கலந்து குடித்த விளையாட்டு வீரர்கள் குறைவான தசை வலியை அனுபவித்தனர் மற்றும் சிட்ரூலின் மற்றொரு பானத்தை குடித்த விளையாட்டு வீரர்களுடன் ஒப்பிடும்போது விரைவாக குணமடைகின்றனர்.
சிட்ரூலின் உறிஞ்சுதலை ஆராயும் சோதனைக் குழாய் பரிசோதனையையும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் மேற்கொண்டனர். தர்பூசணி சாறுடன் உட்கொள்ளும்போது உறிஞ்சுதல் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன.
8. தோல் மற்றும் முடிக்கு நல்லது
வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் சி, தர்பூசணியில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு உள்ளது, தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியம்.
வைட்டமின் சி கொலாஜனை உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது, இது சருமத்தை மிருதுவாக வைத்திருக்கும் புரதமாகும், இது முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்க உதவுகிறது.
வைட்டமின் ஏ தோல் செல்களை உருவாக்கி சரிசெய்ய உதவுகிறது, உரிக்கப்படுவதைத் தடுக்கிறது. தர்பூசணியில் உள்ள லைகோபீன் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின், சூரிய ஒளியில் இருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 6).
9. இது செரிமானத்தை மேம்படுத்தும்
தர்பூசணியில் நிறைய தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது - இவை இரண்டும் ஆரோக்கியமான செரிமானத்திற்கு முக்கியம்.
நார்ச்சத்து மல கேக் வடிவங்களுக்கு மொத்தமாக வழங்குகிறது மற்றும் நீர் செரிமான மண்டலத்தில் திரவ இயக்கத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.
