lovesouthernsocial.com

உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் சமையலுக்கு சிறந்த பானை எது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

சமைக்க சிறந்த பானை எது? சிறந்த பான்களில், நன்றாக சமைக்கும், ஆரோக்கியமான மற்றும் நிலையானவை. இந்த சிக்கலை நன்கு புரிந்துகொள்ள உதவ, தி ஈசைக்கிள் போர்டல் சந்தையில் கிடைக்கும் சமையல் பாத்திரங்களின் பட்டியலை உருவாக்கியது, அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள். சரிபார்:

• உணர்வு நுகர்வு என்றால் என்ன?

1. அறுவை சிகிச்சை எஃகு

CC0 இன் கீழ் பிக்ரெபோவில் படம் கிடைக்கிறது

இது எல்லாவற்றிலும் மிகவும் விலையுயர்ந்த பான் இல்லையென்றால், அறுவைசிகிச்சை எஃகு பான் நிச்சயமாக மிகவும் விலையுயர்ந்த ஒன்றாகும். ஆனால் அதற்கு அதன் காரணம் இருக்கிறது. அறுவைசிகிச்சை எஃகு பான், பீங்கான் மற்றும் பீங்கான் பாத்திரங்கள் போன்றவை, நுண்துளை இல்லாதது. கூடுதலாக, இது கீறல்களுக்கு எதிராக பாதுகாப்பைக் கொண்டுள்ளது, எந்த வகையான சமையல் எச்சத்தையும் தக்கவைக்காது மற்றும் உணவை மாசுபடுத்தாது. சந்தையில் உள்ள அறுவைசிகிச்சை எஃகு பாத்திரங்கள் பல சமையலைக் கொண்டுள்ளன, எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டவை மற்றும் அடித்தளம் மட்டுமின்றி பான் முழுவதும் வெப்பத்தை விநியோகிக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன. இந்த வகை பானை சிறந்த சமையல் பானை பட்டியலுக்கு வலுவான வேட்பாளராகவும் உள்ளது. அறுவைசிகிச்சை எஃகு பான் வால்வு வெப்பநிலை எப்போது சரியாக இருக்கும் என்பதை உங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துகிறது மற்றும் சில பிராண்டுகள் 50 ஆண்டுகள் வரை உத்தரவாதத்தை வழங்குகின்றன!

• மட்பாண்டங்கள்: மறுசுழற்சி உள்ளதா?
• உடைந்த பீங்கான் பொருட்களை என்ன செய்வது?

2. துருப்பிடிக்காத எஃகு / எஃகு

பெக்ஸெல்ஸில் தோவா ஹெஃப்டிபா ஷின்காவின் புகைப்படம்

முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், பான்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுவதில்லை. மேலும், பொருள் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது மற்றும் அதன் மேற்பரப்பு முழுவதும் வெப்பத்தை சமமாக விநியோகிக்கிறது. துருப்பிடிக்காத எஃகு பான் சமையலுக்கு சிறந்த பாத்திரத்தின் நிலையை ஆக்கிரமிப்பதைத் தடுப்பது என்னவென்றால், அதன் கலவையில் நிக்கல் உள்ளது, இது மிகவும் நச்சுத்தன்மையுடையது, மேலும் இது பயன்பாட்டின் போது கடாயில் இருந்து வெளியேறுகிறது. அலுமினியப் பாத்திரத்தைப் போலவே, வெளியிடப்படும் உலோகத்தின் அளவு சிறியதாக இருந்தாலும், இந்தப் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட பான்களின் நச்சுத்தன்மையின் அளவு குறித்து ஆராய்ச்சியாளர்களிடையே இன்னும் ஒருமித்த கருத்து இல்லை. ஆனால் அதன் பயன்பாடு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு சுட்டிக்காட்டப்படவில்லை என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. நிக்கல் மற்றும் அதன் சேர்மங்களின் வெளிப்பாடு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் மற்றும் புற்றுநோயின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.

• அலுமினியத்தின் சுற்றுச்சூழல் தாக்கங்கள் மற்றும் அதன் பண்புகள்

3. தாமிரம்

பிக்சபேயின் ஸ்டெபனோ ஃபெராரியோ படம்

துருப்பிடிக்காத எஃகு போலவே, செப்பு பாத்திரங்களும் வெப்பத்தை நன்றாக கடத்தும். ஆனால் அனைத்து வகையான உணவுகளையும் சமைக்க அவற்றைப் பயன்படுத்த முடியாது. உப்பு அல்லது தக்காளி, எலுமிச்சை மற்றும் வினிகர் போன்ற அமில உணவுகளுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​தாமிரம் கடாயில் இருந்து வெளியேறலாம். தாமிர விஷம் குமட்டல், வயிற்று வலி, இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரலில் பாதிப்பை ஏற்படுத்தும் என்பதால், இந்த வகை பாத்திரத்தில் என்ன வகையான உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை கவனியுங்கள். . மறுசுழற்சி செய்ய முடியும் என்பதே இதன் நன்மை.

• உப்பு: பயன்பாடுகள், முக்கியத்துவம் மற்றும் அபாயங்கள்
• வெள்ளை வினிகர்: 20 அற்புதமான பயன்கள்

4. இரும்பு

பிக்சபேயின் பால் ஹியூபஷ் படம்

இந்த வகை பான்களின் பயன்பாடு சில ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. Unicamp இல் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஆராய்ச்சியில், இரும்பு மற்றும் சோப்ஸ்டோன் பான்களின் மேற்பரப்பில் இருக்கும் கனிமத்தை உணவுக்கு மாற்றுவது நிரூபிக்கப்பட்டது, இது இரத்த சோகைக்கு எதிரான போராட்டத்தில் முக்கிய கூட்டாளிகளாக மாற்றுகிறது. துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரங்களுக்கும் இதுவே காணப்பட்டது. ஆனால் பராமரிப்பில் கவனமாக இருங்கள். இது எளிதில் துருப்பிடித்து, தேய்த்தால், துரு வெளியேறும். துருப்பிடிக்காமல் இருக்க, அதை சூடான சோப்பு நீரில் கழுவி, தீயில் காய வைத்து, அதன் மேற்பரப்பில் எண்ணெய் படலத்தை பரப்பி சேமித்து வைப்பது நல்லது. மேலும் அவை மறுசுழற்சி செய்யப்படலாம்.

• இரும்பு: அதன் பிரித்தெடுத்தலின் முக்கியத்துவம் மற்றும் தாக்கங்கள்
• இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகை: அது என்ன மற்றும் அதன் அறிகுறிகள் என்ன

5. நான்ஸ்டிக்ஸ்

பிக்சபேயின் ஸ்டாக் இமேஜ் ஸ்னாப்

இது சந்தையில் கிடைக்கும் மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய பான் வகையாகும். ஆனால் இது சமைப்பதற்கான சிறந்த பான் என்பதில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது, ஏனெனில் அதன் கலவையில் பெர்ஃப்ளூரோக்டானோயிக் அமிலம் (PFOA) மற்றும் பாலிடெட்ராஃப்ளூரோஎத்திலீன் (PTFE) ஆகியவை அடங்கும், இவை இரண்டும் மிகவும் சிக்கலானவை. PTFE, அதிக வெப்பநிலைக்கு வெளிப்படும் போது, ​​காய்ச்சல் போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும் ஃப்ளூரோகார்பன்கள் போன்ற நச்சு வாயுக்களை வெளியிடுகிறது. ஏற்கனவே PFOA, ஆய்வுகளின்படி, சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் புற்றுநோய், தைராய்டு பிரச்சினைகள், இதய பிரச்சினைகள் மற்றும் பல சிக்கல்களின் வளர்ச்சியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. நான்-ஸ்டிக் குக்வேர்களில் இருக்கும் சேர்மங்களும் மோசமான உடல் பருமனாகும். உங்கள் நான்-ஸ்டிக் பான் கீறல் அல்லது அதன் மேற்பரப்பு உரிந்து இருந்தால், உடனடியாக அதை அப்புறப்படுத்தவும்.

6. களிமண்

பப்ளிக் டொமைன் பிக்சர்ஸ் மூலம் ஷீலா பிரவுனின் படம்

சூப்கள், சாஸ்கள், பீன்ஸ் மற்றும் ஸ்டவ்ஸ் போன்ற திரவ அல்லது குழம்பு உணவுகளை தயாரிப்பதற்காக சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. ஒரு பீங்கான் பானை போல, அது வெப்பமடைய நீண்ட நேரம் எடுக்கும், ஆனால் நீண்ட காலத்திற்கு வெப்பத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும். களிமண் பானை ஆரோக்கியத்திற்கும் சுற்றுச்சூழலுக்கும் தீங்கு விளைவிக்காத இயற்கையான பொருளால் ஆனது; இது சிறந்த சமையல் பாத்திரமாக பட்டியலில் எளிதாக நுழைய முடியும். இந்த பாத்திரத்தில் சமைத்தால் குறைந்த நீர்ச்சத்து கொண்ட உணவுகள் உலர்ந்து போகும் என்பது குறைபாடாகும்.

• பீன்ஸ்: நன்மைகள், முரண்பாடுகள் மற்றும் அதை எப்படி செய்வது
• அமெரிக்காவில் உள்ள மக்கள் பீன்ஸ் இறைச்சியை வியாபாரம் செய்தால், உமிழ்வு வெகுவாகக் குறைக்கப்படும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது

7. மட்பாண்டங்கள்

படம் கிடைக்கும் Pxhere

மற்ற பான்களை விட விலை சற்று அதிகமாக இருந்தாலும், முதலீடு செய்வது மதிப்புக்குரியது, ஏனெனில் அவை சுத்தம் செய்ய எளிதானது, ஒட்டாதது மற்றும் வெப்பத்தை பாதுகாக்கும். ஆனால் உற்பத்தியில் நச்சுத்தன்மையற்ற பொருட்களின் பயன்பாட்டை சுட்டிக்காட்டும் சான்றிதழில் கவனம் செலுத்துங்கள். சான்றளிக்கப்படாத சமையல் பாத்திரங்களில் இருக்கும் வண்ணப்பூச்சில் உணவு தயாரிக்கும் போது வெளியேறும் ஈயம் அல்லது காட்மியம் இருக்கலாம் என்று இஸ்ரேலில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. மேலும், வெப்பமடைவதற்கு வழக்கத்தை விட அதிக நேரம் எடுக்கும், இது ஆற்றல் நுகர்வு அதிகரிக்கிறது.

• முன்னணி: பயன்பாடுகள், அபாயங்கள் மற்றும் தடுப்பு
• காட்மியம் மாசுபாட்டின் அபாயங்கள்
• மட்பாண்டங்கள்: மறுசுழற்சி உள்ளதா?

8. சோப்ஸ்டோன்

லிசிப்போஸ், சோப்ஸ்டோன் பாட், CC BY-SA 3.0

சோப்ஸ்டோன் பானை ஒரு மண் பானையில் செய்யக்கூடிய அதே வகையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்காக சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. ஒரு யூனிகேம்ப் மாணவர், களிமண் பானையைப் போலவே இந்த வகை பானைகளும் இரும்பை உணவாக மாற்றும் என்பதை நிரூபித்தார்; இது இந்த வகை பான்களை சமையலுக்கு சிறந்த பாத்திரமாக மாற்றும். கவனிப்பு என்னவென்றால், அது நுண்ணியதாக இருப்பதால், அது கழுவும் போது சிறப்பு கவனம் தேவைப்படுகிறது, அதனால் நுண்ணுயிரிகளின் பெருக்கம் இல்லை. இதைச் செய்ய, குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், இதனால் வெப்ப அதிர்ச்சியிலிருந்து பான் விரிசல் ஏற்படாது.

9. கண்ணாடி

Jtfolden, Corning LeCLAIR (VISION) 2.5L Stewpot, CC BY-SA 4.0

ஆரோக்கியத்திற்கான பாதுகாப்பான மாதிரிகளில் ஒன்று, இந்த பொருளால் செய்யப்பட்ட பான் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை. இது சுத்தம் செய்வது எளிது மற்றும் தயாரிப்பின் போது உணவுக்கு எந்த பொருளையும் அனுப்பாது. மறுபுறம், இது விலை உயர்ந்தது, கனமானது, உடையக்கூடியது மற்றும் மறுசுழற்சி செய்ய முடியாது, ஏனெனில் இது மென்மையான கண்ணாடியால் ஆனது.

• அனைத்து வகையான கண்ணாடிகளும் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடியதா?

10.டைட்டானியம்

இந்த வகை பான் புதிய வகைகளில் ஒன்றாகும், எனவே மிகவும் விலையுயர்ந்த ஒன்றாகும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர் கேசியா குயின்டேஸ் தனது "Por Dentro das Panas" என்ற புத்தகத்தில், டைட்டானியம் பான்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, ஏனெனில் அவற்றில் தயாரிக்கப்படும் உணவில் எந்த மாசும் இல்லை என்று கூறுகிறார். மேலும், அவை அதிக எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டவை. டைட்டானியம் பான்கள் உணவு தயாரான பிறகு அதை சேமிக்கவும் பயன்படுத்தலாம். டைட்டானியம் தொழில்துறையினரால் செப்பு சட்டிகளை பூசவும், இந்த உறுப்பு உள்ளே உள்ள உணவில் கலப்பதைத் தடுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரங்களில் நாங்கள் பரிந்துரைக்கும் கொதிநிலை அவர்களுக்குத் தேவையில்லை, ஏனெனில் உணவில் எந்தப் பொருளும் வெளியேறாது, என்கிறார் கேசியா.

• எஃகு கம்பளியை எவ்வாறு அகற்றுவது?
• எஃகு மறுசுழற்சி செய்ய முடியுமா?

11. பீங்கான்

பீங்கான் என்பது பலவிதமான கடினமான, வெள்ளை மற்றும் ஒளிஊடுருவக்கூடிய மட்பாண்டங்கள், கயோலின் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. பீங்கான் மற்றும் பிற பீங்கான் பொருட்களுக்கு இடையே உள்ள வேறுபாடு என்னவென்றால், பீங்கான் அதிக எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது மற்றும் போரோசிட்டி மற்றும் சத்தத்திலிருந்து முற்றிலும் விடுபடுகிறது. அதிக விலை இருந்தாலும், இது உணவின் வெப்பநிலையை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கும் ஒரு வகை பான் ஆகும். மறுபுறம், ஒரு வெப்ப-இன்சுலேடிங் பொருளாக இருப்பதால், பீங்கான் பானை வெப்பமடைய அதிக நேரம் எடுக்கும். வாணலியில் சிக்கியதைத் துடைக்க உலோகப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டியது அவசியம், அதற்கு பதிலாக மரப் பாத்திரங்கள் குறிக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, சூடான பீங்கான் பானை குளிர்ந்த நீரில் மூழ்குவதைத் தவிர்ப்பது அவசியம், ஏனெனில் வெப்ப அதிர்ச்சியால் சரிசெய்ய முடியாத சேதம் ஏற்படலாம்.

• பீங்கான்: எப்படி, எங்கே அப்புறப்படுத்துவது மற்றும் மறுசுழற்சி செய்வது

12. அலுமினியம்

மலிவான மாடல் பான் மிகவும் விவாதத்திற்கு உட்பட்டது. அலுமினியம் மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்கள் உணவு தயாரிக்கும் போது கன உலோகங்களை வெளியிடும் என்று USP ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். 4 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் 10 கிராம் உப்பு கரைசலை 3 மணி நேரம் கொதிக்கும் போது, ​​ஒவ்வொரு லிட்டர் தண்ணீருக்கும் 20 மில்லிகிராம் உலோகத்தின் வெளியீடு இருந்தது. மேலும், டிஷ்வாஷரைப் பயன்படுத்துபவர்கள் தங்கள் அலுமினிய பாத்திரங்கள் காலப்போக்கில் கருமையாக இருப்பதைக் காணும் குறைபாடு உள்ளது. மறுபுறம், உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) உலோகம் அதன் சமையல் பயன்பாடுகளில் பாதுகாப்பானது என்று சுட்டிக்காட்டுகிறது. மேலும் அலுமினிய பாத்திரங்களை மறுசுழற்சி செய்யலாம்.

13. சிலிகான்

முக்கியமாக மைக்ரோவேவ் அடுப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும் சிலிகான் சமையல் பாத்திரங்கள், சிறந்த சமையல் பானை மாதிரியாக இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. ஏனென்றால், சிலிகான் அச்சுகளுடன் சமைக்கும் போது பலர் நாற்றங்களைத் தெரிவிக்கிறார்கள்; நச்சுத்தன்மை கொண்டதாக இருக்கும். இருப்பினும், சிலிகான் சமையல் பாத்திரங்கள் உண்மையில் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதா என்பதைப் பார்க்க வேண்டும்.

• சிலிகான்: அது என்ன, அது எதற்காக மற்றும் அதன் சுற்றுச்சூழல் தாக்கங்கள் என்ன

ஆனால், எதை வாங்குவது?

சமையலுக்குச் சிறந்த பானை சரியாக இல்லை - அது நீங்கள் பயன்படுத்தும் பயன்களைப் பொறுத்தது. உங்கள் கேம்களில் இருந்து அதிகப் பலனைப் பெற ஒவ்வொரு மாடலின் செயல்பாட்டையும் மனதில் வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். இருப்பினும், PFOA மற்றும் PTFE (நான்-ஸ்டிக்) கொண்ட மாதிரிகளை வாங்க வேண்டாம். அலுமினியம் கூட மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் உணவில் உள்ள பொருள் வெளியேறும் சாத்தியம் உள்ளது.

எனவே, கண்ணாடி, பீங்கான், களிமண், பீங்கான், இரும்பு, சோப்ஸ்டோன் மற்றும் அறுவை சிகிச்சை எஃகு மாதிரிகள், இந்த வகை உபகரணங்களுக்கு நிறுவப்பட்ட தரநிலைகளுக்கு இணங்கும்போது, ​​மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மிகக் குறைந்த ஆபத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. இந்த பான்களை வாங்கும் போது, ​​சில பொருட்களுக்கு மறுசுழற்சி இன்னும் சாத்தியமில்லை என்பதால், முடிந்தவரை அவற்றைப் பாதுகாக்க முயற்சிக்கவும்.

அடுத்து, உலோகம், டைட்டானியம் மற்றும் செப்பு மாதிரிகள் சரியாகப் பயன்படுத்தினால் நல்ல விருப்பங்களாக இருக்கும். பான்களின் கலவையை உருவாக்குவது, அவற்றின் ஒவ்வொரு குணாதிசயங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதும் ஒரு தீர்வாக இருக்கும். செம்பு மற்றும் பீங்கான் அல்லது களிமண் பானைகளின் கலவையானது உப்பு அமில உணவுகளை தயாரிப்பது சாத்தியமாகும்.

உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது, ​​எங்கள் மறுசுழற்சி நிலையங்கள் பக்கத்தைப் பார்வையிடவும், உங்கள் வீட்டிற்கு அருகில் உள்ள இடங்களைக் கண்டறிந்து, நீங்கள் பயன்படுத்திய பாத்திரங்கள் அல்லது பிற பொருட்களை முறையாக அப்புறப்படுத்த வேண்டும்.