lovesouthernsocial.com

வெண்ணெய் நெய் இது பொதுவாக ஆரோக்கியமான மாற்றாக பார்க்கப்படுகிறது. புரிந்து

தி நெய் இந்தியாவில் தோன்றிய குறைந்தபட்ச பதப்படுத்தப்பட்ட உணவாகும். ஆனால் மேற்கத்திய நாடுகளில் ஓரியண்டல் கலாச்சாரம் பரவியதால், இது பிரேசிலில் அறியப்பட்டது, முக்கியமாக பயிற்சியாளர்கள் மத்தியில் ஆயுர்வேதம் மற்றும் யோகா. வெண்ணெய் நெய் வழக்கமான வெண்ணெய் மற்றும் மார்கரைன் போன்ற கொழுப்பின் மற்ற வடிவங்களுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக இது பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது; மேலும் இது அசல் (பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது) மற்றும் காய்கறி (பாமாயிலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது) பதிப்புகளில் காணலாம். ஆனால் அதன் பலன்களை கேள்வி கேட்பவர்களும் உண்டு. புரிந்து:

• புதிய, பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் என்ன
• ஆயுர்வேதம் என்றால் என்ன?
• பிராணயாமா சுவாசம்: யோகா நுட்பம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்

விலங்கு தோற்றம் கொண்ட நெய் வெண்ணெய்

சமஸ்கிருதத்தில் இருந்து गोघृत (ir-ghṛta), அசல் நெய் பசுவின் பாலை சூடாக்கி தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை நெய்யின் அடிப்பகுதியான பாலின் அதிக கொழுப்புள்ள பகுதியை பிரிக்கிறது.

கலோரிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒப்பிடுகையில், ஒரு தேக்கரண்டி (14 கிராம்) கலோரி மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளை சரிபார்க்கவும் நெய் மற்றும் வழக்கமான வெண்ணெய்:

வழக்கமான வெண்ணெய் மற்றும் நெய் செறிவூட்டப்பட்ட கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை சேதமடையாமல் அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்கும். ஓ நெய் இது குறைந்த அக்ரிலாமைடையும் உற்பத்தி செய்கிறது, இது சோயாபீன் எண்ணெய் போன்ற தாவர எண்ணெய்களை சூடாக்குவதன் மூலம் உருவாக்கப்படும் நச்சு கலவையாகும். கட்டுரையில் இந்த தலைப்பைப் பற்றி மேலும் அறிக: "அக்ரிலாமைடு: வறுத்த உணவுகளில் இருக்கும் ஒரு பொருள் புற்றுநோயாக இருக்கலாம்".

ஓ நெய் வெண்ணெய் மற்றும் சற்றே அதிக ப்யூட்ரிக் அமிலம் மற்றும் பிற குறுகிய சங்கிலி நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை விட அதிக செறிவு கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது. ஆய்வுகளின்படி, இந்த கொழுப்புகள் வீக்கத்தைக் குறைத்து குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.

• வறுக்க தேங்காய் எண்ணெயை ஏன் பயன்படுத்த வேண்டும்?

நெய் வெண்ணெயில் லினோலிக் அமிலம் உள்ளது, இது கொழுப்பு இழப்பை அதிகரிக்க உதவும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு. ஒட்டுமொத்தமாக, இரண்டு வகையான வெண்ணெய்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள் கிட்டத்தட்ட பொருத்தமற்றவை. என்பதைத் தவிர, தி நெய் , இது பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும், இது முற்றிலும் லாக்டோஸ் மற்றும் பால் புரதம் கேசீன் இல்லாதது. இந்த பால் கூறுகளுக்கு ஒவ்வாமை அல்லது உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு, தி நெய் சிறந்த தேர்வாகும்.

மற்றொரு கவலை என்னவென்றால், உற்பத்தியின் போது நெய் அதிக வெப்பநிலையில், LDL கொலஸ்ட்ரால் ("கெட்ட" கொழுப்பு என்று கருதப்படுகிறது) உற்பத்தி செய்ய முடியும். மேலும் எல்டிஎல் கொழுப்பு இதய நோய் உட்பட பல நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்). மறுபுறம், வெண்ணெய் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் இல்லை (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்).

• மாற்றப்பட்ட கொலஸ்ட்ரால் அறிகுறிகள் உள்ளதா? அது என்ன, அதை எவ்வாறு தடுப்பது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்