அல்ஃப்ல்ஃபா முளை என்றால் என்ன மற்றும் அதன் பண்புகள்
வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் புரதச்சத்து ஆகியவற்றால் மிகவும் பாராட்டப்பட்டது, அல்ஃப்ல்ஃபா முளைகளை வீட்டிலேயே வளர்க்கலாம்.
பிக்சபேயின் ஹான்ஸ் ப்ராக்ஸ்மியர் படம்
அல்பால்ஃபா, என்றும் அழைக்கப்படுகிறது மெடிகாகோ சாடிவா , மற்ற உணவு ஆதாரங்களுடன் ஒப்பிடுகையில், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் புரதங்களின் உயர்ந்த உள்ளடக்கத்திற்காக மிகவும் பாராட்டப்பட்ட ஒரு தாவரமாகும். பீன்ஸ், பருப்பு மற்றும் கொண்டைக்கடலை போன்ற பருப்பு வகை குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. அல்பால்ஃபா தெற்கு மற்றும் மத்திய ஆசியாவில் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது, ஆனால் அதன் சாகுபடி பல நூற்றாண்டுகளாக உலகம் முழுவதும் உள்ளது.
உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுவதைத் தவிர, மனிதர்களுக்கு மருத்துவ மூலிகையாகவும், கால்நடைகளுக்குத் தீவனமாகவும் இது நீண்ட கால வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. அதன் விதைகள் அல்லது உலர்ந்த இலைகளை ஒரு துணைப் பொருளாக எடுத்துக் கொள்ளலாம், அல்லது விதைகளை முளைத்து அல்ஃப்ல்ஃபா முளைகள் வடிவில் சாப்பிடலாம், இது அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் திறனை மேலும் அதிகரிக்கிறது. கட்டுரையில் இந்த தலைப்பைப் பற்றி மேலும் அறிக: "வளரும் உண்ணக்கூடிய முளைகளின் அற்புதமான நன்மைகள்".
ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
அல்ஃப்ல்ஃபா பொதுவாக மனிதர்களால் மூலிகைச் சப்ளிமெண்ட் அல்லது அல்ஃப்ல்ஃபா முளைகள் வடிவில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. அவை பொதுவாக வைட்டமின் கே, வைட்டமின் சி, தாமிரம், மாங்கனீஸ் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளன.
- வைட்டமின் சி என்றால் என்ன, அது ஏன் முக்கியமானது?
- வைட்டமின் சி: 5% RDI (பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல்)
- தாமிரம்: IDR இல் 3%
- மாங்கனீஸ்: IDR இல் 3%
- ஃபோலேட்: IDR இல் 3%
- தியாமின்: IDR இல் 2%
- ரிபோஃப்ளேவின்: RDI இல் 2%
- மெக்னீசியம்: IDR இல் 2%
- இரும்பு: RDI இல் 2%
- ஃபிளாவனாய்டுகள்: அவை என்ன, அவற்றின் நன்மைகள் என்ன
கொலஸ்ட்ராலை குறைக்க உதவும்
15 பேரிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், சராசரியாக 40 கிராம் அல்ஃப்ல்ஃபா விதைகளை ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை சாப்பிடுவது மொத்த கொழுப்பை 17% குறைக்கிறது மற்றும் எட்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு LDL கொழுப்பு 18% "கெட்டதாக" கருதப்படுகிறது.
மூன்று தன்னார்வலர்களுடன் நடத்தப்பட்ட மற்றொரு சிறிய ஆய்வு, ஒரு நாளைக்கு 160 கிராம் அல்ஃப்ல்ஃபா விதைகள் மொத்த இரத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் என்று முடிவு செய்தது. இந்த விளைவு சபோனின்களின் உயர் உள்ளடக்கத்திற்குக் காரணம், அவை கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க அறியப்படும் தாவரங்களின் கலவைகள் ஆகும்.
வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
அல்ஃப்ல்ஃபாவின் பாரம்பரிய பயன்பாடு நீரிழிவு எதிர்ப்பு முகவராக உள்ளது. அல்ஃப்ல்ஃபா சப்ளிமெண்ட்ஸ் நீரிழிவு விலங்குகளில் மொத்த கொழுப்பு, எல்.டி.எல் மற்றும் வி.எல்.டி.எல் அளவைக் குறைத்து, இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது என்று ஒரு விலங்கு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.
நீரிழிவு எலிகள் பற்றிய மற்றொரு ஆய்வில், அல்ஃப்ல்ஃபா சாறு கணையத்திலிருந்து இன்சுலின் வெளியீட்டை அதிகரிப்பதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதாகக் கண்டறிந்துள்ளது.
- மாற்றப்பட்ட கொலஸ்ட்ரால் அறிகுறிகள் உள்ளதா? அது என்ன, அதை எவ்வாறு தடுப்பது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்
மெனோபாஸ் அறிகுறிகளை விடுவிக்கிறது
அல்ஃபால்ஃபாவில் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் எனப்படும் தாவர கலவைகள் நிறைந்துள்ளன, இது ஈஸ்ட்ரோஜன் ஹார்மோனைப் போன்ற வேதியியல் ரீதியாக உள்ளது. இதன் பொருள் அவை உடலில் ஈஸ்ட்ரோஜனைப் போலவே சில விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தும். பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் சர்ச்சைக்குரியவை, ஆனால் அவை ஈஸ்ட்ரோஜன் அளவு குறைவதால் ஏற்படும் மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளைக் குறைப்பது உட்பட பல நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.
மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளில் அல்ஃப்ல்ஃபாவின் விளைவுகள் விரிவாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை, ஆனால் ஒரு ஆய்வில் முனிவர் மற்றும் அல்பால்ஃபா சாறுகள் 20 பெண்களில் இரவு வியர்வை மற்றும் சூடான ஃப்ளாஷ்களை முழுமையாக மேம்படுத்த முடியும் என்று கண்டறியப்பட்டது.
ஈஸ்ட்ரோஜெனிக் விளைவுகள் மற்ற நன்மைகளையும் கொண்டிருக்கலாம். மார்பகப் புற்றுநோயில் இருந்து தப்பியவர்களிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், அல்ஃப்ல்ஃபாவை உண்ணும் பெண்களுக்கு தூக்கமின்மை குறைவாக இருப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
- மெனோபாஸ் தேநீர்: அறிகுறி நிவாரணத்திற்கான மாற்றுகள்
ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகள்
அல்ஃப்ல்ஃபா ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் அழற்சி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தால் ஏற்படும் நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக இருப்பதால், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்தைத் தடுக்கிறது.
- ஆயுர்வேதம் என்றால் என்ன?
- ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்: அவை என்ன, எந்த உணவுகளில் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது
- ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் என்றால் என்ன?
ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் உயிரணு இறப்பு மற்றும் டிஎன்ஏ சேதத்தை குறைக்கும் திறன் அல்ஃப்ல்ஃபாவிற்கு இருப்பதாக சில ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் உற்பத்தியைக் குறைப்பதன் மூலமும், அவற்றை எதிர்த்துப் போராடும் உடலின் திறனை மேம்படுத்துவதன் மூலமும் இது நிகழ்கிறது (அவற்றைப் பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 2, 3, 4, 5).
பக்கவாதம் அல்லது மூளை பாதிப்பால் ஏற்படும் பாதிப்பைக் குறைக்க அல்ஃப்ல்ஃபா சிகிச்சை உதவும் என்று எலிகளில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
பக்க விளைவுகள்
அல்ஃப்ல்ஃபா பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதுகாப்பானது என்றாலும், சில நபர்களுக்கு இது தீங்கு விளைவிக்கும் பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். அல்பால்ஃபா கருப்பை தூண்டுதல் அல்லது சுருக்கங்களை ஏற்படுத்தும். எனவே, கர்ப்ப காலத்தில் இது தவிர்க்கப்பட வேண்டும் (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 6).
அல்ஃப்ல்ஃபா முளைகளில் வைட்டமின் கே அதிகம் உள்ளது. இது பெரும்பாலான மக்களுக்கு நன்மை பயக்கும் என்றாலும், வார்ஃபரின் போன்ற இரத்தத்தை மெலிக்கும் மருந்துகளை உட்கொள்பவர்களுக்கு இது ஆபத்தானது, ஏனெனில் வைட்டமின் கே இந்த மருந்துகளின் செயல்திறனைக் குறைக்கிறது (இது குறித்த ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 7).
அல்பால்ஃபா லூபஸ் அல்லது வேறு சில தன்னுடல் தாக்கக் கோளாறு உள்ளவர்களுக்கும் முரணாக உள்ளது. அல்ஃப்ல்ஃபா சப்ளிமெண்ட்ஸ் சிலருக்கு லூபஸை மீண்டும் செயல்படுத்துவதாக தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. குரங்குகள் பற்றிய ஆய்வில், அல்ஃப்ல்ஃபா சப்ளிமெண்ட்ஸ் லூபஸ் போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தியது.
அல்ஃபால்ஃபாவில் காணப்படும் அமினோ அமிலமான எல்-கேவானைனின் இம்யூனோஸ்டிமுலேட்டிங் விளைவுகளால் இந்த விளைவு ஏற்படுவதாக நம்பப்படுகிறது.
அல்ஃப்ல்ஃபா விதைகள் முளைப்பதற்குத் தேவையான ஈரமான நிலைமைகள் பாக்டீரியா வளர்ச்சிக்கு ஏற்றவை. இதன் விளைவாக, கடைகளில் விற்கப்படும் முளைகள் சில சமயங்களில் பாக்டீரியாவால் மாசுபடுகின்றன, மேலும் பல பாக்டீரியா வெடிப்புகள் கடந்த காலங்களில் அல்ஃப்ல்ஃபா முளைகளுடன் தொடர்புடையவை (இங்கே படிப்பைப் பார்க்கவும்: 8).
அசுத்தமான முளைகளை சாப்பிடுவது உங்களை நோய்வாய்ப்படுத்தலாம், ஆனால் பெரும்பாலான ஆரோக்கியமான பெரியவர்கள் நீண்ட கால விளைவுகள் இல்லாமல் குணமடைவார்கள். இருப்பினும், சமரசம் செய்யப்பட்ட நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உள்ளவர்களுக்கு, இது போன்ற தொற்று மிகவும் தீவிரமானது.
எனவே, உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) குழந்தைகள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள், முதியவர்கள் அல்லது சமரசம் செய்யப்பட்ட நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உள்ளவர்கள் அல்ஃப்ல்ஃபா முளைகளைத் தவிர்க்க அறிவுறுத்துகிறது.
உங்கள் உணவில் அல்ஃப்ல்ஃபாவை எவ்வாறு சேர்ப்பது
அல்ஃப்ல்ஃபா சப்ளிமெண்ட்ஸ் தூள் வடிவில் பயன்படுத்தப்படலாம், மாத்திரையாக எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது தேநீர் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். ஆனால் பாதுகாப்பான அல்லது பயனுள்ள அளவை பரிந்துரைப்பது கடினம்.
உங்கள் உணவில் அல்ஃப்ல்ஃபாவை சேர்க்க மற்றொரு வழி, முளைகளைப் போல சாப்பிடுவது. அல்ஃப்ல்ஃபா முளைகளை உங்கள் உணவில் பல வழிகளில் சேர்க்கலாம், அவற்றை சாண்ட்விச்கள், சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் பிற உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.
நீங்கள் அவற்றை சுகாதார உணவு கடைகளில் வாங்கலாம் அல்லது வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம். வீட்டில் அல்ஃப்ல்ஃபா முளைகளை எவ்வாறு நடவு செய்வது என்பதை கட்டுரையில் அறிக: "கிட் ப்ரோட்டோ ஃபேசில் நீங்கள் வீட்டில் விதைகளை முளைப்பதற்கு வசதியாக அனுமதிக்கிறது".
டெய்லர் ஜோன்ஸிலிருந்து தழுவி எடுக்கப்பட்டது
