பலாப்பழம் இறைச்சி செய்வது எப்படி
பலாப்பழ இறைச்சி சைவ மற்றும் சைவ காஸ்ட்ரோனமிக் சுழற்சியில் ஒரு வெற்றியாகும்
தி டெலிசியஸ் லைஃப் மூலம் "பயூர் லக் ரெஸ்டாவில்" (CC BY 2.0) பலாப்பழம் ”கார்னிடாஸ்”
பலாப்பழம் ஒரு ஹிட். அண்ணத்தை மகிழ்விப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், நன்கு சுவையூட்டப்பட்டால், இறைச்சி சாப்பிடாதவர்களுக்கும் இது ஒரு இடைவெளியை நிரப்புகிறது - சைவம் அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்கள் (குடும்ப உறுப்பினர்கள் முன்கூட்டிய இரத்த சோகையை கற்பனை செய்துகொள்வது அல்லது நீங்கள் சிற்றுண்டியைப் பார்ப்பது போன்ற சிரமங்களில்) விருப்பத்தேர்வுகள் இல்லாத பார்கள்) என்பது காக்சின்ஹா அல்லது காட்ஃபிஷ் போன்ற முழு உடல் உணவு வகைகளில் இறைச்சியை மாற்றுவதாகும்.
இறைச்சிக்குப் பதிலாக சமைத்த மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட பச்சை பலாப்பழத்தைப் பயன்படுத்துவது ஒரு ஆக்கபூர்வமான தீர்வு. பழம், முதிர்ச்சியடைவதற்கு சற்று முன்பு அந்த கட்டத்தில் சிறந்தது, சுவையான சமையல் குறிப்புகளுக்கு சிறந்தது.
இது மிகவும் நடுநிலையானது மற்றும் கிட்டத்தட்ட எந்த சுவையும் இல்லாததால், எந்த கூடுதல் மசாலாவையும் நன்றாக எடுத்துக்கொள்கிறது. அதன் அமைப்பு கோழிக்கு ஒத்ததாக மாறுகிறது, ஆனால் வெளிப்படையாக சுவை இல்லை, இது சைவ உணவு உண்பவர்களிடையே பிரபலமானது - நீங்கள் பலாப்பழம் காக்சின்ஹா தனித்து நிற்கிறது. கூடுதலாக, இது பைத்தியம் இறைச்சி, பை ஃபில்லிங்ஸ், பேஸ்ட்ரிகள், துண்டுகள், ஹாஷ்பிரவுன்கள் மற்றும் கற்பனைக்கு தேவையான வேறு என்ன போன்ற சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த வழி. பழங்கள் சைவ உணவு உண்பவர்கள் பழக்கமான உணவுகளின் புதிய பரிமாணத்தை ஆராய அனுமதிக்கிறது.
பலாப்பழம் (ஆர்டோகார்பஸ் இன்டெக்ரிஃபோலியா எல்), பிரேசிலில் எளிதில் காணப்படும், அதன் வலுவான நறுமணம் மற்றும் சிறப்பியல்பு பாகுத்தன்மை காரணமாக சில தப்பெண்ணங்களுக்கு உட்பட்டது. இருப்பினும், பெங்களூரு பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்களால் பருவநிலை மாற்றத்தின் அச்சுறுத்தலின் கீழ் இந்த ஆலை மனித நுகர்வுக்கு மாற்றாக அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளது.
பழம் நம்பமுடியாத ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. வெப்பமண்டல பகுதிகளில் பொதுவாக, பலாப்பழம் பயிரிடப்படும் அனைத்து பழங்களிலும் மிகப்பெரியது மற்றும் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. மொரேசியே, அத்திப்பழம் மற்றும் கருப்பட்டி போன்றே. பலாப்பழம் ஆண்டுக்கு 100 பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது, மூன்று முதல் நம்பமுடியாத 37 கிலோ வரை! பலாப்பழம் நார்ச்சத்து, கால்சியம், பொட்டாசியம், இரும்புச்சத்து, வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் பி காம்ப்ளேஸ் வைட்டமின்கள், குறிப்பாக வைட்டமின்கள் பி2 (ரைபோஃப்ளேவின்) மற்றும் பி5 (நியாசின்) நிறைந்த பழமாகும்.
பலாப்பழம் எப்படி செய்வது என்று பாருங்கள்:
பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள்
- கடினமான வகையின் 1 பச்சை பலா;
- 1 பிரஷர் குக்கர்;
- தண்ணீர்;
- எண்ணெய்.
செயல்முறை
இந்த "இறைச்சி" செய்முறையைத் தயாரிக்க, நீங்கள் இன்னும் பழுக்காத கடினமான பலாப்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதை ஒரு தூரிகை மூலம் சுத்தம் செய்து, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் பிரஷர் குக்கரில் எடுத்துச் செல்ல வேண்டும். அதன் இயற்கையாகவே பெரிய பரிமாணங்கள் காரணமாக, ஒரு பழம் நிறைய விளைவிக்க முனைகிறது, மேலும் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக இந்த இறைச்சியை தனிப்பட்ட பேக்கேஜ்களில் உறைய வைக்கலாம். சிறிய பலாப்பழம் வெட்டுவதற்கு எளிதானது மற்றும் சிலருக்கு சமைப்பவர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல வழி. வலுவான, கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும் (கூர்மைப்படுத்த எளிய வழியைப் பார்க்கவும்).
பழம் ஒரு பிட் "ஒட்டும்", எனவே செயல்முறை மேற்கொள்வதற்கு முன், எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படும் என்று கத்தி மற்றும் பலகை கிரீஸ். பலாப்பழத்தை கையாள கையுறைகள் அல்லது பிளாஸ்டிக் பைகளை அணியவும் அல்லது உங்கள் கைகளிலும் கிரீஸ் செய்யவும். அது தொடும் எதனுடனும் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், எனவே ஒரு கவசத்தை அணியுங்கள். தண்ணீருடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, பொருள் இன்னும் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
பழத்தை தோலுடன் பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி, பிரஷர் குக்கரில் வைத்து பாதியளவு தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். பலாப்பழம் எஞ்சியிருந்தால், செயல்முறையை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை மேற்கொள்ளுங்கள், ஆனால் பான் மீது அதிக சுமை ஏற்ற வேண்டாம். பழத்தை சராசரியாக 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயாரானதும், தண்ணீரை வடித்து ஆறவிடவும், துருவல் மற்றும் தோலை அகற்றவும், அவை கடினமான பகுதிகள், மேலும் விதைகள் (விதைகள் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் அவற்றை சமைத்து, வறுக்கவும், வறுக்கவும், அவற்றைக் கொண்டு மாவையும் செய்யலாம். ) அதன் பிறகு, பழத்தை நறுக்கி, பலாப்பழத்தை உங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் நீங்கள் விரும்பியபடி பயன்படுத்தவும்.
பலாப்பழத்தில் அபரிமிதமான பணக்காரர்களாக இருந்தாலும், இறைச்சியைப் போன்ற சத்துக்கள் பலாப்பழத்தில் இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதன் அமைப்பு காரணமாக இது சமையல் குறிப்புகளில் மாற்றாக உள்ளது. சைவ உணவைப் பின்பற்ற விரும்புபவர்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் உதவியை நாட வேண்டும் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 கூடுதல் தேவையை சரிபார்க்கவும்.
மேலே உள்ள செயல்முறையை எவ்வாறு மேற்கொள்வது என்பதைக் கற்றுக்கொடுக்கும் வீடியோவைப் பார்க்கவும் மற்றும் ஒரு சுவையான சைவ ஹாஷ்பிரவுனைப் பரிந்துரைக்கவும்:
