பெரிய உணவு மற்றும் மாற்று என்ன
பெரிய உணவுப் பண்பாட்டின் ஆபத்துகளையும், ஆரோக்கியமான வழக்கத்துடன் அதிலிருந்து ஓடுவதன் முக்கியத்துவத்தையும் புரிந்து கொள்ளுங்கள்
Unsplash இல் Pablo Merchán Montes இன் படம்
உணவு என்பது நம் வாழ்வின் இன்றியமையாத பகுதியாகும், மேலும் உணவின் பங்கு நம் உடலை வளர்ப்பதற்கு அப்பாற்பட்டது. ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளின் நுகர்வு முற்போக்கான அதிகரிப்பு (மிகவும் கொழுப்பு, அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட் போன்றவை) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பெரிய உணவு , உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையில் உலகின் மிகப்பெரிய பிரச்சனையாக பசியை மிஞ்ச உடல் பருமனை தள்ளுகிறது.
ஆபத்துகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள் துரித உணவு
நுகர்வு துரித உணவு ஒரு கணக்கெடுப்பு நடத்தப்பட்டாலும், அதன் நடைமுறைத் தன்மைக்காகவோ அல்லது குறைந்த விலைக்காகவோ இது ஏற்கனவே பெரும்பாலான மக்களுக்கு வழக்கமாகிவிட்டது. கேலப் சிறந்த நிதி நிலைமைகள் உள்ளவர்கள் அதிகமாக உட்கொள்வது தெரியவந்தது துரித உணவு கீழ் அடுக்கு மக்களை விட.
இந்த வகை உணவுகள் பொதுவாக மிகவும் சுவையாகவும், நடைமுறைச் சுவையாகவும் இருக்கும்... பிரச்சனை என்னவென்றால், இதில் கலோரிகள் அதிகம், கொழுப்பு, கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் சோடியம் நிறைந்துள்ளது, ஆனால் மிகக் குறைந்த நார்ச்சத்து, இது குடலின் செயல்பாட்டைக் குறைத்து மலச்சிக்கல் மற்றும் பிறவற்றை ஏற்படுத்தும். சிக்கல்கள்.
உங்களால் எதிர்க்க முடியாவிட்டால், முடிந்தவரை இதுபோன்ற உணவை உட்கொள்வதைக் குறைக்க முயற்சிக்கவும். ஒரு நல்ல முதல் படி சாப்பிடுவது துரித உணவு அதிகபட்சம் வாரம் ஒருமுறை. இந்த கடினமான பணியில் உங்களுக்கு உதவக்கூடிய மற்றொரு நடவடிக்கை, ஒரு சிறிய கிளாஸ் இயற்கை சாறுக்கு சோடா கோப்பையை மாற்றுவது - இனிப்புக்கு ஒரு பழ சாலட் அல்லது வாழைப்பழ பச்சடி சிறந்தது. சண்டே மாபெரும்.
கலாச்சாரம் பெரிய உணவு
மூலம் ஒரு கணக்கெடுப்பு கடைக்காரர் பிரேசில், 2011 இல், வேகம், நடைமுறை மற்றும் குறைந்த செலவு, நுகர்வு ஆகியவற்றை விட அதிகம் என்று சுட்டிக்காட்டுகிறது துரித உணவு இது இவ்வளவு பெரிய அளவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஏற்கனவே ஒரு கலாச்சார பிரச்சினையாக, உணவுப் பழக்கமாகிவிட்டது. அதுவும் பெரிய பிரச்சனை.
நெட்வொர்க்குகள் துரித உணவு அவை கணிசமான காலமாக உள்ளன, ஆனால் 21 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் அவை உணவு கலாச்சாரத்தின் முக்கிய பகுதியாக மாறிவிட்டன - குறிப்பாக மேற்கத்திய உலகில். நாம் சாப்பிடாமல் இருக்கும் போது கூட, மாபெரும் உணவுகளை நாம் எப்படி விரும்புகிறோம் என்பது இதன் புலப்படும் பண்பு. துரித உணவு... பானங்களை, குறிப்பாக குளிர்பானங்களை அதிகமாக உட்கொள்வதைத் தவிர, நம்மைத் திருப்திப்படுத்துவதற்குத் தேவையானதை விட மிகப் பெரிய பகுதிகளை நாமே பரிமாற முனைகிறோம்.
இந்த கலாச்சாரத்தின் மற்றொரு அடையாளம், மக்கள் தங்கள் சொந்த உணவில் ஈடுபாடு இல்லாதது. சொந்தமாக உணவை தயாரிக்கும் பழக்கத்தை ஏற்கனவே இழந்து வருகிறோம். இது நிகழும்போது, சந்தையில் நாம் வாங்கும் பொருட்களின் முன்னுரிமையை அறிந்து கொள்வதில் இருந்து வெகு தொலைவில் இருக்கிறோம். நாம் உண்ணும் உணவின் தரம் குறித்து உறுதியாகத் தெரியாமல், நாம் உட்கொள்ள வேண்டிய வைட்டமின்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்பு மற்றும் பிறவற்றின் சிறந்த அளவுகளில் கவனம் செலுத்தாததால், இது உணவுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
பிராண்ட்களின் முக்கியமான கூட்டாளி பெரிய உணவு குழந்தைகளுக்கான கார்ட்டூன் கதாபாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தி (பரிசுகள் உட்பட) பெரும்பாலும் குழந்தைகளை நேரடியாக நோக்கி விளம்பரம் செய்யப்படுகிறது. குழந்தைகளின் விளம்பரப் பிரச்சினை சிக்கலானது, விவாதிக்கப்படுகிறது மற்றும் முக்கியத்துவம் அதிகரித்து வருகிறது. குழந்தைகள் வாங்கும் முடிவெடுக்கும் சக்தியில் 70% குடும்பக் கருவில் உள்ளதாகவும், இந்த மொத்தத்தில் 92% உணவுக்காகவே செலுத்தப்படுவதாகவும் தரவுகள் தெரிவிக்கின்றன. பிரேசிலில், பில் எண். 5921/2001 குழந்தைகளின் விளம்பரங்களைப் பயன்படுத்துவதில் சில கட்டுப்பாடுகளை வழங்குகிறது (PL பற்றி மேலும் அறிக).
எப்படி இருந்து தப்பிப்பது பெரிய உணவு
உண்ணும் வழக்கத்தை மாற்றுவது எளிதானது அல்ல, ஆனால் சில எளிய வழிமுறைகள் மூலம் நம் உணவை மாற்றி, வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்தலாம். முதல் படி - ஒருவேளை மிக முக்கியமானது - வீட்டில் சமைக்கத் தொடங்குவது. அதுமட்டுமல்லாமல் நம்மை எந்த வகையிலும் சாப்பிட விடாமல் தடுக்கிறது குப்பை உணவு, இந்தப் பழக்கத்தை வளர்ப்பது, நாம் உண்ணும் உணவோடு ஆரோக்கியமான உறவை உருவாக்கத் தூண்டுகிறது, நாம் விரும்புவதற்கு மாற்றாகத் தேடுகிறது மற்றும், நிச்சயமாக, எங்கள் சமையல் திறன்களை அதிகரிக்கிறது (உங்கள் உணவை மேம்படுத்த 18 குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்).
உங்களுடன் நெருக்கமாக இருக்கும் குழந்தைகளின் உணவுப் பழக்கத்தில் கவனம் செலுத்துவது மிகவும் நல்லது, ஏனெனில் இந்த கட்டத்தில் அவர்கள் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறார்கள். உங்களுடன் சமைக்க உங்கள் பிள்ளையை அழைக்கவும், சில எளிய மசாலாப் பொருட்கள் அல்லது காய்கறிகளைக் கொண்டு ஒரு காய்கறித் தோட்டத்தை உருவாக்கவும், இதனால் உங்கள் உணவுகளின் முன்னுரிமையை அறிந்துகொள்வதன் முக்கியத்துவத்தை அவர் புரிந்துகொள்வார்.
கலாச்சாரம் பற்றி யேல் பல்கலைக்கழகம் உருவாக்கிய வீடியோவைப் பாருங்கள் பெரிய உணவு (ஆங்கிலத்தில்).
