ப்ரோக்கோலி: நன்மைகள் மற்றும் எப்படி உட்கொள்ள வேண்டும்
ப்ரோக்கோலி இதயத்தைப் பாதுகாக்கிறது, குடலை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது
Unsplash இல் லூயிஸ் ஹான்சல் படம்
ப்ரோக்கோலி பிராசிகா இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு சிலுவை காய்கறி. இது ஃபோலிக் அமிலம், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், நார்ச்சத்து, கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் மூலமாகும். ஐரோப்பிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த ப்ரோக்கோலி ரோமானியப் பேரரசின் காலத்திலிருந்தே பயிரிடப்பட்டு, இன்றுவரை மதிப்புமிக்க உணவாகக் கருதப்படுகிறது. இந்த காய்கறியைப் பற்றி மேலும் அறிக மற்றும் அதை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கான நல்ல காரணங்களைப் பார்க்கவும்.
ப்ரோக்கோலியின் நன்மைகள்
ப்ரோக்கோலியில் ஃபீனால்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், செலினியம் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை நிறைந்துள்ளன, அவை நொதிகளின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கும் பண்புகளை அளிக்கின்றன, ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் நைட்ரோசமைன்களைத் தடுக்கின்றன (புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பொருட்கள்). கூடுதலாக, இந்த உணவு ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, இதயம் மற்றும் சுற்றோட்ட நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, செல்லுலார் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது நார்ச்சத்து நிறைந்தது, குடல் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
- எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது;
- இது நச்சு நீக்கும் செயலைக் கொண்டுள்ளது;
- புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது;
- கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இதய நோய்களைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது;
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது;
- ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது;
- குடலை சீராக்க உதவுகிறது.
ப்ரோக்கோலியை எப்படி உட்கொள்வது?
ப்ரோக்கோலியை உட்கொள்வதற்கான சிறந்த வழி அதன் இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து வைட்டமின் சி இழப்பைத் தடுக்கும். சாலடுகள் மற்றும் பழச்சாறுகளில் பச்சையாக உட்கொள்ளலாம். இந்த காய்கறியை தொடர்ந்து உட்கொள்வது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும், மலச்சிக்கலை போக்கவும் உதவுகிறது.
ப்ரோக்கோலி தோல் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும், ஆராய்ச்சி முடிவுகள்
புற்றுநோய் மனித உடலில் பல இடங்களில் தோன்றுகிறது மற்றும் பல காரணங்கள் இன்னும் ஆய்வு செய்யப்படுகின்றன, அத்துடன் தடுப்பு மற்றும் குணப்படுத்தும் முறைகள் உள்ளன. தோல் புற்றுநோயானது உலகில் மிகவும் பொதுவான ஒன்றாகும், இது அதன் தடுப்புக்கான ஆராய்ச்சியை மேலும் தீவிரமாக்குகிறது.
மருந்தியல் துறையின் ஆராய்ச்சி உதவிப் பேராசிரியரும் அரிசோனா பல்கலைக்கழக புற்றுநோய் மையத்தின் உறுப்பினருமான சாலி டிக்கின்சன் கருத்துப்படி, ப்ரோக்கோலி தோல் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும். ப்ரோக்கோலி போன்ற சில காய்கறிகளில் இயற்கையாகவே உற்பத்தி செய்யப்படும் சல்போராபேன் என்ற கலவையானது தோல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க நோயாளிகளுக்கு எவ்வாறு உதவுகிறது என்பது அவரது ஆராய்ச்சி மையமாக இருந்தது.
அவரது ஆய்வின் போது, மருத்துவர் தனது நோயாளிகளின் தோலில் சல்ஃபோராபேன் என்ற மருந்தை சிறிய அளவுகளில் சன்ஸ்கிரீனைப் பயன்படுத்தினார். அவரது கூற்றுப்படி, பொது பயன்பாட்டிற்காக அணுகக்கூடிய மற்றும் நிர்வகிக்கக்கூடிய வடிவங்களில் சிறந்த தோல் புற்றுநோய் தடுப்பு முறைகளுக்கான தேடல் தீவிரமானது, ஏனெனில் குறைந்த சூரிய ஒளி மற்றும் சன்ஸ்கிரீன்களின் பயன்பாடு பற்றிய அதிக விழிப்புணர்வுடன் கூட, புற்றுநோயின் பல நிகழ்வுகள் இன்னும் தோலில் தோன்றுகின்றன. வேதியியல் பாதுகாப்பு மரபணுக்களை செயல்படுத்தும் போது புற்றுநோய் பாதைகளைத் தடுப்பதில் சல்ஃபோராபேன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று அவர்களின் ஆராய்ச்சி வெளிப்படுத்தியது.
தோல் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுவதோடு, ப்ரோக்கோலி மனித உடலில் வீரியம் மிக்க கட்டிகள் தோன்றுவதைத் தடுக்கவும், மற்ற வகை புற்றுநோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் நோயாளிகளுக்கு கீமோதெரபி மற்றும் கதிரியக்க சிகிச்சையின் விளைவுகளைத் தவிர்க்கவும் உதவுகிறது.
வேதியியல் தடுப்பு உணவுகள், ப்ரோக்கோலி, அத்துடன் சிலுவை சங்கிலியிலிருந்து வரும் உணவுகள் (கேல், அருகுலா, வாட்டர்கெஸ், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், காலிஃபிளவர், கடுகு) குளுக்கோசினோலேட்டுகள் நிறைந்த ஒரு காய்கறி ஆகும், இது நொதி நீராற்பகுப்பு செயல்முறைக்கு சென்ற பிறகு ( வழக்கில் உட்செலுத்துதல், மெல்லுதல் இந்த செயல்முறையை ஊக்குவிக்கிறது), இது செல்களுக்குள் செயல்படும் மிகவும் சக்திவாய்ந்த வேதியியல் தடுப்பு முகவர்களில் ஒன்றாக நிரூபிக்கப்பட்ட சல்ஃபோராபேன் மற்றும் ஆன்டிடூமர், அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆன்டினியோபிளாஸ்டிக் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றமாக செயல்படும் பைட்டோநியூட்ரியன்டாக இந்தோல் 3 கார்பினோல் மாறுகிறது. .
இதனால், ப்ரோக்கோலியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது உடலுக்கு எண்ணற்ற நன்மைகளைத் தரும்.
ஆதாரங்கள்: ஹெல்த்லைன் மற்றும் மனிதர்களில் ப்ரோக்கோலி, கிளைகோராபனின் மற்றும் சல்போராபேன் ஆகியவற்றின் நுகர்வுக்கான மருத்துவ மற்றும் மூலக்கூறு சான்றுகள்
