ஆறு அற்புத கத்திரிக்காய் பலன்கள்
கத்தரிக்காயின் நன்மைகள் சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களுக்கு உணவுப் பங்களிப்பாக அமைகிறது
Unsplash மூலம் Toa Heftiba படம்
கத்தரிக்காய் ஒரு பழம் (ஆம், இது ஒரு பழம்!) இது கருப்பு, சிவப்பு, பச்சை மற்றும் ஊதா பதிப்புகள் உட்பட பல்வேறு அளவுகள் மற்றும் வண்ணங்களில் காணப்படுகிறது. சமையல் குறிப்புகளில் உள்ள பன்முகத்தன்மைக்கு கூடுதலாக, கத்தரிக்காயின் நன்மைகள் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் இதய நோய் தடுப்பு ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கத்தை உள்ளடக்கியது. மற்ற நன்மைகளில் நீங்கள் படிப்பதன் மூலம் காணலாம்:
இதில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன
ஒரு கப் கத்தரிக்காய் (சுமார் 82 கிராம்) பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது:
- கலோரிகள்: 20
- கார்போஹைட்ரேட்: 5 கிராம்
- ஃபைபர்: 3 கிராம்
- புரதம்: 1 கிராம்
- மாங்கனீஸ்: ஐடிஆரில் 10% (தினசரி உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது)
- ஃபோலேட்: ஐடிஆரில் 5%
- பொட்டாசியம்: IDR இல் 5%
- வைட்டமின் கே: ஆர்டிஐயில் 4%
- வைட்டமின் சி: ஆர்டிஐயில் 3%
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை வழங்குகிறது
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடும் பொருட்கள், புற்றுநோய் மற்றும் இருதய நோய் போன்ற நாள்பட்ட நிலைமைகளைத் தடுக்கின்றன. கட்டுரையில் அவற்றைப் பற்றி மேலும் அறிக: "ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்: அவை என்ன மற்றும் எந்த உணவுகளில் அவற்றைக் கண்டறிய வேண்டும்".
கத்தரிக்காயில் ஆந்தோசயனின் எனப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்றம் நிறைந்துள்ளது, இது பெரும்பாலான பழங்களின் நீலம், ஊதா மற்றும் சிவப்பு நிறங்களுக்கு காரணமான ஒரு பொருளாகும். கத்தரிக்காயில் உள்ள அந்தோசயனின், தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது (இது குறித்த ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்: 1, 2), இதனால் புற்றுநோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. கட்டுரையில் அந்தோசயினின்கள் பற்றி மேலும் அறிக: "சிவப்பு பழங்களில் உள்ள அந்தோசயனின் நன்மைகளைத் தருகிறது".
இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்
ஒரு ஆய்வில், இரண்டு வாரங்களுக்கு தினமும் 10 மில்லி கத்தரிக்காய் சாறு கொடுக்கப்பட்ட அதிக கொழுப்புள்ள முயல்களுக்கு குறைந்த அளவு LDL கொழுப்பு ("கெட்டதாக" கருதப்படுகிறது) மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகள், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும் இரண்டு இரத்த குறிப்பான்கள். அதிகமாக இருக்கும் போது இதய நோய்.
- மாற்றப்பட்ட கொலஸ்ட்ரால் அறிகுறிகள் உள்ளதா? அது என்ன, அதை எவ்வாறு தடுப்பது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்
மற்றொரு ஆய்வில், 30 நாட்களுக்கு கத்தரிக்காயை பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்தோ கொடுத்த விலங்குகளுக்கு இதய செயல்பாடு மேம்பட்டது மற்றும் மாரடைப்பு தீவிரம் குறைந்தது.
இரத்த சர்க்கரை அளவை மேம்படுத்த முடியும்
கத்தரிக்காயில் இருக்கும் நார்ச்சத்து இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் அவை செரிமான அமைப்பை அப்படியே கடந்து செல்கின்றன, செரிமான விகிதத்தை குறைக்கின்றன, இதன் விளைவாக, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்கிறது (அது பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 3).
மேலும், மற்றொரு ஆய்வின்படி, கத்திரிக்காய் போன்ற காய்கறிகளில் உள்ள பாலிபினால்கள் சர்க்கரை உறிஞ்சுதலைக் குறைத்து, இன்சுலின் சுரப்பை அதிகரிக்கச் செய்து, இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவை மேம்படுத்தும்.
கத்தரிக்காய்-குறிப்பிட்ட பாலிஃபீனால்-செறிவூட்டப்பட்ட சாறுகளைப் பார்க்கும் ஒரு சோதனை-குழாய் ஆய்வில், அவை சர்க்கரை உறிஞ்சுதலை பாதிக்கும் குறிப்பிட்ட நொதிகளின் அளவைக் குறைக்கின்றன, இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவுகின்றன. முழு தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற நார்ச்சத்துள்ள மற்ற உணவுகளைப் போலவே, நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்த விரும்புவோருக்கு கத்திரிக்காய் ஒரு நட்பு உணவாக இருக்கும் என்பதே இதன் பொருள். கட்டுரைகளில் ஃபைபர் பற்றி மேலும் அறிக: "உணவு நார்ச்சத்து என்றால் என்ன மற்றும் அதன் நன்மைகள்?" மற்றும் "ஃபைபர் நிறைந்த உணவுகள் நீரிழிவு மற்றும் அதிக கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன."
- நீரிழிவு நோய்: அது என்ன, வகைகள் மற்றும் அறிகுறிகள்
- கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் என்றால் என்ன?
இது உடல் எடையைக் குறைக்கவும், புற்றுநோயைத் தடுக்கவும் உதவும்
நார்ச்சத்து மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால், அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு கத்திரிக்காய் ஒரு சிறந்த கூட்டாளியாகும். இது திருப்தி அளிக்கிறது மற்றும் கலோரி உட்கொள்ளலை குறைக்கிறது. ஒவ்வொரு கப் (சுமார் 82 கிராம்) கத்தரிக்காயில் மூன்று கிராம் நார்ச்சத்து மற்றும் 20 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன.
கூடுதலாக, 200 ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வு, கத்தரிக்காய் போன்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது கணையம், வயிறு, பெருங்குடல், சிறுநீர்ப்பை, கருப்பை வாய் மற்றும் மார்பக புற்றுநோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாப்பை அதிகரிக்கிறது.
