பிஸ்தா என்றால் என்ன மற்றும் அதன் பண்புகள்
பிஸ்தாவின் அறிவியல் ரீதியாக நிரூபிக்கப்பட்ட எட்டு நன்மைகளைப் பாருங்கள், இந்த சுவையான, எளிதில் சேர்க்கக்கூடிய பழம்
பிஸ்தா என்பது அறிவியல் பெயர் கொண்ட மரத்தில் விளையும் பழம். பிஸ்தா, ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், புரதங்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் ஆதாரமாக அறியப்படுகிறது. பிஸ்தாவில் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது, இது இதயம் மற்றும் குடலின் ஆரோக்கியத்திற்கும் மற்ற நன்மைகளுக்கும் நல்லது. சரிபார்:
- ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்: அவை என்ன, எந்த உணவுகளில் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது
- பத்து உயர் புரத உணவுகள்
- உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் அதன் நன்மைகள் என்ன?
அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்ட எட்டு பிஸ்தா நன்மைகள்
ஊட்டச்சத்து பண்புகள்
ஒவ்வொரு 28 கிராம் பிஸ்தாக்களிலும் (சுமார் 49 அலகுகள்) உள்ளன:
- கலோரிகள்: 156
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 8 கிராம்
- ஃபைபர்: 3 கிராம்
- புரதம்: 6 கிராம்
- கொழுப்பு: 12 கிராம் (90% ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்)
- பொட்டாசியம்: 8% RDI (பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல்)
- பாஸ்பரஸ்: IDR இல் 14%
- வைட்டமின் பி6: ஆர்டிஐயில் 24%
- தியாமின்: IDR இல் 16%
- தாமிரம்: IDR இல் 18%
- மாங்கனீசு: IDR இல் 17%
வைட்டமின் பி6 நிறைந்த உணவுகளில் பிஸ்தாவும் ஒன்று. இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துதல் மற்றும் இரத்த சிவப்பணுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்லும் மூலக்கூறான ஹீமோகுளோபின் உருவாக்கம், இரத்த சோகையைத் தடுப்பது உட்பட உடலில் பல செயல்பாடுகளுக்கு இந்த வைட்டமின் முக்கியமானது.
- இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகை: அது என்ன மற்றும் அதன் அறிகுறிகள் என்ன
- தீங்கு விளைவிக்கும் இரத்த சோகை: அறிகுறிகள், சிகிச்சை, நோய் கண்டறிதல் மற்றும் காரணங்கள்
- மெகாலோபிளாஸ்டிக் அனீமியா: காரணங்கள், அறிகுறிகள், நோய் கண்டறிதல் மற்றும் சிகிச்சை
- அரிவாள் செல் அனீமியா என்றால் என்ன, அறிகுறிகள் மற்றும் சிகிச்சை
- சைடரோபிளாஸ்டிக் அனீமியா: அது என்ன, அறிகுறிகள், காரணங்கள் மற்றும் சிகிச்சை
- ஹீமோலிடிக் அனீமியா என்றால் என்ன?
பொட்டாசியமும் இதில் நிறைந்துள்ளது. 49 யூனிட் பிஸ்தாவில் பாதி வாழைப்பழத்தில் உள்ளதை விட அதிக பொட்டாசியம் உள்ளது.
2. இதில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க அவசியம். அவை செல் சேதத்தைத் தடுக்கின்றன, புற்றுநோய் போன்ற நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. பிஸ்தாவில் பெரும்பாலான எண்ணெய் வித்துக்களை விட அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன.
நான்கு வார ஆய்வில், பிஸ்தா சாப்பிடாத பங்கேற்பாளர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ஒரு நாளைக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு பிஸ்தாக்களை சாப்பிட்ட பங்கேற்பாளர்கள் அதிக அளவு லுடீன் மற்றும் γ-டோகோபெரோலைக் கொண்டிருந்தனர்.
அனைத்து எண்ணெய் வித்துக்களிலும், பிஸ்தா அதிக அளவு லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் உள்ளது, இவை இரண்டும் கண் ஆரோக்கியத்திற்கு மிக முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றமாகும் (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 1).
இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நீல ஒளி மற்றும் வயது தொடர்பான மாகுலர் டிஜெனரேஷன் ஆகியவற்றால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து கண்களைப் பாதுகாக்கின்றன, இது பார்வை இழப்பை ஏற்படுத்தும் (இது பற்றிய ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்: 2, 3). கட்டுரையில் நீல ஒளி பற்றி மேலும் அறிக: "நீல ஒளி: அது என்ன, நன்மைகள், தீங்குகள் மற்றும் அதை எவ்வாறு சமாளிப்பது".
கூடுதலாக, பிஸ்தாக்களில் அதிக அளவில் உள்ள இரண்டு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் - பாலிபினால்கள் மற்றும் டோகோபெரோல்கள் - புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் (இது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 4, 5).
3. இதில் கலோரிகள் குறைவு மற்றும் புரதம் அதிகம்
குறைந்த கலோரி கொண்ட எண்ணெய் வித்துக்களில் பிஸ்தாவும் உள்ளது. அதே அளவு பிஸ்தா மற்றும் மக்காடமியா பருப்புகள் (28 கிராம்) முறையே 156 மற்றும் 193 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளன (அது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: (6, 7, 8).
ஒரு ஆய்வின்படி, ஒவ்வொரு பிஸ்தாவிலும் சுமார் 20% புரதத்தால் ஆனது. இந்த விஷயத்தில், அவர் பாதாம் பருப்புக்கு அடுத்தபடியாக இருக்கிறார். இதில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன, நாம் சாப்பிட வேண்டிய புரதங்கள் (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 9).
- அமினோ அமிலங்கள் என்றால் என்ன, அவை எதற்காக
பிஸ்தாவில் எல்-அர்ஜினைன் போன்ற அரை-அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன, இது பிஸ்தாவில் உள்ள அமினோ அமிலங்களில் 2% ஆகும். இது உங்கள் உடலில் நைட்ரிக் ஆக்சைடாக மாற்றப்படுகிறது, இது இரத்த நாளங்களை விரிவடையச் செய்யும் ஒரு கலவையாகும், இது இரத்த ஓட்டத்திற்கு உதவுகிறது (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 10).
4. இது உடல் எடையை குறைக்க உதவும்
நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் நிறைந்திருப்பதால், பிஸ்தாக்கள் திருப்தியை அதிகரிக்கின்றன, கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்கின்றன (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 11).
12 வார பகுப்பாய்வில், ஒரு மதிய சிற்றுண்டிக்கு 53 கிராம் பிஸ்தா (240 கிலோகலோரி) சாப்பிட்டவர்கள், 56 கிராம் ப்ரீட்ஸெல்ஸ் (220 கிலோகலோரி) சாப்பிட்ட ஒரு குழுவுடன் ஒப்பிடும்போது, உடல் நிறை குறியீட்டெண் (பிஎம்ஐ) மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவுகள் கணிசமாகக் குறைவாக இருந்தன.
கூடுதலாக, அதிக எடை கொண்ட நபர்களின் மற்றொரு 24 வார ஆய்வில், பிஸ்தா வடிவத்தில் 20% கலோரிகளை உட்கொள்பவர்கள் பிஸ்தா சாப்பிடாதவர்களை விட 0.6 முதல் 1.5 செ.மீ.
5. இது ப்ரீபயாடிக்
பிஸ்தாவில் உடலால் ஜீரணிக்கப்படாத நார்ச்சத்து உள்ளது, மேலும் குடலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகளுக்கு உணவாக உதவுகிறது, இது அவற்றை ப்ரீபயாடிக்குகளாக வகைப்படுத்துகிறது.
புரோபயாடிக்குகள் என்றும் அழைக்கப்படும் நல்ல குடல் பாக்டீரியா, நார்ச்சத்தை நொதித்து, குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களாக மாற்றுகிறது, இது செரிமான கோளாறுகள், புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களின் வளர்ச்சியைக் குறைப்பது உட்பட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது (அது பற்றிய ஆய்வுகளை இங்கே பார்க்கவும்: 12 , 13) .
ப்ரீபயாடிக்குகள் மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் பற்றி மேலும் அறிய, கட்டுரைகளைப் பாருங்கள்: "புரோபயாடிக் உணவுகள் என்றால் என்ன?" மற்றும் "ப்ரீபயாடிக் உணவுகள் என்றால் என்ன?".
6. கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்
பிஸ்தா சாப்பிடுவது இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை மேம்படுத்துகிறது, இதனால் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது (இது குறித்த ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்: 15, 16, 17, 18) என்று பல ஆய்வுகள் முடிவு செய்துள்ளன.
பல ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வு, அவர்களில் 67% பேர் பிஸ்தா "கெட்ட" எல்டிஎல் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் "நல்ல" HDL கொழுப்பை உயர்த்துகிறது என்று முடிவு செய்தனர்.
பிஸ்தாக்களில் 20% கலோரிகள் உள்ள உணவு எல்டிஎல் கொழுப்பை 12% குறைக்கிறது என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது.
மற்றொரு ஆய்வில் - நான்கு வாரங்களுக்கு மத்திய தரைக்கடல் உணவைப் பராமரித்த 32 இளைஞர்களுடன் நடத்தப்பட்டது - பிஸ்தாவை உணவில் சேர்த்தபோது, தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் 20% குறைப்பு ஏற்பட்டது. உணவில் நான்கு வாரங்களுக்குப் பிறகு, பங்கேற்பாளர்கள் எல்டிஎல் கொழுப்பில் 23% குறைப்பு, மொத்த கொழுப்பில் 21% குறைப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளில் 14% குறைப்பு ஆகியவற்றை அனுபவித்தனர்.
- மாற்றப்பட்ட கொலஸ்ட்ரால் அறிகுறிகள் உள்ளதா? அது என்ன, அதை எவ்வாறு தடுப்பது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்
- மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை என்றால் என்ன?
7. இரத்த ஓட்டம் மற்றும் விறைப்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது
எண்டோடெலியம் என்பது இரத்த நாளங்களின் உள் புறணி ஆகும். எண்டோடெலியல் செயலிழப்பு இதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணியாக இருப்பதால், அது சரியாக வேலை செய்வது முக்கியம் (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 19).
மூன்று மாதங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 40 கிராம் பிஸ்தாவை உட்கொண்ட 42 நோயாளிகளின் ஆய்வில், எண்டோடெலியல் செயல்பாடு மற்றும் வாஸ்குலர் விறைப்புத்தன்மையின் குறிப்பான்களில் முன்னேற்றம் ஏற்பட்டது. 32 ஆரோக்கியமான இளைஞர்களின் மற்றொரு ஆய்வில், 20% உணவின் கலோரி உட்கொள்ளலின் ஒரு பகுதியாக பிஸ்தா சாப்பிட்டது, மத்தியதரைக் கடல் உணவுடன் ஒப்பிடும்போது எண்டோடெலியம் சார்ந்த வாசோடைலேஷன் 30% மேம்பட்டுள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது.
மற்றொரு ஆய்வில், விறைப்புத்தன்மை கொண்ட ஆண்கள் மூன்று வாரங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் பிஸ்தாவை சாப்பிட்ட பிறகு விறைப்பு செயல்பாடு அளவுருக்களில் 50% முன்னேற்றத்தை அனுபவித்தனர். விறைப்புச் செயலிழப்பை எதிர்த்துப் போராட இதே நடைமுறையைப் பின்பற்றுவது பற்றி நீங்கள் நினைத்தால், 100 கிராம் பிஸ்தாவில் சுமார் 557 கலோரிகள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
8. இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது
உயர் கார்போஹைட்ரேட் உணவில் 56 கிராம் பிஸ்தாவைச் சேர்ப்பது ஆரோக்கியமான நபர்களுக்கு உணவுக்குப் பிறகு இரத்த சர்க்கரையை 20-30% குறைக்க உதவுகிறது என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது.
மற்றொரு ஆய்வில், டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் 12 வாரங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை 25 கிராம் பிஸ்தாவை சாப்பிட்ட பிறகு, இரத்த சர்க்கரையின் அளவு 9% குறைகிறது.
நார்ச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுடன் கூடுதலாக, பிஸ்தாவில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள், மெக்னீசியம், கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் பினாலிக் கலவைகள் நிறைந்துள்ளன, இவை அனைத்தும் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துவதில் நன்மை பயக்கும் (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 20).
ஹெல்த்லைன், மெடிக்கல் நியூஸ் டுடே மற்றும் பப் மெட் ஆகியவற்றிலிருந்து தழுவல்
