தேதி: அறிவியலால் நிரூபிக்கப்பட்ட நன்மைகள்
பேரீச்சம்பழம் சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. அதன் பலன்களைப் புரிந்துகொண்டு, இந்தப் பழத்தை மெனுவில் சேர்க்கவும்
பேரீச்சம்பழம் என்பது பேரீச்சம்பழத்தில் வளரும் ஒரு பழம், பல்லாயிரம் ஆண்டுகளாக பயிரிடப்பட்ட பனை. இதன் தோற்றம் தெரியவில்லை, ஆனால் இது வட ஆப்பிரிக்கா அல்லது தென்கிழக்கு ஆசியாவில் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது. பேரீச்சம்பழமானது மரபணு வகை, சூழல், பருவம் மற்றும் சாகுபடி நடைமுறைகளைப் பொறுத்து, அமைப்பு, வடிவம், நிறம் மற்றும் இரசாயன கலவை ஆகியவற்றின் உயர் பன்முகத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. பேரீச்சம்பழத்தின் நன்மைகள் அதை மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவாக மாற்றுகின்றன. அதன் ருசியான சுவைக்காக சமையலறையில் பாராட்டப்படுவதோடு மட்டுமல்லாமல், கேரமலுக்கு இது ஒரு இயற்கை பழ மாற்றாகும். பேரீச்சம்பழத்தின் நன்மைகள் மற்றும் இந்த பழத்தை உங்கள் மெனுவில் ஏன் சேர்ப்பது நல்லது என்பதைப் பாருங்கள்.
தேதியின் பலன்கள்
ஆய்வுகள் பற்றிய ஆய்வு, இதழில் வெளியிடப்பட்டது சர்வதேச உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து அறிவியல் இதழ், பேரீச்சம்பழம் ஊட்டச்சத்து, ஆரோக்கியம் மற்றும் சமூகப் பொருளாதார நன்மைகளைக் கொண்ட ஒரு பழம் என்று முடிவு செய்தார். அந்தோசயனின்கள், பினாலிக்ஸ், ஸ்டெரால்கள், கரோட்டினாய்டுகள், ப்ரோசியானிடின்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள், பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்ட கலவைகள் ஆகியவை பேரீச்சம்பழங்களில் இருப்பதாக மதிப்பாய்வு முடிவு செய்தது. இந்த சேர்மங்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்ற உதவுகின்றன, ஆக்ஸிஜனேற்ற, ஆண்டிமுட்டஜெனிக், ஆண்டிமைக்ரோபியல், அழற்சி எதிர்ப்பு, காஸ்ட்ரோப்ரோடெக்டிவ், ஹெபடோப்ரோடெக்டிவ், நெஃப்ரோப்ரோடெக்டிவ், ஆன்டிகான்சர், ஆன்டிஅல்சர் மற்றும் இம்யூனோஸ்டிமுலண்ட் செயல்களைக் கொண்டுள்ளன.
Boba Jaglicic இன் திருத்தப்பட்ட மற்றும் அளவு மாற்றப்பட்ட படம், Unsplash இல் கிடைக்கிறது
ஊட்டச்சத்து ஆதாரம்
பேரிச்சம்பழம் ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும். உலர்ந்த தேதிகள் புதிய தேதிகளை விட அதிக கலோரிக் கொண்டவை என்றாலும், அவை உலர்ந்த திராட்சை மற்றும் அத்திப்பழங்களைப் போன்ற சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளன; அவற்றில் சில முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது.
- நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் நீரிழிவு மற்றும் அதிக கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன
- கலோரிகள்: 277 கிலோகலோரி
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 75 கிராம்
- ஃபைபர்: 7 கிராம்
- புரதம்: 2 கிராம்
- பொட்டாசியம்: பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் (RDI) 20%
- மெக்னீசியம்: IDR இல் 14%
- தாமிரம்: IDR இல் 18%
- மாங்கனீசு: IDR இல் 15%
- இரும்பு: IDR இல் 5%
- வைட்டமின் பி6: ஆர்டிஐயில் 12%
ஃபைபர் ஆதாரம்
ஒவ்வொரு 100 கிராம் பேரிச்சம்பழத்திலும் கிட்டத்தட்ட ஏழு கிராம் நார்ச்சத்து இருப்பது உங்கள் ஃபைபர் மூலங்களில் ஒன்றாகத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு ஒரு நல்ல நியாயமாகும். நார்ச்சத்து மலச்சிக்கலைத் தடுப்பதன் மூலமும், வழக்கமான குடல் இயக்கங்களை ஊக்குவிப்பதன் மூலமும் செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கும், இது மலம் உருவாவதற்கு பங்களிக்கிறது.
- மலச்சிக்கல் என்றால் என்ன?
ஒரு ஆய்வில், 21 நாட்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு ஏழு பேரீச்சம்பழங்களை சாப்பிட்ட 21 பேர், பேரீச்சம்பழம் சாப்பிடாததை விட மலத்தில் முன்னேற்றம் மற்றும் குடல் இயக்கங்களில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு இருந்தது.
கூடுதலாக, பேரீச்சம்பழத்தில் உள்ள நார்ச்சத்து இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துவதில் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது செரிமானத்தை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரை அளவு மிக விரைவாக உயராமல் தடுக்க உதவுகிறது.
ஆக்ஸிஜனேற்ற மூல
மோனா மோக்கின் திருத்தப்பட்ட மற்றும் மறுஅளவிடப்பட்ட படம், Unsplash இல் கிடைக்கிறது
பேரிச்சம்பழத்தில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்களும் நிறைந்துள்ளன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள், நிலையற்ற மூலக்கூறுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன, அவை உங்கள் உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் நோய்க்கு வழிவகுக்கும்.
அத்திப்பழம் மற்றும் கொடிமுந்திரி போன்ற பழ வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, உலர்ந்த பேரீச்சம் பழங்களில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன.
- ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்: அவை என்ன, எந்த உணவுகளில் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது
- ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் என்றால் என்ன?
மூளைக்கு நல்லது
மூளையில் உள்ள இன்டர்லூகின் 6 (IL-6) போன்ற அழற்சி குறிப்பான்களைக் குறைக்க பேரிச்சம்பழம் சாப்பிடுவது நல்லது என்று ஆய்வக ஆய்வுகள் முடிவு செய்துள்ளன. IL-6 இன் உயர் நிலைகள் அல்சைமர் நோய் போன்ற நரம்பியக்கடத்தல் நோய்களின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது (1, 2 பற்றிய ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்).
கூடுதலாக, மூளையில் தீங்கு விளைவிக்கும் பிளேக்குகளை உருவாக்கும் பீட்டா-அமிலாய்டு புரதங்களின் செயல்பாட்டைக் குறைக்க பேரீச்சம்பழங்களை உட்கொள்வது நல்லது என்று விலங்கு ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
மூளையில் பிளேக்குகள் உருவாகும்போது, அவை மூளை செல்களுக்கு இடையேயான தொடர்பை சீர்குலைக்கும், இது நியூரானின் இறப்பு மற்றும் அல்சைமர் நோய்க்கு வழிவகுக்கும் (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 3).
மற்றொரு விலங்கு ஆய்வில், எலிகள் உண்ணாத எலிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, பேரீச்சம்பழம் கொண்ட சோவில் குறிப்பிடத்தக்க சிறந்த நினைவாற்றல் மற்றும் கற்றல் திறன்கள் மற்றும் குறைவான பதட்டம் தொடர்பான நடத்தைகள் உள்ளன.
மூளைக்கான பேரீச்சம்பழத்தின் நன்மைகள், பழத்தில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது வீக்கத்தைக் குறைக்கும்.
இருப்பினும், மூளை ஆரோக்கியத்திற்கான தேதியின் நன்மைகளை உறுதிப்படுத்த மனித ஆய்வுகள் தேவை.
கர்ப்ப காலத்தில் தேதி
தாமதமான இயற்கைப் பிறப்பை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் எளிதாக்கும் ஆற்றல் இந்தத் தேதிக்கு உண்டு. கர்ப்பத்தின் கடைசி வாரங்களில் பேரீச்சம்பழம் சாப்பிடுவது கர்ப்பப்பை வாய் விரிவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் தூண்டப்பட்ட பிரசவத்தின் தேவையை குறைக்கும். ஆய்வின்படி, உழைப்பு நேரத்தைக் குறைக்கவும் பழங்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
மற்றொரு ஆய்வில், சிறந்த பிரசவ தேதிக்கு நான்கு வாரங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு ஆறு யூனிட் பேரீச்சம்பழத்தை உட்கொண்ட 69 பெண்களுக்கு இயற்கையாகவே பிரசவம் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் 20% அதிகம். .
154 கர்ப்பிணிப் பெண்களிடம் நடத்தப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், பேரீச்சம்பழம் சாப்பிடாதவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, பிரசவத்தைத் தூண்டும் வாய்ப்புகள் மிகக் குறைவு.
நான்காவது ஆய்வில், கர்ப்பத்தின் 37 வது வாரத்தில் இருந்து தினமும் 70 முதல் 76 கிராம் பேரிச்சம்பழத்தை உட்கொண்ட 91 கர்ப்பிணிப் பெண்களிடம் இதே போன்ற முடிவுகள் கிடைத்தன. பேரீச்சம்பழம் சாப்பிடாதவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது அவர்கள் பிரசவத்தில் நான்கு மணிநேரம் குறைவாகவே செலவழித்தனர்.
இயற்கை இனிப்பு
பேரிச்சம்பழம் பிரக்டோஸின் மூலமாகும், இது ஒரு இயற்கை சர்க்கரை.
இந்த காரணத்திற்காக, தேதிகள் மிகவும் இனிமையானவை மற்றும் கேரமல் போன்ற ஒரு நுட்பமான சுவை கொண்டது. அவை வழங்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் காரணமாக சமையல் குறிப்புகளில் வெள்ளை சர்க்கரைக்கு சிறந்த மாற்றாகும்.
