காரமான உணவுகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது நீண்ட ஆயுளுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்
சீன ஆராய்ச்சியின் படி, மிளகு போன்ற காரமான உணவுகளை தொடர்ந்து உட்கொள்வது, இறப்பு அபாயத்தை 14% வரை குறைப்பதோடு தொடர்புடையது.
ஆரோக்கியத்தையும் நீண்ட ஆயுளையும் மேம்படுத்தும் கருவிகள் என்ன? உடல் செயல்பாடுகளை தவறாமல் பயிற்சி செய்தல், தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன கூறுகளை தவிர்ப்பது, நமது உடலுக்கு சரியான உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்தை பராமரிப்பது ஆகியவை அவற்றில் சில.
ஆராய்ச்சியாளர்களின் சமீபத்திய ஆய்வு சீன மருத்துவ அறிவியல் அகாடமி புதிய மற்றும் உலர்ந்த மிளகுத்தூள், மிளகாய்த்தூள் அல்லது எண்ணெய் மற்றும் மிளகு சாஸ் போன்ற காரமான உணவுகளின் நுகர்வு நீண்ட ஆயுளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது என்று சுட்டிக்காட்டுகிறார். அதாவது காரமான உணவுகள் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
மனித உணவின் பல்வேறு மற்றும் சிக்கலான தன்மையைக் கருத்தில் கொண்டு, நீண்ட ஆயுளில் நேரடி விளைவைக் கொண்டிருக்கும் குறிப்பிட்ட உணவுக் கூறுகளை வரையறுப்பது மிகவும் கடினம். இருப்பினும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், கொட்டைகள், விதைகள், நார்ச்சத்து மற்றும் மீன் ஆகியவற்றின் போதுமான நுகர்வு உள்ளிட்ட ஆரோக்கியமான உணவு முறைகளுடன் நோய்களைத் தடுப்பதில் ஆரோக்கிய ஆதாயங்களை சுட்டிக்காட்டுகின்றனர். மேலும், மஞ்சள் மற்றும் மிளகு போன்ற மசாலாப் பொருட்களின் செயல்பாட்டுத் திறனைப் பற்றிய ஆய்வில் சமீபத்திய ஆர்வம் உள்ளது.
ஏழு ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக சீனாவில் கிட்டத்தட்ட 500,000 பேரின் உணவுமுறைகளை ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆய்வு செய்தனர், மேலும் வாரத்தில் ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்கள் காரமான உணவுகளை உண்ணும் நபர்கள் 10% இறப்பு அபாயத்தைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டறிந்தனர். கூடுதலாக, அத்தகைய உணவுகளை வாரத்தில் மூன்று நாட்களுக்கு மேல் உட்கொள்பவர்களுக்கு 14% குறைவான ஆபத்து உள்ளது. பகுப்பாய்வுகளின்படி, உலர்ந்த மிளகாயை விட புதியதாக உண்ணும் சீனர்கள் புற்றுநோய், இஸ்கிமிக் இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு நோயால் இறக்கும் அபாயம் குறைவு.
மிளகு மீதான அறிவியல் ஆர்வம் மற்றும் அதன் திறன் வளர்ந்துள்ளது. தி கேப்சைசின், மிளகாயில் இருந்து ஒரு உயிரியக்க கலவை, அதன் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற, அழற்சி எதிர்ப்பு, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள், குடல் தாவரங்களில் அதன் நன்மை தாக்கம் மற்றும் உடல் பருமன் எதிர்ப்பு மற்றும் தெர்மோஜெனிக் விளைவுகளுக்காக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது.
இந்த ஆய்வில் ஈடுபட்டுள்ளவர்கள் சீனாவின் பத்து வெவ்வேறு புவியியல் பகுதிகளைச் சேர்ந்தவர்கள், நகர்ப்புற மற்றும் கிராமப்புறங்களுக்கு இடையே, 35 முதல் 79 வயதுக்கு இடைப்பட்டவர்கள். கணக்கெடுப்பு 2004 முதல் 2008 வரை நீடித்தது, ஆனால் பங்கேற்பாளர்களின் மொத்த பின்தொடர்தல் 7.2 ஆண்டுகள் இருந்தது. அவர்களிடம் எந்த வகையான காரமான உணவுகள் உண்ணப்படுகின்றன, உணவில் அவற்றின் அதிர்வெண் குறித்து கேட்கப்பட்டது. மிளகாய் மிளகாய் பதில்களில் மிகவும் கவனிக்கப்பட்ட சுவையூட்டலாக இருந்தது. அதிக மிளகு நுகர்வு மற்ற மசாலாப் பொருட்களின் அதிக நுகர்வுடன் தொடர்புடையது என்றும் ஆசிரியர்கள் குறிப்பிட்டனர். கணக்கெடுப்பின் போது, 20,224 பேர் இறந்துள்ளனர். தீவிர நோயின் வரலாற்றைக் கொண்ட பங்கேற்பாளர்கள் புள்ளிவிவரங்களிலிருந்து விலக்கப்பட்டனர், மேலும் வயது, திருமண நிலை, கல்வி, உடல் செயல்பாடு, குடும்ப வரலாறு மற்றும் பொது உணவு போன்ற காரணிகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட்டன.
மிளகு நுகர்வுக்கும் நீண்ட ஆயுளுக்கும் இடையிலான தொடர்பு மது அருந்தாதவர்களிடையே மட்டுமே இருந்தது (மற்றும் மது அருந்துபவர்களிடையே ஒரு பூஜ்ய தொடர்பு).
இருப்பினும், காரமான உணவை உட்கொள்வது நேரடியாக இறப்பைக் குறைக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டிருக்கிறதா அல்லது மற்ற உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறை காரணிகளின் குறிப்பான் என்பதைத் தீர்மானிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை. மிளகுத்தூள் ஏற்படுத்தும் எரியும் உணர்வின் தீவிரத்திற்கும் அவற்றின் விளைவுக்கும் இடையிலான தொடர்பு இன்னும் ஆய்வு செய்யப்படவில்லை. ஆரோக்கியமான மற்றும் சரிவிகித உணவின் நன்மைகளுக்கு காரமான உணவுகளை உண்பதன் கூடுதல் பங்களிப்பு ஆராயப்பட உள்ளது. இருப்பினும், தற்போதைய முடிவுகள் நிச்சயமாக அதன் நுகர்வு பற்றிய ஆர்வத்தைத் தூண்டுகின்றன.
