lovesouthernsocial.com

துளசியின் பல்வேறு வகைகளைக் கண்டறிந்து, உங்கள் தேநீர் எப்படி தயாரிப்பது என்று பாருங்கள்

துளசி, பிரேசிலிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் இந்த மூலிகை, அதன் சுவையான வாசனை மற்றும் சுவை காரணமாக பலரை மயக்குகிறது. ஆனால் எல்லோரும் கற்பனை செய்யாதது துளசி , குடும்பத்திற்கு சொந்தமானது லாமியாசியா, சமையலறையில் பல்வேறு பயன்பாடுகளுக்கு கூடுதலாக, பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன... இதை வளர்ப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் துளசி டீ மிகவும் சுவையானது! இந்த சிறிய தாவரத்தைப் பற்றி மேலும் அறிக.

துளசி வகைகள்

துளசியுடன் நிகழும் குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை காரணமாக, தாவரத்தின் மரபணு மாறுபாடு பெரிதும் எளிதாக்கப்படுகிறது, இது இந்த காய்கறி பல கிளையினங்கள், வகைகள் மற்றும் வடிவங்களில் ஏற்படுகிறது.

இனங்கள் தொடர்பாக மட்டுமே ஓசிமம் பசிலிகம் 60 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன, அவை வகைப்படுத்துவது மிகவும் கடினம்.

துளசியை அடையாளம் காண்பதை சற்று எளிதாக்குவது அதன் நறுமணங்களின் பன்முகத்தன்மை ஆகும், இது பிரபலமாக பேசுவது, அவை உருவாக்கும் வாசனைக்கு ஏற்ப வெவ்வேறு வகைகளுக்கு பெயரிட அனுமதிக்கிறது. இனிப்பு துளசி, எலுமிச்சை துளசி, இலவங்கப்பட்டை (அல்லது இலவங்கப்பட்டை), கற்பூர துளசி, சோம்பு துளசி மற்றும் கிராம்பு துளசி ஆகியவை இதற்கு எடுத்துக்காட்டுகள்.

துளசி அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்

துளசி போன்ற மருத்துவ தாவரங்களில் செயல்படும் பொருட்கள் இரண்டு வெவ்வேறு வகைகளை உருவாக்குகின்றன, முதல் வகை முதன்மை வளர்சிதை மாற்றத்தின் ஒரு பகுதியாகவும், இரண்டாவது வகை இரண்டாம் நிலை வளர்சிதை மாற்றத்தின் பகுதியாகவும் உள்ளது. முதன்மை வளர்சிதை மாற்றம் தாவரத்திற்கு அவசியமான பொருட்களை உருவாக்குகிறது மற்றும் ஒளிச்சேர்க்கை செயல்முறைக்கு நன்றி உருவாகிறது. இரண்டாம் நிலை வளர்சிதை மாற்றம், முதன்மையிலிருந்து உருவாகிறது, வெளிப்படையாக தாவரத்தில் செயல்படாமல், மனிதர்களுக்கு குறிப்பிடத்தக்க சிகிச்சை விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. இத்தகைய விளைவுகள் செயலில் உள்ள கொள்கைகள் அல்லது இரண்டாம் நிலை கலவைகள் எனப்படும் பொருட்களால் உருவாக்கப்படுகின்றன.

தாவரங்களில் உள்ள அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மகரந்தச் சேர்க்கை முகவர்களை ஈர்க்கின்றன, தாவரவகைகளுக்கு எதிராக செயல்படுகின்றன, மண்ணில் உள்ள கரிமப் பொருட்களின் சிதைவின் வீதத்தைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளாக செயல்படுகின்றன. தொழில்துறை ரீதியாக, அவை ஆக்ஸிஜனேற்றமாக அல்லது உணவுகளில் சுவையூட்டுவதாகவும், மற்ற பயன்பாடுகளிலும் பயன்படுத்தப்படலாம். அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் முக்கியமாக ஆவியாகும் டெர்பென்களால் ஆனவை. இந்த விஷயத்தைப் பற்றி மேலும் அறிய, "டெர்பென்ஸ் என்றால் என்ன?" என்ற கட்டுரையைப் பார்க்கவும்.

பல்வேறு வகையான துளசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் பல சிகிச்சைப் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் பற்றி மேலும் அறிய, "அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் என்றால் என்ன?" என்ற கட்டுரையைப் பார்க்கவும்; மற்றும் துளசியின் அத்தியாவசிய எண்ணெயின் சிகிச்சை பண்புகளை வழங்குவதற்கு.

துளசி மற்றும் அதன் அத்தியாவசிய எண்ணெயின் நன்மைகள்

பாலினம் ஓசிமம் இது ஐரோப்பிய வகை துளசி, சந்தையில் மிகவும் மதிப்புமிக்கது. இந்த இனத்தின் அத்தியாவசிய எண்ணெய் துளசி இலைகள் மற்றும் பூக்களில் இருந்து ஹைட்ரோடிஸ்டில்லேஷன் மூலம் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் முக்கிய கூறுகள் லினலூல் (40.5% முதல் 48.2%) மற்றும் மெத்தில்-சாவிகால் (28.9% முதல் 31.6% வரை) ஆகும். ஆனால் ஒவ்வொரு பயிரின் மரபணு வேறுபாடு, வாழ்விடம் மற்றும் கலாச்சார நடைமுறைகள் காரணமாக அத்தியாவசிய எண்ணெயின் வேதியியல் கலவை மிகவும் மாறுபடும்.

இந்த இனத்தில் நாம் துளசி இனத்தைக் காணலாம் ஒசிமம் அமெரிக்கன் எல்., ஓ. பாசிலிகம் எல்., ஓ. கேம்பேச்சியானம், ஓ. கிராட்டிசிமம் எல். மற்றும் ஓ. செல்லோய் பெந்த்.

இந்த பன்முகத்தன்மை, அளவு மற்றும் தரமான அடிப்படையில், அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் அரசியலமைப்பின் அனைத்து சிக்கலான தன்மையையும் வெளிப்படுத்துகிறது, அவை வரையறையின்படி, சிக்கலான கலவைகள், மேலும் நூறு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கரிம சேர்மங்களைக் கொண்டிருக்கலாம், பொதுவாக ஆவியாகும் மற்றும் நறுமணம், இது ஒரு சிறப்பியல்பு வாசனையை அளிக்கிறது. செடி.

துளசியின் மிக முக்கியமான இனங்கள் ஒசிமம் கிராட்டிசிமம் (இனிப்பு துளசி), ஓசிமம் பசிலிகம் (வெள்ளை துளசி), ஓசிமம் டெனுஃப்ளோரம் மற்றும் Ocimum celloi Benth, மருந்துகள், வாசனை திரவியங்கள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்கள் உற்பத்திக்கான அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் ஆதாரங்கள்.

துளசி துளசி கிராம்பு

ஓசிமம் கிராட்டிசிமம், எல் அல்லது, பிரபலமாக பேசும், துளசி துளசி-க்ராவோ, ஆசியாவில் தோன்றிய ஒரு வகை துளசி ஆகும், இது பிரேசில் முழுவதும் நிகழ்கிறது. துளசி என்ற பெயர் ஒரே இனத்தைச் சேர்ந்த பல தாவரங்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது, இது ஒன்றுக்கொன்று மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. கிராம்புகளை நினைவூட்டும் வலுவான, இனிமையான நறுமணத்தால் இது எளிதில் அடையாளம் காணப்படலாம். மலர்கள் சிறியவை, வெளிர் ஊதா நிறம், பொதுவாக மூன்று குழுக்களாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும். பழங்கள் காப்ஸ்யூல் வகை, சிறியவை, நான்கு கோள விதைகள் கொண்டவை.

துளசி துளசி கிராம்புகளை நடவு செய்வது எப்படி

இந்த துளசியை விதைகள் மூலமாகவும், வெட்டல் மூலமாகவும் பரப்பலாம் மற்றும் வரிசைகளுக்கு இடையே 0.80 மீ மற்றும் செடிகளுக்கு இடையே 0.40 மீ இடைவெளியில் நடலாம். எந்த வகை மண்ணுக்கும் நன்கு பொருந்துகிறது. இது ஒரு வற்றாத தாவரமாகும், இது காய்கறி தோட்டங்கள், கொல்லைப்புறங்கள் மற்றும் தோட்டங்களில் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது.

பூக்கும் காலம் வரை தினசரி நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படுகிறது, இது சுமார் அறுபது நாட்கள் ஆகும். இலைகளை காலையிலோ அல்லது காலை 11 மணி முதல் மதியம் 1 மணி வரை யூஜெனால் உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கும் போது அறுவடை செய்யலாம்.

துளசி துளசி கிராம்புகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

துளசி துளசி கிராம்புகளின் நன்மைகளை அனுபவிக்க சிறந்த வழிகளில் ஒன்று அத்தியாவசிய எண்ணெய் ஆகும்.

தாவரத்தின் ஒவ்வொரு வான் பகுதியிலும் யூஜெனால் மற்றும் யூகலிப்டால் நிறைந்த அத்தியாவசிய எண்ணெய் உள்ளது, அதன் செறிவு நாள் முழுவதும் மாறுபடும். கிராம்பு துளசியின் இலைகள் மற்றும் பூக்களில் முறையே 3.6% மற்றும் 0.02% அத்தியாவசிய எண்ணெய் உள்ளது, அதன் யூஜெனால் உள்ளடக்கம் ஒவ்வொன்றிலும் 77.3% மற்றும் 50.17% அடையும்.

யூஜெனோலின் இருப்பு தாவரத்திற்கும் அதன் அத்தியாவசிய எண்ணெயுக்கும் சில பூஞ்சைகளுக்கு எதிராக உள்ளூர் ஆண்டிசெப்டிக் விளைவை அளிக்கிறது (ஆஸ்பெர்கில்லஸ் மற்றும் டிரைக்கோடெர்மா) மற்றும் பாக்டீரியா (ஸ்டேஃபிளோகோகஸ்). யூகலிப்டால் ஒரு சளி நீக்கி மற்றும் நுரையீரல் கிருமிநாசினி.

உலர்ந்த மற்றும் பொடி செய்யப்பட்ட இலைகள், பூக்கள் மற்றும் பழங்கள் சிறந்த சுவையூட்டும் கலவையாகும்.

துளசி துளசி

ஓசிமம் மைக்ராந்தம் வைல்ட், எல்; கோழி துளசி அல்லது துளசி என்பது ஆண்டு துளசி வகை, தோராயமாக 30 செ.மீ உயரம் கொண்டது. இலைகள் மெல்லியதாகவும், பூக்கள் நீல நிறமாகவும் இருக்கும்.

துளசி கோழி துளசி நடவு செய்வது எப்படி

கோழி துளசி இனங்கள் ஒரு துணை வெப்பமண்டல காலநிலைக்கு நன்கு பொருந்துகிறது மற்றும் கரிம பொருட்கள் நிறைந்த ஊடுருவக்கூடிய மண்ணில் செழித்து வளரும். உங்கள் சொந்த கரிமப் பொருட்களை வீட்டிலேயே எவ்வாறு உற்பத்தி செய்வது என்பதை அறிய, "வழிகாட்டி: உரம் தயாரிப்பது எப்படி?" என்ற கட்டுரையைப் பார்க்கவும்.

கோழி துளசியின் துளசி இனத்தை வளர்ப்பதற்கு ஆரோக்கியமான தாவரங்களிலிருந்து சேகரிக்கப்பட்ட விதைகளைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். 0.50 மீ x 0.50 மீ இடைவெளியில், 5 கிலோ/மீ² கரிமப் பொருட்களை உரமிட்டு, உறுதியான நடவு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பூக்கும் சுமார் ஐம்பது நாட்கள் ஆகும். தாவரங்கள் அறுபது நாட்களுக்குப் பிறகு அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, முன்னுரிமை காலையில்.

துளசி பாசில்-டி-கோழியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

கோழி துளசி அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் முக்கிய ஆதாரமாகும், இது இலைகள், பூக்கள் மற்றும் விதைகளில் உள்ளது, இது மருந்துத் துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இதில் யூஜெனால், மெத்திலுஜெனால் மற்றும் லினலூல் ஆகியவை உணவு மற்றும் வாசனைத் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பாரம்பரிய மருத்துவத்தில், துளசி இலை சாறு சுவாச பிரச்சனைகள், வாத நோய், பக்கவாதம், கால்-கை வலிப்பு மற்றும் மன நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் இயற்கையாகவே பூச்சிக்கொல்லி, நூற்புழுக் கொல்லி, பூஞ்சைக் கொல்லி அல்லது நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது.

சோம்பு வாசனை துளசி

Ocimum celloi Benth அல்லது, பிரபலமாக பேசும், பரேகோரிக் அமுதம் (குடல் வலி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கிற்கு எதிராகப் பயன்படுத்தப்படும் டிஞ்சர்), அட்ரோவெரன், துளசி, துளசி-வாசனை-ஆஃப்-அனிஸ், 40 செ.மீ முதல் 80 செ.மீ உயரம் கொண்ட வற்றாத, நறுமணமுள்ள, நிமிர்ந்த, கிளைத்த துளசி துளசி ஆகும். , தெற்கு பிரேசில் பூர்வீகம். இதன் இலைகள் எளிமையானவை, எதிர், சவ்வு, நீளம் 4 செ.மீ முதல் 7 செ.மீ வரை, சோம்பு சாரம் போன்ற வாசனையுடன் இருக்கும். பூக்கள் சிறியவை, வெள்ளை நிறம். பழங்கள் கருமை நிறத்தில் உள்ளன மற்றும் விதையிலிருந்து எளிதில் பிரிக்க முடியாது.

துளசி துளசி நடவு செய்வது எப்படி

துளசி துளசி விதைகள் மற்றும் வெட்டல் மூலம் பெருக்கப்படுகிறது, ஏராளமான சூரியன், நன்கு வடிகட்டிய நிலம், கரிமப் பொருட்கள் நிறைந்த பகுதிகளில் நன்கு வளரும். இருப்பினும், இது கடற்கரையில் உள்ள கற்கள் மற்றும் மணல் நிலங்களிலும் உயரமான நிலங்களிலும் வளரும். வலுவான காற்று மற்றும் அதிக ஈரப்பதத்தை பொறுத்துக்கொள்ளாது. செடியை முழுமையாகப் பயன்படுத்த பூக்கும் முன் இரண்டு முதல் மூன்று வாரங்களுக்குள் அறுவடை செய்ய வேண்டும்.

அல்ஃப்ல்ஃபா துளசியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

துளசி துளசியின் மிகவும் பயன்படுத்தப்படும் பாகங்கள் இலைகள் மற்றும் பூக்கள் ஆகும், மேலும் அதன் அத்தியாவசிய எண்ணெயில் சினியோல், மெத்தில்காவிகால் மற்றும் லினாலூல் உள்ளன; ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் ட்ரைடெர்பெனிக் அமிலங்கள். அதன் சேர்மங்கள் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பி மற்றும் வலி நிவாரணி சிகிச்சை பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் செரிமான பிரச்சனைகள் மற்றும் குடல் வாயுவை நீக்குவதற்கு உட்செலுத்துதல் (துளசி தேநீர்) மற்றும் புற்று புண்களின் சமயங்களில் வாய் கழுவுவதற்கு தண்ணீருடன் கஷாயம் பயன்படுத்தப்படுகிறது; அல்லது பூச்சி விரட்டியாக.

டஸ்கன் துளசி

ஓசிமம் பாசிலிகம், எல்., டஸ்கன் துளசி, இத்தாலிய துளசி மற்றும் துளசி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது நன்கு கிளைத்த தண்டு கொண்ட ஒரு வீரியமான, இலை தாவரமாகும். இது 40 செமீ முதல் 50 செமீ உயரம் வரை அடையும். இலைகள் பெரியதாகவும், செடி இளமையாக இருக்கும்போது வெளிர் பச்சையாகவும், வயது வந்தவுடன் நடுத்தர பச்சை நிறமாகவும் இருக்கும். இந்த வகை துளசியின் பூக்கள் தாமதமாகி, வருடத்தின் வெவ்வேறு நேரங்களில் அறுவடை செய்யலாம். இலைகள் மிகவும் மணம் கொண்டவை.

டஸ்கன் துளசி நடவு செய்வது எப்படி

டஸ்கன் துளசி நடவு ஆண்டு முழுவதும் தொட்டிகளில் அல்லது நர்சரிகளில் செய்யப்படலாம். திறந்த நிலத்தில், ஒவ்வொரு செடிக்கும் இடையே சுமார் 30 செ.மீ., வெப்பமான காலத்தில் பயிரிடலாம். 15 சென்டிமீட்டர் உயரத்தில் பூமியைத் திருப்பி, படுக்கைகளை நன்றாகத் தயாரிப்பது அவசியம். ஒவ்வொரு சதுர மீட்டர் படுக்கைக்கும் 150 கிராம் கரிமப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும், நன்கு கலக்கவும். விதைத்து, 0.5 செ.மீ லேசான மண் அல்லது நன்றாக மரத்தூள் கொண்டு மூடவும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட இடைவெளி வரிசைகளுக்கு இடையே 30 செ.மீ மற்றும் தாவரங்களுக்கு இடையே 30 செ.மீ. ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறையாவது நீர்ப்பாசனம் செய்வது நல்லது, அதிகாலை அல்லது பிற்பகல்.

டஸ்கன் துளசியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

இந்த வகை துளசியில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுவது லினலூல் நிறைந்த இலைகள். சமைப்பதில் நன்கு அறியப்பட்ட பயன்பாடானது, பல்வேறு வகையான உணவு வகைகளை சீசன் செய்ய, துளசி, பெஸ்டோ மற்றும் துளசி சாஸுடன் தக்காளி சாஸ் தயாரிப்பது, மற்ற சமையல் குறிப்புகளில் உள்ளது; ஆனால் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களும் அதிலிருந்து எடுக்கப்படுகின்றன. டஸ்கன் துளசி குளிர்ச்சியைக் குணப்படுத்தவும், காய்ச்சல், நெரிசல் மற்றும் வலியைக் குறைக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பாக்டீரிசைடு பண்பு மற்றும் பூஞ்சைக் கொல்லி நடவடிக்கை கொண்டது. துளசி துளசி இலைகள் தோல் அரிப்பு, பூச்சி கடி மற்றும் தோல் நிலைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் மற்றும் வலி நிவாரணி, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, காய்ச்சலைக் குறைக்கிறது, பூஞ்சைக் கொல்லி நடவடிக்கை மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு.

இனிப்பு துளசி

ஓசிமம் பாசிலிகம், எல்; வெள்ளை துளசி, துளசி, இனிப்பு துளசி, இனிப்பு துளசி, மாடு மேய்க்கும் மருந்து, காரமான, துளசி டி'அமெரிக்கா, அரச மூலிகை, பெரிய துளசி, அகன்ற இலை துளசி அல்லது இனிப்பு துளசி ஒரு துணை புதர் நறுமணம், ஆண்டு, நிமிர்ந்த, அதிக கிளைகள், 30 செ.மீ. 60 செமீ உயரம், பிரேசிலின் பெரும்பாலான பகுதிகளில் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது. இனிப்பு துளசியானது வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருந்து அடிப்பகுதியில் சிவப்பு நிறமாக இருக்கும், எளிமையான இலைகள், அலை அலையான விளிம்புகள் மற்றும் முக்கிய நரம்புகள், ஓவல் மற்றும் வெளிர் பச்சை, வலுவான மற்றும் எரியும் வாசனையுடன், ஆனால் புதியது. பூக்கள் ஆறு எண்ணிக்கையில் கூடி, சிறிய, நறுமணம் மற்றும் வெண்மை, குறுகிய முனையங்களில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

இனிப்பு துளசி நடும் உடன்

இந்த வகை துளசியின் இனப்பெருக்கம் விதைத்தல் அல்லது கிளைகளை வெட்டுதல். தாவரங்களுக்கு இடையே 30 செ.மீ முதல் 40 செ.மீ இடைவெளியும், வரிசைகளுக்கு இடையே 60 செ.மீ இடைவெளியும், லேசான மண் மற்றும் கரிமப் பொருட்கள் நிறைந்த, வெயில் மற்றும் நன்கு வடிகால் உள்ள நிலத்தில் சாகுபடி செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பூக்கும் முன் இலைகளை அறுவடை செய்ய வேண்டும்.

இனிப்பு துளசியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

இனிப்பு துளசி இலைகளில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி நிறைந்துள்ளன, கூடுதலாக பி வைட்டமின்கள் (1, 2, 3) மற்றும் தாதுக்களின் (கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு) மூலமாகும். இந்த வகை துளசியில் டானின்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், சபோனின்கள் மற்றும் கற்பூரம் உள்ளது. அதன் அத்தியாவசிய எண்ணெயில் தைமால், எஸ்ட்ராகோல், மெத்தில்-சாவிகால், லினலூல், யூஜெனால், சினியோல் மற்றும் பைரீன் ஆகியவை உள்ளன, இது இனிப்பு துளசி சிகிச்சை வியர்வை மற்றும் டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொடுக்கும்.

புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகளுக்கு அதன் புதிய இலைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு துளசி தேநீர் பெருங்குடல் அழற்சியின் வீட்டு சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது வயிற்று நோய்கள், காய்ச்சல் மற்றும் சுவாச பிரச்சனைகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வகையான துளசியின் பயன்பாடு இரண்டு வழிகளில் செய்யப்படலாம்: சிகிச்சை அல்லது சுவையூட்டல், கண்காட்சிகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகள் உட்பட புதிய வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது. அலங்கார பயன்பாட்டிற்காக ஊதா நிற இலைகள் சாகுபடிகள் உள்ளன. பூச்சிகளை, குறிப்பாக கொசுக்களைத் தடுக்க இத்தகைய பயன்பாடுகளை இலக்கியங்கள் மேற்கோள் காட்டுகின்றன.

மரியா அழகான துளசி

ஓசிமம் பாசிலிகம், எல். அல்லது மரியா-போனிடா தென்மேற்கு ஆசியா மற்றும் மத்திய ஆபிரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது மற்றும் பிரேசிலில் தன்னிச்சையாக நிகழ்கிறது. இது எங்கு வளர்க்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து, இந்த வகை துளசி ஆண்டு அல்லது வற்றாததாக இருக்கலாம். மரியா-போனிட்டா PI 197442 அணுகலில் இருந்து, ஜெர்ம்பிளாசம் வங்கியிலிருந்து வருகிறது. வட மத்திய பிராந்திய PI நிலையம், அயோவா மாநில பல்கலைக்கழகம், அமெரிக்காவில். இது பிரேசிலில் முதல் மேம்படுத்தப்பட்ட மற்றும் பதிவுசெய்யப்பட்ட துளசி சாகுபடியாகும். இது ஒரு வட்டமான கிரீடம் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, இளஞ்சிவப்பு இதழ் மற்றும் ஊதா செப்பல் கொண்டது. மரியா-போனிட்டா துளசி இரகமானது சராசரி இலை நீளம் 6.5 செ.மீ மற்றும் இலை அகலம் 2.8 செ.மீ., சராசரி கிரீடம் அகலம் 45.70 செ.மீ., சராசரி தண்டு விட்டம் 1.32 செ.மீ., சராசரி உயரம் 45.50 செ.மீ மற்றும் நிமிர்ந்த வளர்ச்சிப் பழக்கம், இது ஒன்றாக சேர்ந்து, சாதகமாக உள்ளது. அதன் அறுவடை, கைமுறை மற்றும் இயந்திரமயமாக்கப்பட்டது. இது இலைகள் மற்றும் பூக்களில் 85% ஈரப்பதத்தையும், தண்டுகளில் 80% ஈரப்பதத்தையும் கொண்டுள்ளது, சராசரியாக 80 நாட்கள் பூக்கும் சுழற்சியைக் கொண்டுள்ளது.

இனிப்பு துளசி நடவு செய்வது எப்படி

இந்த வகை துளசியின் இனப்பெருக்கம் விதைத்தல் அல்லது கிளைகளை வெட்டுதல். தாவரங்களுக்கு இடையில் 40 செ.மீ இடைவெளியும், வரிசைகளுக்கு இடையே 60 செ.மீ இடைவெளியும், கரிமப் பொருட்கள் நிறைந்த ஒளி, நன்கு வடிகட்டிய மண்ணில் சன்னி இடங்களில் நடவு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தேவைக்கேற்ப நீர்ப்பாசனம் செய்ய வேண்டும். பூக்கும் முன் இலைகளை அறுவடை செய்ய வேண்டும்.

மரியா துளசியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

மரியா-போனிட்டா என்ற சாகுபடியானது, வடகிழக்கு பிரேசிலில் பயிரிடுவதற்கு, அதன் இரசாயன கலவையில், லினலூலின் அதிக உள்ளடக்கத்துடன், அத்தியாவசிய எண்ணெயின் அதிக உள்ளடக்கம் மற்றும் விளைச்சலைக் கொண்டுள்ளது. இது 4.96% அத்தியாவசிய எண்ணெயின் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் ஒரு செடிக்கு 1.18 மில்லி மகசூல் கிடைக்கிறது. அதன் முக்கிய கூறு லினலூல் (78.12%) ஆகும்.

இந்த இனம் அதன் பச்சை மற்றும் நறுமண இலைகளைப் பயன்படுத்த வணிக ரீதியாக பயிரிடப்படுகிறது, அவை புதிய அல்லது உலர்ந்த சுவை அல்லது சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதன் அத்தியாவசிய எண்ணெய் கருத்தடை மற்றும் ஆன்டிஜியார்டியல் செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

புனித துளசி

ஓசிமம் டெனுஃப்ளோரம், எல்; இந்திய துளசி அல்லது புனித துளசி என்பது வெப்பமண்டல காலநிலையில் ஏற்படும் இந்தியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு தாவரமாகும். இது ஒரு சிறிய வருடாந்திர புதர், சிறிய இலைகள், வலுவான மற்றும் இனிமையான வாசனை, ஊதா பூக்கள் மற்றும் மிகச் சிறிய விதைகள்.

இனிப்பு துளசி நடவு செய்வது எப்படி

இந்த வகை துளசி மிதவெப்ப மண்டல காலநிலைகளுக்கு நன்கு பொருந்துகிறது மற்றும் கரிம பொருட்கள் நிறைந்த ஊடுருவக்கூடிய மண்ணில் வளரும். இது விதைகள் மற்றும் வெட்டல் வேர்கள் மூலம் பரவுகிறது. நடவு 0.25 மீ x 0.50 மீ இடைவெளியில் செய்யப்படுகிறது மற்றும் 5 கிலோ/மீ² கரிமப் பொருட்களுடன் உரமிடப்படுகிறது. இலைகளை அறுவடை செய்வது செடி பூக்கத் தொடங்கும் போது, ​​முன்னுரிமை காலையில் செய்யப்பட வேண்டும்.

இனிப்பு துளசியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

இலைகள் மற்றும் பூக்கள் இனிப்பு துளசியின் முக்கிய பகுதிகளாகும். இந்த வகை துளசி இலைகளில் (79% முதல் 83% வரை) மற்றும் பூக்களில் (18%-60%) யூஜெனால் நிறைந்த அத்தியாவசிய எண்ணெய் உள்ளது. மற்ற உட்கூறுகளில், இது உர்சோலிக் அமிலத்தின் உயர் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் ஃபிளாவனாய்டுகள், ஸ்டெராய்டுகள், அந்தோசயினின்கள் மற்றும் பிற ட்ரைடர்பீன்கள் இருப்பதாகவும் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த பொருட்கள் இனிப்பு துளசிக்கு ஆன்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டை வழங்குகின்றன. 17 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து வடகிழக்கு பிரேசிலின் மக்களால், காலனித்துவ காலத்தில், சடங்கு நறுமண குளியல் மற்றும் பொதுவான இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும், உணவுகளில் சிறப்பு சுவையூட்டும் தேநீராகவும் இது பயன்படுத்தப்பட்டது என்று எத்னோபோட்டானிகல் தரவு வெளிப்படுத்துகிறது.

துளசி ரிசொட்டோ செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• 1 1/2 கப் மரக்கறி அரிசி;
• 1 பெரிய நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்;
• நறுக்கப்பட்ட லீக்ஸ் 2 தேக்கரண்டி;
• 2 பெரிய, பழுத்த, விதையற்ற தக்காளி;
• 1 லிட்டர் வீட்டில் காய்கறி குழம்பு;
• 1/2 எலுமிச்சை சாறு;
• உப்பு சுவை;
• ருசிக்க கருப்பு மிளகு;
• தூள் மிளகு 1 தேக்கரண்டி;
• 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்;
• விருப்பப்படி புதிய துளசி இலைகள்.

தயாரிக்கும் முறை

ஒரு கடாயை ஒதுக்கி, எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து, பின் லீக்ஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, மரக்கறி அரிசி சேர்க்கவும். வெப்பத்தை உயர்த்தவும், அதை வறுக்கவும். பிறகு காய்கறி குழம்பு சிறிது சேர்த்து கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும். விதைகள் மற்றும் தோல் இல்லாமல் முன்பு நறுக்கப்பட்ட தக்காளியில் பாதியைச் சேர்க்கவும்.

தொடர்ந்து கிளறி, குழம்பு காய்ந்ததும், சாதம் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டதும் காய்கறிக் குழம்பைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்க்கவும். மிளகுத்தூள் தாளிக்கவும். இப்போது மீதமுள்ள தக்காளி மற்றும் சில துளசி இலைகளைச் சேர்த்து, மேலும் சாதத்தை தொடர்ந்து சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அல்லது சாதம் வதங்கியதும் மிளகு, எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து மேலும் துளசி இலைகளுடன் முடிக்கவும். இரண்டு நிமிடங்கள் காத்திருந்து பரிமாறவும்.

துளசி பெஸ்டோ

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கப் புதிய துளசி
• 1/2 கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• பூண்டு 1 கிராம்பு
• 1/2 எலுமிச்சை சாறு
• ஷெல் செய்யப்பட்ட சூரியகாந்தி விதை 3 தேக்கரண்டி
• உப்பு 1/2 தேக்கரண்டி

தயாரிக்கும் முறை

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை கலக்கவும். பின்னர் ஒரு கண்ணாடி குடுவைக்கு மாற்றவும் மற்றும் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் டாப் அப் செய்யவும். இறுக்கமாக மூடி, 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். சரி, இப்போது நீங்கள் உங்கள் துளசி பெஸ்டோவை உட்கொள்ளலாம்!