அன்னாட்டோ என்றால் என்ன மற்றும் அதன் நன்மைகள்
பழங்குடியினரால் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் வெப்பமண்டல அமெரிக்காவின் பூர்வீகப் பழமான அன்னட்டோவின் ஆறு நன்மைகளைக் கண்டறியவும்
மேத்யூ டி ரேடரால் திருத்தப்பட்டு மறுஅளவிடப்பட்ட படம், Unsplash இல் கிடைக்கிறது
துப்பியில் இருந்து உருக்கம் அல்லது உருசு, உருக்கு, அதாவது "சிவப்பு", இனத்தைச் சேர்ந்த மரத்தில் வளரும் ஒரு பழம் bixa orellana. வெப்பமண்டல அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, urucueiro ஆறு மீட்டர் உயரத்தை எட்டும், வெளிர் பச்சை இலைகள் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு பூக்கள், பழங்கள் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். போர்ச்சுகலில், அன்னாட்டோ குங்குமப்பூ மற்றும் மிளகுத்தூள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது (பிந்தையது, அங்கு, மிளகுத்தூள் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தூள் காண்டிமென்ட் ஆகியவற்றைக் குறிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது).
அன்னாட்டோவின் பயன்கள்
அன்னட்டோ விதைகள் பாரம்பரியமாக பிரேசிலிய மற்றும் பெருவியன் இந்தியர்களால் சிவப்பு சாயங்கள், சன்ஸ்கிரீன், விரட்டி மற்றும் அறுவடை மற்றும் மீன்பிடித்தலுக்கு நன்றி தெரிவிக்கும் ஒரு மதப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பிரேசிலில், அன்னத்தோ பொடியை பழங்குடியினர் அல்லாதவர்கள் உணவு நிறத்தைக் கொடுக்க ஒரு சுவையூட்டியாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இந்த வடிவத்தில் இது "பப்ரிகா" என்ற பெயரில் கண்காட்சிகள் மற்றும் சந்தைகளில் காணப்படுகிறது.
- சன்ஸ்கிரீன்: காரணி எண் பாதுகாப்பிற்கு உத்தரவாதம் அளிக்காது
- Oxybenzone: நச்சு கலவை சன்ஸ்கிரீனில் உள்ளது
- வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட விரட்டி: எளிதான மற்றும் இயற்கை சமையல்
அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டாலும், 17 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவில் அண்ணாட்டோவின் பயன்பாடு மற்றும் சாகுபடி பரவலாக இருந்தது; இன்று உலகளவில் பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக, முக்கியமாக உணவுத் தொழிலில் வண்ணமயமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. 70% உணவு வண்ணங்களில் அன்னாட்டோ இருப்பதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இது புற்றுநோயை உண்டாக்கும் செயற்கை நிறமூட்டியான அனிலினுக்கு இயற்கையான மாற்றாகும், மேலும் இது சுவை இல்லாததால், பல உணவுகளில் காணப்படுகிறது.
நன்மைகள்
இகோர் ரோட்ரிக்ஸ் திருத்திய மற்றும் மறுஅளவிடப்பட்ட படம் Unsplash இல் கிடைக்கிறது
1. இதில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளது
அன்னாட்டோவில் கரோட்டினாய்டுகள், டெர்பெனாய்டுகள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் டோகோட்ரியெனால்கள் உட்பட ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்ட பல தாவர கலவைகள் உள்ளன (அது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 1, 2, 3, 4). இந்த சேர்மங்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் எனப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் மூலக்கூறுகளை நடுநிலையாக்க உதவுகின்றன, அவை செல்களை சேதப்படுத்தும் மற்றும் புற்றுநோய், மூளைக் கோளாறுகள், இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும் (இது குறித்த ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 5).- ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்: அவை என்ன, எந்த உணவுகளில் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது
- ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் என்றால் என்ன?
2. இது நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது
அனாட்டோ சாறுகள் பல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன என்று சோதனைக் குழாய் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ் மற்றும் எஸ்கெரிச்சியா கோலை (ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 6, 7). மற்றொரு ஆய்வில், அனாட்டோ பல பூஞ்சைகளைக் கொன்றது அஸ்பெர்கிலஸ் நைஜர், நியூரோஸ்போரா சிட்டோபிலா மற்றும் ரைசோபஸ் ஸ்டோலோனிஃபர். கூடுதலாக, அன்னாட்டோவை ரொட்டியில் சேர்ப்பது பூஞ்சை வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. மூன்றாவது ஆய்வில், அன்னாட்டோவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பஜ்ஜி, அவை இல்லாத பஜ்ஜிகளை விட குறைவான நுண்ணுயிர் வளர்ச்சியைக் கொண்டிருந்தது.
3. புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது
அனாட்டோ சாறு புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியை அடக்குகிறது மற்றும் பிற வகை புற்றுநோய்களில் புரோஸ்டேட், கணையம், கல்லீரல் மற்றும் தோல் புற்றுநோய் செல்களில் உயிரணு இறப்பைத் தூண்டும் (அதைப் பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 6, 7, 8, 9).
4. கண்களுக்கு நல்லது
அன்னாட்டோவில் கரோட்டினாய்டுகள் நிறைந்துள்ளன, இவை கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும் பொருட்கள் (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 8). இந்த கரோட்டினாய்டுகள் குறிப்பாக பிக்சின் மற்றும் நார்பிக்சின் ஆகும், இவை விதையின் வெளிப்புற அடுக்கில் காணப்படுகின்றன (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 9). ஒரு விலங்கு ஆய்வில், நார்பிக்சினுடன் மூன்று மாதங்களுக்கு கூடுதலாக உட்கொள்வது வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவுடன் தொடர்புடைய N-rethynylidene-N-retinylethanolamine (A2E) கலவையின் திரட்சியைக் குறைத்தது. இந்த நோய் பெரியவர்களில் குருட்டுத்தன்மைக்கு முக்கிய காரணமாகும் மற்றும் நீல ஒளியைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் உருவாகலாம். கட்டுரையில் இந்த தலைப்பைப் பற்றி மேலும் அறிக: "நீல ஒளி: அது என்ன, நன்மைகள், சேதங்கள் மற்றும் எப்படி சமாளிப்பது".
5. இதயத்திற்கு நல்லது
அன்னாட்டோ என்பது வைட்டமின் ஈ குடும்பத்தில் உள்ள டோகோட்ரியெனால்ஸ் எனப்படும் சேர்மங்களின் நல்ல மூலமாகும், இது வயது தொடர்பான இதயப் பிரச்சனைகளிலிருந்து பாதுகாக்கும் (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 10).
6. வீக்கத்தைக் குறைக்கலாம்
பல சோதனைக் குழாய் ஆய்வுகள் அனாட்டோ கலவைகள் வீக்கத்தின் பல குறிப்பான்களைக் குறைக்கும் என்பதைக் காட்டுகின்றன (இங்கே ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்: 11, 12, 13).
பாதுகாப்பு மற்றும் பக்க விளைவுகள்
பொதுவாக, அன்னாட்டோ பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதுகாப்பானதாகத் தோன்றுகிறது (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 14). இருப்பினும், சிலருக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் ஏற்படலாம், குறிப்பாக குடும்ப தாவரங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால். Bixaceae (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பாருங்கள்: 15).
அரிப்பு, வீக்கம், குறைந்த இரத்த அழுத்தம், படை நோய், வயிற்று வலி மற்றும் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (IBS) அறிகுறிகள் அனாட்டோ அலர்ஜியின் அறிகுறிகளாகும் (இது குறித்த ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்: 16, 17).
கர்ப்பிணி அல்லது பாலூட்டும் பெண்கள் பொதுவாக உணவில் உள்ளதை விட அதிகமான அளவில் இதை உட்கொள்ளக்கூடாது, ஏனெனில் இந்த மக்களில் அதன் பாதுகாப்பு குறித்து போதுமான ஆய்வுகள் இல்லை.
அன்னாட்டோ அல்லது அது அடங்கிய பொருட்களை உட்கொள்வதால் ஏதேனும் சங்கடமான பக்க விளைவுகளை நீங்கள் சந்தித்தால், உடனடியாக நிறுத்திவிட்டு உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசவும்.ரியான் ராமன், விக்கிபீடியா மற்றும் பப்மெட் ஆகியவற்றிலிருந்து தழுவல்
