ஆர்த்தோரெக்ஸியா என்றால் என்ன?
ஆர்த்தோரெக்ஸியா ஆரோக்கியமான உணவில் அதிக ஈடுபாடு என வரையறுக்கப்படுகிறது, ஆனால் சர்ச்சை உள்ளது
சார்லஸ் Ph இன் திருத்தப்பட்ட மற்றும் அளவு மாற்றப்பட்ட படம் Unsplash இல் கிடைக்கிறது
ஆர்த்தோரெக்ஸியா ஒரு நோயாக அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகரிக்கப்படவில்லை. ஆனால் சில சுகாதார வல்லுநர்கள் இதை உணவுக் கோளாறு என்று வகைப்படுத்துகிறார்கள். "மிகவும் ஆரோக்கியமானது" சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று இந்த வார்த்தை கூறுகிறது. இது முரண்பாடாகத் தோன்றினாலும், இந்த முரண்பாட்டின் நடுவில்தான் "ஆர்த்தோரெக்ஸியா" என்ற சொல் காணப்படுகிறது.
எது?
மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. "ஆர்த்தோரெக்ஸியா" விவாதங்கள் ஒரு பிரச்சனையாக சுட்டிக்காட்டும் தற்போதைய நிலை என்னவென்றால், ஆரோக்கியமான உணவுக்கான தேடலில், உணவின் மீதான உயிரியல் கண்ணோட்டத்தில், அதாவது உட்கொள்வதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சேர்க்கைகளின் விளைவுகள் பற்றிய மிகைப்படுத்தப்பட்ட அக்கறை. உடல். ஒரு குறிப்பிட்ட வகை உணவு எத்தகைய தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை அறிந்திருப்பதால், அவர் அதைத் தவிர்க்கிறார். இவ்வாறு, கலாச்சார செயல்பாடு மற்றும் உண்ணும் செயலில் நல்வாழ்வு ஆகியவை இடத்தை இழக்கின்றன.
ஆர்த்தோரெக்ஸியா, கிரேக்க சொற்களால் ஈர்க்கப்பட்ட வார்த்தை "ஆர்த்தோஸ்” (சரியான) மற்றும் “orexis” (பசியின்மை), நோய்களை வகைப்படுத்துவதற்கான சர்வதேச தரங்களால் அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட நோயை வரையறுக்கவில்லை, ஆனால் ஆரோக்கியமான உணவைப் பற்றிய விவாதத்தை வகைப்படுத்துகிறது.
சொல் எப்படி வந்தது?
இந்த விவாதம் மருத்துவர் ஸ்டீவன் பிராட்மேனுடன் தொடங்கியது, அவர் தனது சொந்த உணவுப் பழக்கங்களைக் கவனித்தபோது, அவர் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் நடத்தையை வெளிப்படுத்தலாம் என்ற கருத்தைக் கொண்டிருந்தார்.மருத்துவரின் சொந்த வார்த்தைகளில்:
“(...) நான் பயிரிட்ட புதிய, தரமான காய்கறிகளை நான் சாப்பிட்டேன், ஒவ்வொரு ஸ்பூனையும் 50 முறைக்கு மேல் மென்று சாப்பிட்டேன், எப்போதும் தனியாக, அமைதியான இடத்தில் சாப்பிட்டேன், ஒவ்வொரு உணவின் முடிவிலும் என் வயிற்றை ஓரளவு காலியாக விட்டுவிட்டேன். பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு முன்பு மரத்தில் இருந்து பறித்த எந்தப் பழத்தையும் அலட்சியம் செய்யும் ஒரு கர்வமுள்ள மனிதனாக நான் மாறினேன். இந்த உணவில் ஒரு வருடம், நான் வலுவாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் உணர்ந்தேன். பிரெஞ்ச் பொரியல் மற்றும் சாக்லேட்டுகளை உண்பவர்களை வெறும் விலங்குகள் போல் தங்கள் ஆசைகளை திருப்திப்படுத்துவதை அவர் அவமதிப்புடன் கருதினார். ஆனால் நான் என் நல்லொழுக்கத்தில் திருப்தி அடையவில்லை, தனியாகவும் வெறித்தனமாகவும் உணர்ந்தேன். இது உணவின் சமூக நடைமுறையைத் தவிர்த்து, உணவைப் பற்றி குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் தெளிவுபடுத்த என்னை கட்டாயப்படுத்தியது.யார் உட்பட்டவர்?
Scielo இதழ் வெளியிட்ட கட்டுரையின்படி, உயிரியல் அளவுருக்களில் முன்னர் நிறுவப்பட்ட உணவு முறைக்கு ஏற்ப உணவுகளை மட்டுமே உண்ணும் இந்த வெறித்தனமான தேடல் முக்கியமாக மருத்துவ மாணவர்கள், மருத்துவர்கள், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், ஆர்வமுள்ள நபர்கள், தனிநபர்கள், வெறித்தனமான-கட்டாயக்காரர்கள், சரியான உடலைப் பெற விரும்பும் நபர்கள் (சமூகத் தரங்களின் அடிப்படையில் தனிநபரால் நிறுவப்பட்ட இலட்சியங்களின்படி) மற்றும் விளையாட்டு வீரர்கள், ஆனால் ஆர்த்தோரெக்ஸியாவை உருவாக்க எவரும் பொறுப்பாவார்கள்.
அறிகுறிகள்
ஆர்த்தோரெக்ஸியா உள்ள நபர் உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் கலோரி மதிப்பை கவனமாக பகுப்பாய்வு செய்கிறார் மற்றும் முன்னர் நிறுவப்பட்டதை விட சிறிய நடத்தையை அனுமதிக்க மாட்டார். உங்கள் உணவில் "நழுவ" நேர்ந்தால், நீங்கள் எல்லையற்ற குற்ற உணர்ச்சியையும் தாழ்வாகவும் உணர்கிறீர்கள். ஆர்த்தோரெக்ஸியாவின் பிற அறிகுறிகள் பின்வருமாறு:
- உணவுத் திட்டமிடலில் ஒரு நாளைக்கு மூன்று மணிநேரத்திற்கு மேல் செலவிடுங்கள்;
- ஃபோபிக் மற்றும் வெறித்தனமான பண்புகளின் இருப்பு;
- "வரம்புக்கு அப்பாற்பட்டது மற்றும் தூய்மையற்றது" என்று கருதப்படுவதை விட உண்ணாவிரதத்திற்கு முன்னுரிமை;
- உடல்நலக் கேடு விளைவித்தாலும் "சிறந்த" உணவுக்கான நிர்ணயம்;
- ஒருவரின் நிலையில் அதிருப்தி உணர்வு;
- பின்பற்றப்படும் உணவின் நன்மைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெளிவுபடுத்துவதற்கான தொடர்ச்சியான முயற்சிகள்;
- சிறந்த உணவைத் தேடுவது மத அடிப்படையிலானதாக இருக்கும்போது, ஆன்மீக ஈடுபாட்டிற்கான தேடல் ஏற்படலாம்;
- வித்தியாசமான சடங்குகள் மற்றும் உண்ணும் செயலுக்கான கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பொருட்கள்.
ஆர்த்தோரெக்ஸியா கொண்ட நபர் பொதுவாக சமூக ரீதியாக தனிமைப்படுத்தப்படுகிறார் மற்றும் சரியான உணவில் நிர்ணயிப்பதன் காரணமாக குடும்ப மற்றும் சமூக நிகழ்வுகளில் பங்கேற்பதை நிறுத்துகிறார். இது மனநலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கிறது மற்றும் இந்த நிலையில் அவர் பெருகிய முறையில் அதிருப்தி அடைகிறார், இது நடத்தை சாத்தியமற்றதாக ஆக்குகிறது அல்லது தீவிர சூழ்நிலைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, இதில் தனிநபரின் சொந்த உடல்நலம் ஆபத்தில் உள்ளது.
சர்ச்சை
"ஆர்த்தோரெக்ஸியா" என்ற சொல்லைப் பற்றிய விவாதத்தைத் தொடங்கிய சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, உணவுக் கோளாறு என்ன என்பதை வகைப்படுத்துவதற்குப் பொறுப்பான மருத்துவர் ஆர்த்தோரெக்ஸியாவின் முதன்மை வரையறையை விமர்சித்தார்.
பிராட்மேனின் கூற்றுப்படி, ஆரோக்கியமான உணவுக்கும் ஆர்த்தோரெக்ஸியாவிற்கும் உள்ள வித்தியாசத்தை அதன் அசல் வரையறையில் வலியுறுத்துவதில் அவர் தவறு செய்தார். "ஆர்த்தோரெக்ஸியா" என்ற வார்த்தையை தவறாகப் பயன்படுத்தும் பல கட்டுரைகள் வெளியிடப்பட்டுள்ளன என்று அவர் கூறுகிறார், ஆரோக்கியமான உணவை உண்ணும் கோளாறுடன் சமன்படுத்துகிறார்.
மருத்துவரின் கூற்றுப்படி, உணவுமுறையானது ஒரு உணவுக் குழுவை அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றை முற்றிலுமாக அகற்றலாம், வழக்கமான அல்லது வழக்கத்திற்கு மாறான, தீவிரமான அல்லது தளர்வான, இயல்பான அல்லது முற்றிலும் பைத்தியக்காரத்தனமாக இருக்கலாம், ஆனால் விவரங்களைப் பொருட்படுத்தாமல், உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஆர்த்தோரெக்ஸியா இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; அப்படியானால், எந்தவொரு வழக்கமான கட்டுப்பாட்டு மருத்துவ உணவும் ஆர்த்தோரெக்ஸாவாக இருக்கும்.
ஆர்த்தோரெக்ஸாவாக இருக்க, ஒருவருக்கு ஆரோக்கியமான/கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவைப் பராமரிக்க முயற்சிப்பது தொடர்பான உணவுக் கோளாறு இருக்க வேண்டும்.
ஆர்த்தோரெக்ஸியா பற்றிய விவாதத்தின் ஆசிரியர் பரிந்துரைக்கிறார்: "சமநிலையுடன் இருங்கள்: நீங்கள் கரிம உணவுகளை விரும்பலாம் (நானும் செய்கிறேன்), இரசாயனப் பாதுகாப்புகள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைத் தவிர்க்கலாம் (நானும் அவற்றைத் தவிர்க்கலாம்) மற்றும் பல பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் உணவுகள் அல்ல என்று கருதுங்கள் (நானும் அப்படித்தான் நினைக்கிறேன்), இது நீங்கள் என்று அர்த்தமல்ல. இந்த கொள்கைகளை 100% பின்பற்ற வேண்டும். இது பரிபூரணவாதம், ஆவேசம், ஆர்த்தோரெக்ஸியா ."
இந்த வார்த்தைக்கு மற்றொரு விமர்சனம் அதன் பயனற்ற தன்மையைப் பற்றியது, ஏனெனில், ஆரோக்கியமற்ற உணவுப் பழக்கத்திற்கு, ஏற்கனவே "உண்ணும் கோளாறு" என்ற வகைப்பாடு உள்ளது, இது மருத்துவ மற்றும் ஊட்டச்சத்து சமூகத்தால் பரவலாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது.
ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுவது தவறல்ல
ஆரோக்கியமான உணவு என்பது உணவின் ஊட்டச்சத்து, கலோரி மற்றும் உயிரியல் மதிப்புகள் மட்டுமல்ல, போதுமான மன ஆரோக்கியத்தையும் உள்ளடக்கியது, இதில் சாப்பிடுவது ஒரு தியாகமாக மாறாது, ஆனால் ஒரு மகிழ்ச்சியான செயலாகும்.
பூச்சிக்கொல்லிகள், களைக்கொல்லிகள், டிரான்ஸ்ஜெனிக்ஸ் மற்றும் தொழில்மயமாக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் முற்றிலும் ஆரோக்கியமானவை அல்ல என்பதும், புதிய, கரிம உணவை சரியான நேரத்தில் மற்றும் சரியான அளவுகளில் சாப்பிடுவது சிறந்தது என்பது உண்மைதான். ஆனால் நாம் வாழும் உலகில், இந்த அளவுருக்களில் 100% கண்டிப்பான உணவைப் பராமரிப்பது நடைமுறையில் சாத்தியமற்றது அல்லது மிகவும் விலையுயர்ந்த முயற்சிகளின் அடிப்படையில் சாப்பிடுவதை விரும்பாது. தற்போதைய தரநிலையை விட ஆரோக்கியமான உணவு தரம் சிறந்ததாக இருக்கும், ஆனால் அதுவரை சமநிலை மற்றும் பொது அறிவு தேவை.
ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுவது தவறு அல்ல, அதற்கு நேர்மாறானது. ஆரோக்கியமான உணவுக்கான தேடலை ஆரோக்கியமற்றதாக மாற்றுவது தவறு. சமநிலை வாழ்க்கை மற்றும் நல்வாழ்வுக்கு அடிப்படை.
"வில்லன்" உணவும் "தேவதை" உணவும் இல்லை. எடுத்துக்காட்டாக, தேங்காய் எண்ணெய், சிலருக்கு லாரிக் அமிலத்தின் (அதே போல் தாய்ப்பாலின்) மூலமாகவும், தோலில் நன்மை பயக்கும் பயன்களை ஏற்படுத்தக்கூடியதாகவும் உள்ளது, இது நிறைவுற்ற கொழுப்பில் அதிகமாக இருப்பதற்கான வில்லனாகக் கருதப்படலாம். தேங்காய் எண்ணெயை உட்கொண்டாலும் பரவாயில்லை, பிரச்சனை அதிகமாகவே உள்ளது. தண்ணீர் உட்பட எந்த உணவுக்கும் இது பொருந்தும்.
மறுபுறம், உணவு ஒவ்வாமை மற்றும் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் வெவ்வேறு கலாச்சார உணவுப் பழக்கம் உள்ளவர்களை வேறுபடுத்துவது சாத்தியமில்லை.
செலியாக் மற்றும் பசையம் சகிப்புத்தன்மையற்ற நபர்களின் விஷயத்தில், எடுத்துக்காட்டாக, பசையம் கொண்ட உணவுகளை அடையாளம் காண்பது கட்டாயம் என்று பிரேசிலில் நிறுவப்பட்டது. வேர்க்கடலை, பால் போன்றவற்றுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் போன்ற கட்டுப்பாடான உணவைக் கொண்டிருப்பவர்களுக்கும் மரியாதை பொருந்தும். ஒவ்வாமை இல்லாதவர்களுக்கும் இது பொருந்தும், ஆனால் அவர்களின் உணவில் சில உணவுகளை விருப்பப்படி கட்டுப்படுத்த விரும்புகிறார்கள், அவர்கள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை நடத்தினால் "ஆர்த்தோரெக்ஸிக்" என வகைப்படுத்தப்படுவதற்கு தகுதியற்றவர்கள்.
சமநிலை மற்றும் பொது அறிவுடன் வேறுபாடுகளை மதித்து, உண்மையான ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை வாழ முடியும்.
