ஆரோக்கியத்திற்கு காலிஃபிளவரின் பத்து நன்மைகள்
காலிஃபிளவர் புற்றுநோய், எடை இழப்புக்கு எதிரான போராட்டத்தில் ஒரு கூட்டாளியாக செயல்படுகிறது மற்றும் இன்னும் பல நன்மைகளை வழங்குகிறது
Unsplash இல் ஜெனிபர் ஷ்மிட் படம்
காலிஃபிளவர் என்பது ப்ரோக்கோலியைப் போலவே பித்தளை அல்லது சிலுவை குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காய்கறி ஆகும். வைட்டமின் சி, மாங்கனீஸ், வைட்டமின்கள் பி5, பி6, ஃபோலேட் (பி9) மற்றும் வைட்டமின் கே போன்ற அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதால் காய்கறிகள் எப்போதும் உணவில் இருக்கத் தகுதியானவை. காலிஃபிளவரில் ஆக்ஸிஜனேற்ற பொருட்கள் மற்றும் பிற பைட்டோ கெமிக்கல்களும் உள்ளன.
ஊட்டச்சத்து அடர்த்தி மொத்தக் குறியீட்டில் (ANDI) முதல் 20 இடங்களில் காய்கறி உள்ளது, இது கலோரிக் உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புடைய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட் உள்ளடக்கத்தின் அளவை அளவிடுகிறது. அதாவது, உணவு ஒரு சிறிய அளவு கலோரிகளுக்கு நிறைய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. பல்துறை காலிஃபிளவரை விவரிக்கிறது, நீங்கள் அதை சாலட்களில் பச்சையாக சாப்பிடலாம், சமைக்கலாம் அல்லது ப்யூரி செய்யலாம்.
புதிய காலிஃபிளவரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, உறுதியான, மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு நிற கறைகள் இல்லாத, தண்டுகளில் பச்சை நிற இலைகள் பொருத்தப்பட்டிருக்கும். தண்ணீர் தேங்காமல் இருக்க காற்றோட்டத்தை அனுமதிக்கும் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் தண்டு கீழே எதிர்கொள்ளும் வகையில் முழு காய்கறியையும் சேமிக்கவும். எனவே, இது சுமார் ஐந்து நாட்களுக்கு நீடிக்க வேண்டும்.
காலிஃபிளவர் நன்மைகள்
காலிஃபிளவரின் நன்மைகள் எடை இழப்பு, அதன் நார்ச்சத்து காரணமாக நிறைவாக இருப்பது, புற்றுநோயைத் தடுப்பது, செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்துதல் மற்றும் நினைவகத்தை மேம்படுத்துதல் போன்றவை. அதன் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய பத்து நன்மைகளை கீழே பாருங்கள்:
1. சில வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுக்கிறது
காலிஃபிளவரில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை செல் பிறழ்வுகளைத் தடுக்கவும், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் விளைவைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன. அவற்றில் ஒன்று இந்தோல்-3-கார்பினோல் அல்லது I3C ஆகும், இது சிலுவை குடும்பத்தின் காய்கறிகளில் காணப்படுகிறது, மேலும் பல ஆய்வுகளின்படி, மார்பகம், எண்டோமெட்ரியல், கர்ப்பப்பை வாய் மற்றும் புரோஸ்டேட் ஆகிய நான்கு வகையான புற்றுநோய்களைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.
சமீபத்திய ஆய்வுகள், சல்ஃபர் சேர்மமான சல்போராபேன் கொண்ட உணவுகள் புற்றுநோய்க்கு, குறிப்பாக மெலனோமா, உணவுக்குழாய், புரோஸ்டேட் மற்றும் கணைய புற்றுநோய்களுக்கு எதிரான சாத்தியமான கூட்டாளிகள் என்று காட்டுகின்றன. இந்த பொருள்தான் சிலுவை காய்கறிகளுக்கு அவற்றின் கசப்பான சுவையை அளிக்கிறது மற்றும் புற்றுநோய் ஸ்டெம் செல்களைக் கொல்ல ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது, இதனால் கட்டிகளின் வளர்ச்சி தாமதமானது.
2. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
காலிஃபிளவர் மற்றும் பிற சிலுவை காய்கறிகளில் உள்ள சல்ஃபோராபேன் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. இந்த பொருள் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு மற்றும் உள் செல்லுலார் நச்சு நீக்கும் புரதங்களை அதிகரிக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, இதனால் இரத்த நாளங்களைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் அதிகப்படியான சர்க்கரையால் ஏற்படும் செல்கள் சேதத்தை குறைக்கிறது. ரியோ கிராண்டே டூ சுலின் ஃபெடரல் பல்கலைக்கழகத்தின் ஆய்வு, மாரடைப்புக்குப் பிறகு இதய மறுவடிவமைப்பில் சல்ஃபோராபேன் விளைவுகளை ஆய்வு செய்தது.
3. இது அழற்சி எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டது
காலிஃபிளவரில் ஏராளமான அழற்சி எதிர்ப்பு சத்துக்கள் உள்ளன. அவை செல்லுலார் மட்டத்தில் செயல்படுகின்றன, ஆரம்பத்திலிருந்தே அழற்சி எதிர்வினைகளைத் தடுக்கின்றன. இது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் வீக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, இதன் மூலம் இருதய நோய், நீரிழிவு, புற்றுநோய் மற்றும் உடல் பருமன் போன்ற தொடர்புடைய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
4. இதில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன
பெரும்பாலும், தினசரி அடிப்படையில் துரித உணவுகளுடன், தேவையான அளவு ஊட்டச்சத்துக்களை நாம் உட்கொள்வதில்லை, இது பற்றாக்குறையை உருவாக்குகிறது, இது மல்டிவைட்டமின்களுடன் ஈடுசெய்யப்படுகிறது. காலிஃபிளவரை தவறாமல் சாப்பிடுவது உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான இந்த சத்துக்களைப் பெறுவதற்கான எளிய வழியாகும். எடுத்துக்காட்டாக, காலிஃபிளவரில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி வைட்டமின் சி மதிப்பில் 77% உள்ளது. பொட்டாசியம், புரதம், தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின், நியாசின், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், நார்ச்சத்து, வைட்டமின் பி6, ஃபோலிக் அமிலம், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் ஆகியவற்றின் நல்ல ஆதாரமாகவும் உள்ளது. மற்றும் மாங்கனீசு.
- வைட்டமின்கள்: வகைகள், தேவைகள் மற்றும் உட்கொள்ளும் நேரம்
5. உங்கள் மூளை ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கிறது
காலிஃபிளவர் கோலின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது மூளை வளர்ச்சியில் அதன் பங்கிற்கு அறியப்பட்ட மிக முக்கியமான மற்றும் பல்துறை வைட்டமின் ஆகும். கோலின் உட்கொள்ளல் தூக்கம், கற்றல் மற்றும் நினைவாற்றலுக்கு உதவுகிறது. இந்த பொருள் உயிரணு சவ்வுகளின் கட்டமைப்பை பராமரிக்க உதவுகிறது, நரம்பு தூண்டுதல்களை கடத்த உதவுகிறது மற்றும் கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது.
6. நச்சுத்தன்மைக்கு உதவுகிறது
காலிஃபிளவர் உங்கள் உடலை நச்சு நீக்க உதவுகிறது. நச்சுக்களை வெளியேற்ற உடலமைப்புக்கு உதவும் பொருட்கள் இதில் உள்ளன. நச்சுப் பொருட்களை நடுநிலையாக்கும் கல்லீரலின் திறனை அதிகரிக்கும் குளுக்கோசினோலேட்டுகள் மற்றும் தியோசயனேட்டுகள் மற்றும் குயினோன் ரிடக்டேஸ், குளுதாதயோன் டிரான்ஸ்ஃபெரேஸ் மற்றும் குளுகுரோனோசில் டிரான்ஸ்ஃபெரேஸ் போன்ற நச்சுத்தன்மையை அகற்ற உதவும் பிற நொதிகள் இதில் உள்ளன.
7. செரிமான நன்மைகளை வழங்குகிறது
காலிஃபிளவரில் நார்ச்சத்து மற்றும் நீர்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, எனவே இது மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும், ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பை பராமரிக்கவும், இதனால் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. கூடுதலாக, சல்ஃபோராபேன் வயிற்றுப் புறணியைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது மற்றும் பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. ஹெலிகோபாக்டர் பைலோரி , இது வயிற்று கோளாறுகளை ஏற்படுத்துகிறது.
8. இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் உள்ளன
காலிஃபிளவர் சாப்பிடுவதால், ஏராளமான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் கிடைக்கும். வைட்டமின் சி, பீட்டா கரோட்டின், கேம்ப்ஃபெரால், குர்செடின், ருடின், சின்னமிக் அமிலம் மற்றும் பல.
இந்த நுண்ணூட்டச்சத்துக்களை நீங்கள் உட்கொண்டால், மாசுபாடுகள், நாள்பட்ட மன அழுத்தம் மற்றும் பலவற்றால் ஏற்படும் வயதானதை உங்கள் உடல் எதிர்க்க முடியும். இந்த ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த உணவை உண்ணாமல் இருப்பது, உறுப்பு சேதம் போன்ற பாதிப்பை ஏற்படுத்தும்.
9. எலும்புகளை வலுவாக்கும்
காலிஃபிளவர் வைட்டமின் கே நிறைந்த உணவாகும். குறைந்த அளவு வைட்டமின் கே உட்கொள்வதால் எலும்பு முறிவு மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஏற்படும் அபாயத்தை ஆய்வுகள் இணைத்துள்ளன. வைட்டமின் போதுமான அளவு உட்கொள்வது உங்கள் எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, ஏனெனில் இது கால்சியம் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் சிறுநீர் கால்சியம் வெளியேற்றத்தை குறைக்கிறது.
