சீரகம் எதற்கு?
சீரகம் உணவுகளுக்கு சுவை சேர்க்க உதவுகிறது மற்றும் தவிர்க்க முடியாத ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகிறது
சீரகம் ஒரு மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு விதையாகும், மேலும் இது விஞ்ஞான ரீதியாக அழைக்கப்படும் காய்கறியில் பிறந்தது சீரகம் சிமினம், Apiaceae குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது.
இது மிகவும் பழமையான தாவரமாகும், இதன் பயன்பாடு கிழக்கு மத்தியதரைக் கடல் மற்றும் எகிப்தில் தோன்றிய பல நாகரிகங்களில் பரவியுள்ளது. இன்று இது தென்னாப்பிரிக்கா மற்றும் மத்திய கிழக்கு நாடுகள், இந்தியா மற்றும் மெக்ஸிகோவில் பயிரிடப்படுகிறது, பல உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.
மேலும், சீரகம் நீண்ட காலமாக பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல், அசுத்தமான உணவை உண்பதால் ஏற்படும் நோய்த்தொற்றுகளைக் குறைத்தல், உடல் எடையைக் குறைத்தல் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துதல் உள்ளிட்ட சீரகத்தின் சில ஆரோக்கிய நன்மைகளை நவீன ஆய்வுகள் உறுதிப்படுத்தியுள்ளன.
சீரகம் தாளிக்க எதற்கு
1. செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது
சீரகத்தின் மிகவும் பொதுவான பாரம்பரிய பயன்பாடு அஜீரணத்திற்கு ஆகும். உண்மையில், சீரகம் சாதாரண செரிமானத்தை விரைவுபடுத்த உதவும் என்பதை நவீன ஆராய்ச்சி உறுதிப்படுத்துகிறது.
இது செரிமான நொதிகளின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது, செரிமானத்தை துரிதப்படுத்துகிறது.
சீரகம் கல்லீரலில் இருந்து பித்தத்தின் வெளியீட்டை அதிகரிக்கிறது, குடலில் உள்ள கொழுப்புகள் மற்றும் சில ஊட்டச்சத்துக்களை ஜீரணிக்க உதவுகிறது.
ஒரு ஆய்வில், எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (IBS) உள்ள 57 பேர் இரண்டு வாரங்களுக்கு செறிவூட்டப்பட்ட சீரகத்தை உட்கொண்ட பிறகு அறிகுறிகளில் முன்னேற்றம் இருப்பதாக தெரிவித்தனர்.
2. இது இரும்பின் மூலமாகும்
சீரக விதையில் இயற்கையாகவே இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது.
ஒரு டீஸ்பூன் சீரகப் பொடியில் 1.4 மி.கி இரும்புச்சத்து அல்லது பெரியவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் தினசரி உட்கொள்ளலில் (ஆர்.டி.ஐ) 17.5% உள்ளது.
சில உணவுகளில் சீரகத்தைப் போல இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இது ஒரு சுவையூட்டியாக சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், இரும்புச்சத்துக்கான நல்ல ஆதாரமாக அமைகிறது.
3. நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் உள்ளன
சீரகத்தில் டெர்பென்கள், பீனால்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் ஆல்கலாய்டுகள் உட்பட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடைய பல தாவர சேர்மங்கள் உள்ளன (இது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 1 , 2, 3, 4).
அவற்றில் பல ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களாக செயல்படுகின்றன, இவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்தை குறைக்கும் இரசாயனங்கள்.
4. நீரிழிவு நோய்க்கு உதவும்
சீரகத்தின் சில கூறுகள் நீரிழிவு எதிர்ப்பு விளைவுகளை வழங்குகின்றன.
ஒரு மருத்துவ ஆய்வு, மருந்துப்போலியுடன் ஒப்பிடும்போது, அதிக எடை கொண்ட நபர்களில், சீரகம் சப்ளிமெண்ட் நீரிழிவு நோயின் ஆரம்ப குறிகாட்டிகளை மேம்படுத்துவதாகக் காட்டுகிறது.
ஆனால் இது நன்மைகளை வழங்குவது சீரக சப்ளிமெண்ட் மட்டுமல்ல, சீரகத்தை ஒரு மசாலாப் பொருளாக வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவது நீரிழிவு நோயாளிகளின் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவும் என்று இரண்டு ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
5. இரத்த கொழுப்பை மேம்படுத்த முடியும்
ஒரு ஆய்வில், எட்டு வாரங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை 75 மி.கி சீரகத்தை சாப்பிட்டவர்கள் குறைந்த ஆரோக்கியமற்ற இரத்த ட்ரைகிளிசரைடுகளைக் கொண்டிருந்தனர்.
மற்றொரு ஆய்வில், ஒன்றரை மாதங்களுக்கு சீரக சாற்றை எடுத்துக் கொண்ட நோயாளிகளில் "கெட்ட" எல்டிஎல் கொழுப்பின் அளவு கிட்டத்தட்ட 10% குறைந்துள்ளது.
இதற்கு நேர்மாறாக, மற்றொரு ஆய்வில், சீரகம் சப்ளிமெண்ட் எடுத்த பங்கேற்பாளர்களில் இரத்தக் கொழுப்பில் எந்த மாற்றமும் இல்லை.
6. எடை இழப்பு மற்றும் கொழுப்பு குறைப்பு ஊக்குவிக்க முடியும்
சில மருத்துவ ஆய்வுகளில் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்க சீரகம் சப்ளிமெண்ட்ஸ் உதவியுள்ளன.
அதிக எடை கொண்ட 88 பெண்களிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், தயிரில் இல்லாத தயிருடன் ஒப்பிடும்போது, மூன்று கிராம் சீரகம் கொண்ட தயிர் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.
ஒவ்வொரு நாளும் 75 மி.கி சீரக சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக் கொண்ட பங்கேற்பாளர்கள் மருந்துப்போலி எடுத்தவர்களை விட 1.4 கிலோ அதிகமாக இழந்ததாக மற்றொரு ஆய்வு காட்டுகிறது.
மூன்றாவது மருத்துவ ஆய்வு 78 வயதுவந்த ஆண்கள் மற்றும் பெண்களில் சீரகம் கூடுதல் விளைவுகளைப் பார்த்தது. சப்ளிமெண்ட் எடுத்தவர்கள் எட்டு வாரங்களில் 2.2 கிலோ (1 கிலோ) இழந்தவர்களை விட அதிகமாக இழந்துள்ளனர்.
இதற்கு நேர்மாறாக, ஒரு நாளைக்கு 25 மி.கி குறைவான அளவைப் பயன்படுத்தி ஒரு ஆய்வில், மருந்துப்போலியுடன் ஒப்பிடும்போது உடல் எடையில் எந்த மாற்றமும் இல்லை.
7. தொற்று நோய்களைத் தடுக்கிறது
சீரகம் உட்பட பல மசாலாப் பொருட்களில் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் இருப்பதாகத் தோன்றுகிறது, அவை அசுத்தமான உணவால் ஏற்படும் தொற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
இரண்டு ஆய்வுகளின்படி, சீரகத்தின் பல கூறுகள் உணவில் உருவாகும் பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சைகளின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கின்றன.
ஜீரணமாகும்போது, ஜீரகம் மெகாலோமைசின் என்ற ஒரு கூறுகளை வெளியிடுகிறது, இது ஆண்டிபயாடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
கூடுதலாக, மற்றொரு சோதனைக் குழாய் ஆய்வில், சீரகம் மருந்துகளுக்கு சில பாக்டீரியாக்களின் எதிர்ப்பைக் குறைக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.
8. பொருள் துஷ்பிரயோகத்திற்கு உதவலாம்
இரசாயன சார்பு சர்வதேச அளவில் வளர்ந்து வரும் கவலையாக உள்ளது. ஓபியாய்டு போதைப்பொருள் போதைப்பொருளை உருவாக்குகிறது, பல சந்தர்ப்பங்களில், தொடர்ந்து அல்லது அதிகரித்த பயன்பாட்டிற்கு வழிவகுக்கிறது.
எலிகள் மீதான ஆய்வுகள், சீரகத்தின் கூறுகள் சில மருந்துகளுக்கு அடிமையாக்கும் நடத்தை மற்றும் திரும்பப் பெறும் அறிகுறிகளைக் குறைக்கின்றன என்பதைக் காட்டுகின்றன.
இருப்பினும், இந்த விளைவு மனிதர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்குமா என்பதை தீர்மானிக்க அதிக ஆராய்ச்சி தேவை.
9. வீக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது
சோதனைக் குழாய் பகுப்பாய்வு, சீரகம் வீக்கத்தைத் தடுக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது.
அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடிய சீரகத்தின் பல கூறுகள் உள்ளன, ஆனால் இதுவரை மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆராய்ச்சிகளில் எது மிக முக்கியமானது என்று தெரியவில்லை (அதைப் பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 1, 2, 3, 4).
