சைலிட்டால் என்றால் என்ன?
Xylitol இரத்த இன்சுலின் அளவை உயர்த்தாமல் இனிமையாக்குகிறது மற்றும் வாய் ஆரோக்கியத்திற்கு இன்னும் நல்லது
நிக் மேக்மில்லனால் திருத்தப்பட்ட மற்றும் அளவு மாற்றப்பட்ட படம் Unsplash இல் கிடைக்கிறது
நவீன உணவில் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் ஒன்றாக வெள்ளை சர்க்கரை பார்க்கப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, சைலிட்டால் போன்ற சர்க்கரை இல்லாத இனிப்புகள் பிரபலமாகி வருகின்றன. சைலிட்டால் சர்க்கரையைப் போல தோற்றமளிக்கிறது, ஆனால் இது குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்தாது. வாய் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவது உட்பட இது முக்கியமான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
- சர்க்கரை புதிய புகையிலையா?
சைலிட்டால் என்றால் என்ன?
சைலிட்டால் சர்க்கரை ஆல்கஹால் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. வேதியியல் ரீதியாக, சர்க்கரை ஆல்கஹால்கள் சர்க்கரை மூலக்கூறுகள் மற்றும் ஆல்கஹால் மூலக்கூறுகளின் பண்புகளை இணைக்கின்றன. அவற்றின் அமைப்பு நாக்கில் இனிப்பு சுவை ஏற்பிகளைத் தூண்டுவதற்கு அனுமதிக்கிறது.
சைலிட்டால் பல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் சிறிய அளவில் காணப்படுகிறது, எனவே இது இயற்கையாக கருதப்படுகிறது. சாதாரண வளர்சிதை மாற்றத்தின் மூலம் மனிதர்கள் சிறிய அளவில் கூட உற்பத்தி செய்கிறார்கள்.
சர்க்கரை இல்லாத சூயிங் கம், மிட்டாய், மிட்டாய், நீரிழிவு நோய்க்கு ஏற்ற உணவுகள் மற்றும் வாய்வழி பராமரிப்புப் பொருட்களில் இது ஒரு பொதுவான மூலப்பொருளாகும். இது வழக்கமான சர்க்கரையைப் போன்ற இனிப்பு சுவை கொண்டது, ஆனால் 40% குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது:
- டேபிள் சர்க்கரை: ஒரு கிராமுக்கு 4 கலோரிகள்
- சைலிட்டால்: ஒரு கிராமுக்கு 2.4 கலோரிகள்
கடையில் வாங்கிய சைலிட்டால் ஒரு வெள்ளை, படிக தூளாக வருகிறது. இது ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட இனிப்பு என்பதால், இதில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் அல்லது புரதங்கள் இல்லை. அந்த வகையில், இது வெற்று கலோரிகளை மட்டுமே வழங்குகிறது. இது பிர்ச் போன்ற மரங்களிலிருந்து அல்லது சைலான் எனப்படும் காய்கறி இழையிலிருந்து செயலாக்கப்படலாம் (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 1).
சர்க்கரை ஆல்கஹால்கள் தொழில்நுட்ப ரீதியாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்றாலும், அவற்றில் பெரும்பாலானவை இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை உயர்த்துவதில்லை, எனவே சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளாகக் கருதப்படுவதில்லை, குறைந்த கார்ப் பொருட்களில் பிரபலமான இனிப்புகளை உருவாக்குகின்றன (இது குறித்த ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 2 ).
"ஆல்கஹால்" என்ற வார்த்தை அவரது பெயரின் ஒரு பகுதியாக இருந்தாலும், அதே ஆல்கஹால் அவரைக் குடிப்பதில்லை. மது சார்பு உள்ளவர்களுக்கு சர்க்கரை ஆல்கஹால் பாதுகாப்பானது.
இது மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அல்லது இன்சுலினை அதிகரிக்காது.
வெள்ளை சர்க்கரை மற்றும் உயர் பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப்பின் எதிர்மறையான விளைவுகளில் ஒன்று, அவை இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்கும்.
- சோளம் மற்றும் பிரக்டோஸ் சிரப்: சுவையான ஆனால் கவனமாக
அதிக அளவு பிரக்டோஸ் இருப்பதால், அவை இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் பல வளர்சிதை மாற்ற பிரச்சனைகளை அதிகமாக உட்கொள்ளும் போது ஏற்படலாம் (இது குறித்த ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 3, 4). இதற்கு நேர்மாறாக, சைலிட்டால் பூஜ்ஜிய பிரக்டோஸைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் மீது மிகக் குறைவான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது (அது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 2, 3). எனவே, சர்க்கரையின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் எதுவும் xylitolக்கு பொருந்தாது.
சைலிடோலின் கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் (ஜிஐ) - ஒரு உணவு எவ்வளவு விரைவாக இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கிறது என்பதை அளவிடும் அளவீடு - வெறும் 7, வழக்கமான சர்க்கரை 60 முதல் 70 வரை இருக்கும்.
இது சர்க்கரையை விட 40% குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதால், எடை இழப்புக்கு ஏற்ற இனிப்புப் பொருளாகவும் கருதலாம்.
நீரிழிவு, நீரிழிவு நோய், உடல் பருமன் அல்லது பிற வளர்சிதை மாற்ற பிரச்சனைகள் உள்ளவர்களுக்கு, சைலிட்டால் சர்க்கரைக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.
- கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் என்றால் என்ன?
- நீரிழிவு நோய்: அது என்ன, வகைகள் மற்றும் அறிகுறிகள்
தொடர்புடைய மனித ஆய்வுகள் தற்போது கிடைக்கவில்லை என்றாலும், xylitol நீரிழிவு அறிகுறிகளை மேம்படுத்தலாம், தொப்பை கொழுப்பைக் குறைக்கலாம் மற்றும் அதிக கலோரி உணவில் எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கலாம் என்று எலிகள் மீதான ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன (அது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 5, 6, 7).
இது வாய் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
பல பல் மருத்துவர்கள் சைலிட்டால்-இனிப்பு சூயிங் கம் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர் - மற்றும் நல்ல காரணத்திற்காக. சைலிட்டால் வாய் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது மற்றும் பல் சிதைவைத் தடுக்க உதவுகிறது என்று ஆய்வுகள் முடிவு செய்துள்ளன. பல் சிதைவுக்கான முக்கிய ஆபத்து காரணிகளில் ஒன்று வாய்வழி பாக்டீரியா என்று அழைக்கப்படுகிறது ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் மியூட்டன்ஸ். பற்களில் சில பிளேக் சாதாரணமாக இருந்தாலும், அதிகப்படியான பாக்டீரியாவை தாக்கும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை தூண்டுகிறது. இது ஈறு அழற்சி போன்ற அழற்சி நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
- ஈறு அழற்சி: அது என்ன, அதை எவ்வாறு நடத்துவது
இந்த வாய்வழி பாக்டீரியாக்கள் உணவில் இருந்து குளுக்கோஸை உண்கின்றன, ஆனால் சைலிட்டால் பயன்படுத்த முடியாது. எனவே, xylitol உடன் சர்க்கரையை மாற்றுவது தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கான உணவைக் குறைக்கிறது (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 8). அவர்கள் அதை உணவாகப் பயன்படுத்த முடியாது, ஆனால் அவர்கள் அதை இன்னும் சாப்பிடுகிறார்கள். சைலிட்டாலை உறிஞ்சிய பிறகு, பாக்டீரியாவால் குளுக்கோஸை வளர்சிதை மாற்ற முடியவில்லை - இது அவற்றின் ஆற்றல்-உற்பத்தி செய்யும் பாதைகளை அடைத்து, இறுதியில் அவை இறக்கின்றன. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், சைலிட்டால் கொண்ட பசையை மெல்லும்போது அல்லது அதை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தும்போது, வாயில் இருக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் பட்டினி கிடக்கின்றன (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 9).
ஒரு ஆய்வில், சைலிட்டால்-இனிப்பு சூயிங் கம் கெட்ட பாக்டீரியாவின் அளவை 27 முதல் 75% வரை குறைத்தது, அதே சமயம் நட்பு பாக்டீரியாவின் அளவுகள் மாறாமல் இருந்தன. விலங்குகளில் மேற்கொள்ளப்பட்ட பிற ஆய்வுகள், சைலிட்டால் செரிமான அமைப்பில் கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதை அதிகரிக்கவும், ஆஸ்டியோபோரோசிஸிலிருந்து பாதுகாக்கவும், பற்களை வலுப்படுத்தவும் முடியும் என்ற முடிவுக்கு வந்தது (இங்கே ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்: 10, 11).
மனிதர்கள் மீதான ஆய்வுகள் சைலிட்டால் - சர்க்கரையை மாற்றுவது அல்லது உணவில் சேர்ப்பது - பிளேக் மற்றும் பல் சிதைவை 30-85% குறைக்கலாம் (ஆய்வுகள் 12, 13, 14 ஐப் பார்க்கவும்).
வீக்கம் பல நாட்பட்ட நோய்களின் வேரில் இருப்பதால், பிளேக் மற்றும் ஈறு வீக்கத்தைக் குறைப்பது ஒட்டுமொத்த உடலுக்கும் நன்மைகளை ஏற்படுத்தும்.
காது தொற்று மற்றும் த்ரஷ் ஆகியவற்றைக் குறைக்கிறது
வாய், மூக்கு, காது எல்லாம் பின்னிப் பிணைந்திருக்கும். எனவே, வாயில் வாழும் பாக்டீரியாக்கள் காது நோய்த்தொற்றுகளை ஏற்படுத்தும் - குழந்தைகளில் ஒரு பொதுவான பிரச்சனை. சைலிட்டால் பிளேக்-உற்பத்தி செய்யும் பாக்டீரியாவைத் தடுக்கும் அதே வழியில் இந்த பாக்டீரியாக்களில் சிலவற்றை பட்டினி போடலாம் என்று மாறிவிடும் (இது குறித்த ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 15).
தொடர்ச்சியான காது நோய்த்தொற்றுகள் உள்ள குழந்தைகளின் ஆய்வில், சைலிட்டால் கொண்ட சூயிங் கம் தினசரி பயன்பாடு 40% தொற்று வீதத்தைக் குறைத்தது.
சைலிட்டால் ஈஸ்டையும் எதிர்த்துப் போராடுகிறது கேண்டிடா அல்பிகான்ஸ், இது கேண்டிடா தொற்றுக்கு வழிவகுக்கும். இது ஈஸ்ட் மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொள்ளும் திறனைக் குறைக்கிறது, இதனால் தொற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுகிறது (இது குறித்த ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 15).
- கேண்டிடியாஸிஸ்: காரணங்கள், அறிகுறிகள், வகைகள் மற்றும் சிகிச்சை எப்படி என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்
- ஆண்களில் கேண்டிடியாஸிஸ்: அது என்ன, அதை எவ்வாறு நடத்துவது
- Candidiasis: இயற்கை தீர்வாக செயல்படும் உணவைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள்
பிற சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகள்
கொலாஜன் என்பது உடலில் அதிக அளவில் உள்ள புரதமாகும், இது தோல் மற்றும் இணைப்பு திசுக்களில் அதிக அளவில் காணப்படுகிறது.
- கொலாஜன்: அது எதற்காக, நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கிறதா என்பதைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள்
எலிகளில் சில ஆய்வுகள் சைலிட்டால் கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரித்துள்ளன, இது தோலில் வயதான விளைவுகளை எதிர்க்க உதவும் (இது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 16, 17).
Xylitol ஆஸ்டியோபோரோசிஸுக்கு எதிராகவும் பாதுகாப்பாக இருக்கலாம், ஏனெனில் இது எலும்புகளின் அளவு மற்றும் எலும்பு தாது உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது (அது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 18, 19). கூடுதலாக, இது குடலில் உள்ள புரோபயாடிக்குகளை ஊட்டுகிறது, கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது (இது குறித்த ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 20).
- புரோபயாடிக் உணவுகள் என்றால் என்ன?
இது நாய்களுக்கு மிகவும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது
மனிதர்களில், சைலிட்டால் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் இன்சுலின் உற்பத்தியில் அளவிடக்கூடிய விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இருப்பினும், நாய்களுக்கு இதைச் சொல்ல முடியாது. அவர்கள் சைலிட்டாலை உட்கொள்ளும்போது, உடல் அதை குளுக்கோஸுடன் குழப்பி, அதிக அளவு இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்குகிறது.
பின்னர் நாயின் செல்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் இருந்து குளுக்கோஸை உறிஞ்சத் தொடங்குகின்றன, இது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு, அல்லது குறைந்த இரத்த சர்க்கரை மற்றும் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும் (இங்கே படிப்பைப் பார்க்கவும்: 21).
சைலிட்டால் நாய்களில் கல்லீரல் செயல்பாட்டிலும் தீங்கு விளைவிக்கும், அதிக அளவு கல்லீரல் செயலிழப்பை ஏற்படுத்துகிறது (அது பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 22).
ஒரு நாய் பாதிக்கப்படுவதற்கு ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 0.1 கிராம் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது. இவ்வாறு, 3 கிலோ எடையுள்ள சிவாவா வெறும் 0.3 கிராம் சைலிட்டால் சாப்பிடுவதால் நோய்வாய்ப்படுகிறது. இது ஒரு சூயிங்கம் துண்டில் உள்ள அளவை விட குறைவாகும்.
நீங்கள் நாய் உரிமையாளராக இருந்தால், சைலிடோலை உங்கள் வீட்டிற்கு வெளியே வைத்திருங்கள். உங்கள் நாய் தற்செயலாக சைலிட்டால் சாப்பிட்டதாக நீங்கள் நம்பினால், உடனடியாக உங்கள் கால்நடை மருத்துவரிடம் அழைத்துச் செல்லுங்கள்.
எப்படி பயன்படுத்துவது மற்றும் பக்க விளைவுகள்
சைலிட்டால் பொதுவாக நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் சிலர் அதிக அளவு உட்கொள்ளும் போது செரிமான பக்க விளைவுகளை அனுபவிக்கின்றனர். சர்க்கரை ஆல்கஹால்கள் தண்ணீரை குடலுக்குள் இழுக்கலாம் அல்லது குடல் பாக்டீரியாவால் நொதிக்கப்படலாம் (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 23). இது வாயு, வீக்கம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கு வழிவகுக்கும். இருப்பினும், உடல் xylitol உடன் நன்றாகச் சரிசெய்து கொள்கிறது.
- வயிற்றுப்போக்கு தீர்வு: ஆறு வீட்டு பாணி குறிப்புகள்
உங்கள் உட்கொள்ளலை மெதுவாக அதிகரித்து, உங்கள் உடலை சரிசெய்ய நேரம் கொடுத்தால், நீங்கள் எந்த எதிர்மறையான விளைவுகளையும் அனுபவிக்க மாட்டீர்கள். xylitol நீண்ட கால நுகர்வு முற்றிலும் பாதுகாப்பானதாக தோன்றுகிறது.
ஒரு ஆய்வில், ஒரு மாதத்திற்கு சராசரியாக 1.5 கிலோ சைலிட்டால் உட்கொள்ளும் நபர்கள் - அதிகபட்ச தினசரி உட்கொள்ளல் 30 தேக்கரண்டி (400 கிராம்) - எந்த எதிர்மறையான விளைவுகளையும் அனுபவிக்கவில்லை.
காபி, டீ மற்றும் பல்வேறு சமையல் வகைகளை இனிமையாக்க மக்கள் சர்க்கரை ஆல்கஹால்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர். நீங்கள் 1:1 விகிதத்தில் சர்க்கரைக்கு xylitol ஐ மாற்றலாம். உங்களுக்கு எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறி (IBS) அல்லது சகிப்புத்தன்மையின்மை இருந்தால், சர்க்கரை ஆல்கஹால்களுடன் கவனமாக இருங்கள் மற்றும் அவற்றை முற்றிலும் தவிர்க்கவும்.
ட்ரைக்ளோசன் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இல்லாத வீட்டில் மவுத்வாஷ்களில் பயன்படுத்துவதற்கு சைலிட்டால் சிறந்தது. கீழே உள்ள செய்முறையைப் பாருங்கள்:
சைலிட்டால் மவுத்வாஷ்
மிளகுக்கீரை போன்ற அத்தியாவசிய எண்ணெய்களுடன் xylitol இன் பண்புகளை நீங்கள் இணைக்கலாம். யூகலிப்டஸ் குளோபுலுசி, கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, இது அறிவியலால் நிரூபிக்கப்பட்ட வாய் ஆரோக்கியத்திற்கான நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. பிரபலமடைந்த ஒரு செய்முறை "அமுதம்" ஆகும். இதை உட்கொள்ள முடியாது, ஆனால் இது ஒரு மவுத்வாஷாக அன்றாட பயன்பாட்டிற்கு சிறந்தது, உங்களுக்கு தொண்டை புண் இருந்தால், இது வாய் கொப்பளிக்க நல்லது. உங்களுக்கு புதினா ஒவ்வாமை இருந்தால், மிளகுக்கீரை மற்றும் யூகலிப்டஸ் எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
தேவையான பொருட்கள்
- 200 மில்லி தண்ணீர்
- சைலிட்டால் 2 தேக்கரண்டி
- இலவங்கப்பட்டை அத்தியாவசிய எண்ணெய் 3 துளிகள்
- கிராம்பு அத்தியாவசிய எண்ணெயின் 5 சொட்டுகள்
- இருந்து அத்தியாவசிய எண்ணெய் 5 சொட்டுகள் யூகலிப்டஸ் குளோபுலஸ்
- மிளகுக்கீரை அத்தியாவசிய எண்ணெய் 10 சொட்டுகள்
தயாரிக்கும் முறை
சைலிட்டால் கரையும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் தண்ணீரில் நன்கு கலக்கவும். ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் ஒரு மூடியுடன் சேமிக்கவும். எப்போதும் பல் துலக்கிய பின் பயன்படுத்தவும். தொண்டை வலிக்கு சிகிச்சையளிக்க, ஒரு நாளைக்கு மூன்று அல்லது நான்கு முறை இரண்டு நிமிடங்கள் வாய் கொப்பளிக்கவும். உள்ளடக்கத்தை உள்வாங்கவே வேண்டாம்! வெறும் வாய் கழுவி அல்லது வாய் கொப்பளிப்பதாக பயன்படுத்தவும். குறிப்பிடப்பட்ட பொருட்கள், முக்கியமாக அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் வடிவத்தில், வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராக சக்திவாய்ந்த விளைவைக் கொண்டுள்ளன. மேலும், அவை துவாரங்களுக்கு எதிராக சிறந்தவை.
