டிரான்ஸ்ஜெனிக் சோளம்: அது என்ன மற்றும் தீங்கு
டிரான்ஸ்ஜெனிக் சோளத்தின் நுகர்வு அளவிட கடினமாக இருக்கும் அபாயங்களை ஏற்படுத்தும்
Unsplash இல் ஃபீனிக்ஸ் ஹான் படம்
டிரான்ஸ்ஜெனிக் சோளம் என்பது அதன் மரபணுப் பொருளை மாற்றியமைத்தது, ஏனெனில் அது இயற்கையாக கடக்காத ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட உயிரினங்களிலிருந்து டிஎன்ஏவைப் பெற்றது. இந்த மாற்றம் மரபணு பொறியியல் நுட்பங்களின் தலையீட்டின் மூலம் செய்யப்படுகிறது. மரபணு மாற்றங்களின் தலைமுறையானது அசல் உயிரினத்துடன் தொடர்புடைய புதிய அல்லது மேம்படுத்தப்பட்ட பண்புகளைப் பெற முயல்கிறது.
மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவைப் பொறுத்தவரை, கரு அதன் பண்புகளை மாற்றியமைப்பதற்காக, மற்றொரு இனத்திலிருந்து ஒரு மரபணுவைச் செருகுவதன் மூலம் மாற்றியமைக்கப்படுகிறது, இதனால் தாவரங்கள், அவற்றின் சாகுபடியில், பூச்சிகள், பூச்சிகள், பூஞ்சைகள், பூச்சிக்கொல்லிகள், பூச்சிக்கொல்லிகள் ஆகியவற்றை எதிர்க்கும். மற்றும் களைக்கொல்லிகள், சில சமயங்களில் ஆர்வமுள்ள தாவரங்களைக் கொல்லும்.
- தோட்டத்தில் இயற்கை பூச்சிக்கொல்லி மற்றும் பூச்சி கட்டுப்பாடு செய்வது எப்படி என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள்
சோளம் உலகில் அதிகம் நுகரப்படும் மரபணு மாற்று உணவுகளில் ஒன்றாகும் மற்றும் பிரேசிலில் அதிகம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, மேலும் இது மனிதனால் உயிரினங்களைக் கையாளுவதற்கான முக்கிய எடுத்துக்காட்டு. கிரியோல் சோளம் இன்றைய சோளத்தை ஒத்திருக்கவில்லை. காதுகள் சிறியதாகவும், நிறமாகவும், சமச்சீரற்றதாகவும் இருந்தன. மரபணு முன்னேற்றத்தின் மூலம், சோளம் அதன் தற்போதைய வடிவத்தை அடைந்தது.
டிரான்ஸ்ஜெனிக் சோளம், மண் பாக்டீரியா மரபணுக்களின் அறிமுகம் காரணமாக, பி.டி. சோளம் என்று அழைக்கப்படுகிறது பேசிலஸ் துரிஞ்சியென்சிஸ், இது தாவரத்தில் ஒரு நச்சு புரதத்தின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது, குறிப்பிட்ட வகை பூச்சிகளை எதிர்த்துப் போராடுவது, இந்த இனங்களுக்கு உணவு எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது. சோள சாகுபடியில் முக்கிய பூச்சிகளான கம்பளிப்பூச்சிகள் போன்ற லெபிடோப்டிரான் பூச்சிகளுக்கு எதிராக புரதம் தீங்கு விளைவிக்கும். கம்பளிப்பூச்சி இந்த நச்சுத்தன்மையை உட்கொள்வது அதன் செல்லின் சவ்வூடுபரவல் சமநிலையை மாற்றுகிறது, உணவு உட்கொள்ளலைத் தடுக்கிறது மற்றும் பூச்சியின் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
- சோளம் மற்றும் பிரக்டோஸ் சிரப்: சுவையான ஆனால் கவனமாக
பிரேசிலிய வேளாண் ஆராய்ச்சி கழகத்தின் (எம்ப்ரபா) கூற்றுப்படி, இந்த நச்சு உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது பேசிலஸ் துரிஞ்சியென்சிஸ் பூச்சியால் உட்கொண்டால் மட்டுமே அது செயலில் உள்ளது - இது செயல்படுத்தப்படுவதற்கு கார நிலைகள் தேவைப்படுவதால், இந்த நிலைமைகள் கம்பளிப்பூச்சிகளின் செரிமான மண்டலத்தில் மட்டுமே காணப்படுகின்றன. மனிதர்களில், நமது குடலின் pH அமிலத்தன்மை கொண்டதாக இருப்பதால், நச்சுத்தன்மை சிதைகிறது.
இருப்பினும், மரபணுமாற்ற உணவுகள் மனித நுகர்வுக்கும் இயற்கைக்கும் பாதுகாப்பானது என்று சொல்ல முடியாது.
- மரபணு மாற்று உணவுகள் என்றால் என்ன?
மனித ஆரோக்கியத்தில் டிரான்ஸ்ஜெனிக்ஸின் அனைத்து விளைவுகள் பற்றிய போதுமான அறிவியல் தகவல்கள் இல்லை என்றாலும், சில காரணிகளைக் கவனிக்க முடியும். ஒரு உயிரினத்தின் மரபணுவை மற்றொன்றில் செருகும்போது, அந்த உயிரினத்தில் புதிய கலவைகள் உருவாகின்றன, மேலும் புதிய ஒவ்வாமை புரதங்கள் அல்லது ஆரம்ப சோதனைகளில் அடையாளம் காணப்படாத நச்சு விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் பொருட்களின் உற்பத்தி ஏற்படலாம். இவ்வாறு, மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வது, முன்கூட்டியவர்களுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும். மற்றொரு எதிர்வாதம் என்னவென்றால், சில மரபணு மாற்று உணவுகளில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கும் பாக்டீரியாவின் மரபணுக்கள் இருக்கலாம், இது உடலில் இந்த மருந்துகளின் செயல்திறனைக் குறைக்கும் - இது நிகழும் வாய்ப்பு குறைவாக இருந்தாலும், சாத்தியம் உள்ளது. GMO கள் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் வாய்ப்புகள் அதிகம் என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.
இருப்பினும், மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவை உட்கொள்வது மொத்த இழப்பு அல்ல. இந்த உணவுகளை அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து கூறுகளுடன் செறிவூட்டலாம், சுவையான மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைப் பெறலாம்.
இந்த உணவுகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகளைக் கருத்தில் கொண்டு, போதுமான பாதுகாப்பான கட்டுப்பாடு இல்லாத நிலையில், நுகர்வோர் டிரான்ஸ்ஜெனிக் சாப்பிடுவதைத் தேர்வு செய்கிறார், ஏனெனில் இது ஆர்கானிக் உணவை விட மலிவானது மற்றும்/அல்லது அதிகமாகக் கிடைக்கிறது.
- ஆரோக்கியமான மற்றும் அதிக சத்தான, கரிம உணவு ஒரு சிறந்த வழி
- ஆர்கானிக் நகர்ப்புற விவசாயம்: இது ஏன் ஒரு நல்ல யோசனை என்பதைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள்
பேக்கேஜ்களில் ஏதேனும் மரபணு மாற்று தயாரிப்பு இருந்தால் கட்டாயமாக அடையாளம் காணப்பட வேண்டும் என்று போராடுவது மதிப்பு. உணவின் கலவை மற்றும் செருகப்பட்ட மரபணு பற்றிய விளக்கம் பேக்கேஜில் தெரிவிக்கப்பட வேண்டும், இதன் மூலம் டிரான்ஸ்ஜெனிக் சோளத்தை உட்கொள்வதா இல்லையா என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது பீர் மற்றும் தின்பண்டங்கள் மற்றும் சாஸ்கள் போன்ற பிற பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளிலும் இருக்கலாம்.
