கோகோ நிப்ஸ் என்றால் என்ன மற்றும் அவற்றின் நன்மைகள்
கோகோ நிப்ஸ் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களால் நிரம்பியுள்ளது மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இதய நோயை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.
டேவிட் கிரீன்வுட்-ஹேயின் திருத்தப்பட்ட மற்றும் மறுஅளவிடப்பட்ட படம் Unsplash இல் கிடைக்கிறது
கோகோ நிப்ஸ் என்பது ஒரு டார்க் சாக்லேட் சுவையைக் கொண்ட சிறிய கோகோ பீன்ஸ் ஆகும். அவை பெறப்பட்ட தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன தியோப்ரோமா கோகோ, கோகோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. கொக்கோ பீன்ஸ் அறுவடைக்குப் பிறகு உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் புளிக்கவைக்கப்பட்டு நசுக்கப்பட்டு, சிறிய துண்டுகளாக - அல்லது கோகோ நிப்ஸ்களாக உருவாகின்றன.
சில வகையான கோகோ நிப்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, மற்றவை வறுக்கப்பட்டவை அல்ல, பிந்தையவை ரா கோகோ நிப்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இரண்டுமே ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் சக்திவாய்ந்த தாவர கலவைகள் நிறைந்தவை.
கோகோ நிப்ஸின் ஊட்டச்சத்து பண்புகள்
கோகோ நிப்ஸ் சந்தையில் குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட கோகோ தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும் மற்றும் மற்ற கோகோ தயாரிப்புகளை விட கணிசமாக குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது சாக்லேட் பிரியர்களுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக அமைகிறது.
28 கிராம் கோகோ நிப்களில் (1) உள்ளன:
- கலோரிகள்: 175
- புரதம்: 3 கிராம்
- கொழுப்புகள்: 15 கிராம்
- ஃபைபர்: 5 கிராம்
- சர்க்கரை: 1 கிராம்
- இரும்பு: பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் 6% (RDI)
- மக்னீசியம்: 16% IDI
- பாஸ்பரஸ்: IDR இல் 9%
- துத்தநாகம்: IDR இல் 6%
- மாங்கனீஸ்: 27% IDI
- தாமிரம்: IDR இல் 25%
மற்ற கோகோ தயாரிப்புகளைப் போலல்லாமல், கோகோ நிப்ஸில் இயற்கையாகவே சர்க்கரை குறைவாக உள்ளது. அவை நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் நல்ல மூலமாகும் - திருப்தியை ஊக்குவிக்க உதவும் ஊட்டச்சத்துக்கள் (2).
இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், மாங்கனீசு மற்றும் தாமிரம் உள்ளிட்ட பல தாதுக்கள் அவற்றில் நிறைந்துள்ளன. மெக்னீசியம் என்பது உடலில் 300 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு நொதி எதிர்வினைகளுக்குத் தேவையான ஒரு கனிமமாகும், ஆனால் இது பலரின் உணவில் இல்லை (3).
- உங்கள் மூளை மெக்னீசியத்தை விரும்புகிறது, ஆனால் அது உங்களுக்குத் தெரியுமா?
பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் மாங்கனீசு உங்கள் எலும்புகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க இன்றியமையாதது, அதே சமயம் உங்கள் உடலுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் உற்பத்திக்கு தாமிரம் மற்றும் இரும்பு தேவைப்படுகிறது (4).
கூடுதலாக, கோகோ நிப்ஸில் ஃபிளாவனாய்டு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையவை (5).
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் எனப்படும் அதிகப்படியான மூலக்கூறுகளால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்க உதவும் கலவைகள்.
ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை விட அதிகமாக இருக்கும்போது, ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் எனப்படும் ஒரு நிலை உள்ளது, இது இதய நோய், சில புற்றுநோய்கள், மனநல குறைபாடு மற்றும் நீரிழிவு நோய் (6, 7) போன்ற பல நாள்பட்ட நிலைகளுடன் தொடர்புடையது.
கோகோ நிப்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பியுள்ளன. இதில் எபிகாடெசின், கேடசின் மற்றும் புரோசியானிடின்கள் போன்ற ஃபிளாவனாய்டுகள் எனப்படும் பாலிஃபீனால் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அடங்கும். உண்மையில், கோகோ மற்றும் சாக்லேட் பொருட்கள் மற்ற எந்த உணவையும் விட அதிக எடை கொண்ட ஃபிளாவனாய்டு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன (8).
ஃபிளாவனாய்டுகள் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையவை. எடுத்துக்காட்டாக, ஃபிளாவனாய்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்பவர்களுக்கு இதய நோய், சில புற்றுநோய்கள் மற்றும் மனச் சரிவு (5) ஆகியவை குறைவாக இருப்பதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
அவற்றின் அதிக ஃபிளாவனாய்டு உள்ளடக்கம் காரணமாக, கோகோ நிப்ஸ் மற்றும் பிற வழித்தோன்றல்கள் உணவில் ஆக்ஸிஜனேற்ற உட்கொள்ளலுக்கு கணிசமாக பங்களிக்கின்றன.
கோகோ நிப்ஸின் நன்மைகள்
அவற்றின் சக்திவாய்ந்த ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் காரணமாக, கோகோ நிப்ஸ் ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது.
அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்
குறுகிய கால வீக்கம் உடலின் பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும் மற்றும் காயம் மற்றும் நோய்க்கு எதிராக பாதுகாக்க உதவுகிறது. மறுபுறம், நாள்பட்ட அழற்சி தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற பல சுகாதார நிலைமைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது (9).
ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் உற்பத்தி அதிகரிப்பது நாள்பட்ட அழற்சியின் சாத்தியமான காரணமாகும். ஆக்ஸிஜனேற்றம் நிறைந்த உணவுகள் இந்த விளைவை எதிர்க்க உதவுகின்றன (10).
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளதால், கோகோ நிப்ஸில் சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன. கோகோவில் உள்ள பாலிபினால்கள் அழற்சி செயல்முறைகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் NF-κB புரதத்தின் செயல்பாட்டைக் குறைக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது (11).
கோகோ பாலிபினால்கள் கட்டி நெக்ரோஸிஸ் காரணி ஆல்பா (TNF-ஆல்பா) மற்றும் இன்டர்லூகின் 6 (IL-6) (12, 13) போன்ற அழற்சி குறிப்பான்களின் அளவை திறம்பட குறைக்கின்றன என்பதை சோதனைக் குழாய் ஆய்வுகள் நிரூபிக்கின்றன.
சில மனித ஆய்வுகள் கோகோ அழற்சி குறிப்பான்களைக் குறைக்கும் என்று குறிப்பிடுகின்றன. 44 ஆண்களிடம் 4 வாரங்கள் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், 30 கிராம் கோகோ தயாரிப்புகளை உட்கொள்பவர்கள், ஒரு கிராமுக்கு 13.9 மி.கி பாலிஃபீனால்களைக் கொண்டிருப்பது, அழற்சி குறிப்பான்களின் அளவைக் குறைத்துள்ளது (14).
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது
கோகோ நிப்ஸின் சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் நோயெதிர்ப்பு ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.
கோகோ உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, கோகோ ஃபிளாவனாய்டுகள் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன, இது ஒட்டுமொத்த நோயெதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவும் (15).
குடல் முழுவதும் அமைந்துள்ள நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் முக்கிய பகுதியான குடல்-தொடர்புடைய லிம்பாய்டு திசுக்களின் (GALT) செயல்பாட்டையும் கோகோ மேம்படுத்த முடியும். GALT ஆனது உங்கள் உடலில் உள்ள அனைத்து நோயெதிர்ப்பு உயிரணுக்களில் தோராயமாக 70% ஐக் கொண்டுள்ளது (16).
GALT ஐ சாதகமாக பாதிப்பதன் மூலம் உணவு ஒவ்வாமைகளுக்கு எதிராக கோகோ பாதுகாப்பு விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்று விலங்கு ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
கோகோ-செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகள், குடலில் உள்ள ஒரு சிறப்பு அடுக்கின் செயல்பாட்டை அதிகரிப்பதன் மூலம் வாய்வழி ஆன்டிஜென்கள் - நச்சுகள் மற்றும் ஒவ்வாமைகளுக்கு உணர்திறனைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, இது உணவு ஒவ்வாமைகளிலிருந்து பாதுகாக்கவும் குடல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் உதவுகிறது (17).
கோகோ-செறிவூட்டப்பட்ட உணவு ஆன்டிபாடிகள் மற்றும் அழற்சி மூலக்கூறுகளின் வெளியீட்டைத் தடுக்கிறது, இது அனாபிலாக்ஸிஸ் போன்ற கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது (18).
கோகோ நிப்ஸ் போன்ற கோகோ தயாரிப்புகள் உணவு ஒவ்வாமை மற்றும் பிற நோயெதிர்ப்பு நிலைகள் உள்ளவர்களுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று இந்த முடிவுகள் தெரிவிக்கின்றன. இருப்பினும், இந்த பகுதியில் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.
இரத்தச் சர்க்கரைக் கட்டுப்பாட்டைப் பெறலாம்
கோகோ நுகர்வு இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டு பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு பயனளிக்கும்.
கோகோ இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்த உதவுகிறது என்று மனித ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, இது செல்கள் இரத்தத்தில் இருந்து சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது.
60 பேரிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், 8 வாரங்களுக்கு தினமும் சுமார் 25 கிராம் பாலிஃபீனால் டார்க் சாக்லேட்டை உட்கொள்பவர்கள், மருந்துப்போலி குழுவுடன் ஒப்பிடும்போது (19) உண்ணாவிரத இரத்தச் சர்க்கரை மற்றும் HbA1c (நீண்ட கால இரத்த சர்க்கரைக் கட்டுப்பாட்டின் குறிப்பான்) ஆகியவற்றில் அதிகக் குறைப்புகளை அனுபவித்ததாகக் கண்டறியப்பட்டது. )
கூடுதலாக, 500,000 க்கும் மேற்பட்ட மக்களில் 14 ஆய்வுகளின் சமீபத்திய மதிப்பாய்வு, வாரத்திற்கு 2 சாக்லேட் சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோயின் 25% குறைக்கப்பட்ட அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்பதைக் காட்டுகிறது (20).
கோகோ நிப்ஸ் இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்தும் சிறந்த கோகோ தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் அவை இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்தும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்தவை மற்றும் சர்க்கரையை கொண்டிருக்கவில்லை.
இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
கோகோ பாலிபினால்கள் - கேட்டசின்கள் மற்றும் அந்தோசயினின்கள் உட்பட - இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பல வழிகளில் நன்மை பயக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.
மனித ஆய்வுகளில் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள் போன்ற இதய நோய்க்கான பல ஆபத்து காரணிகளை கோகோ குறைப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
20 ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வு, ஃபிளாவனாய்டு நிறைந்த கோகோ தயாரிப்புகளின் நுகர்வு 2 முதல் 18 வாரங்களில் (21) இரத்த அழுத்தத்தில் (2 முதல் 3 மிமீ எச்ஜி) குறிப்பிடத்தக்க குறைப்புடன் தொடர்புடையது என்று கண்டறியப்பட்டது.
கோகோ உட்கொள்வது இரத்த நாளங்களின் செயல்பாடு, இரத்த ஓட்டம் மற்றும் HDL (நல்ல) கொலஸ்ட்ரால் ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் எல்டிஎல் (கெட்ட) கொழுப்பு மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது - இவை அனைத்தும் இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கலாம் (22).
உண்மையில், மக்கள்தொகை ஆய்வுகள் கோகோ உட்கொள்ளலை இதய செயலிழப்பு, கரோனரி தமனி நோய் மற்றும் பக்கவாதம் (20, 23) ஆகியவற்றின் அபாயத்துடன் தொடர்புபடுத்தியுள்ளன.
புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவுகள்
கோகோ நிப்ஸில் செறிவூட்டப்பட்ட சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.
கோகோவின் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் - எபிகாடெசின்கள் மற்றும் கேட்டசின்கள் உட்பட - வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், புற்றுநோய் செல்கள் பரவுவதைத் தடுக்கவும் மற்றும் சில புற்றுநோய் உயிரணுக்களில் மரணத்தைத் தூண்டவும் உதவுகின்றன. கோகோ நிறைந்த உணவுகள் பெருங்குடல் புற்றுநோய் செல்கள் பரவுவதை நிறுத்தியது மற்றும் கொறித்துண்ணிகளில் புற்றுநோய் உயிரணு இறப்பைத் தூண்டியது என்று ஆய்வுகள் நிரூபிக்கின்றன (24).
சோதனைக் குழாய் மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகள், கோகோ பீன்ஸ் நுரையீரல் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய்க்கு எதிராக பாதுகாப்பு விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டுகின்றன (25, 26). கூடுதலாக, மக்கள்தொகை ஆய்வுகள், கோகோ நிப்ஸில் காணப்படும் ஃபிளாவனாய்டு ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் அதிகரித்த உட்கொள்ளல், கருப்பை மற்றும் நுரையீரல் புற்றுநோய் (27, 28) உள்ளிட்ட சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்பதைக் காட்டுகிறது.
தற்காப்பு நடவடிக்கைகள்
கோகோ நிப்ஸை உட்கொள்வது பொதுவாக பாதுகாப்பானது என்றாலும், சாத்தியமான பக்க விளைவுகளை கவனியுங்கள். கோகோ பீன்களில் காஃபின் மற்றும் தியோப்ரோமைன் தூண்டுதல்கள் உள்ளன. இந்த கலவைகள் சில ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கின்றன ஆனால் அதிகமாக உட்கொள்ளும் போது பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம் (29, 30).
எனவே, அதிக அளவு கோகோ நிப்ஸை உட்கொள்வது, கவலை, பதட்டம் மற்றும் தூக்கப் பிரச்சனைகள் உள்ளிட்ட அதிகப்படியான காஃபின் நுகர்வு தொடர்பான பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.
கர்ப்பமாக இருக்கும் அல்லது தாய்ப்பால் கொடுக்கும் குழந்தைகள் மற்றும் பெண்கள் காஃபின் போன்ற தூண்டுதல்களின் விளைவுகளுக்கு மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடியவர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
கூடுதலாக, டக்டஸ் ஆர்டெரியோசஸ் (31, 32) எனப்படும் கருவின் இரத்தக் குழாயில் கோகோ ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட விளைவுகளால் கர்ப்பத்தின் பிற்பகுதியில் கோகோ தயாரிப்புகளை உட்கொள்வது குறித்து சில கவலைகள் உள்ளன.
கடைசியாக, நீங்கள் சாக்லேட் அல்லது உணவு நிக்கலுக்கு ஒவ்வாமை அல்லது உணர்திறன் இருந்தால் கோகோ நிப்ஸைத் தவிர்க்க வேண்டும். நாய்கள் மற்றும் பூனைகள் போன்ற விலங்குகளுக்கு கோகோ மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்களை ஒருபோதும் கொடுக்க வேண்டாம்.
உணவில் கோகோ நிப்ஸை எவ்வாறு சேர்ப்பது
- உங்கள் கோகோ நிப்ஸைச் சேர்க்கவும் மிருதுவாக்கி பிடித்தது
- அவற்றை வறுத்தலில் பயன்படுத்தவும் குக்கீகள், குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் ரொட்டிகள்
- காலை ஓட்ஸில் வைக்கவும்
- ஒரு ஆற்றல்மிக்க பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்காக அவற்றை கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் கலக்கவும்
- காபியில் கோகோ நிப்ஸ் சேர்க்கவும்
- காரமான சாஸ்களில் பயன்படுத்தவும்
- அவற்றை சூடான சாக்லேட் அல்லது பாதாம் பாலில் கலக்கவும்
- ஆரோக்கியமான எனர்ஜி பார்களை உருவாக்க தேங்காய் துண்டுகள், பாதாம் வெண்ணெய் மற்றும் பேரீச்சம்பழம் ப்யூரியுடன் கலக்கவும்
- கிரானோலா ரெசிபிகளில் சாக்லேட் சில்லுகளுக்குப் பதிலாக அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்
