திராட்சை: ஆறு தவிர்க்க முடியாத நன்மைகளைப் பாருங்கள்
அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் திராட்சை மற்றும் ஒயின் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. புரிந்து
டேன் டீனர் திருத்தப்பட்ட மற்றும் மறுஅளவிடப்பட்ட படம் Unsplash இல் கிடைக்கிறது
திராட்சை என்பது தாவரத்தின் பழம், அதன் அறிவியல் பெயர் வைடிஸ் எஸ்பி. அதன் சாகுபடி 6,000 முதல் 8,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மத்திய கிழக்கில் தொடங்கியது என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது - மேலும் முக்கியமாக மது போன்ற மதுபானங்களை உற்பத்தி செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டது.
- மீளுருவாக்கம்: அர்ஜென்டினாவில் மீண்டும் காடுகளை வளர்ப்பதற்காக ஒதுக்கப்பட்ட வருமானத்தின் ஒரு பகுதியை ஆர்கானிக் ஒயின் கொண்டிருக்கும்
பின்னர், பிரேசிலின் தெற்குப் பகுதி உட்பட ஐரோப்பா, வட ஆபிரிக்கா மற்றும் அமெரிக்காவின் சில பகுதிகளிலும் பல்வேறு வகையான திராட்சை பயிரிடப்பட்டது.
இந்த பழம் மிதமான காலநிலை பகுதிகளில் சிறப்பாக வளரும் மற்றும் பல இனங்கள் உள்ளன விடிஸ் வினிஃபெரா, labrusca vitis, ரிப்பரியன் விடிஸ், வீடிஸ் ரோட்டுண்டிஃபோலியா மற்றும் விடிஸ் ஆஸ்டிவாலிஸ்.
அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் அளவு காரணமாக, திராட்சை புற்றுநோய் மற்றும் பிற நாட்பட்ட நோய்களைத் தடுப்பது போன்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. புரிந்து!
திராட்சை நன்மைகள்
1. ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது
திராட்சை பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களில் நிறைந்துள்ளது. 151 கிராம் சிவப்பு அல்லது பச்சை திராட்சை கொண்ட ஒரு கண்ணாடி கொண்டுள்ளது:
- கலோரிகள்: 104
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 27.3 கிராம்
- புரதம்: 1.1 கிராம்
- கொழுப்பு: 0.2 கிராம்
- ஃபைபர்: 1.4 கிராம்
- வைட்டமின் சி: பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் 27% (RDI)
- வைட்டமின் கே: ஆர்டிஐயில் 28%
- தியாமின்: IDR இல் 7%
- ரிபோஃப்ளேவின்: IDR இல் 6%
- வைட்டமின் பி6: ஆர்டிஐயில் 6%
- பொட்டாசியம்: IDR இல் 8%
- செம்பு: IDR இல் 10%
- மாங்கனீசு: IDR இல் 5%
ஒரு கிளாஸ் திராட்சை வைட்டமின் K இன் RDI யில் கால் பங்கிற்கு மேல் வழங்குகிறது, இது இரத்தம் உறைதல் மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாதது (இங்கே படிக்கவும்: 1). திராட்சை வைட்டமின் சி இன் நல்ல மூலமாகும், இது ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து மற்றும் இணைப்பு திசு ஆரோக்கியத்திற்கும் கொலாஜன் உருவாக்கத்திற்கும் தேவையான சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும் (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 2).
- வைட்டமின் சி நிறைந்த உணவுகள்
2. நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கிறது
திராட்சையில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, இவை நீரிழிவு, புற்றுநோய் மற்றும் இருதய நோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களை எதிர்த்துப் போராடும் சக்தி வாய்ந்த பொருட்களாகும். திராட்சைகளில் 1,600 க்கும் மேற்பட்ட நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகளை ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன (இங்கே ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்: 3, 4).
- ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்: அவை என்ன, எந்த உணவுகளில் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் அதிக செறிவு உமி மற்றும் விதைகளில் காணப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, திராட்சை பற்றிய பெரும்பாலான ஆராய்ச்சிகள் விதை மற்றும் தோல் சாற்றில் செய்யப்பட்டுள்ளன.
திராட்சை விதை எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது இந்த நன்மைகளை அனுபவிக்க ஒரு வழியாகும். கட்டுரையில் இதைப் பற்றி மேலும் அறிக: "திராட்சை விதை எண்ணெய்: நன்மைகள் மற்றும் அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது".
திராட்சையில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களைப் பயன்படுத்திக் கொள்வதற்கான மற்றொரு வழி, மதுவை மிதமாக உட்கொள்வது. திராட்சைக்கு சிவப்பு நிறத்தைக் கொடுக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களான அந்தோசயினின்கள், நொதித்த பிறகும் மதுவில் இருப்பதாக ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது.
Kelsey Knight மூலம் திருத்தப்பட்ட மற்றும் அளவு மாற்றப்பட்ட படம் Unsplash இல் கிடைக்கிறது
- சிவப்பு பழங்களில் உள்ள அந்தோசயனின் நன்மைகளைத் தருகிறது
ஒயினில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களில் ஒன்று ரெஸ்வெராட்ரோல் ஆகும், இது இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது மற்றும் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 5).
- ஆர்கானிக் ஒயின்கள் நுகர்வோர் ஆரோக்கியத்திற்கு அதிக பாதுகாப்பையும் சுற்றுச்சூழலில் குறைவான தாக்கத்தையும் வழங்குகின்றன
திராட்சையில் காணப்படும் வைட்டமின் சி, பீட்டா கரோட்டின், க்வெர்செடின், லுடீன், லைகோபீன் மற்றும் எலாஜிக் அமிலம் ஆகியவையும் சக்தி வாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 6).
3. புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது
திராட்சை மற்றும் அவற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின் ஆகியவற்றில் காணப்படும் ரெஸ்வெராட்ரோல் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் (அது பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 6).
- ஒயின் நுகர்வு மற்றும் ஆரோக்கியம்: ரெஸ்வெராட்ரோலின் நன்மைகள் மற்றும் சல்பைட்டின் ஆபத்துகள்
அதன் புற்றுநோய் தடுப்பு திறன் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் திறன், உடலில் உள்ள புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பரவலை மெதுவாக்கும் திறன் காரணமாகும் (7).
ரெஸ்வெராட்ரோலைத் தவிர, திராட்சையில் க்வெர்செடின், அந்தோசயினின்கள் மற்றும் கேட்டசின்கள் உள்ளன - இந்த கலவைகள் அனைத்தும் புற்றுநோய்க்கு எதிராக நன்மை பயக்கும் (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 8).
சோதனைக் குழாய் ஆய்வுகளில் மனித பெருங்குடல் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பரவலை திராட்சை சாறுகள் தடுத்தன (இங்கே ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்: 9, 10).
கூடுதலாக, 50 வயதிற்கு மேற்பட்ட 30 பேரிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 450 கிராம் திராட்சைப்பழம் (மிகவும் அதிகம்) சாப்பிட்டால், பெருங்குடல் புற்றுநோய் ஆபத்து குறிப்பான்கள் குறைகிறது (இங்கே படிக்கவும்: 11).
மற்ற ஆய்வுகள் ஆய்வக மாதிரிகள் மற்றும் எலிகள் இரண்டிலும் மார்பக புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பரவலை திராட்சை சாறு தடுக்கிறது என்று முடிவு செய்துள்ளன (இங்கே ஆய்வுகளைப் பார்க்கவும்: 12, 13, 14).
மனிதர்களில் திராட்சை மற்றும் புற்றுநோய் பற்றிய ஆய்வுகள் குறைவாக இருந்தாலும், திராட்சை போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த உணவுகள் நிறைந்த உணவுகள் புற்றுநோயின் குறைந்த அபாயத்துடன் தொடர்புடையது (இது குறித்த ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 15).
4. இதயத்திற்கு நல்லது
திராட்சை சாப்பிடுவது உங்கள் இதயத்திற்கு நல்லது என்பதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன. அவற்றில் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் எல்.டி.எல் கொழுப்பின் குறைப்பு ஆகியவை மோசமானதாகக் கருதப்படுகின்றன.
ஒரு கிளாஸ் திராட்சையில் 288 mg பொட்டாசியம் உள்ளது, இது RDI இல் 6% ஆகும். ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்த அளவை பராமரிக்க இந்த தாது தேவைப்படுகிறது. குறைந்த பொட்டாசியம் உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது (அதைப் பற்றிய ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 16).
- மாற்றப்பட்ட கொலஸ்ட்ரால் அறிகுறிகள் உள்ளதா? அது என்ன, அதை எவ்வாறு தடுப்பது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்
12,267 பெரியவர்களிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், சோடியம் தொடர்பாக அதிக அளவு பொட்டாசியத்தை உட்கொள்பவர்கள், குறைந்த பொட்டாசியத்தை உட்கொண்டவர்களைக் காட்டிலும் இதய நோயால் இறப்பது குறைவு என்பதைக் காட்டுகிறது (இங்கே படிக்கவும்: 17).
அதிக கொலஸ்ட்ரால் உள்ள 69 பேரிடம் நடத்தப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வு, எட்டு வாரங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று கப் (500 கிராம்) சிவப்பு திராட்சையை உட்கொள்வது மொத்த எல்டிஎல் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. வெள்ளை திராட்சை அதே விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை (ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 18).
5. சர்க்கரை நோய் வராமல் பாதுகாக்கிறது
திராட்சையில் ஒரு கப் (151 கிராம்) 23 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது, இது நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பதில் உண்மையில் நல்லதா என்ற சந்தேகத்தை எழுப்பலாம். இருப்பினும், அவை குறைந்த கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) 53 ஐக் கொண்டிருக்கின்றன, இதனால் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு விரைவாக உயராது.
- கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் என்றால் என்ன?
38 ஆண்களின் 16 வார பகுப்பாய்வில், ஒரு நாளைக்கு 20 கிராம் திராட்சை சாற்றை எடுத்துக் கொண்டவர்கள் ஒரு கட்டுப்பாட்டு குழுவுடன் ஒப்பிடும்போது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைத்துள்ளனர் என்று காட்டப்பட்டது (இங்கே படிக்கவும்: 19).
கூடுதலாக, ரெஸ்வெராட்ரோல் இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, இது குளுக்கோஸைப் பயன்படுத்துவதற்கான உடலின் திறனை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அதன் விளைவாக இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது (இங்கே உள்ள ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 20).
ரெஸ்வெராட்ரோல் உயிரணு சவ்வுகளில் குளுக்கோஸ் ஏற்பிகளின் எண்ணிக்கையையும் அதிகரிக்கிறது, இது இரத்த சர்க்கரையில் நன்மை பயக்கும் (இது பற்றிய ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 21).
6. கண்களுக்கு நல்லது
திராட்சையில் காணப்படும் தாவர இரசாயனங்கள் பொதுவான கண் நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும்.
ஒரு ஆய்வில், எலிகள் திராட்சையுடன் கூடிய உணவை உண்ணும் போது விழித்திரை சேதத்தின் குறைவான அறிகுறிகளைக் காட்டியது மற்றும் பழங்களை உணவளிக்காத எலிகளுடன் ஒப்பிடும்போது சிறந்த விழித்திரை செயல்பாட்டைக் கொண்டிருந்தது (இங்கே ஆய்வைப் பார்க்கவும்: 22).
ஒரு சோதனைக் குழாய் ஆய்வில், புற ஊதா A (UVA) ஒளியின் விளைவுகளுக்கு எதிராக மனித கண்ணில் உள்ள விழித்திரை செல்களை ரெஸ்வெராட்ரோல் பாதுகாக்கிறது. இது வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம் (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 23).
மறுஆய்வு ஆய்வின்படி, ரெஸ்வெராட்ரோல் கிளௌகோமா, கண்புரை மற்றும் நீரிழிவு கண் நோய் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும்.
மேலும், திராட்சையில் லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் ஆகிய ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இந்த கலவைகள் நீல ஒளியால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து கண்களைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன (அதைப் பற்றிய ஆய்வை இங்கே பார்க்கவும்: 24).
கட்டுரையில் நீல ஒளி பற்றி மேலும் அறிக: "நீல ஒளி: அது என்ன, நன்மைகள், தீங்குகள் மற்றும் அதை எவ்வாறு சமாளிப்பது".
