ஆளிவிதை எண்ணெயில் ஒமேகா 3 நிறைந்துள்ளது
ஆளி விதை எண்ணெயை உணவாகவும், ஃபர்னிச்சர் பாலிஷ் மற்றும் எண்ணெய் வண்ணப்பூச்சுகளாகவும் பயன்படுத்தலாம். புரிந்து
JCoahgne இன் படம், CC BY 2.0 உரிமத்தின் கீழ் Flickr இல் கிடைக்கிறது
ஆளிவிதை எண்ணெய் ஆளி விதையிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது (லினம் யூசிடாட்டிசியம் எல்.), குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு செடி லினேசியே, ஆசியாவில் தோன்றி, 1.30 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். நார்ச்சத்து ஆளி உமியில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது (துணிகள் தயாரிப்பதில் ஒரு மூலப்பொருள்) மற்றும் விதைகள் காப்ஸ்யூல்களில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன. நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆதாரத்தை தேடுபவர்களுக்கு மிகவும் பிரபலமான விதையாக இருந்தாலும், பெரும்பாலான ஆளி விதை உற்பத்தி எண்ணெய் தொழில், சாயமிடுதல் மற்றும் கால்நடை தீவனத்திற்காக விதிக்கப்படுகிறது.
ஆளிவிதையின் மிகப்பெரிய தேசிய உற்பத்தியைக் கொண்ட பகுதி ரியோ கிராண்டே டோ சுல் ஆகும், இது வருடத்திற்கு 21 டன்களை உற்பத்தி செய்கிறது, ஆனால் கனடா உலகின் மிகப்பெரிய ஆளிவிதை உற்பத்தியாளராக முன்னணியில் உள்ளது (இது வருடத்திற்கு சுமார் 1000 டன்களை உற்பத்தி செய்கிறது). ஆளிவிதையின் நன்மைகளைப் பற்றி அறிய, கட்டுரையைப் பாருங்கள்: "லாக்ஸ்சீட்: 11 நிரூபிக்கப்பட்ட நன்மைகள்".
ஆளி விதை எண்ணெய்
ஆளிவிதை எடையில் சுமார் 40% எண்ணெய். விதையின் தோராயமாக 30% (நிறைவால்) பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இது ஆளிவிதை எண்ணெயைப் பிரித்தெடுப்பதிலும் வணிகமயமாக்குவதிலும் ஆர்வத்தைத் தூண்டுகிறது.
ஆளி விதை எண்ணெய் பிரித்தெடுக்கும் செயல்முறை எளிதானது. குளிர் அழுத்துவதன் மூலம், ஆளிவிதைகள் வெப்பநிலையை மாற்றாமல் அழுத்தி, பின்னர் கச்சா எண்ணெய் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. சுத்திகரிப்பு செயல்முறைக்குப் பிறகு, ஒரு தெளிவான மஞ்சள் எண்ணெய் பெறப்படுகிறது.
ஆளிவிதை எண்ணெயின் பல நன்மைகளுக்கு காரணமான சேர்மங்களில் லினோலெனிக் அமிலம் (ஒமேகா 3), ஆளிவிதை எண்ணெயில் அதிக அளவில் இருக்கும் கொழுப்பு அமிலம், லினோலிக் அமிலம் மிகச்சிறிய அளவில் காணப்படுகிறது. பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களுக்கு கூடுதலாக, பால்மிடோலிக், ஒலிக், கேடோலிக், யூரிக் மற்றும் நெர்வோனிக் போன்ற மோனோசாச்சுரேட்டட்களும், கேப்ரிக், லாரிக், மிரிஸ்டிக், பால்மிடிக் மற்றும் பல நிறைவுற்றவைகளும் உள்ளன.
பெரும்பாலான தாவர எண்ணெய்களைப் போலல்லாமல், ஆளிவிதை எண்ணெயில் ஒமேகா 6 ஐ விட அதிக ஒமேகா 3 உள்ளது, இது ஒமேகா 3 இன் சிறந்த ஆதாரமாக அமைகிறது - குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு. தொழில்துறை புரட்சிக்குப் பிறகு, ஒமேகா 6 இன் அதிகப்படியான நுகர்வு இருந்தது, ஆனால் ஒமேகா 3 மற்றும் 6 க்கு இடையிலான சமநிலை மிகவும் முக்கியமானது.
Sjögren's syndrome அல்லது "உலர்ந்த கண்" சிகிச்சைக்கு ஆளிவிதை எண்ணெயை ஆய்வுகள் பயன்படுத்தியுள்ளன. முடிவானதாக இல்லாவிட்டாலும், ஆளிவிதை எண்ணெயின் வாய்வழி பயன்பாடு "உலர்ந்த கண்" அறிகுறிகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன, இது கண் மேற்பரப்பில் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது. ஆளிவிதை எண்ணெயுடன் உடல் பயிற்சியும் சேர்த்து, எலும்புப் பெருக்கத்தை அதிகரித்து, ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கும் என்று ஆய்வுகள் உள்ளன.
- ஒமேகா 3, 6 மற்றும் 9 நிறைந்த உணவுகள்: எடுத்துக்காட்டுகள் மற்றும் நன்மைகள்
- சைவ சித்தாந்தம்: உங்கள் கேள்விகளை அறிந்து கேளுங்கள்
ஆளி விதை எண்ணெய் பயன்பாடுகள்
ஆளிவிதை எண்ணெய் பல்வேறு பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. சிலவற்றைப் பார்ப்போம்:
- பயன்பாடுகளில் ஒன்று சாயங்களில் உள்ளது, எண்ணெய் வண்ணப்பூச்சுகளை அதிக திரவமாக்குவதற்காக சேர்க்கப்படுகிறது;
- ஆளி விதை எண்ணெயை மரத்திற்கு ஒரு பூச்சாகப் பயன்படுத்தலாம், மரத்தின் துளைகளை ஊடுருவி அதை பளபளப்பாக்குகிறது;
- ஒரு சமையல் எண்ணெயாக, ஆளிவிதை எண்ணெய் உணவுகளுக்கு ஒரு சுவையூட்டலாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மீன் எண்ணெயைப் போன்ற நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது;
- நம்பகமான சுகாதார நிபுணரால் நிர்வகிக்கப்படும் அளவுடன், ஆளிவிதை எண்ணெயை காப்ஸ்யூல் வடிவத்திலும் உட்கொள்ளலாம் - எந்தவொரு செறிவூட்டப்பட்ட பொருளையும் உட்கொள்ளத் தொடங்கும் முன் ஒருவரைக் கலந்தாலோசிக்க மறக்காதீர்கள்.
எங்கே கண்டுபிடித்து கவனிப்பது
ஒமேகா 3 இன் அதிக உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, ஆளிவிதை எண்ணெய் உடலில் ஒமேகா 3 மற்றும் ஒமேகா 6 க்கு இடையில் சமநிலையை பராமரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில், இந்த பொருட்கள் வழங்கக்கூடிய பெரிய நன்மைகளுடன் கூட, அவற்றுக்கிடையே சமநிலை மிகவும் அவசியம். ஒரு சமச்சீர் உணவு, எப்போதும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களின் சமநிலையை மதிக்கிறது, மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒமேகா 3 ஐ அதிகமாக உட்கொள்வது ஏன் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள்.
ஆளிவிதை எண்ணெய் கிடைக்கக்கூடிய சிறந்த தாவர எண்ணெய்களில் ஒன்றாகும், இது சமையலில் பயன்படுத்துவதன் மூலம் ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, தயாரிப்பு 100% இயற்கையானது மற்றும் தூய்மையானது, ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் இல்லாதது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். வழக்கமாக, ஆளிவிதை எண்ணெயைக் கொண்ட தயாரிப்புகளில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இருக்கலாம், இது தயாரிப்பின் சில உடல் அம்சங்களையும் அதன் ஆயுட்காலத்தையும் மேம்படுத்தும்.
எண்ணெய் அகற்றுதல்
எந்தவொரு எண்ணெய் வகையையும் முறையற்ற முறையில் அகற்றுவது கடுமையான சுற்றுச்சூழல் தாக்கங்களை ஏற்படுத்துகிறது என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது, குறிப்பாக நீர் மாசுபாட்டின் அடிப்படையில். இதனால், வடிகால் மற்றும் மூழ்கும் இடங்களில் தாவர எண்ணெய்களை அகற்றுவது போதுமானதாக இல்லை, ஏனெனில் இது குழாய்களை அடைப்பதைத் தவிர, பல சுற்றுச்சூழல் அபாயங்களை ஏற்படுத்தும். எனவே, அகற்றும் விஷயத்தில், இந்த தயாரிப்புகளுக்கான சரியான இடத்தைப் பார்த்து, ஆளி விதை எண்ணெய் எச்சத்தை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைத்து, அதை அகற்றும் இடத்திற்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள், இதனால் எண்ணெயை மறுசுழற்சி செய்யலாம்.
அருகிலுள்ள எண்ணெய் அகற்றும் இடத்தைக் கண்டறியவும். உயர்தர சோப்பு தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஆளி விதை எண்ணெயையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் - "நிலையான வீட்டில் சோப்பு தயாரிப்பது எப்படி" என்ற கட்டுரையில் செய்முறையை அறியவும்.
