பூசணி பூ உண்ணக்கூடியது மற்றும் நல்லது
நார்ச்சத்து, கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் சி நிறைந்த பூசணிப் பூ ஒரு சுவையான மற்றும் மென்மையான மூலப்பொருள்.
பூசணி பூ. net_efekt இன் திருத்தப்பட்ட மற்றும் மறுஅளவிடப்பட்ட படம், விக்கிமீடியாவில் கிடைக்கிறது மற்றும் CC BY-SA 2.0 இன் கீழ் உரிமம் பெற்றது
இனத்தின் பூசணி பூ குக்குர்பிட்டா பெப்போ இது உண்ணக்கூடியது மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. இது இத்தாலிய உணவு வகைகளில் பிரபலமான மூலப்பொருள், ஆனால் பிரேசிலில் இது ஒரு Panc (வழக்கத்திற்கு மாறான உணவு ஆலை) ஆகும். இது சுரைக்காய் பூ என்றும் அழைக்கப்பட்டாலும், இது மெசோஅமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு தாவரமாகும், இது லேசான மற்றும் சற்று இனிப்பு சுவை கொண்டது.
பண்புகள்
ஒவ்வொரு 100 கிராம் பூசணி மலரும் சராசரியாக 12 கலோரிகளை வழங்குகிறது, இதில் அடங்கும்:
- 94.3 கிராம் தண்ணீர்
- 1.7 கிராம் புரதம்
- 0.4 கிராம் லிப்பிடுகள்
- கார்போஹைட்ரேட் 0.5 கிராம்
- 0.5 கிராம் இயற்கை சர்க்கரைகள்
- 0.9 கிராம் ஃபைபர்
- இரும்புச்சத்து 2 மி.கி
- கால்சியம் 39 மி.கி
- பாஸ்பரஸ் 37 மி.கி
- 0.09 மி.கி வைட்டமின் பி1 அல்லது தியாமின்
- 0.16 மி.கி வைட்டமின் பி2 அல்லது ரிபோஃப்ளேவின்
- 252 μg வைட்டமின் ஏ
- வைட்டமின் சி 28 மி.கி
Antonio José Cespedes ஆல் திருத்தப்பட்டு மறுஅளவிடப்பட்ட படம், Pixabay இல் கிடைக்கிறது, இது பொது களத்தில் உள்ளது
- பால் அல்லாத ஒன்பது கால்சியம் நிறைந்த உணவுகள்
நன்மைகள்
பூசணி பூவில் நார்ச்சத்து மற்றும் நீர் நிறைந்துள்ளது, இது மலச்சிக்கலை எதிர்த்துப் போராடுவதில் சாத்தியமான கூட்டாளியாக அமைகிறது. பூசணிப் பூ போன்ற நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது மலச்சிக்கலைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பு, கெட்ட கொழுப்பு, பெருங்குடல் புற்றுநோய் மற்றும் உடல் பருமன் ஆகியவற்றைத் தடுப்பதற்கும் முக்கியம். கட்டுரையில் இந்த தலைப்பைப் பற்றி மேலும் அறிக: "உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் அதன் நன்மைகள் என்ன?".
- நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் நீரிழிவு மற்றும் அதிக கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன
- மாற்றப்பட்ட கொலஸ்ட்ரால் அறிகுறிகள் உள்ளதா? அது என்ன, அதை எவ்வாறு தடுப்பது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்
- கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் என்றால் என்ன?
கூடுதலாக, பூசணி மலரில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது, அதாவது அதிக எடை அதிகரிப்பைத் தவிர்ப்பதற்கு இது ஒரு மாற்றாகும், முக்கியமாக அதன் நார்ச்சத்து திருப்தி அளிக்கிறது. குறைவான கலோரிகளை உட்கொள்வது மற்றும் முழுமையாக இருப்பது என்பது குறைவான எடை அதிகரிப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது. கட்டுரையில் இந்த தலைப்பைப் பற்றி மேலும் அறிக: "நீரிழிவு: அது என்ன, வகைகள் மற்றும் அறிகுறிகள்".
இது கால்சியத்தின் நல்ல மூலமாகும், எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் ஆரோக்கியத்திற்கான ஒரு முக்கியமான கனிமமாகும், அதே போல் தசைச் சுருக்கம் மற்றும் இரத்த உறைவுக்கான வழிமுறைகளிலும், செல் ஊடுருவலைக் கட்டுப்படுத்துவதிலும், நரம்பு பரிமாற்றத்திலும் இது வகிக்கிறது. தூண்டுதல்கள்.
பெரும்பாலான பெரியவர்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 1,000 மி.கி கால்சியம் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் 50 வயதுக்கு மேற்பட்ட மற்றும் 70 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெண்கள் ஒரு நாளைக்கு 1,200 மி.கி பெற வேண்டும், அதே சமயம் 4 முதல் 18 வயதுடைய குழந்தைகள் மற்றும் இளைஞர்கள் 1300 மி.கி உட்கொள்ள வேண்டும்.
இருப்பினும், ஒரு பெரிய சதவீத மக்கள் தங்கள் உணவு மூலம் கால்சியம் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியாது என்று ஆய்வில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, பெரும்பாலான மக்கள் கால்சியம் விலங்கு பால் மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்களில் இருந்து மட்டுமே பெற முடியும் என்று நம்புகிறார்கள்.
உதாரணமாக, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் பிரச்சனை உள்ள வயதானவர்கள், கால்சியம் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துவதாக நம்பி பால் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கின்றனர். இருப்பினும், விலங்கு தோற்றம் கொண்ட பால் அதிகமாக உட்கொள்வது எதிர் விளைவை ஏற்படுத்தும் மற்றும் எலும்புகளை சேதப்படுத்தும். கட்டுரையில் இந்த கருப்பொருளை நன்கு புரிந்து கொள்ளுங்கள்: "பால் கெட்டதா? புரிந்து கொள்ளுங்கள்".
மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை அல்லது ஒவ்வாமை மற்றும் கால்சியம் தேவைகளை எவ்வாறு பூர்த்தி செய்வது என்பதில் குழப்பம் உள்ளவர்கள் இருக்கலாம். சைவ சித்தாந்தத்தை கடைபிடிப்பவர்கள் அல்லது வேறு காரணங்களுக்காக பால் மற்றும் பால் பொருட்களை உட்கொள்வதை தவிர்க்க விரும்புபவர்களும் உள்ளனர்.
எனவே, பூசணி பூ மற்றும் எள் மற்றும் கரும் பச்சை இலைகள் போன்ற கால்சியம் நிறைந்த உணவுகள் கால்சியம் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க சிறந்த மாற்று ஆகும்.
பூசணி பூவில் பாஸ்பரஸ் நிறைந்துள்ளது, இது மனித உடலின் ஆற்றல் செயல்முறைகளில் ஈடுபடுவதற்கு முக்கியமானது.
இது ப்ரோவிட்டமின் A இன் சிறந்த மூலமாகும், இது நல்ல பார்வை, எலும்பு வளர்ச்சி, டெஸ்டிகுலர் மற்றும் கருப்பை செயல்பாட்டிற்கு அவசியம்; மற்றும் வைட்டமின் சி.
வைட்டமின் சி குறிப்பிடத்தக்க ஆக்ஸிஜனேற்ற சக்திகளைக் கொண்டுள்ளது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகிறது. கட்டுரையில் இந்த தலைப்பைப் பற்றி மேலும் அறிக: "வைட்டமின் சி மற்றும் அதன் முக்கியத்துவம் என்ன".
- ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்: அவை என்ன, எந்த உணவுகளில் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது
- ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் என்றால் என்ன?
முரண்பாடுகள்
பூசணி பூக்களை உட்கொள்வதில் அறியப்பட்ட முரண்பாடுகள் எதுவும் இல்லை, நீங்கள் இந்த காய்கறிக்கு ஒவ்வாமை இல்லாவிட்டால். காட்டப்படும் தகவல் பொதுவான அறிகுறிகளைக் குறிக்கிறது மற்றும் மருத்துவ மற்றும் ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகளை எந்த வகையிலும் மாற்றாது. ஆரோக்கியமான மற்றும் சீரான உணவை உறுதிப்படுத்த, ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகவும்.
பூசணி பூ செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்
- மூடிய பூசணி பூக்கள்
- 1 டோஃபு மாத்திரை (350 கிராம்)
- 3 மெஸ்ரேட்டட் பூண்டு கிராம்பு
- 1 காபி ஸ்பூன் உப்பு
- ஆர்கனோ 1 தேக்கரண்டி
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- 100 கிராம் கொண்டைக்கடலை மாவு
- கரைந்த உப்புடன் 125 மில்லி குளிர்ந்த நீர்
தயாரிக்கும் முறை
முதலில், தயார் செய்யுங்கள் பேஸ்ட்ரி. கொண்டைக்கடலை மாவை குளிர்ந்த உப்பு நீரில் கலந்து, நன்கு கிளறி, அரை மணி நேரம் குளிரூட்டவும். இதற்கிடையில், பூக்களை மிகவும் கவனமாக சுத்தம் செய்து ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். வெளியில் இருந்து தண்டு மற்றும் களங்கம் (உள்ளே உள்ளது) வெட்டு. டோஃபு, உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் ஆர்கனோவை பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். இந்த கலவையை பூக்களுக்குள் கவனமாக வைக்கவும், எதையும் விட்டுவிடாதீர்கள். பொரித்த எண்ணெயை சூடாக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பேஸ்டெல்லாவை அகற்றி, அதில் பூசணி பூக்களை நனைத்து, எண்ணெய் சூடான பிறகு, அவற்றை வறுக்கவும்.
