பாமாயில் என்றும் அழைக்கப்படும் பாமாயில் பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது
பாமாயில், அல்லது பாமாயில், சமையலறை மற்றும் அழகு பராமரிப்பில் பயன்படுத்தப்படலாம்
பாமாயில் பனையிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, இது ஆயில் பாம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது எண்ணெய் பனையால் கொடுக்கப்பட்ட ஒரு பழமாகும், இது ஆப்பிரிக்காவில் தோன்றிய ஒரு பனை 17 ஆம் நூற்றாண்டில் பிரேசிலுக்கு கொண்டு வரப்பட்டது மற்றும் வெப்பமண்டல காலநிலை காரணமாக பாஹியா கடற்கரைக்கு ஏற்றது. மலேசியா மற்றும் இந்தோனேஷியா, அவற்றின் சாதகமான காலநிலை காரணமாக, உலகின் மிகப்பெரிய பனை எண்ணெய் உற்பத்தியாளர்கள்.
பாமாயிலில் இருந்து இரண்டு வகையான எண்ணெயைப் பெறலாம்: பாமாயில் (கூழில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டது) மற்றும் பாமாயில் கர்னல் எண்ணெய் (பாதாமில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டது). கூழில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் உள்ளடக்கத்திற்கான எண்ணெய் மகசூல் கொத்துக்களின் எடையில் 22% மற்றும் பாதாம் பருப்பில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பனை கருவுக்கு 3% ஆகும். அவற்றுக்கிடையேயான முக்கிய வேறுபாடு லாரிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம், பாம் கர்னல் எண்ணெயின் முக்கிய கூறு மற்றும் பாமாயிலில் நடைமுறையில் இல்லாதது, மேலும் பாமாயிலில் அதிக அளவில் இருக்கும் பால்மிடிக் அமிலம் மற்றும் ஒலிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கங்கள்.
பனை ஆண்டுதோறும் ஐந்து டன்கள் வரை எண்ணெயை விளைவிக்கக்கூடியது, அதாவது, மற்ற எந்த வணிக தாவர எண்ணெய் பயிரையும் விட ஐந்து முதல் பத்து மடங்கு அதிகமாக, மிகவும் உற்பத்தி செய்யும் எண்ணெய் என்பதால், எண்ணெய் உற்பத்தி செய்ய மற்ற பயிர்களை விட பாதிக்கும் குறைவான நிலம் தேவைப்படுகிறது. எண்ணெய் அளவு.
பாமாயில் என்றும் அழைக்கப்படும் பாமாயில் பிரித்தெடுத்தல் பல செயல்பாட்டு செயல்முறைகள் மூலம் செல்கிறது. முதலில், பழங்கள் எடுக்கப்பட்டு நீராவி மூலம் சூடேற்றப்படுகின்றன, அவை எண்ணெயை பிரித்தெடுப்பதை எளிதாக்குவதற்கும், பாதாம் பருப்பை ஓரளவு சுருங்கச் செய்வதற்கும் கூழ் மென்மையாக்கப்படுகின்றன - இது அவற்றின் தோலைப் பிரிக்க உதவுகிறது. பழங்கள் ஒரு செரிமானியின் வழியாகச் சென்று, அழுத்தப்பட்ட ஒரு வெகுஜனத்தை உருவாக்குகின்றன, அதில் இருந்து கச்சா பாமாயில் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. இந்த கட்டத்தில், உற்பத்தியில் ஒரு பிளவு உள்ளது: பழத்திலிருந்து கச்சா எண்ணெய் டீரேட்டருக்கு அனுப்பப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் பழ கேக் - இது கச்சா பாமாயில் இல்லாமல் அழுத்தப்பட்ட பழங்களின் நிறை, கொட்டைகள் (ஷெல் மற்றும் பாதாம்) - பனை கர்னல் எண்ணெய் பிரித்தெடுக்கும் செயல்முறையைத் தொடங்கும்.
டீரேட்டரில், கேக் எச்சங்களை அகற்ற எண்ணெய் வடிகட்டப்படுகிறது, பின்னர் பாமாயில் கெட்டிப்படுவதைத் தவிர்ப்பதற்காக, பொருள் 50 டிகிரி செல்சியஸ் நிலையான வெப்பநிலையில் தொட்டிகளில் சேமிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அறை வெப்பநிலையில், இது வெண்மை நிறத்துடன் ஒரு பேஸ்டி வடிவத்தில் தோன்றும். திரவ நிலையில் இருக்கும்போது (தண்ணீர் குளியலில் சூடுபடுத்தினால்) அது சற்று மஞ்சள் கலந்த எண்ணெயாகும்.
பெறப்பட்ட எண்ணெயில் பால்மிடிக் அமிலம், ஸ்டெரிக் அமிலம், ஒலிக் அமிலம் (ஒமேகா 9) மற்றும் லினோலிக் அமிலம் (ஒமேகா 6) போன்ற பல கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, மேலும் இது டோகோபெரோல் மற்றும் டோகோட்ரியெனால் (வைட்டமின் ஈ) ஆகியவற்றின் மூலமாகும், இது ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது. மேலும் பீட்டா கரோட்டின் (வைட்டமின் ஏ) நிறைந்துள்ளது.
கேள்விக்குரிய எண்ணெய் மார்கரின் மற்றும் சாக்லேட் முதல் மெழுகுவர்த்திகள், கிரீஸ்கள் மற்றும் லூப்ரிகண்டுகள், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் சோப்பு வரையிலான பெரிய அளவிலான தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பாமாயில் பயன்பாடுகள்
ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் (ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுதல்) மற்றும் அதிக உறிஞ்சுதல் மற்றும் இயற்கையான பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டிருப்பதற்கும், உணவின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிப்பதற்கும் இது உணவு மற்றும் அழகுசாதனத் துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இது சோப்புகள் மற்றும் சிறப்பு சவர்க்காரம் (தோலை மீண்டும் உருவாக்க உதவும்) தயாரிக்க மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், சூரியனால் ஏற்படும் சேதங்களைப் பாதுகாத்து சரிசெய்கிறது. ஆக்ஸிஜனேற்ற வைட்டமின் ஈ இருப்பதால், சரும செல்களை அழித்து ஆக்சிஜனேற்றம் செய்வதைத் தடுத்து, இளமையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க உதவுகிறது. இது முன்கூட்டிய வயதானதிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் சுருக்கங்கள் மற்றும் வெளிப்பாடு கோடுகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, சருமத்திற்கு பல நன்மைகளைத் தருகிறது. இது ஒரு பாக்டீரிசைடு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது, வெட்டுக்கள் அல்லது காயங்களுடன் திசுக்களை மீண்டும் உருவாக்க உதவுகிறது.
வறண்ட மற்றும் உதிர்ந்த முடிக்கு எண்ணெய் ஒரு சிறந்த சேர்க்கையாக செயல்படுகிறது, மேலும் ஈரப்பதமூட்டும் கிரீம்களுடன் கலக்கலாம், அதன் விளைவுகளை மேம்படுத்தலாம் அல்லது அதன் தூய வடிவத்தில் பயன்படுத்தலாம். சுருள் முடியில், சுருட்டைகளை வரையறுக்க உதவுகிறது, அவற்றை பளபளப்பாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றுகிறது.
இருப்பினும், இந்த வகை எண்ணெய் சிவப்பு, ஆஃப்ரோ அல்லது கருமையான கூந்தலுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் அதன் வலுவான நிறம் காரணமாக ஒளி முடி மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும். ப்ளாண்ட்ஸ் ஒரு சிறிய பூட்டைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அதைச் சோதிக்க வேண்டும்.
ஆனால் எப்போதும் தாவர எண்ணெய்களை அவற்றின் தூய வடிவில் பயன்படுத்த நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் அவற்றில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன மற்றும் பாரபென்கள் போன்ற ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன பொருட்கள் இல்லை.
உணவுத் துறையில், அதன் பயன்பாடு மிகவும் விரிவானது. சாக்லேட்டுகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் முதல் மார்கரைன்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் வரை, இந்த பொருள் சிறந்த அமைப்பு மற்றும் முறுமுறுப்பை வழங்குகிறது. பிரேசிலில், பாமாயில் அல்லது பாமாயில் பாஹியன் உணவு வகைகளிலும், அகாராஜேஸ், வதாபாஸ் மற்றும் பிற பாரம்பரிய சமையல் வகைகளிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சுற்றுச்சூழல்
இது பல்வேறு தொழில்துறைத் துறைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஆலிவ் எண்ணெயாக இருப்பதால், அதன் நுகர்வு மிக அதிகமாக உள்ளது, இதன் விளைவாக, இந்த வகை எண்ணெயின் அதிக உற்பத்தி உள்ளது.
உண்மை என்னவெனில், பனைத்தோட்டங்கள் நவீன காலத்தில் காடழிப்புக்கு மிகப்பெரிய காரணங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. முக்கியமாக இந்தோனேசியா மற்றும் மலேசியாவில், முன்னர் பாதுகாக்கப்பட்ட இனங்கள் மற்றும் சிறந்த பல்லுயிர் பெருக்கங்கள் இருந்தன, மேலும் இந்த தயாரிப்பு ஏற்றுமதியின் மூலம் கிடைக்கும் வருமானத்தின் காரணமாக இப்போது பனை எண்ணெய் தோட்டங்களாக மாற்ற தங்கள் காடுகளை தியாகம் செய்கின்றன.
சில பனைத்தோட்டங்கள் நில பயன்பாடு பற்றி உள்ளூர் சமூகங்களுடன் முன் ஆலோசனையின்றி உருவாக்கப்பட்டன. பல்லுயிர் காடுகளை அழிப்பது சுமத்ரான் புலி, ஆசிய காண்டாமிருகம் மற்றும் ஒராங்குட்டான் போன்ற ஆபத்தான விலங்குகளின் வாழ்விடத்திற்கும் தீங்கு விளைவித்துள்ளது.
இந்த சூழ்நிலையானது, பாமாயில் உற்பத்தியில் முன்னேற்றத்தை இலக்காகக் கொண்டு, நிறுவனங்கள் சந்திக்க வேண்டிய சுற்றுச்சூழல் மற்றும் சமூக அளவுகோல்களின் தொகுப்பை உருவாக்கிய அமைப்பு, நிலையான பாமாயிலுக்கான வட்டமேசை, RSPO என்ற அமைப்புக்கு வழிவகுத்தது. சுற்றுச்சூழல் மற்றும் சமூகங்களில் எண்ணெய் சாகுபடியின் எதிர்மறையான தாக்கங்களைக் குறைக்க இந்த அளவுகோல்கள் உதவுகின்றன.
RSPO அளவுகோல்களில் ஒன்று, பல்லுயிர் பெருக்கத்தை (அழிந்து வரும் உயிரினங்கள் போன்றவை) அல்லது சமூகங்களுக்கு அடிப்படையான பகுதிகள் காடுகளை அழிக்கக்கூடாது என்பதை நிறுவுகிறது.
இந்த அளவுகோல்களுக்கு இணங்குவது நிறுவனங்களை நிலையான பாமாயில் சான்றிதழை (CSPO) பெறுவதற்கு தகுதியுடையதாக்குகிறது மற்றும் சான்றிதழ் பெற்ற பின்னரே உற்பத்தியாளர்கள் நிலையான பாமாயிலை தயாரிப்பதாகக் கூற முடியும்.
மே 2010 இல், மத்திய அரசு நிலையான பாமாயில் உற்பத்தித் திட்டத்தை அறிமுகப்படுத்தியது, இது பனையிலிருந்து எண்ணெய் உற்பத்தியை நிலையானதாக மாற்றவும், அமேசான் காடுகளைப் பாதுகாப்பதில் பங்களிக்கவும் முயல்கிறது. இந்த திட்டம் எண்ணெய் பனை நடவுக்காக இயற்கையான தாவரங்களின் காடுகளை அழிப்பதை தடை செய்கிறது, ஏற்கனவே காடுகள் அழிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் நடவு மற்றும் விரிவாக்கத்தை மட்டுமே அனுமதிக்கிறது.
எனவே, பாமாயில் உள்ள பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு அல்லது உட்கொள்ளும் முன், அது சுற்றுச்சூழலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காத நிலையான பாமாயிலாக இருக்கும் என்பதால், அது RSPO ஆல் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நிலையான பாமாயிலை நீங்கள் காணலாம் ஈசைக்கிள் கடை.
நிராகரிக்கவும்
எண்ணெய்களை முறையற்ற முறையில் அகற்றுவது, குறிப்பாக நீர் மாசுபாட்டின் அடிப்படையில் கடுமையான சுற்றுச்சூழல் தாக்கங்களை ஏற்படுத்துகிறது என்பதும் குறிப்பிடத் தக்கது. இதனால், தாவர எண்ணெய்களை வடிகால் மற்றும் மூழ்கும் இடங்களில் அகற்றுவது போதுமானதாக இல்லை, ஏனெனில் இது பல சுற்றுச்சூழல் அபாயங்களை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் குழாய்களை அடைத்துவிடும். எனவே, அகற்றும் விஷயத்தில், இந்த தயாரிப்புகளுக்கான சரியான இடத்தைப் பார்த்து, எண்ணெய் எச்சங்களை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கவும், அவற்றை அகற்றும் இடத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும், இதனால் எண்ணெயை மறுசுழற்சி செய்யலாம்.
அவற்றை நிராகரிக்க அருகிலுள்ள புள்ளியை நீங்கள் காணலாம்.
