வேகவைத்த முட்டையை எளிதாக தோலுரிப்பது எப்படி
வேகவைத்த முட்டையை உரிக்கும்போது சமைக்கும் தண்ணீரில் பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்ப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்
படம்: Unsplash இல் சொரின் ஸ்டெர்ன்
முட்டைகளை சமைக்கும் போது, பலர் ஓட்டை அகற்றுவதில் சிரமம் இருப்பதாக புகார் கூறுகின்றனர் மற்றும் முயற்சியில் வெள்ளை நிறத்தின் பெரும்பகுதி செல்கிறது. சில முட்டைகள் மற்றவர்களை விட "சவாலானவை" என்று தோன்றுகிறது, மேலும் "கடினமான" கடின வேகவைத்த முட்டைகளின் விளைவு மிகவும் நன்றாக இருக்காது. ஆனால் ஏன்?
இது முட்டை எவ்வளவு புதியதாக இருக்கிறது என்பதோடு தொடர்புடையது: முட்டை எவ்வளவு புத்துணர்ச்சியடைகிறதோ, அவ்வளவு கடினமாக சமைக்கும் போது ஓட்டை உரிக்க வேண்டும். ஏனென்றால், காலப்போக்கில், முட்டைகளில் இரசாயன மற்றும் உடல் மாற்றங்கள் ஏற்படுகின்றன, அவற்றில் பல குஞ்சுகள் உருவானவுடன் அதை உடைக்க உதவுகின்றன. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், முட்டை பழையதாக இருந்தால், அது உடைந்து போகும் வாய்ப்பு அதிகம். விளக்கம் உள்ளது.
புதியதாக இருந்தாலும் சரி அல்லது பழையதாக இருந்தாலும் சரி, கடின வேகவைத்த முட்டையை எப்படி உரிக்க வேண்டும் என்பதற்கான உறுதியான உதவிக்குறிப்பு எங்களிடம் உள்ளது. மதர் நேச்சர் நெட்வொர்க் வலைத்தளத்தின்படி, சமையல் தண்ணீரில் சமையல் சோடாவைச் சேர்க்க வேண்டும். காலப்போக்கில் முட்டையில் ஏற்படும் மாற்றங்களில் ஒன்று, அது காரமாக மாறுவது (மிகவும் அடிப்படை).
இதன் விளைவு, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் காணப்படும் அல்புமின் என்ற புரதம், முட்டையின் இந்தப் பகுதியில் மிகவும் கச்சிதமானதாகவும், ஓட்டுடன் குறைவாக இணைக்கப்படவும் செய்கிறது. எனவே, நீங்கள் முட்டையை இயற்கையாகவே வயதாக விடலாம் அல்லது செயல்முறையை விரைவுபடுத்த சிறிது பேக்கிங் சோடாவை சேர்க்கலாம்.
ஒரு டீஸ்பூன் தண்ணீரில் ஒரு நடுத்தர கொள்கலனில் பயன்படுத்தவும். பைகார்பனேட் நீர் ஓடு வழியாக செல்கிறது மற்றும் முட்டையை ஷெல்லிலிருந்து எளிதாக பிரிக்கிறது.
வெப்ப அதிர்ச்சியைப் பயன்படுத்தி கடின வேகவைத்த முட்டையை எவ்வாறு விரைவாக உரிக்க வேண்டும் என்பதற்கான மற்றொரு உதவிக்குறிப்பை அறிக:
