lovesouthernsocial.com

சார்க்ராட் செய்முறையானது இரண்டு பொருட்களை மட்டுமே எடுத்து சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது

ஸ்டீபன் பியர்சன் (CC BY 2.0) எழுதிய "உங்கள் சொந்த சார்க்ராட் செய்முறையை உருவாக்கவும்"

பிரேசிலில், சார்க்ராட் ஒரு வகை ஜெர்மன் தொத்திறைச்சி என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். ஆனால் உண்மையில் சார்க்ராட் என்பது ஒரு புளித்த புரோபயாடிக் உணவாகும், அதில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உப்பு மட்டுமே உள்ளது (தொத்திறைச்சி இல்லை).

• முட்டைக்கோஸ் நன்மைகள்

இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் மற்றும் வீட்டிலேயே செய்யலாம். நாங்கள் சார்க்ராட்டை ஜெர்மன் கலாச்சாரத்துடன் தொடர்புபடுத்தினாலும், சில ஆய்வுகள் புளித்த முட்டைக்கோஸ் நுகர்வு சீனாவில் 2,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கியது என்று கூறுகின்றன. அந்தக் காலத்தில் உணவுப் பொருட்கள் சீக்கிரம் கெட்டுப் போகாமல் தடுக்கப் பயன்படுத்தப்பட்ட முறைகளில் ஒன்று நொதித்தல்.

சார்க்ராட்டின் எட்டு ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பார்த்து, எளிதான செய்முறையை எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.

நன்மைகள்

1. இதில் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம்

ஒவ்வொரு 142 கிராம்களும் உள்ளன:

• கலோரிகள்: 27
• கொழுப்பு: 0 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 7 கிராம்
• ஃபைபர்: 4 கிராம்
• புரதம்: 1 கிராம்
• சோடியம்: பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் (IDR) 39%
• வைட்டமின் சி: ஆர்டிஐயில் 35%
• வைட்டமின் கே: ஆர்டிஐயில் 23%
• இரும்பு: IDR இல் 12%
• மாங்கனீசு: IDR இல் 11%
• வைட்டமின் பி6: ஆர்டிஐயில் 9%
• ஃபோலேட்: IDR இல் 9%
• தாமிரம்: IDR இல் 7%
• பொட்டாசியம்: IDR இல் 7%

• வைட்டமின் சி என்றால் என்ன, அது ஏன் முக்கியமானது?

சார்க்ராட்டின் நொதித்தல் செயல்முறையானது அதை பச்சை அல்லது சமைத்த முட்டைக்கோசிலிருந்து வேறுபடுத்துகிறது, இது ஒரு புரோபயாடிக் உணவாக மாறும். இவை அனைத்தும் நுண்ணுயிரிகளின் செயல்பாட்டின் காரணமாகும். பாக்டீரியாவை தீங்கு விளைவிக்கும் "கிருமிகள்" என்று மக்கள் அடிக்கடி நினைத்தாலும், உடல் சரியாக செயல்பட பல நுண்ணுயிரிகள் அவசியம். புரோபயாடிக்குகள் உணவை ஜீரணிக்கவும், நோயை உண்டாக்கும் நுண்ணுயிரிகளை அழிக்கவும், வைட்டமின்களை உற்பத்தி செய்யவும் உதவுகின்றன.

• நம் உடலில் பாதிக்கு மேல் மனிதர்கள் இல்லை

முட்டைக்கோஸில் இயற்கையாக இருக்கும் நுண்ணுயிரிகள் இயற்கையான சர்க்கரைகளை ஜீரணித்து கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் கரிம அமிலங்களாக மாற்றுவதன் மூலம் நொதித்தல் செயல்முறையைத் தொடங்குகின்றன.

இது முட்டைக்கோஸை (ஏற்கனவே சார்க்ராட் வடிவத்தில்) மனித உடலால் ஜீரணிக்கக்கூடியதாக ஆக்குகிறது, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை உறிஞ்சும் குடலின் திறனை அதிகரிக்கிறது (அதைப் பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 1, 2).

2. செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது

குடல் 100 டிரில்லியனுக்கும் அதிகமான நுண்ணுயிரிகளால் ஆனது, இது முழு உடலிலும் உள்ள மொத்த உயிரணுக்களின் எண்ணிக்கையை விட பத்து மடங்கு அதிகமாக உள்ளது (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 3). சார்க்ராட்டில் இருக்கும் நுண்ணுயிரிகள் தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராக ஒரு பாதுகாப்பு வரிசையாக செயல்படுகிறது, செரிமானம் மற்றும் பொது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது (அது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 4, 5, 6). இது நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் பயன்பாட்டினால் தொந்தரவு செய்யப்பட்ட பிறகு குடலில் பாக்டீரியா சமநிலையை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளால் ஏற்படும் வயிற்றுப்போக்கை குறைக்கலாம் அல்லது தடுக்கலாம் (அது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 7, 8, 9). புரோபயாடிக் உணவுகள் குடல் வாயு, வீக்கம், மலச்சிக்கல் மற்றும் கிரோன் நோய் மற்றும் அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சியின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன (இது குறித்த ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 10, 11, 12, 13).

இருப்பினும், வெவ்வேறு புரோபயாடிக் விகாரங்கள் வெவ்வேறு நன்மைகளை வழங்குகின்றன. இவ்வாறு, பல்வேறு வகையான விகாரங்களை உட்கொள்வது ஆரோக்கிய நன்மைகளின் வரம்பை அதிகரிக்கிறது. இந்த வகையில், சார்க்ராட் சாதகமானது, சில ஆய்வுகள் சார்க்ராட்டின் ஒரு பகுதி 28 வெவ்வேறு பாக்டீரியா விகாரங்களை வழங்க முடியும் என்று கூறுகின்றன.

மற்ற புளிக்கவைக்கப்பட்ட உணவுகளைப் போலவே, சார்க்ராட்டிலும் பல்வேறு நொதிகள் உள்ளன, அவை ஊட்டச்சத்துக்களை சிறிய, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய மூலக்கூறுகளாக உடைக்க உதவுகின்றன (இது குறித்த ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 14).

• வாயுக்களுக்கான மருந்து: வாயுக்களை எவ்வாறு அகற்றுவது என்பதற்கான 10 குறிப்புகள்

3. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது

சுமார் 70% நோயெதிர்ப்பு மண்டல செல்கள் குடலில் வாழ்கின்றன. இதன் பொருள் உங்கள் குடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பது நோயிலிருந்து விலகி இருக்கவும், தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் மற்றும் இயற்கையான ஆன்டிபாடிகளின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கவும் ஒரு முன்நிபந்தனையாகும் (இது குறித்த ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 15, 16, 17, 18).

கூடுதலாக, சார்க்ராட் போன்ற புரோபயாடிக்குகள் நிறைந்த உணவுகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது சளி மற்றும் சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகள் போன்ற தொற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் (அது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 19, 20, 21, 22, 23).

நீங்கள் நோய்வாய்ப்பட்டால், புரோபயாடிக்குகள் நிறைந்த உணவுகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது விரைவாக குணமடைய உதவுகிறது மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் தேவைப்படும் வாய்ப்பை சுமார் 33% குறைக்கலாம் (இது குறித்த ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 23, 24, 25).

புரோபயாடிக்குகளின் வளமான ஆதாரமாக இருப்பதுடன், சார்க்ராட்டில் வைட்டமின் சி மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பராமரிப்பதில் மகத்தான பங்களிக்கும் இரண்டு பொருட்கள் (அது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 26, 27, 28, 29).

• புரோபயாடிக் உணவுகள் என்றால் என்ன?
• ப்ரீபயாடிக் உணவுகள் என்றால் என்ன?
• இரும்பு: அதன் பிரித்தெடுத்தலின் முக்கியத்துவம் மற்றும் தாக்கங்கள்
• இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் என்ன?

4. உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது

தொடர்ந்து சார்க்ராட் சாப்பிடுவது எடை அதிகரிப்பதை தடுக்க உதவும். ஏனென்றால், பெரும்பாலான காய்கறிகளைப் போலவே, சார்க்ராட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸில் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன. இந்த வழியில், உடல் குறைந்த கலோரி உட்கொள்ளல் மூலம் திருப்தி அடைகிறது (அதைப் பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 30, 31, 32, 33).

எடை அதிகரிப்பதைத் தடுப்பதோடு, வெளிப்படையாக, சார்க்ராட் எடை இழக்க உதவுகிறது. காரணங்கள் தெளிவாக இல்லை என்றாலும், சில ஆய்வுகள் சார்க்ராட் உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது (அது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 30, 31).

• ஆரோக்கியத்துடன் உடல் எடையை குறைக்க உதவும் 21 உணவுகள்

புரோபயாடிக்குகள் அல்லது சப்ளிமெண்ட்ஸ் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொண்ட பங்கேற்பாளர்கள் மருந்துப்போலி பெற்றவர்களை விட அதிக எடையை இழந்ததாக பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன (இங்கே ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்: 32, 33, 34).

மற்றொரு ஆய்வு, ப்ரோபயாடிக்குகள் கொடுக்கப்பட்ட வேண்டுமென்றே சூப்பர்ஃபட் பங்கேற்பாளர்கள் மருந்துப்போலி கொடுக்கப்பட்ட சூப்பர் ஃபெட் பங்கேற்பாளர்களை விட 50% குறைவான உடல் கொழுப்பைப் பெற்றதாகக் காட்டியது.

இருப்பினும், இந்த முடிவுகள் உலகளாவியவை அல்ல. வெவ்வேறு புரோபயாடிக் விகாரங்கள் வெவ்வேறு விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். எனவே, எடை இழப்பில் புரோபயாடிக் சார்க்ராட் விகாரங்களின் செயல்திறனைத் தீர்மானிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

5. மன அழுத்தத்தைக் குறைத்து மூளைக்கு நல்லது

நாம் சாப்பிடுவதை மனநிலை பாதிக்கலாம், ஆனால் அதற்கு நேர்மாறானது உண்மைதான். குடலில் இருக்கும் பாக்டீரியா வகை மூளைக்கு செய்திகளை அனுப்பும் திறனைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, அது செயல்படும் மற்றும் உலகை உணரும் விதத்தில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது (இங்கே ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்: 35, 36, 37).

சார்க்ராட் போன்ற புரோபயாடிக்குகள் ஆரோக்கியமான குடல் தாவரங்களை உருவாக்க உதவுகின்றன, மன அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன, நினைவாற்றல் மற்றும் பதட்டம், மன அழுத்தம், மன இறுக்கம் மற்றும் மன இறுக்கம் போன்ற அறிகுறிகளை மேம்படுத்துகின்றன, மேலும் இது OCD என்ற சுருக்கத்தால் அறியப்படுகிறது (அதைப் பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 38, 39, 40, 41, 42).

மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகத்தின் உறிஞ்சுதலை அதிகரிப்பதன் மூலம், இது மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது (43 பற்றிய ஆய்வைப் பார்க்கவும்).

இருப்பினும், சார்க்ராட்டில் உள்ள சில சேர்மங்கள் மோனோஅமைன் ஆக்சிடேஸ் இன்ஹிபிட்டர்களுடன் (MAOIs), மனச்சோர்வு, கவலைக் கோளாறுகள் மற்றும் பார்கின்சன் நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க பரிந்துரைக்கப்படும் ஒரு வகை மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம் என்பதை ஒருவர் அறிந்திருக்க வேண்டும் (அது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 44, 45) .

• மெக்னீசியம்: அது எதற்காக?
• மெக்னீசியம் குளோரைடு: அது எதற்காக?
• உங்கள் மூளை மெக்னீசியத்தை விரும்புகிறது, ஆனால் அது உங்களுக்குத் தெரியுமா?
• வீட்டு பாணி மற்றும் இயற்கையான கவலை வைத்தியம்

6. புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது

சார்க்ராட்டின் முக்கிய மூலப்பொருளான முட்டைக்கோஸில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் உள்ளன, அவை சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.

இந்த சேர்மங்கள் டிஎன்ஏ பாதிப்பைக் குறைக்கவும், செல் பிறழ்வுகளைத் தடுக்கவும், பொதுவாக கட்டி வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும் உயிரணு வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் உதவும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர் (இது குறித்த ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்: 46, 47, 48).

• ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்: அவை என்ன, எந்த உணவுகளில் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது

முட்டைக்கோசு நொதித்தல் செயல்முறையானது முன்கூட்டிய செல்களை அழிக்க உதவும் குறிப்பிட்ட சேர்மங்களை உருவாக்கலாம் (இது குறித்த ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 49, 50).

குறிப்பிட்ட என்சைம்களால் "செயல்படுத்தப்பட்ட" பிறகு சில புற்றுநோய்கள் புற்றுநோயாக மாறும் என நம்பப்படுகிறது. இரண்டு ஆய்வுகள் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சார்க்ராட் சாறு இந்த புற்றுநோயைத் தூண்டும் நொதிகளின் உற்பத்தியைக் குறைப்பதன் மூலம் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும் என்று காட்டுகின்றன (இது குறித்த ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 51, 52, 53).

மற்றொரு ஆய்வில், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சார்க்ராட் சாப்பிடும் பெண்களுக்கு இளமை பருவத்தில் இருந்து முதிர்ந்த வயது வரை மார்பக புற்றுநோய் ஏற்படும் அபாயம் குறைகிறது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். வாரத்திற்கு 1.5 வேளைக்கு குறைவாக சாப்பிடுபவர்களை விட, வாரத்திற்கு மூன்று முறைக்கு மேல் சாப்பிடுபவர்களுக்கு மார்பக புற்றுநோயின் ஆபத்து 72% குறைவு.

ஆண்களில் மற்றொரு ஆய்வில் முட்டைக்கோஸ் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் அபாயத்தில் இதே போன்ற விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.

7. இதயத்திற்கு நல்லது

சார்க்ராட்டின் புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் இழைகள் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன (இது குறித்த ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்: 52, 53, 54, 55).

கூடுதலாக, சார்க்ராட் மெனாகுவினோனின் அரிய காய்கறி ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும், இது பொதுவாக வைட்டமின் K2 என்று அழைக்கப்படுகிறது. வைட்டமின் K2 தமனிகளில் கால்சியம் படிவுகள் குவிவதைத் தடுப்பதன் மூலம் இதய நோயைக் குறைக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது (இது குறித்த ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 56).

• மாற்றப்பட்ட கொலஸ்ட்ரால் அறிகுறிகள் உள்ளதா? அது என்ன, அதை எவ்வாறு தடுப்பது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்
• நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் நீரிழிவு மற்றும் அதிக கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன

ஒரு ஆய்வில், ஏழு முதல் பத்து வருட ஆய்வுக் காலத்தில், வைட்டமின் K2 நிறைந்த உணவுகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது இதய நோயால் ஏற்படும் இறப்பு அபாயத்துடன் 57% குறைவானது.

மற்றொரு ஆய்வில், ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் ஒவ்வொரு 10 mcg வைட்டமின் K2 க்கும் பெண்கள் இதய நோய் அபாயத்தை 9% குறைத்துள்ளனர். உங்களுக்கு ஒரு யோசனை கொடுக்க, ஒரு கப் சார்க்ராட்டில் சுமார் 6.6 mcg வைட்டமின் K2 உள்ளது.

8. எலும்புகளை வலுவாக்கும்

சார்க்ராட்டில் உள்ள வைட்டமின் கே2 எலும்பு ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது இரண்டு புரதங்களை செயல்படுத்துகிறது, அதன் செயல்பாடு கால்சியத்தை பிணைக்கிறது, இது எலும்புகளில் காணப்படும் முக்கிய கனிமமாகும் (அது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 57, 58).

மாதவிடாய் நின்ற பெண்களின் மூன்று வருட ஆய்வில், வைட்டமின் K2 சப்ளிமெண்ட்களை உட்கொள்பவர்கள் எலும்பு தாது அடர்த்தியில் வயது தொடர்பான மெதுவான இழப்பைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டறிந்தனர்.

• மாதவிடாய்: அறிகுறிகள், விளைவுகள் மற்றும் காரணங்கள்

அதேபோல், வைட்டமின் கே2 சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது முதுகெலும்பு, இடுப்பு மற்றும் முதுகெலும்பு அல்லாத எலும்பு முறிவுகளின் அபாயத்தை 60-81% குறைப்பதாக பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

இருப்பினும், இந்த ஆய்வுகளில் சில வைட்டமின் K2 இன் மிக அதிக அளவுகளை வழங்க கூடுதல் மருந்துகளைப் பயன்படுத்தின. எனவே, நீங்கள் சார்க்ராட் சாப்பிடுவதால் மட்டும் கிடைக்கும் வைட்டமின் K2 அதே நன்மைகளை அளிக்குமா என்பது தெரியவில்லை.

சார்க்ராட் செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்

• 1 நடுத்தர பச்சை முட்டைக்கோஸ் (முன்னுரிமை ஆர்கானிக்)
• அயோடைஸ் அல்லாத உப்பு 1 நிலை தேக்கரண்டி
• 2 பூண்டு பற்கள் துண்டுகளாக (விரும்பினால்)

தயாரிக்கும் முறை

சார்க்ராட்டை வைக்க 500 கிராம் கண்ணாடி குடுவையை ஒதுக்கி வைக்கவும்; ஒரு பலகை; ஒரு kneader; முட்டைக்கோஸை பிழிவதற்கு ஒரு கத்தி மற்றும் ஒரு கிண்ணம்.

நீங்கள் பயன்படுத்தப் போகும் அனைத்து பாத்திரங்களையும் வினிகருடன் விரைவாகக் கழுவவும் (இந்த செயல்முறை தேவையற்ற நுண்ணுயிரிகளால் மாசுபடுவதைத் தடுக்கிறது) மற்றும் வினிகரைப் பயன்படுத்திய பிறகு அவற்றை தண்ணீரில் கழுவ வேண்டாம். முட்டைக்கோசின் வெளிப்புற இலைகளை நிராகரித்து, அதை மிக மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும் (கத்தி மற்றும் பலகை ஏற்கனவே வினிகருடன் கழுவப்பட்டது).

நன்கு கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டதும், முட்டைக்கோஸை கிண்ணத்தில் கையால் பிழிந்து, உப்பு மற்றும் பூண்டை நன்கு பரப்பவும். இந்த படிக்குப் பிறகு, படிப்படியாக முட்டைக்கோஸை கண்ணாடி பானையில் வைத்து, தண்ணீர் வெளியேறும் வரை, பிசைந்து கொண்டு நன்றாக பிழிந்து கொள்ளவும்.

கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கப்படும் முட்டைக்கோசின் ஒவ்வொரு பகுதிக்கும், அதை நன்கு பிசைந்து, முட்டைக்கோசின் முழு அளவையும் ஜாடியில் ஊற்றிய பின், நீங்கள் வெளியிட்ட தண்ணீரால் முழுமையாக மூடப்படும். நொதித்தல் வாயுக்கள் வெளியேறும் வகையில் கண்ணாடியை சற்று தளர்வாக மூடி வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டிக்கு வெளியே மூன்று நாட்கள் முதல் ஒரு வாரம் வரை விடவும். வெப்பமான வெப்பநிலை, வேகமாக நொதித்தல்.

உங்கள் சார்க்ராட் கருமையான தோற்றம் அல்லது பூஞ்சை வளர்ச்சியைக் கொண்டிருந்தால் அதை உட்கொள்ள வேண்டாம்.

சார்க்ராட் வாங்குவது எப்படி?

சார்க்ராட்டை பொதுவான சந்தைகளில் காணலாம். ஆனால் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பதிப்புகளைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஏனெனில் இந்த செயல்முறை நன்மை பயக்கும் புரோபயாடிக்குகளைக் கொல்லும். குளிரூட்டப்பட்ட வகைகள் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு, ஆனால் லேபிளைச் சரிபார்த்து உறுதிப்படுத்தவும். உங்கள் புரோபயாடிக் எண்ணிக்கையை குறைக்கக்கூடிய பாதுகாப்புகள் உள்ளவற்றையும் தவிர்க்கவும்.

• பாதுகாப்புகள்: அவை என்ன, என்ன வகைகள் மற்றும் ஆபத்துகள்

சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளைத் தவிர்க்கவும். சார்க்ராட்டில் இரண்டு அடிப்படை பொருட்கள் மட்டுமே இருக்க வேண்டும்: முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உப்பு. சில வகைகள் கூடுதல் காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம், ஆனால் கலவையில் சர்க்கரை அல்லது வேறு எதையும் சேர்க்காதவற்றைத் தவிர்க்கவும். சார்க்ராட்டின் அனைத்து நன்மைகளையும் நீங்கள் பெறுவதை உறுதிசெய்ய, அதை நீங்களே செய்யுங்கள்.