உணவை வீணாக்காமல் இருக்க 18 குறிப்புகள்
உலகில் உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவில் மூன்றில் ஒரு பங்கு தூக்கி எறியப்படுகிறது, மேலும் இந்த உணவுக் கழிவுகளில் பெரும்பாலானவை நம் வீடுகளில் நிகழ்கின்றன
Pixabay இன் பாப் பிக்னிக் படம்
உணவை வீணாக்குவது ஒரு தீவிரமான பிரச்சினையாகும், இது கவனம் தேவை. மக்கள்தொகை வளர்ச்சி உணவுத் தொழிலைத் தூண்டியது மற்றும் இன்று உலகில் உற்பத்தி செய்யப்படும் அளவு முழு உலக மக்களின் தேவையைப் பூர்த்தி செய்ய போதுமானதாக இருக்கும். இருப்பினும், உலகின் உற்பத்தியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு குப்பையில் முடிவடைகிறது மற்றும் உணவு வீணாக்கப்படுவது பசியின் சிக்கலை மோசமாக்குகிறது, இது உலகில் வளரத் தொடங்கியது.
உணவு உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வு ஆகியவற்றின் தற்போதைய வேகம் நீண்ட காலத்திற்கு நிலையானதாக இல்லை, இது உலகில் பசியின் வளர்ச்சியைக் காட்டுகிறது. 2018 இல் FAO வெளியிட்ட சமீபத்திய தரவு, லத்தீன் அமெரிக்காவில் கடுமையான உணவுப் பாதுகாப்பின்மை விகிதம் (பசி) 2016 இல் 7.6% ஆக இருந்து 2017 இல் மொத்த மக்கள் தொகையில் 9.8% ஆக உயர்ந்துள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது. இதற்கிடையில், பிரேசிலில் மட்டும், ஒவ்வொரு நபரும் 41.6 வீதம் வீணடிக்கிறார்கள். 2018 ஆம் ஆண்டில் எஃப்ஜிவி உடன் இணைந்து எம்ப்ராபா நடத்திய ஆய்வின்படி, வீட்டில் உண்ணும் உணவில் ஏற்படும் உணவுக் கழிவுகளை மட்டுமே கருத்தில் கொண்டு ஆண்டுக்கு கிலோ உணவு. அரிசி, சிவப்பு இறைச்சி, பீன்ஸ் மற்றும் கோழிக்கறி ஆகியவை அதிகம் வீசப்படும் உணவுகள்.
இந்த வீட்டுக் கழிவுகள் லத்தீன் அமெரிக்காவில் நிகழும் கலோரி இழப்பில் கிட்டத்தட்ட 30% ஆகும். உணவுக் கழிவுகளில் 28% உற்பத்தி கட்டத்தில், 28% நுகர்வுக் கட்டத்தில், 22% கையாளுதல் மற்றும் சேமிப்பில், 17% விநியோகம் மற்றும் சந்தைப்படுத்துதலில் மற்றும் 6% செயலாக்க கட்டத்தில் நிகழ்கிறது என்று FAO தரவு காட்டுகிறது.
- உணவு கழிவுகள்: பொருளாதார மற்றும் சுற்றுச்சூழல் காரணங்கள் மற்றும் சேதங்கள்
உங்கள் வீட்டில் உணவு வீணாவதை குறைக்கும் அணுகுமுறை
1. ஷாப்பிங் பட்டியலை உருவாக்கவும்
ஷாப்பிங் செய்ய சந்தைக்குச் செல்வதற்கு முன், சரக்கறை மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் கட்டாயமாக நிறுத்தவும். நீங்கள் உண்மையில் என்ன உணவுகளை வாங்க வேண்டும் என்பதைச் சரிபார்த்து, தேவையில்லாமல் சேமித்து வைப்பதைத் தவிர்க்கவும்.
2. தயாரிப்புகளின் செல்லுபடியை சரிபார்க்கவும்
சமைக்கும் போது, காலாவதியாகும் உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். சரக்கறையை ஒழுங்கமைப்பதில் சிக்கல் இருந்தால், அவற்றை ஒரு பட்டியலில் எழுதி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அதனால் அவற்றை வீணாக்காதீர்கள்.
3. வாங்குதல்களின் அதிர்வெண்ணை அதிகரிக்கவும்
ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை வாங்குவதற்குப் பதிலாக, அடிக்கடி சந்தைக்குச் செல்வது மற்றும் குறைவான பொருட்களை வாங்குவது உணவை வீணாக்குவதைத் தவிர்ப்பதற்கு ஒரு சிறந்த நடவடிக்கையாகும் - ஒரே நேரத்தில் குறைவான பொருட்களை வாங்குவது குறைந்த எடையுடன் அல்லது உள்ளூர் சந்தையில் வாங்குவதற்கு உங்களை அனுமதிக்கும். , நீண்ட பயணங்களைத் தவிர்ப்பது அல்லது காரைப் பயன்படுத்துதல் மற்றும் உள்ளூர் பொருளாதாரத்திற்குச் சாதகமாக இருப்பது.
4. பதவி உயர்வுகளில் ஜாக்கிரதை
பதவி உயர்வுகள் பொதுவாக தவிர்க்க முடியாதவை, இருப்பினும், அவை நனவான நுகர்வுக்கு பெரும் வில்லன்கள். அதிக எண்ணிக்கையிலான பொருட்களை வாங்குவதற்கு அவை நம்மை ஊக்குவிக்கின்றன, அவை பெரும்பாலும் தேவையற்றவை மற்றும் இறுதியில் கெட்டுவிடும். காத்திருங்கள்! உணவை வீணாக்குவதைத் தவிர்ப்பதற்கான ஒரு உத்தி, நீங்கள் எப்போதும் உண்ணும் உணவுகளை மாற்றியமைக்க விளம்பரங்களைப் பயன்படுத்துவதாகும்: சலுகையில் உள்ள தயாரிப்புக்காக சில பொருட்களை வாங்குவதை மாற்றுவது.
5. உணவை சரியாக பேக் செய்யவும்
பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் காய்கறிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதற்கு முன், அவற்றை சுத்தம் செய்து உலர வைக்கவும். நுகர்வுக்குப் பிறகு, பாக்டீரியாக்களின் பெருக்கத்தைத் தடுக்க, இந்த உணவுகளை ஹெர்மெட்டிலி சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் சேமித்து வைக்கவும்.
6. எஞ்சியவற்றை உறைய வைக்கவும்
நீங்கள் அதிகமாக சமைத்தால் அல்லது அதிக புதிய உணவை வாங்கினால், மீதமுள்ளவற்றை உறைய வைக்கவும் அல்லது காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உறைய வைக்க ப்ளீச்சிங் நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தவும். கட்டுரைகளில் மேலும் அறிக: "காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உறைய வைப்பது எப்படி" மற்றும் "உறைந்த ஒவ்வொரு உணவும் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?".
7. உணவை முழுமையாக அனுபவிக்கவும்
தண்டுக்கு உங்கள் உணவை உண்மையில் அனுபவிக்கவும். எஞ்சியவை மற்றும் பழத்தோல்கள் போன்ற வழக்கத்திற்கு மாறான பாகங்களை மீண்டும் பயன்படுத்த முடியும், உதாரணமாக - "உணவை மீண்டும் பயன்படுத்துவதற்கான 16 குறிப்புகள்" என்ற கட்டுரையில் மேலும் அறிக.
8. வெறும் தோற்றத்திற்காக அதை அப்புறப்படுத்தாதீர்கள்
ஒரு பழம் அல்லது காய்கறி சில பகுதிகளில் அசிங்கமாக இருந்தால், அதை வெட்டி எஞ்சியதைப் பயன்படுத்தவும். அதையெல்லாம் தூக்கி எறிய வேண்டிய அவசியம் இல்லை.
உணவு பாதுகாப்பு
9. சீஸ்கள்
குளிர்சாதனப்பெட்டியில் நன்றாக வைத்திருந்தால் ஐந்து நாட்கள் முதல் ஒரு மாதம் வரை கறைபடாமல் இருக்கும். ரிக்கோட்டா மற்றும் சுரங்கங்கள் போன்ற மென்மையான மாதிரிகள் அதிகபட்சம் ஐந்து நாட்கள் நீடிக்கும், அதே சமயம் கடினமானவை, ப்ரோவோலோன் மற்றும் பர்மேசன் போன்றவை நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளன. பாலாடைக்கட்டி அதன் மேற்பரப்பில் பச்சை நிற புள்ளிகள் மற்றும் அதன் நிறம் மாறும்போது நீங்கள் அதை நிராகரிக்க வேண்டும்.
10. ஒயின்கள்
ஒரு பானமாக உட்கொள்ள, அதை ஒரே நாளில் குடிப்பது சிறந்தது, ஏனெனில், திறந்த பிறகு, ஒயின்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு உட்படுகின்றன - ஆக்ஸிஜன் பாட்டிலுக்குள் நுழைந்து பானத்துடன் வினைபுரிந்து, அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மாற்றுகிறது. நீங்கள் தயாரிப்பின் ஆயுளை நீட்டிக்க மற்றும் அதை வீணாக்குவதைத் தவிர்க்க விரும்பினால், மதுவை ஒரு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்துங்கள் - இந்த விஷயத்தில் அது ஒரு மாதம் வரை நீடிக்கும். சாஸ்கள் மற்றும் ரெசிபிகளில் பயன்படுத்த ஐஸ் கியூப் தட்டுகளில் மதுவை உறைய வைக்கலாம்.
11. பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள்
குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமித்து வைப்பதற்கு முன் சுத்தப்படுத்தப்பட்டு உலர்த்தப்பட்டால், இந்த உணவுகள் பொதுவாக ஐந்து நாட்களுக்கு நீடிக்கும். வாழைப்பழங்கள் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற வெப்பமண்டல பழங்களைத் தவிர, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால் கருமையாகிவிடும்.
12. ஈஸ்ட்
இது தூள் இரசாயனமாக இருந்தால், அது உங்கள் கேக்கின் வளர்ச்சிக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல், குளிர்சாதன பெட்டியில் ஆறு மாதங்கள் வரை நீடிக்கும். ரொட்டி தயாரிக்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஆர்கானிக் ஒன்று, திறந்த மூன்று நாட்களுக்கு மேல் இல்லை, ஏனெனில் அதில் ஈஸ்ட் உள்ளது. அவர்கள் இறக்கும் போது, ஈஸ்ட் வேலை செய்வதை நிறுத்துகிறது.
13. தயார் உணவு
உணவுக்குப் பிறகு, மீதமுள்ள உணவை ஒரு மூடியுடன் மூடிய கொள்கலன்களில் சேமித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இதைச் செய்தவுடன், உங்களின் ஆயத்த உணவு சராசரியாக மூன்று நாட்கள் நீடிக்கும். நீங்கள் சமைக்க முடியாத நாட்களில் ஆரோக்கியமான உணவை தயார் செய்ய சிறிய பகுதிகளை உறைய வைக்கலாம்.
14. கெட்ச்அப், மயோனைசே மற்றும் கடுகு
பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களைப் போலவே, அவற்றில் பல பாதுகாப்புகள் உள்ளன, அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல. இந்த தயாரிப்புகளின் மிதமான நுகர்வு சிறந்தது. நன்மை என்னவென்றால், அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மாதம் (மயோனைசே) முதல் ஒரு வருடம் (கெட்ச்அப்) வரை நீடிக்கும், எனவே இந்த உணவுகளை வீணாக்குவதைத் தவிர்ப்பது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது.
- பாதுகாப்புகள்: அவை என்ன, என்ன வகைகள் மற்றும் ஆபத்துகள்
15. பால்
இது பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்டால், அது ஒரு நாளில் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் அது விரைவாக புளிப்பாக மாறும், நீண்ட வாழ்க்கைக்கு மாறாக, குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று முதல் நான்கு நாட்கள் வரை நீடிக்கும்.
- விலங்கு சிறைச்சாலையின் ஆபத்துகள் மற்றும் கொடுமை
- சைவ சித்தாந்தம்: உங்கள் கேள்விகளை அறிந்து கேளுங்கள்
16. பதிவு செய்யப்பட்ட
அவை திறந்த நான்கு முதல் ஐந்து நாட்கள் நீடிக்கும், ஆனால் திறந்தவுடன் அவற்றை உட்கொள்வதே சிறந்தது. இருப்பினும், இந்த வகையான உணவுகளைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில், அமெரிக்காவின் ஆய்வின்படி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமானது - அதை உட்கொள்பவர்கள் பிஸ்பெனால்-ஏ மற்றும் தாலேட்டுகள் போன்ற கலவைகளுக்கு ஆளாகிறார்கள், அதிக அளவு பாதுகாப்புகளைக் குறிப்பிடவில்லை. .
- புதிய, பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் என்ன
17. இறைச்சி
இறைச்சிகளில் அதிக நீர் தடம் இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் (அவை அவற்றின் உற்பத்தியில் நிறைய தண்ணீரை உட்கொள்கின்றன), எனவே புரதங்களை மாற்றுவதற்கான மாற்றுகளைத் தேடுங்கள். நீங்கள் இறைச்சியை வாங்கிய உடனேயே அதைத் தயாரிக்கவில்லை என்றால், அதை உறைய வைப்பதே சிறந்தது (குளிர்சாதனப்பெட்டியில், அது சுமார் இரண்டு நாட்களில் மோசமடையத் தொடங்குகிறது), அல்லது வெற்றிட பேக்.
18. வெண்ணெய்
அதன் கலவையில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது, ஏனெனில் இது குளிர்பதனத்தின் கீழ் மூன்று மாதங்கள் நிற்க முடியும். அடர் மஞ்சள் அடுக்கு தோன்றும் - தயாரிப்பின் இயல்பான பயன்பாட்டிற்கு திரும்ப இந்த லேயரை துடைக்கவும்.
