பலாப்பழத்தின் நன்மைகள் என்ன?
பலாப்பழம் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது
அந்த பழம் சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது என்று எங்களுக்குத் தெரியும். ஆனால் கிவி, லிச்சி, அத்திப்பழம், மாதுளை மற்றும் பலாப்பழம் போன்ற சில பழங்கள் உணவில் அதிகம் இல்லை... ஆனால் அவை இருக்க வேண்டும். தேசிய பிரதேசத்தில் பொதுவானது என்றாலும், பலாப்பழம் அதன் வலுவான வாசனை மற்றும் பாகுத்தன்மை காரணமாக சில தப்பெண்ணங்களுக்கு இலக்காகிறது, இது குறிப்பிட்ட நபர்களின் பசியை அடக்குகிறது.
இந்தியாவின் பெங்களூரில் உள்ள வேளாண் அறிவியல் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்களால் பலாப்பழம், காலநிலை மாற்றத்தால் ஏற்படும் தற்போதைய சவால்களை எதிர்கொள்ளும் மனித உணவுக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாக அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளது. உலக வங்கியும் ஐக்கிய நாடுகள் சபையும் சமீபத்தில் அதிகரித்து வரும் வெப்பநிலை மற்றும் குறைந்த மழைப்பொழிவு ஏற்கனவே கோதுமை மற்றும் சோளப் பயிர்களில் குறைப்பை ஏற்படுத்துகிறது, இது சராசரியாக ஒரு தசாப்தத்திற்குப் பிறகு உணவுப் போர்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
பலாப்பழம், அதன் அளவு குறிப்பிடத்தக்கது, எளிதில் வளரும் மற்றும் பூச்சிகள், அதிக வெப்பநிலை மற்றும் வறட்சியை எதிர்க்கிறது, கூடுதலாக நம்பமுடியாத அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. ஒரு நபருக்கு அரை நாள் உணவளிக்க சுமார் பத்து அல்லது பன்னிரண்டு பழங்கள் போதுமானது.
பலாப்பழம் (ஆர்டோகார்பஸ் இன்டெக்ரிஃபோலியா எல்), பயிரிடப்படும் அனைத்து பழங்களிலும் மிகப்பெரியது, ஆசியாவை (தாய்லாந்து, இந்தோனேசியா, இந்தியா, பிலிப்பைன்ஸ் மற்றும் மலேசியா) பூர்வீகமாகக் கொண்டது. அவள் குடும்பம் மொரேசியே, அத்திப்பழம் மற்றும் கருப்பட்டி போன்றது, வெப்பமண்டல பகுதிகளில் பொதுவானது.
பலாப்பழம் ஆண்டுக்கு 100 பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது, மூன்று முதல் நம்பமுடியாத 37 கிலோ வரை! அதன் கூறுகளில் சில: நார்ச்சத்து, கால்சியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள், முக்கியமாக பி2 (ரைபோஃப்ளேவின்) மற்றும் பி5 (நியாசின்). இது போர்த்துகீசியர்களால் பிரேசிலுக்கு கொண்டு வரப்பட்டது மற்றும் நமது காலநிலைக்கு எளிதில் மாற்றியமைக்கப்பட்டது, அமேசான் பகுதி மற்றும் பிரேசிலிய வெப்பமண்டல கடற்கரை, பாரா முதல் ரியோ டி ஜெனிரோ வரை பயிரிடப்படுகிறது. பழம் பருவம் டிசம்பர் முதல் ஏப்ரல் வரை.
பழங்களின் கூழ் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து பழங்கள் இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: கடினமான பலாப்பழம், இது ஒரு உறுதியான கூழ் மற்றும் பெரிய பழங்கள், மற்றும் மென்மையான பலாப்பழம், சிறிய மற்றும் மென்மையான பழங்கள், ஆனால் இனிப்பு.
நுகர்வு
கலோரிக் உள்ளடக்கம், சராசரியாக, ஒவ்வொரு 100 கிராமுக்கும் 94 கலோரிகள். பழங்களின் மிகவும் பொதுவான நுகர்வு இயற்கையில் உள்ளது (உதாரணமாக, நீரிழப்புக்கு பதிலாக), ஆனால் அதை புதிய, பழ சாலடுகள், ஜாம்கள், சிரப், ஜெல்லிகள், மிட்டாய் மற்றும் பல்வேறு இனிப்புகளில் சாப்பிடலாம். சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் பலாப்பழம் "இறைச்சி" என்று அழைக்கப்படுவதைப் பாராட்டுகிறார்கள், இது சமைத்த மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட பச்சை பழங்களைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் சைவ காஸ்ட்ரோனமிக் சர்க்யூட்டுக்கு அடிக்கடி சென்றால், நீங்கள் ஏற்கனவே பலாப்பழம் முருங்கை அல்லது பழங்களைக் கொண்டு பைத்தியம் பிடித்த "இறைச்சி" கொண்ட ஸ்டால்களைப் பார்த்திருக்கலாம். புதிய ரெசிபிகளில் பலாப்பழம் மொறுமொறுப்பான சிப்ஸ் வடிவில் உள்ளது.
பெரும்பாலான மக்கள் விதைகளை நிராகரிக்கிறார்கள், ஆனால் அவை மிகவும் சத்தானவை: 22% ஸ்டார்ச் மற்றும் 3% உணவு நார்ச்சத்து. அவற்றை வறுத்த, வறுத்த, சமைத்த அல்லது மாவு வடிவில் உண்ணலாம் (பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய உணவு புரதத்திற்கு மாற்றாக). புதிய விதைகளை இந்த நிலையில் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக செறிவு காரணமாக (சுமார் 22%), பலாப்பழம் மதுபானங்களை தயாரிப்பதில் பெரும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது. இந்தியாவில், அதன் கூழ் நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிராந்தி பிரபலமானது.
பலாப்பழம் நன்மைகள்
பழத்தின் வெவ்வேறு பகுதிகளில், இது விஞ்ஞான சமூகத்தின் ஆர்வத்தை கூர்மைப்படுத்தும் செயல்பாட்டு மற்றும் மருத்துவ விளைவுகளைக் கொண்ட கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்கும் மற்றும் பல்வேறு நோய்களைத் தடுக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் போன்றவை. இது பல பைட்டோநியூட்ரியன்ட்களையும் கொண்டுள்ளது: லிக்னான்கள், ஐசோஃப்ளேவோன்கள் மற்றும் சபோனின்கள் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன, புற்றுநோய்கள் (பெருங்குடல் மற்றும் நுரையீரல்), உயர் இரத்த அழுத்தம், புண்கள் மற்றும் பிற குடல் கோளாறுகள், செல் வயதான மற்றும் எலும்பு நிறை இழப்பு ஆகியவற்றை எதிர்த்துப் போராடும் திறன் கொண்டது. பொட்டாசியம் எலும்பை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தசை மற்றும் நரம்பு செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துகிறது.
ஆற்றல், நரம்பு வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் சில ஹார்மோன்களின் தொகுப்புக்கு தேவையான வைட்டமின் பி3 எனப்படும் நியாசின் உள்ளது. 100 கிராம் பலாப்பழக் கூழில் 4 மில்லிகிராம் நியாசின் உள்ளது. வைட்டமின் B3 க்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி அளவு ஆண்களுக்கு 16 mg மற்றும் பெண்களுக்கு 14 mg ஆகும்.
வைட்டமின் சி, ஒரு பிரபலமான ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது உடலை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான ஈறுகளை பராமரிக்கிறது. பலாப்பழ இலைகளுக்கு காய்ச்சல், கொப்புளங்கள் மற்றும் தோல் நோய்களை குணப்படுத்தும் ஆற்றல் உள்ளது.
அங்கே நிற்காதே
பலாப்பழம் வழங்கக்கூடிய பிற சிறந்த நன்மைகளைப் பார்க்கவும்:
குடல் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது
நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளதால், 100 கிராம் பழத்தில் சுமார் 3.6 கிராம், பலாப்பழம் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது மற்றும் மூல நோய் அறிகுறிகளைக் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, ஜாகலின் (விதைகளில் இருக்கும் ஒரு லெக்டின்) பெருங்குடல் புற்றுநோய் செல்கள் மீது பெருக்க எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
உங்கள் ஆற்றலை அதிகரிக்கவும்
ஜக்காவில் பிரக்டோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ் உள்ளது, இது உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலை அளிக்கிறது.
இருதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
பலாப்பழம் பொட்டாசியம் (100 கிராமுக்கு 303 மி.கி) இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் சோடியம் விளைவுகளை மாற்றுகிறது, இது இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களை பாதிக்கிறது. இதனால், பழம் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது. வைட்டமின் B6 இரத்த ஹோமோசைஸ்டீன் அளவைக் குறைக்கிறது, இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
ஆஸ்துமா கட்டுப்பாடு
பலாப்பழத்தை வேகவைத்து அதன் சாற்றை உட்கொண்டால், உங்கள் ஆஸ்துமா பிரச்சனைகள் குறையும் என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது
ஜக்கா 100 கிராம் பழத்தில் சுமார் 0.5 மி.கி இரும்புச்சத்து உள்ளது. இது இரத்த சோகையைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் சரியான இரத்த ஓட்டத்திற்கு உதவுகிறது. மேலும், இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, கே, நியாசின், ஃபோலிக் அமிலம், பாந்தோதெனிக் அமிலம், வைட்டமின் பி6 மற்றும் தாமிரம், மாங்கனீசு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்கள் உள்ளன, அவை இரத்த உருவாக்கத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளதால், பலாப்பழம் இரும்பை உறிஞ்சும் திறனையும் அதிகரிக்கிறது.
ஆரோக்கியமான தைராய்டு சுரப்பியை பராமரித்தல்
தைராய்டு சுரப்பியின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், குறிப்பாக ஹார்மோன்களின் உற்பத்தி மற்றும் உறிஞ்சுதலில் தாமிரம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது; இந்த கனிமத்தின் சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளது.
வலுவான எலும்புகள்
பழத்தில் மெக்னீசியம் நிறைந்துள்ளது, 100 கிராம் இளம் பழத்தில் 27 மி.கி மற்றும் 100 கிராம் விதையில் 54 மி.கி. மெக்னீசியம், கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதற்கும், எலும்பை வலுப்படுத்துவதற்கும் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் கீல்வாதம் போன்ற தொடர்புடைய கோளாறுகளைத் தடுப்பதற்கும் உதவுகிறது.
உங்கள் சருமத்தின் வயதானதற்கு எதிராக
பலாப்பழத்தில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் வயதானதை தாமதப்படுத்த உதவுகின்றன, மேலும் பழத்தில் உள்ள நீர் சருமத்தை ஈரப்பதமாக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, உங்கள் வைட்டமின் சி கொலாஜன் உற்பத்தியில் பங்கேற்கிறது.
உங்கள் பார்வைக்கு ஆரோக்கியம்
பழத்தில் உள்ள வைட்டமின் ஏ புற ஊதா கதிர்களில் இருந்து உங்கள் கண்களை பாதுகாக்கிறது மற்றும் கண்புரை தடுக்கிறது. அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு காரணமாக, இது விழித்திரை சிதைவைத் தடுப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
